ນະວັດຕະກໍາດ້ານເທັກໂນໂລຍີຂອງອຸປະກອນການຈັດອາຫານ: ຄວາມສົດໃສດ້ານຂອງເຄື່ອງຄົວການພິມ 3D ແລະໂມເລກຸນ C

Gastronomy ເຄີຍເປັນຂະແໜງທີ່ພັດທະນາຢູ່ສະເໝີ, ໂດຍມີພໍ່ຄົວໄດ້ຍູ້ເສັ້ນຊາຍແດນ ແລະ ຄົ້ນຫາວິທີໃໝ່ໆໃນການສ້າງເຄື່ອງປຸງອາຫານ. ຫນຶ່ງໃນການພັດທະນາທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນທີ່ສຸດໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາແມ່ນການປະດິດສ້າງເຕັກໂນໂລຢີຂອງອຸປະກອນອາຫານ. ດ້ວຍການມາເຖິງຂອງເຄື່ອງເຮືອນຄົວການພິມ 3D ແລະອຸປະກອນປຸງອາຫານໂມເລກຸນ, ຄວາມເປັນໄປໄດ້ສໍາລັບພໍ່ຄົວທີ່ຈະທົດລອງ ແລະສ້າງແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດ. ໃນບົດຂຽນນີ້, ພວກເຮົາຈະຄົ້ນຫາຄວາມສົດໃສດ້ານຂອງເຕັກໂນໂລຢີທີ່ທັນສະ ໄໝ ເຫຼົ່ານີ້ແລະວິທີການທີ່ພວກມັນປະຕິວັດໂລກການເຮັດອາຫານ.

ປະຕິວັດເຮືອນຄົວດ້ວຍການພິມ 3 ມິຕິ

ການພິມ 3 ມິຕິໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີຄື້ນຟອງໃນອຸດສາຫະກໍາຕ່າງໆ, ຈາກການດູແລສຸຂະພາບໄປສູ່ລົດຍົນ, ແລະໃນປັດຈຸບັນມັນກໍາລັງປະຕິວັດເຮືອນຄົວ. ດ້ວຍເທກໂນໂລຍີການພິມ 3 ມິຕິ, ພໍ່ຄົວສາມາດສ້າງເຄື່ອງຄົວແລະເຄື່ອງໃຊ້ໃນເຮືອນຄົວທີ່ກໍາຫນົດເອງຕາມຄວາມຕ້ອງການສະເພາະຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ປະກອບມີທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈາກການອອກແບບແຜ່ນທີ່ເປັນເອກະລັກເພື່ອ mold intricate ສໍາລັບ gastronomy ໂມເລກຸນ.

ຫນຶ່ງໃນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງເຮືອນຄົວການພິມ 3D ແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການສ້າງຮູບຮ່າງແລະໂຄງສ້າງທີ່ສັບສົນທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້ກັບວິທີການຜະລິດແບບດັ້ງເດີມ. ຕອນນີ້ພໍ່ຄົວສາມາດອອກແບບອຸປະກອນທີ່ຊ່ວຍເພີ່ມການດຶງດູດສາຍຕາ ແລະການເຮັດວຽກຂອງອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້. ຕົວຢ່າງ, ພໍ່ຄົວສາມາດພິມແມ່ພິມແບບ 3 ມິຕິເພື່ອສ້າງເຂົ້າຫນົມຫວານທີ່ມີຮູບຮ່າງຢ່າງສົມບູນຫຼືແມ້ກະທັ້ງການອອກແບບແຜ່ນອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກທີ່ເສີມຄວາມງາມຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການພິມ 3 ມິຕິຊ່ວຍໃຫ້ການສ້າງຕົວແບບໄວຂຶ້ນ ແລະ ການເຮັດຊໍ້າຂອງເຄື່ອງມືເຮືອນຄົວໃໝ່. Chefs ສາມາດທົດສອບການອອກແບບແລະແນວຄວາມຄິດທີ່ແຕກຕ່າງກັນຢ່າງໄວວາໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລໍຖ້າເວລາການຜະລິດທີ່ຍາວນານ. ຄວາມສາມາດໃນການສ້າງແບບຕົ້ນແບບຢ່າງໄວວານີ້ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວມີຄວາມຄິດສ້າງສັນ ແລະ ທົດລອງໃຊ້ວິທີການເຮັດອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ, ໃນທີ່ສຸດກໍ່ນໍາໄປສູ່ການສ້າງສັນອາຫານທີ່ມີນະວັດຕະກໍາ ແລະເປັນເອກະລັກຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການຂຸດຄົ້ນໂລກຂອງອຸປະກອນປຸງອາຫານໂມເລກຸນ

