كم مرة يجب تنظيف معدات المطبخ؟

معدات المطبخ التجاري شائعة الاستخدام كل يوم، مما يتطلب الصيانة والتنظيف، وهو ما يرتبط بنظافة بيئة المطبخ وحتى الاستهلاك الآمن للأطباق. أدناه، سيقدم لك محرر SHINELONG عدد المرات التي يجب عليك فيها تنظيف معدات المطبخ التجارية المختلفة. خطة التنظيف والصيانة لمعدات المطبخ المختلفة 1. قم بفحص كل وصلة من معدات المطبخ التجارية المختلفة مرة واحدة في الشهر، وقم بتأمين المقابس والمقابس بإحكام. 2. قياس درجة حرارة الفرن كل 15 يومًا، وتنظيف الجدار الداخلي للفرن، وتنظيف شفرات المروحة في الفرن، والتحقق من سلسلة الفرن بانتظام. 3. تنظيف الأوساخ الموجودة على أواني الطهي والشعلات كل 15 يومًا، والتحقق من مفتاح الشعلات وسلامتها. 4. افحص علبة القلاية كل شهر للتأكد من عدم وجود تسرب للزيت وقم بتنظيفها في الوقت المناسب للحفاظ على حساسيتها. 5. تحقق من حساسية جهاز التحكم في درجة حرارة الشريط الفولاذي مرة واحدة في الشهر وحافظ على نظافته. 6. فحص الموقد في خزانة البخار مرة واحدة في الشهر، وفحص جهاز خلط الهواء والغاز الطبيعي للتأكد من تشغيله الطبيعي، والتحقق من انسداد وتلف خط أنابيب البخار، واستبداله في الوقت المناسب. 7. افحص حزام النقل الخاص بمعدات التبريد مرة واحدة شهريًا، ولاحظ دورة عملها ودرجة حرارتها، واضبط جهاز إزالة الصقيع في الوقت المناسب، وتحقق من جهاز إغلاق باب الثلاجة لضمان كفاءة التبريد. 8. فحص الفوهات والخزائن وأنابيب التدفئة لغسالة الأطباق مرة واحدة شهرياً للتأكد من حساسية جهاز التنظيف الأوتوماتيكي الخاص بها، وفحص وضبط درجة حرارة التشغيل في أي وقت. 9. التحقق من نظافة واستخدام أسطح الأدوات والمعدات المختلفة في المطبخ يوميًا. تدابير الصيانة المحددة لمختلف معدات المطبخ 1. الفرن: قم بتنظيف سطح الفرن كل يوم، وتحقق مما إذا كانت جميع الخطوط سلسة، وحافظ على توصيل السلاسل والمفاتيح لضمان كفاءة العمل. 2. الموقد: قم بتنظيف الإطار الحديدي واللوحة الفولاذية المقاومة للصدأ على الموقد كل يوم، وقم بتنظيف فوهة الغاز الطبيعي بشكل متكرر. 3. الشواية: نظف اللوحة الفولاذية كل يوم، وافحص فوهة الغاز الطبيعي في الشواية بانتظام وحافظ على نظافتها، واضبط فوهة الغاز الطبيعي وجهاز الإشعال كل 15 يومًا. 4. فرن القلي: قم بتنظيف الجدار الداخلي وفلتر فرن الزيت كل يوم، واضبط فوهة الغاز الطبيعي وجهاز الإشعال كل 15 يومًا، وافحص جهاز أنبوب تصريف الزيت. 5. خزانة البخار: قم بتنظيف الجدار الداخلي وتقسيم خزانة البخار كل يوم، وفحص صمام أنبوب البخار وجهاز خلط الهواء والغاز الطبيعي كل 15 يومًا. 6. الفريزر: حافظ على نظافة الثلاجة من الداخل والخارج كل يوم، وقم بإذابة الجليد منها كل 7 أيام، وافحص مصدر الطاقة وجهاز التحكم في درجة الحرارة بشكل متكرر للحفاظ على ضاغط الثلاجة في حالة عمل عادية. 7. غسالة الأطباق: حافظ على نظافة الجزء الداخلي والخارجي من غسالة الأطباق يوميًا، وقم بإزالة الترسبات من الداخل مرة كل 30 يومًا، وتحقق بشكل متكرر من استخدام المنظفات والمجففات لمنع الانسداد بواسطة المواد الغريبة. 8. يجب تنظيف معدات المطبخ الأخرى جيدًا بعد كل استخدام، وصيانتها بانتظام، ويجب تزييت التروس والمحامل كل شهر، ويجب فحص المحركات كل 3 أشهر. على الرغم من أن معدات المطبخ التجارية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ ليس من السهل أن تظهر عليها الأوساخ، كما أنها مقاومة للتآكل، وسهلة التنظيف، إلا أنه يجب على الجميع الاهتمام برعاية وصيانة معدات المطبخ التجارية لضمان أن تبدو أدوات المطبخ دائمًا وكأنها جديدة. ما ورد أعلاه هو محرر SHINELONG الذي يشاركك عدد المرات التي يجب عليك فيها تنظيف معدات هندسة المطبخ، وآمل أن يكون ذلك مفيدًا لك! .