ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບຜົນໄດ້ຮັບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງໃນໂຮງແຮມ

ຜູ້ຂຽນ: Shinelong- ຜູ້ສະຫນອງເຄື່ອງຫຼີ້ນການຄ້າ

ຄວາມກ້າວຫນ້າໃນລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ

ໃນໂລກຂອງໂຮງແຮມແລະການຮັບປະທານອາຫານທີ່ດີ, ຄວາມສອດຄ່ອງແມ່ນປັດໃຈຫຼັກທີ່ແຍກອອກຈາກສະຖາບັນທີ່ດີຈາກທີ່ຍິ່ງໃຫຍ່. ເມື່ອແຂກເລືອກທີ່ຈະຕົບມື, ພວກເຂົາຄາດຫວັງວ່າຈະບໍ່ມີຫຍັງຂາດຄວາມສົມບູນແບບ. ເປັນ steak ທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ສົມບູນແບບ, ຊິ້ນສ່ວນຫົດນ້ໍາຂອງປາກ, ຫຼືເຂົ້າຫນົມຫວານສາມາດເຮັດໃຫ້ຄວາມປະທັບໃຈແກ່ແກ່ຜູ້ທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ໃນພວກມັນ. ນີ້ແມ່ນບ່ອນທີ່ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນເຂົ້າມາຫຼີ້ນ. ດ້ວຍຄວາມສາມາດຂອງພວກເຂົາໃນການຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງຕະຫຼອດຂະບວນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ໂຮງແຮມສາມາດຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງແລະສູງກວ່າສໍາລັບອາຫານທຸກຢ່າງ. ໃຫ້ຂອງ delve ເລິກເຂົ້າໄປໃນໂລກຂອງລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແລະສໍາຫຼວດວິທີການທີ່ພວກເຂົາປະຕິວັດປະສົບການໃນການເຮັດອາຫານ.

ເສີມຂະຫຍາຍຄວາມຊໍານານດ້ານການເຮັດອາຫານດ້ວຍການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ

ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມ: ກະດູກສັນຫຼັງຂອງການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ດີເລີດ

ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແມ່ນກະດູກສັນຫຼັງຂອງເຮືອນຄົວທີ່ພະຍາຍາມເພື່ອຄວາມເປັນເລີດ. ລະບົບທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການແມ່ນຮັກສາໄວ້ຢ່າງສະຫມໍ່າສະເຫມີໃນລະຫວ່າງຂັ້ນຕອນການປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ບໍ່ມີບ່ອນຫວ່າງຫຼືຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງ. ຫມົດແມ່ນວັນເວລາຂອງການອີງໃສ່ການຄາດເດົາຫຼືການປັບຄູ່ຄູ່ມືເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຜົນທີ່ຕ້ອງການ. ຫມາກ chef ແລະ cooks ໃນປັດຈຸບັນສາມາດສຸມໃສ່ຄວາມຊໍານານດ້ານການເຮັດອາຫານຂອງພວກເຂົາ, ໂດຍຮູ້ວ່າລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນຈະຈັດການກັບສ່ວນທີ່ເຫຼືອ.

ວິທີການລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ກໍານົດໄວ້ໃນການເຮັດວຽກ

ໃນຫົວໃຈຂອງລະບົບເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເຕັກໂນໂລຢີທີ່ມີສິລະປະທີ່ອີງໃສ່ຊື່ສຽງ, ກົນໄກຄວາມຖືກຕ້ອງ, ແລະສູດການຄິດໄລ່ທາງ. ການທົດລອງອຸນຫະພູມແມ່ນຖືກຈັດໃສ່ເປັນຍຸດທະສາດພາຍໃນອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອໃຫ້ການອ່ານທີ່ຖືກຕ້ອງຂອງອຸນຫະພູມພາຍໃນ. ການອ່ານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນຕິດຕາມຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະປ້ອນເຂົ້າໄປໃນລະບົບຄວບຄຸມ, ເຊິ່ງຫຼັງຈາກນັ້ນປັບຄວາມຮ້ອນໃຫ້ກັບຄວາມຮ້ອນເພື່ອຮັກສາອຸນຫະພູມທີ່ຕ້ອງການ. ລະບົບຄວບຄຸມຮັບປະກັນວ່າຄວາມແຕກຕ່າງຫຼືການເຫນັງຕີງຂອງການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາ, ຮັບປະກັນຜົນໄດ້ຮັບທີ່ເຫມາະສົມແລະດີທີ່ສຸດ.

ຫນຶ່ງໃນບັນດາຄຸນລັກສະນະທີ່ສໍາຄັນຂອງລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການສະເຫນີການຄວບຄຸມທີ່ຊັດເຈນໃນໄລຍະເວລາແລະອຸນຫະພູມ. ລະບົບດັ່ງກ່າວອະນຸຍາດໃຫ້ພໍ່ຄົວທົດລອງໃຊ້ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນເຊິ່ງໄດ້ຖືວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼືເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບັນລຸ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນສິນລະປະຂອງ Sous Vide, pastriate ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ຫຼືຊີ້ນທີ່ປຸງແຕ່ງຊ້າ, ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນໃຫ້ພໍ່ຄົວອຸນຫະພູມໃນຄວາມຄິດສ້າງສັນຂອງອາຫານຂອງພວກເຂົາ.

ຄວາມສາມາດໃນລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ

ຄໍາຮ້ອງສະຫມັກຂອງລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນຂະຫຍາຍອອກໄປໄກເກີນກວ່າວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານປະເພນີ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາຢ່າງກວ້າງຂວາງໂດຍເຮືອນຄົວໂຮງແຮມສໍາລັບຂະບວນການເຮັດອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງ, ບາງສ່ວນຂອງການເນັ້ນໃສ່ຂ້າງລຸ່ມນີ້:

1. sous horse: ລົດຊາດທີ່ສູງຂື້ນ, ໂຄງສ້າງ, ແລະລົດຊາດ

SOus vide, ເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງຝຣັ່ງທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເຮັດດ້ວຍມືໃນຊ່ວງເວລາທີ່ຊັດເຈນ, ໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຢ່າງຫລວງຫລາຍໃນຊຸມປີທີ່ຜ່ານມາ. ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນໄດ້ກາຍເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບພໍ່ຄົວປະຕິບັດການ sous vide. ໂດຍການໃຫ້ອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງແລະສອດຄ່ອງທີ່ຖືກຕ້ອງ, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າອາຫານແມ່ນໄດ້ຮັບການປຸງແຕ່ງໃຫ້ທັນສະໄຫມ, ມີລົດຊາດທີ່ແຂງແຮງ, ໂຄງສ້າງອ່ອນໂຍນແລະລົດຊາດທີ່ບໍ່ສາມາດຕ້ານທານໄດ້. ຈາກ steaks ທີ່ປຸງແຕ່ງຢ່າງສົມບູນກັບ custards ທີ່ລະອຽດອ່ອນ, sous vide ໄດ້ກາຍເປັນວິທີການທີ່ຈະໄດ້ຮັບການວິທີການທີ່ຈະເປັນການບັນລຸວິທີການທີ່ດີເລີດທີ່ບໍ່ມີການປັບປຸງອາຫານການເຮັດວຽກທີ່ບໍ່ມີລະດັບຄວາມດີເລີດ.

2. baking ແລະ pastry: ວິທະຍາສາດຕອບສະຫນອງຄວາມສຸກທີ່ຫວານຊື່ນ

ໂລກຂອງການອົບແລະເຂົ້າຫນົມແມ່ນຄວາມສົມດຸນລະຫວ່າງວິທະຍາສາດແລະກະສິກໍາສິລະປະ. ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນໄດ້ຫັນປ່ຽນຂະຫນົມຫວານແລະເຂົ້າຫນົມປັງຖືກສ້າງຂື້ນ, ອະນຸຍາດໃຫ້ພໍ່ຄົວສາມາດບັນລຸຜົນໄດ້ຮັບທີ່ສອດຄ່ອງທຸກຄັ້ງ. ຈາກ Macarons ທີ່ລະອຽດອ່ອນຈົນເຖິງ croissants flaky, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າ pastries ໄດ້ຖືກປຸງແຕ່ງເປັນທີ່ດ້ອຍໂອກາດທີ່ສົມບູນແບບຂອງຄວາມສຸກແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ. ໂດຍການກໍາຈັດການຄາດເດົາທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການອົບຮີດ, ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ແກ່ລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງໃຫມ່, ແລະການອອກແບບ.

3. Roasting ແລະ Brailing: ການສ້າງທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ

Roasting ແລະ Brailing ແມ່ນເຕັກນິກການປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອີງໃສ່ການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນເພື່ອບັນລຸຜົນທີ່ອ່ອນໂຍນແລະມີນ້ໍາ. ດ້ວຍລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ, ໂຮງແຮມສາມາດຮັບປະກັນຊີ້ນປີ້ງຢ່າງສົມບູນ, ຜັກ, ແລະເຕົາທີ່ມີຫົວໃຈ. ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຮັບປະກັນວ່າອຸນຫະພູມປຸງແຕ່ງອາຫານຖືກເກັບຮັກສາໄວ້ຕະຫຼອດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຊີ້ນແຫ້ງຫວານ, ຜັກກາດທີ່ມີລົດຊາດ. ໂດຍການຫມູນໃຊ້ພະລັງງານຂອງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ, ໂຮງແຮມສາມາດເຮັດໃຫ້ແຂກຂອງພວກເຂົາມີຄວາມສຸກແລະຄວາມສະຫວ່າງທີ່ມີຄວາມສຸກທີ່ສຸດ.

