Кофены дэлгүүрийн Барааны дэлгүүрийн загвар: Тоног төхөөрөмжийн өндөр, үйл ажиллагааны үйл явцыг оновчтой болгох төлөвлөгөө

Кофены дэлгүүрийн бар загвар нь үйлчлүүлэгчид, баристасын аль алинд нь үр дүнтэй, гоо зүйн хувьд тааламжгүй орон зайг бий болгох чухал тал юм. Кофены дэлгүүрийн ажлын гаралтын болон ажлын цагаараа их нөлөөлж болох нэг гол элемент бол тоног төхөөрөмжийн өндрийг оновчтой болгох бөгөөд тоног төхөөрөмжийн өндрийг оновчтой болгох явдал юм. Кофены дэлгүүрийн баар, эзэмшигчид, эзэд, менежерүүд, менежерүүд нь тэдний байгууллагын үр ашиг, үйлчлүүлэгчдийн үр ашиг, үйлчлүүлэгчдийн туршлагыг нэлээд сайжруулж чаддаг. Энэ эелдэг дээр SKOUZOR дэлгүүрийн самбар болон гадар ажиллагааны түвшин, үйл ажиллагааны тал загварыг оновчтой үзүүлэх бөгөөд хамгийн зөв үр дүнд хүрэхийн тулд mananping нь хамгийн сайн үр дүнтэй практик талийг судлах болно.

Тоног төхөөрөмжийн өндрийн өндөр нь кофе шоп

Тоног төхөөрөмжийн өндөр нь кофе шопын үр ашиг, эргономик байдлаар чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Баруун боловсруулсан баарны зохион байгуулалт нь тоног төхөөрөмжтэй байх нь тоног төхөөрөмжийг тохь тухтай, үр дүнтэй ажиллахын тулд хамгийн оновчтой өндрөөр байрлуулна. Тоног төхөөрөмж хэт өндөр эсвэл хэт өндөр байх үед энэ нь ундаа, үйлчилгээний хурдыг сөргөөр нөлөөлж болзошгүй омог, ядаргаа, ядаргаа.

One common mistake in coffee shop bar design is placing equipment, such as espresso machines and grinders, too low, forcing baristas to bend over or crouch down to use them. Энэ нь таагүй байдал, нурууны өвдөлт, мэдрэмж буурахад хүргэдэг. Нөгөө талаар, тоног төхөөрөмжийг байрлуулах нь хэт өндөр түвшинд чиглүүлж, булчингийн ядаргаа, гэмтлийн улмаас үүсдэг.

Кофены дэлгүүрийнхаа оновчтой байдлыг хангахын тулд Баристасын өндрийг авч үзье. Хамгийн тохиромжтой нь тоног төхөөрөмжийг тохь тухтай ажлын өндөрт байрлуулж, баристасыг хадгалахыг зөвшөөрч, бүх шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг бэхлэхгүйгээр байрлуулна.

Кофены дэлгүүрийн барааны дизайн дахь үйл ажиллагааны явцыг оновчтой болгох

Тоног төхөөрөмжийн өндрөөс гадна кофены дэлгүүрийн үйл явц нь үр ашгийн болон үйлчлүүлэгчдийн сэтгэл ханамжийг хамгийн их байлгахад ижил ач холбогдолтой юм. Сайхан зохион бүтээсэн үйл ажиллагааны явц нь ажлын урсгалын урсгалыг хялбаршуулах болно.

Үйл ажиллагааны явцыг оновчтой болгох нэг гол тал бол исгэх, сүү, үйлчлүүлэгчдийг жигнэх, үйлчлүүлэгчдэд зориулж хийх зориулалттай. Эдгээр ажлуудыг ялгаатай газруудыг ялгаатай газар болгон хуваах замаар Баристас бие биенийхээ замд гарахгүйгээр тодорхой үүрэг хариуцлагыг анхаарч үзэх боломжтой.

Цаашилбал, харилцаа холбооны стратеги, стандарт ажиллагааны тогтолцоо, стандарт ажиллагааны журам нь Баристастай хамтарч ажиллахад тусалдаг. Үүнд, ундааны системийг ажиллуулахад бэлэн байх үед энэ нь хамгийн сүүлийн үеийн цагаар тодорхой үүрэг гүйцэтгэж, тодорхой үүрэг гүйцэтгэдэг, ундааг бэлтгэсэн,

Тоног төхөөрөмжийн өндрийг оновчтой болгох зөвлөмжүүд нь кофены дэлгүүрийн баарны дизайны дизайн дээр

Кофены дэлгүүрийн мөрний дизайныг төлөвлөхдөө тоног төхөөрөмжийн өндрийг оновчтой болгохын тулд дараах зөвлөмжийг анхаарч үзээрэй:

1. Станц тус бүрт оновчтой тоног төхөөрөмжийг тодорхойлохын тулд баристасын өндрийг сайшааж, хүртээмжтэй байх.

2. Эспрессо машин, нунтаглах, нунтаглах, уур уцаартай, уур уцаартай ажиллахад тохиромжтой.

3. Шар айрагны зориулалттай, сүүг хийх, сүүг жигнэх, үйлчлүүлэгчдэд хүргэх, үйлчлүүлэгчдэд ажлын урсгалын урсгалд хүргэх, үр ашгийг сайжруулах.

4. Харилцаа холбооны стратеги, стандарт үйл ажиллагааны тогтолцоо, тогтмол үйл ажиллагааны явцад нийцүүлэн үйлчилдэг.

5. Баристас ба үйлчлүүлэгчдийн болон үйлчлүүлэгчдийн үр ашиг, үйлчлүүлэгчдийг тасралтгүй ашиглахын тулд BAR байрлал, үйл ажиллагааны явцыг тогтмол хянаж, тохируулна уу.

Байгуулах

Дүгнэлт, тоног төхөөрөмжийн өндрийг оновчтой болгох, кофен дэлгүүрийн ажлын байрны процесс нь Баристас, үйлчлүүлэгчдэд тааламжтай, тохирох ажлын талбарыг бий болгоход зайлшгүй шаардлагатай. Баарныхаа зохион байгуулалтыг сайтар төлөвлөж, үйл ажиллагааны явцын ergonomic болон ажлын урсгалыг харгалзан үр ашиг, цаг хугацаа бүрмөсөн үр ашгийг багасгаж, цаг тутамд үр ашгийг нь багасгаж, цаг тутамд үр ашгийг бууруулж, чанарыг нь багасгаж, чанарыг нь багасгаж, Кофены дэлгүүрийн баарыг баталгаажуулахын тулд, BAL-ийн дизайныг тогтмол хянаж, тохируулахаа мартуузай.