ما هو الفرق بين طباخ الحث التجاري المقعر وطباخ الحث التجاري المسطح؟

عندما نتحدث عن طباخات الحث التجارية، فإن أول ما يتبادر إلى الذهن هو أكبر ميزاتها: توفير التكاليف وتوفير الطاقة وحماية البيئة. أصبحت طباخات الحث التجارية أجهزة مطبخ لا غنى عنها في المقاصف ومطابخ المطاعم التجارية والمطابخ المركزية وغيرها من الأماكن التجارية الصغيرة والمتوسطة والكبيرة. في الوقت الحاضر، لا تشمل مواقد الحث التجارية مواقد الحث المسطحة التجارية الشائعة فحسب، بل تشمل أيضًا مواقد الحث المقعرة التجارية. فما هو الفرق بين مواقد الحث المقعرة التجارية ومواقد الحث المسطحة التجارية؟ دع محرر SHINELONG يشرح لك ذلك أدناه. أشكال مختلفة 1. طباخ الحث المقعر التجاري: كما يوحي الاسم، فإن لوحة التسخين في المنتصف تتخذ شكلًا مقعرًا. 2. طباخ الحث المسطح التجاري: تعتمد لوحة التسخين الخاصة بالطباخ الحثي المسطح التجاري على تصميم مسطح. نطاقات تسخين مختلفة 1. طباخ الحث المقعر التجاري: السطح المقعر للطباخ الحثي المقعر التجاري له منطقة تسخين كبيرة في قاع القدر، مما يوفر تسخينًا أكثر اتساقًا ومتوافقًا مع المقالي التقليدية، مما يسمح للمقلاة وقاع القدر بالتسخين بشكل متساوٍ. يحافظ الموقد على الحث الكهرومغناطيسي على مسافة معينة، وهو ما يتوافق بشكل جيد مع العادة الصينية التقليدية في القلي. 2. طباخ الحث المسطح التجاري: مساحة تسخين طباخ الحث المسطح التجاري وقاع القدر صغيرة، وسطح التلامس الخاص به هو سطح سفلي فقط، وبالتالي تكون سعة التسخين أضعف؛ فهي أكثر انسجامًا مع طرق الطبخ الغربية. مزايا وعيوب مختلفة 1. طباخ الحث المقعر التجاري: الميزة هي أن مساحة التسخين في قاع القدر كبيرة، ويتم تسخين الأطباق المطبوخة بشكل أكثر توازناً؛ العيب هو أن متطلبات إنتاج طباخ الحث المقعر أعلى من تلك الموجودة على السطح المسطح، ومن الصعب شراؤها عندما تتلف اللوحة البلورية السوداء للموقد، ولها متطلبات خاصة بحرفية الانحناء، والسعر أعلى بكثير من سعر الألواح المسطحة، كما أن تنظيفها أمر مزعج. يجب أن يكون الوعاء المختار وعاءً ذو قاع مستدير، وهناك قيود على قطر الوعاء، وإلا فلا يمكن استخدامه. 2. طباخ الحث المسطح التجاري: ميزته أنه سهل التنظيف ويمكن استخدامه مع معظم الأواني، والعيب هو أن جزء التسخين موجود على جانب واحد فقط، وقدرة الطهي ضعيفة. الملخص: من خلال التحليل أعلاه، أعتقد أن الجميع لديهم فهم معين للفرق بين مواقد الحث التجارية المقعرة ومواقد الحث التجارية المسطحة. في الواقع، يتمتع كل من النوعين من مواقد الحث التجارية بمزايا خاصة. بالنسبة للطعام الصيني التقليدي، يعد شراء طباخ حثي مقعر تجاري خيارًا حكيمًا، في حين أن طباخ الحث التجاري المسطح قد يلبي بشكل أفضل طرق الطهي لدى الغربيين. لذلك، عند شراء طباخ تحريضي تجاري، عليك أن تأخذ احتياجاتك الخاصة في الاعتبار، أو يمكنك شراء طباخ تحريضي تجاري هجين مقعر ومسطح لتلبية احتياجات مختلفة.