Wat is de keukenuitrusting van sterrenhotels?

Als high-end hotel beschikt een sterrenhotel niet alleen over complete basisvoorzieningen en een hoog serviceniveau, maar de keuken van het hotel is ook een belangrijk punt. Daarom is de redelijke indeling van de hotelkeuken ook van cruciaal belang. Dus, wat is de keukenuitrusting van sterrenhotels? Laten we er meer over leren met de editor van SHINELONG. Welke apparatuur is er in de keuken van een sterrenhotel? 1. Hoofdkeuken: voornamelijk Chinees eten koken, uitgerust met frituurkachel, thermische isolatiekast, aarden kooktoestel, laag soepfornuis, stoomkast, afzuigkap, gootsteen, vetafscheider? , werkbank, serviesrekken, koelkasten, enz. 2. Bakkerij: apparatuur voor het maken van brood en gebak, houten deegtellers, meelkarren, ijsbakkarren, mixers, deegmixers, banketbakkers, rijskasten, ovens, afzuigkappen, gootstenen, kookkasten en koelkasten wachten. 3. Westerse keuken: voor het bereiden van westers voedsel is deze voornamelijk uitgerust met westerse fornuizen, waaronder bakplaten, elektrische friteuses, soeppannen, kleipotten, universele ovens en waterontharders voor universele ovens, noedelfornuizen, kookkasten, spoelbakken en platformkoelkasten. Vetafscheider, warmwaterbronkast met vier compartimenten, hoge koelkast, afzuigkap, planken, etc. Indien het een open keuken betreft, kan deze voorzien zijn van een luxe afzuigkap, front-end oliedampreiniger, inbouw inductiekookplaat etc. 4. Gebakkamer: gebruikt om Chinees gebak te maken, voornamelijk uitgerust met mixer, deegmixer, deegpers, stoomoven, elektrische oven, rijskast, enz. 5. Buffettafel: Benodigde uitrusting omvat een buffetkachel, een buffetkachel, een displayverwarmingsrek, enz. 6. Lobbybar verwerkingsruimte en bar: Relatief eenvoudige uitrustingsconfiguratie, onderbouw bekerwasmachine, desinfectiekast, vaatwaskast, gootsteen, mengkraan, conditioneringskast, vetafscheider, etc. in de verwerkingsruimte, gootsteen, mixer in de bar , enz. Kranen, onderbouw ijsmachines, waterfilters voor ijsmachines, sapcentrifuges, milkshakemachines, blenders, enz. 7. Koude- en vleeskamer: Uitrusting omvat hoge koelkasten, platformkoelkasten, gootstenen, kasten, kookkasten, broodroosters, enz. 8. Magazijn: grondstoffenmagazijn, vriezer en koelopslag. Het grondstoffenmagazijn heeft alleen planken nodig. De koelopslag moet over speciale koelapparatuur en planken beschikken voor koude opslag. 9. Ruwe verwerkingsruimte voor groenten en fruit: gootsteen, mengkraan, vetafscheider, snijmachine, snijmachine, werkbank, planken, vloerwaskraan, enz. Ruwe verwerkingsruimte voor vlees: gootsteen, mengkraan, vetafscheider, vleesmolen, snijmachine, botzaag, werkbank, planken, vloerwaskraan, enz. 10. Desinfectieruimte: voorzien van vaatwasser en bijbehorende apparatuur, werkbank, driesterrengootsteen, desinfectiekast, vetafscheider, etc. Samenvattend: het bovenstaande is de apparatuur die de keukens van sterrenhotels ondersteunt. Als u nog steeds de specifieke parameters en merken van deze apparatuur wilt weten, kijk dan op de officiële SHINELONG-website voor vragen, en we zullen het probleem zeker oplossen. probleem voor jou.