oven berputar industri Harga Grosir | SHINELONG
  • oven berputar industri Harga Grosir | SHINELONG

oven berputar industri Harga Grosir | SHINELONG

Pegangan oven berputar industri dirancang secara ergonomis, mudah dibuka dan ditutup, hemat tenaga kerja untuk dipegang, aman dan nyaman digunakan, serta mudah dioperasikan.
Detail Produk

Selalu berusaha menuju keunggulan, SHINELONG telah berkembang menjadi perusahaan yang digerakkan oleh pasar dan berorientasi pada pelanggan. Kami fokus pada penguatan kemampuan penelitian ilmiah dan penyelesaian bisnis jasa. Kami telah membentuk departemen layanan pelanggan untuk memberikan layanan cepat kepada pelanggan termasuk pemberitahuan pelacakan pesanan. oven berputar industri Kami berjanji bahwa kami menyediakan produk berkualitas tinggi kepada setiap pelanggan termasuk oven berputar industri dan layanan komprehensif. Jika Anda ingin mengetahui lebih detail, dengan senang hati kami memberi tahu Anda.oven berputar industri Interior dan eksterior semuanya dirancang dengan panel pintu stainless steel, yang tidak hanya indah dan indah bentuknya, tetapi juga kokoh dan tahan lama. Mereka tidak akan pernah berkarat setelah penggunaan jangka panjang, dan mudah dibersihkan serta dirawat nantinya.

Pengenalan Produk

  

Lini Produksi Roti

Aplikasi

Gaya dan jenis roti menentukan sistem adonan yang akan digunakan serta kondisi pemrosesan selama pencampuran, riasan, dan pemanggangan. Seorang pembuat roti tidak ingin memproduksi ciabatta dengan struktur remah yang rapat, atau memproduksi sepotong roti tawar dengan struktur dan tekstur remah terbuka seperti ciabatta.

Semua langkah dalam pemrosesan roti penting untuk keberhasilan pengoperasian, namun sebagian besar pembuat roti akan setuju bahwa tiga langkah proses yang sangat penting adalah pencampuran, fermentasi, dan pemanggangan. Mereka umumnya digambarkan sebagai jantung dan landasan operasi pembuatan roti dan juga dapat menentukan karakteristik produk jadi, baik secara internal maupun eksternal.

Percampuran

Tujuannya adalah pencampuran dan hidrasi bahan kering, penggabungan udara, dan pengembangan gluten untuk sifat penanganan adonan yang optimal. Variabel yang perlu dipantau dan dikontrol meliputi waktu pencampuran, masukan energi, suhu adonan:

Waktu pencampuran: fungsi dari kekuatan tepung, proteinnya, pati rusak dan polisakarida non-pati, dan kandungan partikel dedak. Faktor lainnya termasuk kecepatan pengaduk, desain lengan pengaduk, ukuran adonan dibandingkan dengan kapasitas pengaduk, kecukupan sistem pendingin (suhu adonan), dan keterlambatan penambahan gula/lemak/garam.

Peralatan pencampur: vertikal (planet), spiral (terbuka dan tertutup untuk pencampuran vakum), horizontal, kontinu (terbuka dan tertutup).

Spesifikasi proses: 9–15 menit dengan kecepatan tinggi dalam mixer horizontal. Suhu adonan akhir harus 76–82°F (25–28°C).

Fermentasi

Tujuannya adalah pertumbuhan ragi, produksi CO2, etanol, dan asam organik, pengembangan rasa dan aroma, dan modifikasi sifat penanganan adonan. Variabel yang harus dipantau dan dikontrol meliputi waktu fermentasi, suhu, keasaman yang dapat dititrasi (TTA), pH, dan jumlah mikroba:

Waktu fermentasi: dikontrol oleh suhu adonan, spons, starter atau pra-fermentasi, tingkat hidrasi (air bebas), pH, tekanan osmotik, makanan ragi (asam amino, mineral, gula yang dapat difermentasi) dan tingkat ragi (atau jumlah bakteri asam laktat).

Peralatan fermentasi: bak di ruang fermentasi, tangki tertutup, tangki terbuka, bangku.