Molecular gastronomy ໄດ້ເປັນທ່າອ່ຽງໃນໂລກເຮັດອາຫານສໍາລັບບາງເວລາໃນປັດຈຸບັນ, ໂດຍພໍ່ຄົວໃຊ້ຫຼັກການວິທະຍາສາດແລະເຕັກນິກເພື່ອສ້າງອາຫານ avant-garde. ຫນຶ່ງໃນອົງປະກອບທີ່ສໍາຄັນຂອງ molecular gastronomy ແມ່ນການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນພິເສດເພື່ອ manipulate ສ່ວນປະກອບແລະໂຄງສ້າງໃນຮູບແບບໃຫມ່ແລະຕື່ນເຕັ້ນ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານໂມເລກຸນເຂົ້າມາຫຼິ້ນ.

ຈາກເຄື່ອງຈັກ sous vide ກັບ rotary evaporators, ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານໂມເລກຸນອະນຸຍາດໃຫ້ chefs ຍູ້ຂອບເຂດຂອງເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານພື້ນເມືອງ. ເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ເຮັດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດທົດລອງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ, ຄວາມກົດດັນ, ແລະໂຄງສ້າງເພື່ອສ້າງອາຫານທີ່ບໍ່ພຽງແຕ່ເຮັດໃຫ້ປະລາດຕາ, ແຕ່ຍັງໃຫ້ປະສົບການ sensory ເປັນເອກະລັກ.

ຕົວຢ່າງ, ເຄື່ອງປັ່ນໄຟສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອແຍກທາດແຫຼວແລະຂອງແຂງ, ໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດສະກັດເອົາລົດຊາດທີ່ບໍລິສຸດແລະສ້າງນ້ໍາຊອດແລະ emulsion ທີ່ມີນະວັດກໍາ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ປືນຄວັນຢາສູບສາມາດໃສ່ຖ້ວຍອາຫານທີ່ມີກິ່ນຄວັນໄດ້ໂດຍບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີວິທີການສູບຢາແບບດັ້ງເດີມ. ເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ພໍ່ຄົວມີຄວາມສາມາດໃນການຄິດນອກກ່ອງ ແລະສ້າງອາຫານທີ່ທ້າທາຍມາດຕະຖານການປຸງອາຫານພື້ນເມືອງ.

ຈຸດຕັດກັນຂອງການພິມ 3D ແລະການປຸງອາຫານໂມເລກຸນ

ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີສືບຕໍ່ກ້າວຫນ້າ, ພວກເຮົາກໍາລັງເຫັນຈຸດເຊື່ອມຕໍ່ທີ່ຫນ້າສົນໃຈລະຫວ່າງການພິມ 3D ແລະການປຸງແຕ່ງໂມເລກຸນ. ຕອນນີ້ພໍ່ຄົວກຳລັງສົມທົບສອງເທັກໂນໂລຍີເຫຼົ່ານີ້ເພື່ອສ້າງຄວາມເປັນໄປໄດ້ໃໝ່ທັງໝົດໃນເຮືອນຄົວ. ຕົວຢ່າງ, ພໍ່ຄົວສາມາດພິມແມ່ພິມແບບ 3 ມິຕິເພື່ອໃຊ້ກັບເຕັກນິກການປຸງອາຫານໂມເລກຸນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ສ້າງອາຫານທີ່ສັບສົນແລະໂດດເດັ່ນ.

