ການແກ້ໄຂບັນຫາທົ່ວໄປຂອງ Bain Marie ໃນເຮືອນຄົວການຕ້ອນຮັບ

Bain Maries ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວຕ້ອນຮັບສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານໃຫ້ອົບອຸ່ນແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບອຸປະກອນໃດໆ, ພວກເຂົາສາມາດປະສົບບັນຫາທີ່ສາມາດຂັດຂວາງການປະຕິບັດຂອງພວກເຂົາ. ໃນບົດຄວາມນີ້, ພວກເຮົາຈະປຶກສາຫາລືບາງບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ສາມາດເກີດຂື້ນກັບ Bain Maries ໃນເຮືອນຄົວການຕ້ອນຮັບແລະໃຫ້ຄໍາແນະນໍາການແກ້ໄຂບັນຫາເພື່ອຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ທັນທີ.

1. ບັນຫາລະດັບນໍ້າ

ຫນຶ່ງໃນບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ສຸດກັບ Bain Maries ແມ່ນບັນຫາລະດັບນ້ໍາ. ຖ້າລະດັບນ້ໍາໃນ Bain Marie ຕ່ໍາເກີນໄປ, ອົງປະກອບຂອງຄວາມຮ້ອນອາດຈະຖືກເປີດເຜີຍ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮ້ອນເກີນໄປແລະຄວາມເສຍຫາຍທີ່ອາດເກີດຂື້ນກັບອຸປະກອນ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ຖ້າລະດັບນ້ໍາສູງເກີນໄປ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ນ້ໍາຕົ້ມເກີນແລະສ້າງຄວາມສັບສົນໃນເຮືອນຄົວ.

ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາລະດັບນ້ໍາ, ກວດເບິ່ງລະດັບນ້ໍາເປັນປົກກະຕິແລະເພີ່ມມັນຕາມຄວາມຈໍາເປັນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນໄດ້ຈົມລົງ. ມັນຍັງມີຄວາມຈໍາເປັນທີ່ຈະປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດກ່ຽວກັບລະດັບນ້ໍາທີ່ແນະນໍາສໍາລັບຮູບແບບ Bain Marie ສະເພາະຂອງທ່ານ.

2. ການເໜັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ

ບັນຫາທົ່ວໄປອີກອັນຫນຶ່ງຂອງ Bain Maries ແມ່ນການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ. ອຸນຫະພູມທີ່ເໜັງຕີງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ໃຫ້ອົບອຸ່ນ ແລະອາດເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມກັງວົນຕໍ່ຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ມີຫຼາຍເຫດຜົນວ່າເປັນຫຍັງການເໜັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມອາດຈະເກີດຂຶ້ນ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຜິດພາດ, insulation ບໍ່ດີ, ຫຼືອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນເຮັດວຽກຜິດປົກກະຕິ.

ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກວດສອບເຄື່ອງຄວບຄຸມອຸນຫະພູມແລະປັບມັນຄືນໃຫມ່ຖ້າຈໍາເປັນ. ກວດ​ສອບ​ການ​ສນວນ​ອ້ອມ​ຮອບ​ບ່າ​ນ​ມາ​ຣີ ເພື່ອ​ໃຫ້​ແນ່​ໃຈ​ວ່າ​ມັນ​ຄົງ​ຕົວ ແລະ​ໃຫ້​ຄວາມ​ຮ້ອນ​ທີ່​ຖືກ​ຕ້ອງ. ຖ້າອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນມີຄວາມຜິດ, ມັນອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບການທົດແທນເພື່ອຮັບປະກັນການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງ.

3. ຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ

ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີແມ່ນອີກບັນຫາທົ່ວໄປທີ່ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງ Bain Maries ໃນເຮືອນຄົວຕ້ອນຮັບ. ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນບໍ່ສະໝ່ຳສະເໝີສາມາດສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານບາງເຍື່ອງບໍ່ສຸກ ໃນຂະນະທີ່ອາຫານບາງຊະນິດຍັງສຸກເກີນໄປ, ເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຂອງຄຸນນະພາບຂອງອາຫານ.

ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະຫມໍ່າສະເຫມີ, ໃຫ້ກວດເບິ່ງການຈັດຕໍາແຫນ່ງຂອງຫມໍ້ອາຫານພາຍໃນ Bain Marie. ໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ pans ມີໄລຍະຫ່າງເທົ່າທຽມກັນເພື່ອໃຫ້ມີການກະຈາຍຄວາມຮ້ອນທີ່ເຫມາະສົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພິຈາລະນາການຫມຸນຫມໍ້ນ້ໍາຢ່າງເປັນປົກກະຕິເພື່ອຮັບປະກັນວ່າຖ້ວຍທັງຫມົດໄດ້ຮັບຄວາມຮ້ອນທີ່ເປັນເອກະພາບຕະຫຼອດໄລຍະເວລາການບໍລິການ.