Spesifikasi proses: 1–20 jam (dalam kondisi ruangan), tergantung sistem adonan yang digunakan. Suhu di ruang fermentasi biasanya diatur antara 75–85°F (24–29°C) dengan kelembaban relatif (RH) 60–80%.2

Rias

Tahap tata rias terutama mencakup empat operasi:

Pemisah

Pembulatan

Pemeriksaan menengah

Terpal dan cetakan

Pembagi ini memotong adonan besar menjadi potongan-potongan dengan berat yang sesuai (dengan tekanan yang diberikan pada adonan sesedikit mungkin) sehingga adonan dapat dibulatkan dan diistirahatkan sebelum mengambil bentuk akhirnya. Pembagi harus memproses seluruh muatan adonan dengan cepat untuk mencegah pembentukan gas berlebih yang menyebabkan kesalahan penskalaan.

Sheeter dan molder mencakup tahap terpal, rantai pengeritingan, papan penekan, dan batang pemandu. Hal ini mempengaruhi struktur gelembung gas, bentuk, dan panjang potongan adonan yang akan dimasukkan ke dalam loyang. Cetakan harus diatur untuk mencapai bentuk yang diinginkan dengan tekanan dan tekanan minimal pada adonan untuk menghindari kerusakan struktur sel yang diperoleh selama pencampuran dan fermentasi.

Pembakaran

Tujuannya adalah untuk mengubah adonan mentah menjadi roti, struktur produk, pembentukan kerak dan remah, langkah mematikan, dan perpanjangan umur simpan. ตัวแปรที่ต้องตรวจสอบและควบคุม ได้แก่ อุณหภูมิ และเวลา (ควบคุมในเตาอบแบบต่อเนื่องด้วยความเร็วการลำเลียง) ตัวแปรที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ได้แก่ ฟลักซ์ความร้อน (หัวเผา) ความชื้น (แดมเปอร์) และความเร็วลมหรือการไหล

เวลาในการอบ:  ควบคุมโดยอุณหภูมิเตาอบ ความเร็วในการลำเลียง อุณหภูมิเริ่มต้น (แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว) และอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รูปแบบการให้ความร้อน การสูญเสียการอบ ปริมาณผลิตภัณฑ์ และ สูตร

อุปกรณ์อบ:  < %%>เตาอบแบบยิงตรง, เตาอบแบบยิงทางอ้อม, เตาอบไฟฟ้า, เตาอบแบบแร็ค, เตาอบแบบม้วน, ระบบสายพานลำเลียง, อุโมงค์, เตาอบแบบไฮบริด และเตาอบแบบปะทะ

ข้อกำหนดกระบวนการ: 10–20 นาทีที่ 400–420°F (204–216°C) (รูปแบบการทำความร้อนในเตาอบที่แตกต่างกันจะต้องเท่ากันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เปรียบเทียบได้)



 

            

คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอุปกรณ์ในครัวระดับมืออาชีพ<%% >

คำถาม:

<%% >วิธีการซื้อ?     

A:

<% >คุณสามารถเริ่มต้นการสอบถาม ส่งรายการผลิตภัณฑ์ถึงเรา และพนักงานขายจะให้ใบเสนอราคาแก่คุณ

<% %>Q:

วิธีจัดส่งและระยะเวลาในการรับ?     

A:

วิธีการจัดส่ง อยู่ริมทะเล โดยปกติจะใช้เวลา 30 วัน แต่ในช่วงฤดูท่องเที่ยว เช่น สิ้นปีก็จะเป็นเวลา 45 วัน

<% %>ถาม:

วิธีการติดตั้ง?     

A:

เรามีทีมงานวิศวกรในการติดตั้ง คำแนะนำ แต่จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

Q:

ให้บริการหลังการขายอย่างไร    

A:< %%>

1. บริการออนไลน์ อะไหล่ฟรี ตามการรับประกัน 2. หากมีตัวแทนจำหน่ายก็จะมีบริการในพื้นที่




<% >
Informasi dasar
  • Tahun Didirikan
    --
  • Jenis bisnis
    --
  • Negara / Wilayah
    --
  • Industri utama
    --
  • produk utama
    --
  • Orang Hukum Perusahaan
    --
  • Total karyawan
    --
  • Nilai keluaran tahunan
    --
  • Pasar ekspor
    --
  • Pelanggan yang bekerja sama
    --
Kirim pertanyaan Anda
Chat with Us

Kirim pertanyaan Anda

Lampiran:
    Pilih bahasa lain
    English
    Pilipino
    ภาษาไทย
    Bahasa Melayu
    bahasa Indonesia
    فارسی
    русский
    Português
    italiano
    français
    Español
    Deutsch
    العربية
    Tiếng Việt
    Монгол
    Nederlands
    Bahasa saat ini:bahasa Indonesia