ນອກຈາກນັ້ນ, ການພິມ 3D ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອສ້າງເຄື່ອງມືແລະອຸປະກອນທີ່ກໍາຫນົດເອງທີ່ເພີ່ມຄວາມແມ່ນຍໍາແລະການຄວບຄຸມທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການປຸງແຕ່ງອາຫານໂມເລກຸນ. ນີ້ປະກອບມີສິ່ງຕ່າງໆເຊັ່ນ pipettes ແບບກໍານົດເອງສໍາລັບການວັດແທກທີ່ຊັດເຈນຫຼື tweezers ພິເສດສໍາລັບການ plating ລະອຽດອ່ອນ. ໂດຍການລວມເອົາການພິມ 3 ມິຕິເຂົ້າໃນຂະບວນການປຸງແຕ່ງໂມເລກຸນຂອງພວກເຂົາ, ພໍ່ຄົວສາມາດຍົກລະດັບອາຫານຂອງພວກເຂົາໃຫ້ສູງຂື້ນແລະຄົ້ນຫາເຕັກນິກການປະດິດສ້າງທີ່ບໍ່ເຄີຍມີມາກ່ອນ.

ອະນາຄົດຂອງນະວັດຕະກໍາການເຮັດອາຫານ

ການແຕ່ງງານຂອງເຄື່ອງເຮືອນຄົວການພິມ 3D ແລະອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານໂມເລກຸນເປັນຕົວແທນຂອງຍຸກໃຫມ່ຂອງນະວັດຕະກໍາການເຮັດອາຫານ. ເມື່ອພໍ່ຄົວສືບຕໍ່ທົດລອງໃຊ້ເທັກໂນໂລຍີເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາສາມາດຄາດຫວັງວ່າຈະເຫັນອາຫານທີ່ສ້າງສັນ ແລະ ໂດດເດັ່ນຫຼາຍຂຶ້ນຈາກເຮືອນຄົວຮ້ານອາຫານທົ່ວໂລກ. ຄວາມເປັນໄປໄດ້ແມ່ນບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດແທ້ໆ, ແລະພວກເຮົາພຽງແຕ່ຂູດພື້ນຜິວຂອງສິ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ທັນສະ ໄໝ ເຫຼົ່ານີ້.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, ນະວັດຕະກໍາດ້ານເຕັກໂນໂລຢີຂອງອຸປະກອນອາຫານແມ່ນໄດ້ປ່ຽນພູມສັນຖານເຮັດອາຫານດ້ວຍວິທີທີ່ພວກເຮົາບໍ່ເຄີຍຄິດວ່າເປັນໄປໄດ້. ຈາກການພິມເຄື່ອງຄົວແບບ 3 ມິຕິເພື່ອໃຊ້ອຸປະກອນປຸງອາຫານໂມເລກຸນເພື່ອສ້າງຖ້ວຍ avant-garde, ພໍ່ຄົວກໍາລັງຊຸກຍູ້ຂອບເຂດແລະກໍານົດສິ່ງທີ່ເປັນໄປໄດ້ໃນເຮືອນຄົວ. ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີເຫຼົ່ານີ້ສືບຕໍ່ພັດທະນາ, ພວກເຮົາພຽງແຕ່ສາມາດຈິນຕະນາການເຖິງການສ້າງສັນອາຫານທີ່ບໍ່ຫນ້າເຊື່ອທີ່ລໍຖ້າພວກເຮົາໃນອະນາຄົດ. ອະນາຄົດຂອງ gastronomy ແມ່ນແນ່ນອນທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ແລະພວກເຮົາບໍ່ສາມາດລໍຖ້າເບິ່ງວ່າການປະດິດສ້າງເຫຼົ່ານີ້ຈະນໍາພວກເຮົາຕໍ່ໄປ.