4. ບັນຫາຄຸນນະພາບນໍ້າ

ບັນຫາຄຸນນະພາບນ້ໍາຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງ Bain Maries ໃນເຮືອນຄົວຕ້ອນຮັບ. ນ້ ຳ ແຂງ, ເຊິ່ງບັນຈຸແຮ່ທາດໃນລະດັບສູງ, ສາມາດປ່ອຍທາດປູນຂາວໃສ່ອົງປະກອບຂອງຄວາມຮ້ອນ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ປະສິດທິພາບແລະຊີວິດຂອງມັນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຄວາມບໍ່ສະອາດໃນນ້ໍາສາມາດນໍາໄປສູ່ການກັດກ່ອນແລະບັນຫາອື່ນໆກັບອຸປະກອນ.

ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາຄຸນນະພາບນ້ໍາ, ພິຈາລະນານໍາໃຊ້ນ້ໍາກັ່ນຫຼືກັ່ນໃນ Bain Marie ຂອງທ່ານເພື່ອປ້ອງກັນການສ້າງປູນຂາວແລະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການກັດກ່ອນ. ປົກກະຕິ descale ອຸປະກອນຕາມຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດເພື່ອເອົາເງິນຝາກ limescale ທີ່ມີຢູ່ແລ້ວແລະປັບປຸງປະສິດທິພາບຂອງອົງປະກອບຄວາມຮ້ອນ.

5. ບັນຫາໄຟຟ້າ

ບັນຫາໄຟຟ້າ, ເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຕັດວົງຈອນປິດຫຼືສາຍໄຟຜິດພາດ, ຍັງສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ການປະຕິບັດຂອງ Bain Maries ໃນເຮືອນຄົວຕ້ອນຮັບ. ຖ້າ Bain Marie ບໍ່ເປີດຫຼືປະສົບກັບຄວາມຜັນຜວນຂອງການສະຫນອງພະລັງງານ, ມັນອາດຈະເປັນຍ້ອນບັນຫາໄຟຟ້າທີ່ຕ້ອງໄດ້ຮັບການແກ້ໄຂໂດຍດ່ວນ.

ເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາໄຟຟ້າ, ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກວດສອບຕົວຕັດວົງຈອນເພື່ອຮັບປະກັນວ່າມັນບໍ່ຕິດ. ກວດເບິ່ງສາຍໄຟ ແລະປລັກສຽບໄຟ ເພື່ອເບິ່ງຄວາມເສຍຫາຍ ຫຼືການເຊື່ອມຕໍ່ຂາດ. ຖ້າບັນຫາໄຟຟ້າຍັງຄົງຢູ່, ໃຫ້ພິຈາລະນາຕິດຕໍ່ກັບຊ່າງໄຟຟ້າທີ່ມີຄຸນວຸດທິເພື່ອກວດກາແລະສ້ອມແປງສາຍໄຟເພື່ອປ້ອງກັນບໍ່ໃຫ້ອຸປະກອນເສຍຫາຍຕື່ມອີກ.

ສະຫຼຸບແລ້ວ, Bain Maries ແມ່ນອຸປະກອນທີ່ຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວຕ້ອນຮັບສໍາລັບການເກັບຮັກສາອາຫານໃຫ້ອົບອຸ່ນແລະຢູ່ໃນອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ພວກເຂົາສາມາດປະສົບບັນຫາທົ່ວໄປເຊັ່ນບັນຫາລະດັບນ້ໍາ, ການເຫນັງຕີງຂອງອຸນຫະພູມ, ການໃຫ້ຄວາມຮ້ອນທີ່ບໍ່ສະເຫມີກັນ, ບັນຫາຄຸນນະພາບນ້ໍາ, ແລະບັນຫາໄຟຟ້າ. ໂດຍການປະຕິບັດຕາມຄໍາແນະນໍາການແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສະຫນອງໃຫ້ໃນບົດຄວາມນີ້, ທ່ານສາມາດແກ້ໄຂບັນຫາເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ທັນທີແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າ Bain Marie ຂອງທ່ານດໍາເນີນການຢ່າງມີປະສິດທິພາບເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການຂອງເຮືອນຄົວຂອງທ່ານ. ຢ່າລືມປຶກສາກັບຄໍາແນະນໍາຂອງຜູ້ຜະລິດແລະຊອກຫາການຊ່ວຍເຫຼືອດ້ານວິຊາຊີບຖ້າຈໍາເປັນເພື່ອແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ສັບສົນກັບ Bain Marie ຂອງທ່ານ.