4. confectionery: ຫັດຖະກໍາ masterpieces ຫວານ

ໂລກຂອງ Conmectionery ຄວາມແມ່ນຍໍາ, ຄວາມອົດທົນ, ແລະການສໍາພັດຂອງສິນລະປະ. ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນໃນບົດບາດສໍາຄັນໃນໂລກແຫ່ງນີ້, ຜູ້ຜະລິດເຂົ້າຫນົມ, ແລະຫມາກເຜັດເຂົ້າຫນົມປັງເພື່ອເຮັດວຽກກັບຊັອກໂກແລັດ, ນ້ໍາຕານ, ແລະ caramel. ອຸນຫະພູມທີ່ສອດຄ່ອງແລະຊັດເຈນແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບການບັນລຸໂຄງສ້າງທີ່ຕ້ອງການ, ສ່ອງແສງ, ແລະເຮັດຊັອກໂກແລັດແລະສັບຊ້ອນ. ດ້ວຍລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ມີຄວາມແມ່ນຍໍາ, ໂຮງແຮມສາມາດສ້າງຄວາມປະທັບໃຈໃຫ້ແກ່ແຂກທີ່ສວຍງາມຂອງຊັອກໂກແລັດເຮັດດ້ວຍມື, caramels ທີ່ງົດງາມ, ແລະການສ້າງ conames ທີ່ງົດງາມ.

5. ການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ: sip ທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ

ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນແມ່ນບໍ່ຈໍາກັດຢູ່ໃນໂລກອາເມລິກາ; ພວກເຂົາຍັງມີບົດບາດສໍາຄັນໃນການກະກຽມເຄື່ອງດື່ມ. ຈາກ teas ທີ່ລະອຽດອ່ອນຈົນກ່ວາກາເຟ brewed ຢ່າງສົມບູນ, ການສະກັດເອົາລົດຊາດແລະກິ່ນຫອມແມ່ນຂື້ນກັບອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນກ່ຽວກັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ. ດ້ວຍລະບົບເຫຼົ່ານີ້, ໂຮງແຮມສາມາດຮັບປະກັນໄດ້ວ່າແຕ່ລະຈອກຊາຫຼືກາເຟແມ່ນຖືກກັ່ນຕອງໃນອຸນຫະພູມທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊິ່ງເປັນຄວາມສົມດຸນຂອງລົດຊາດແລະເປັນ sip ທີ່ຫນ້າພໍໃຈແທ້ໆ. ໂດຍການຈ່າຍຄ່າຄວາມສົນໃຈຢ່າງລະອຽດກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມ, ໂຮງແຮມສາມາດຍົກປະສົບການເຄື່ອງດື່ມສໍາລັບແຂກຂອງພວກເຂົາ.

ອະນາຄົດຂອງລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ

ໃນຂະນະທີ່ເຕັກໂນໂລຢີສືບຕໍ່ກ້າວຫນ້າ, ສະນັ້ນທ່າແຮງສໍາລັບລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມອຸນຫະພູມ. ອະນາຄົດຖືວ່າຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ຫນ້າຕື່ນເຕັ້ນ, ເຊິ່ງນັບແຕ່ການເຊື່ອມຕໍ່ແລະການອັດຕະໂນມັດທີ່ໄດ້ຮັບການເພີ່ມຂື້ນສູ່ການເຊື່ອມໂຍງກັບການເຊື່ອມໂຍງປັນຍາປະດິດ. ຈິນຕະນາການໂລກທີ່ພໍ່ຄົວສາມາດຕິດຕາມກວດກາແລະຄວບຄຸມອຸນຫະພູມໄດ້ຫ່າງໄກສອກຫຼີກ, ແລະເຂົ້າເຖິງລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ. ຄວາມກ້າວຫນ້າເຫລົ່ານີ້ມີທ່າແຮງໃນການປະຕິວັດອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ເຮັດໃຫ້ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຂອງທຸກໆເຮືອນຄົວທີ່ເປັນມືອາຊີບ.

ໃນການສະຫລຸບ, ລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນໄດ້ປັບຂະພາບພູມສັນຖານໃນໂຮງແຮມ, ເປີດວິທີການຄວາມສອດຄ່ອງ, ການປະດິດສ້າງ, ແລະຄວາມເປັນປະໂຫຍດ. ໂດຍການຈັດສົ່ງອຸນຫະພູມທີ່ຖືກຕ້ອງແລະສອດຄ່ອງກັນ, ລະບົບເຫຼົ່ານີ້ສ້າງຄວາມເຂັ້ມແຂງໃຫ້ພໍ່ຄົວເພື່ອຊຸກຍູ້ຂອບເຂດຂອງຄວາມຊໍານານດ້ານວິຊາຊີບຂອງພວກເຂົາ, ສົ່ງຜົນໃຫ້ອາຫານທີ່ມີຂໍ້ຍົກເວັ້ນ. ຈາກ SO SO SOus ສະນັ້ນໃນຄັ້ງຕໍ່ໄປທີ່ທ່ານມັກອາຫານທີ່ຫນ້າຊື່ນຊົມຫລືກິນເຂົ້າຈອກກາເຟທີ່ສົມບູນແບບຢູ່ໂຮງແຮມລະບົບຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ເບື້ອງຫຼັງເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນເປັນໄປໄດ້ທັງຫມົດ.

recommand:

ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານການຄ້າ

ອຸປະກອນເຮືອນຄົວໂຮງແຮມ

ອຸປະກອນເຮືອນຄົວໂຮງຫມໍ

ອາຫານໄວ  ວິທີແກ້ໄຂເຮືອນຄົວ