ما هي مزايا وعيوب المواقد التعريفي المقعرة؟

في صناعة تقديم الطعام، تعد مواقد الحث الحراري من معدات المطبخ الشائعة بالفعل، وهناك أنواع عديدة من مواقد الحث الحراري اليوم، سيأخذك محرر SHINELONG لفهم ماهية طباخ الحث المقعر. ما هو طباخ التعريفي مقعر؟ تستخدم مواقد الحث المقعرة مبدأ الحث الكهرومغناطيسي لتسخين الطعام. سطح الطباخ التعريفي عبارة عن لوحة من البلورات الدقيقة المقاومة للحرارة، ويمر التيار المتردد عبر الملف الموجود أسفل اللوحة من البلورات الدقيقة ليولد مجالًا مغناطيسيًا عندما تمر خطوط المجال المغناطيسي في الجزء السفلي من الأواني الحديدية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ الأواني وما إلى ذلك، يتم إنشاء تيارات دوامية، مما يتسبب في تسخين الجزء السفلي من الوعاء بسرعة لتحقيق الغرض الغذائي. مزايا المواقد الحثية المقعرة: بالمقارنة مع المواقد الحثية المسطحة، تتميز المواقد الحثية المقعرة بسطح موقد أكبر يلتف حول الجزء السفلي من الوعاء، وهي متوافقة تمامًا مع المقالي التقليدية، مما يزيد بشكل كبير من مساحة التسخين لسطح الموقد منطقة الحث الكهرومغناطيسي لسطح الموقد، مما يجعل التسخين أسهل، مع الحفاظ على تحويل الكفاءة الحرارية الكهرومغناطيسية العالية، كما أنه يأخذ في الاعتبار تمامًا عادات الطبخ لدى الناس. عيوب الطباخ التعريفي المقعر: بالمقارنة مع الطباخ التعريفي المسطح، فإن الطباخ التعريفي المقعر متوافق فقط مع الأواني والمقالي المقعرة، ولا يمكن استخدام الطباخ التعريفي المقعر أكثر ملاءمة للطهي، في حين أن الطباخ التعريفي المسطح أكثر ملاءمة للطهي يعد السطح البلوري الأسود للطباخ التعريفي المقعر أكثر تكلفة. تكون عملية الإنتاج أكثر صعوبة بمجرد تلفه، ولا يمكن إعادته إلا إلى الشركة المصنعة لاستبداله. يوصى بإعطاء الأولوية للعلامات التجارية الكبرى عند اختيار مواقد الحث المقعرة، وستكون هذه العلامات التجارية الكبرى متوافقة بشكل أفضل مع القدور والمقالي المختلفة المتوفرة في السوق. ما سبق هو ما لخصه لك محرر SHINELONG حول ماهية الطباخ التعريفي المقعر ومزاياه وعيوبه. تعتبر الطباخات التعريفية المقعرة مناسبة للقلي السريع والأطعمة الأخرى، عند شراء الطباخ التعريفي، يجب أن نأخذ في الاعتبار احتياجات الاستخدام الخاصة بنا قبل إجراء عملية الشراء. انتبه إلى معدات المطابخ التجارية الخاصة بـ SHINELONG وسيقوم المحرر بمشاركة المعرفة المتعلقة بمعدات المطابخ التجارية من وقت لآخر.