Арилжааны уурын зуух: Цэс бэлтгэх явцад хурд болон шим тэжээлийг тэнцвэржүүлэх

Арилжааны уурын зуух нь дэлхийн өнцөг булан бүрт байдаг мэргэжлийн гал тогооны өрөөнд байдаг нийтлэг тоног төхөөрөмж юм. Эдгээр олон талын хэрэгсэл нь хүнсний ногоо, далайн хоол, мах, үр тариа зэрэг өргөн хүрээний цэсийг хурдан бөгөөд үр дүнтэй хоол хийхэд зайлшгүй шаардлагатай. Гэсэн хэдий ч арилжааны уурын зуух ашиглах тухайд тогооч нар өөрсдийн бэлтгэж буй хоол хүнсэндээ аль болох олон шим тэжээлийг хадгалах хүсэл эрмэлзэлтэйгээр хурдны хэрэгцээг тэнцвэржүүлдэг. Энэ нийтлэлд бид цэс бэлтгэхэд хурд болон шим тэжээлийг хадгалах хоёрын төгс тэнцвэрт байдалд хүрэхийн тулд арилжааны уурын зуух ашиглах шилдэг туршлагуудыг судлах болно.

Арилжааны уурын зуухны үндсийг ойлгох

Арилжааны уурын зуухнууд нь янз бүрийн хэмжээ, тохиргоотой байдаг боловч бүгд ижил үндсэн зарчим дээр ажилладаг: хоол хийхдээ уурыг ашигладаг. Уураар жигнэх нь хоолыг байгалийн амт, шим тэжээлээс нь салгаж чаддаг уламжлалт буцалгах, шарсан аргуудаас ялгаатай нь бэлтгэж буй орцуудын тэжээллэг чанар, байгалийн амтыг хадгалахад тусалдаг илүү зөөлөн хоол хийх арга юм. Арилжааны уурын зуух нь ихэвчлэн усан сан, халаах элемент, хоол хийх зориулалттай нэг буюу хэд хэдэн цоолсон тавиур эсвэл сагс зэргээс бүрддэг.

Арилжааны уурын зуух ашиглахдаа хоол хийх хугацаа нь бэлтгэж буй хоолны төрөл, тоо хэмжээнээс хамаарч өөр өөр байх болно гэдгийг санах нь чухал. Хоол хийх цаг, температурын талаар үйлдвэрлэгчийн зааврыг дагаж мөрдөх нь таны таваг хэт их эсвэл дутуу чанахгүйгээр зөв болгосон эсэхийг шалгах нь чухал юм.

Арилжааны гал тогооны хурдны ач холбогдол

Завгүй арилжааны гал тогооны өрөөнд хурд нь чухал юм. Чанарыг алдагдуулахгүйгээр үйлчлүүлэгчдэд хоолоо хурдан хүргэхийн тулд тогооч нар байнгын дарамтанд байдаг. Энд арилжааны уурын усан онгоцнууд жинхэнэ аврагч байж чадна. Хоол хийхдээ уурыг ашигласнаар тогооч нар шарах, шарах гэх мэт бусад аргуудтай харьцуулахад хоол хийх цагийг эрс багасгадаг. Энэ нь аяга таваг илүү хурдан бэлтгэж, үйлчлүүлэгчдэд үйлчлэх боломжтой гэсэн үг бөгөөд энэ нь гал тогооны үр ашгийг нэмэгдүүлэх, үйлчлүүлэгчдийг баярлуулахад тусалдаг.

Гэсэн хэдий ч арилжааны уурын зуухыг ашиглахдаа хурд болон шим тэжээлийг хадгалах хоорондын зөв тэнцвэрийг бий болгох нь чухал юм. Уураар жигнэх нь хүнсний байгалийн амт, шим тэжээлийг хадгалахад тусалдаг зөөлөн хоол хийх арга боловч хэт жигнэх нь витамин, эрдэс бодисыг алдахад хүргэдэг. Таны таваг хурдан бөгөөд тэжээллэг байхын тулд хоол хийх цаг, температурт анхаарлаа хандуулж, орцуудаа хэт жигнэхээс зайлсхийх нь маш чухал юм.

Шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах зөвлөмжүүд

Арилжааны уурын зуух ашиглахдаа аяга тавагныхаа шим тэжээлийн агууламжийг нэмэгдүүлэхийн тулд та дагаж мөрдөх хэд хэдэн зөвлөмж, аргачлал байдаг. Юуны өмнө хоол хийхдээ жигд байхын тулд орцуудаа нэг төрлийн хэмжээс болгон хуваах хэрэгтэй. Энэ нь зарим хэсэг нь дутуу чанаж байхад зарим хэсэг нь хэт шатахаас сэргийлнэ. Нэмж дурдахад, уурын зуухны тавиур эсвэл сагсыг хэт дүүргэхээс зайлсхийх хэрэгтэй, учир нь энэ нь жигд бус хоол хийхэд хүргэж, зарим найрлага нь бусадтай харьцуулахад илүү их шим тэжээлийг алдахад хүргэдэг.

Шим тэжээлийг дээд зэргээр хадгалах өөр нэг чухал зөвлөгөө бол хоолоо уураар жигнэхдээ хамгийн бага хэмжээний ус хэрэглэх явдал юм. Илүүдэл ус нь таны найрлага дахь витамин, эрдэс бодисыг гадагшлуулж, нийт тэжээллэг чанарыг бууруулдаг. Харин оронд нь амттай шөл, ургамал эсвэл халуун ногоо хэрэглэж, илүү их ус шаардалгүйгээр аяга тавагныхаа амтыг нэмж үзээрэй.

Хоол хийх янз бүрийн арга техникийг туршиж үзэх

Худалдааны уурын усан онгоцны нэг гайхалтай зүйл бол тэдний олон талт байдал юм. Уураар жигнэхээс гадна эдгээр төхөөрөмжийг хулгайн ан хийх, цайруулах, зарим аяга таваг жигнэхэд ч ашиглаж болно. Тогооч нар хоол хийх янз бүрийн арга техникийг туршиж үзсэнээр олон төрлийн амттай, тэжээллэг хоол хийж чаддаг бөгөөд ингэснээр үйлчлүүлэгчид илүү ихийг авах болно.

Жишээлбэл, далайн хоолыг сармис, ургамлаар дүүргэсэн амттай шөлөнд хийж, амттай, тэжээллэг хоол хийж үзээрэй. Эсвэл хүнсний ногоог чидун жимсний тос, сармистай шарж идэхээсээ өмнө уурын зууханд хурдан шарж, эрүүл бөгөөд эрч хүчтэй хачир болно. Арилжааны уурын зуухыг бүтээлч, шинэлэг байдлаар ашиглах боломж хязгааргүй юм.

Дүгнэлт

Арилжааны уурын зуух нь ямар ч мэргэжлийн гал тогооны чухал хэрэгсэл бөгөөд тогооч нарт төрөл бүрийн амт, шим тэжээлийг хадгалахын зэрэгцээ олон төрлийн цэсийг хурдан бөгөөд үр дүнтэй бэлтгэх боломжийг олгодог. Энэ нийтлэлд дурдсан зөвлөмжийг дагаж, хоол хийх янз бүрийн арга техникийг туршиж үзсэнээр тогооч нар цэс бэлтгэхдээ хурд болон шим тэжээлийг хадгалах хоёрын төгс тэнцвэрийг бий болгож чадна. Дараагийн удаа та арилжааны уурын зуухаа асаахдаа хурдан төдийгүй тэжээллэг, амттай хоол бэлтгэхийн тулд эдгээр зөвлөмжийг санаарай.