Арилжааны хийн зуухны гарын авлага: Өндөр хүчин чадалтай ресторанд зориулсан хамгийн сайн нээлттэй шатаагчтай арилжааны төрлийг сонгох

Хурдацтай хөгжиж буй рестораны салбарт арилжааны хийн зуух нь зүгээр нэг цахилгаан хэрэгсэл биш, харин гал тогооны термодинамик зүрх юм. Нээлттэй шатаагчтай арилжааны зуух болон үйлдвэрийн зуухны хоорондох сонголт, мөн байгалийн хий эсвэл шингэрүүлсэн хий сонгох нь танай гал тогооны дулааныг сэргээх, хоол хийх тогтвортой байдал, эцэст нь оргил ачааллын үед таны тасалбарын хугацааг шууд тодорхойлдог.

Энэхүү гарын авлага нь эдгээр сонголтуудын цаад инженерийн логикийг тайлж, таны цэс, эзлэхүүн болон үйл ажиллагааны ажлын урсгалтай нийцэх тоног төхөөрөмжийг тодорхойлоход тусална.

Мэргэжлийн тогооч нар яагаад арилжааны хийн зуухыг илүүд үздэг вэ

Физик болон практикт суурилсан шалтгааны улмаас арилжааны хийн зуух нь мэргэжлийн тогооч нарын хувьд хамгийн шилдэг сонголт хэвээр байна:

• Дулааны агшин зуурын хяналт: Дөл нь буцалгахаас эхлээд зөөлөн буцалгах хүртэлх техникүүдэд зайлшгүй шаардлагатай температурын шууд бөгөөд нарийн хариу үйлдэл үзүүлдэг.
• Дээд зэргийн дулааныг сэргээх: Хүйтэн хоол оруулахад хүчирхэг хийн шарагч нь хоол хийх гадаргууг хурдан температурт буцааж, дараалсан дарааллаар тогтвортой байдлыг хадгалдаг.
• Үйл ажиллагааны зардал бага: Олон бүс нутагт байгалийн хий нь цахилгаантай харьцуулахад BTU тутамд бага өртөгтэй байдаг нь урт хугацааны ашигт ажиллагаанд нөлөөлдөг.
• Бат бөх, танил гүйцэтгэл: Хийн зуухнууд нь их хэмжээний гал тогооны өрөөний хүнд нөхцөлд тогтвортой ажилладаг найдвартай ажлын хэрэгсэл юм.

Нээлттэй шатаагчтай худалдааны зуух болон үндсэн савны зуух: Техникийн харьцуулалт

Эдгээр хоёр үндсэн тохиргооны хоорондох сонголт нь таны үндсэн хоол хийх арга болон шаардлагатай дулааны динамикаас хамаарна.

Shinelong-ийн Инженерийн арга барил: Бид зөвхөн зуух зараад зогсохгүй, хоол хийх системийг зохион бүтээдэг. Олон талт байдал болон түүхий эрчим хүч шаарддаг үйл ажиллагааны хувьд бид задгай шарагч хэсгүүдийг зориулалтын тогоо/вок станцуудтай нэгтгэсэн захиалгат эрлийз тохиргоог боловсруулж, танай гал тогооны дулааны ажлын урсгалыг оновчтой болгодог.

Байгалийн хий ба шингэрүүлсэн хий: Техникийн шийдвэр гаргах бүрэн гарын авлага

Байгалийн хий болон шингэрүүлсэн хий (пропан)-ын хооронд сонголт хийх нь гүйцэтгэл, аюулгүй байдал, өртөгт нөлөөлдөг чухал дэд бүтцийн шийдвэр юм.

Шийдвэрийн урсгал:

• Хэрэв та дамжуулах хоолойтой бол: Байгалийн хийг BTU тутамд бага өртөгтэй, тогтвортой хангамжтай гэж үзээрэй. Суурилуулалтын өртөг болон тоног төхөөрөмжийн нийцтэй байдлыг анхаарч үзээрэй.
• Хэрэв танд дамжуулах хоолой байхгүй бол: Зөөврийн, уян хатан, өндөр эрчим хүчний нягтралтай тул LPG / пропаныг авч үзээрэй. Агааржуулалтын шаардлага, аюулгүй байдлын дүрэм журам, хадгалах зайд онцгой анхаарал хандуулаарай.
• Эцсийн тодорхойлолт: Тохиролцоог хангах, оновчтой гүйцэтгэлийг хангахын тулд Shinelong Engineering Support-той үргэлж хамтран ажиллах ёстой.

Үндсэн ойлголтоос гадна: Техникийн чухал асуудлууд

1. Эрчим хүчний нягтрал ба дөлний температур: ШНХ (пропан) нь байгалийн хийнээс куб фут тутамд агуулагдах энергийн нягтрал өндөр байдаг тул дөлний температур арай өндөр байх боломжтой гэсэн үг юм. Энэ нь вок зууханд чанах эсвэл хурдан буцалгах гэх мэт эрчимтэй, хурдан халаах шаардлагатай ажлуудад гүйцэтгэлийн давуу талыг өгч чадна.
2. Тоног төхөөрөмжийн нийцтэй байдал: Чухал: Цахилгаан хэрэгслийг үйлдвэрээс нэг төрлийн хийн зориулалтаар тохируулсан байдаг. Байгалийн хий болон шингэрүүлсэн хий хооронд шилжүүлэхэд шарагчийн нүх (тийрэлтэт) болон заримдаа даралтын зохицуулагчийг өөрчлөх шаардлагатай байдаг. Үүнийг мэргэшсэн техникч хийх ёстой бөгөөд худалдан авалтын явцад анхаарах гол зүйл юм.
3. Аюулгүй байдал ба агааржуулалт: Байгалийн хий нь агаараас хөнгөн бөгөөд дээшээ тархдаг. Шингэрүүлсэн хий нь агаараас хүнд бөгөөд нам дор газарт хуримтлагдаж болзошгүй тул гал тогооны өрөөний дизайнд хатуу агааржуулалт, хий илрүүлэх систем шаардлагатай.
4. Суурилуулалт ба уян хатан байдал: Байгалийн хий нь байнгын дамжуулах хоолойн холболт шаарддаг. Шингэрүүлсэн хий нь саваар дамжуулан зөөврийн боломжийг олгодог тул хүнсний ачааны машин, түр зуурын байгууламж эсвэл дамжуулах хоолойгүй байршилд тохиромжтой.

Рестораны хийн зууханд тодорхойлох гол онцлогууд

Арилжааны хийн зуухыг үнэлэхдээ гүйцэтгэлийг тодорхойлох эдгээр шинж чанаруудад анхаарлаа хандуулаарай:

• Өндөр BTU хийн шарагч: Мэргэжлийн өндөр халалтын хэрэглээнд зориулсан тус бүр нь 25,000-35,000+ BTU үнэлгээтэй шарагч хайж олоорой. Өндөр BTU үнэлгээ нь дулааныг хурдан сэргээхэд хувь нэмэр оруулдаг.
• Барилгын материал: Их бие болон урд хэсэгт хамгийн их бат бөх, зэврэлтээс хамгаалах, эрүүл ахуйн шаардлага хангах үүднээс 304 зэрэглэлийн зэвэрдэггүй гангаар хийсэн. Дулаан хадгалах, тогтвортой байлгахын тулд зузаан цутгамал төмрийн сараалж зайлшгүй шаардлагатай.
• Сараалгын загвар: Цэвэрлэхэд хялбар хийцтэй, дулааныг жигд хуваарилах хангалттай масстай сараалгыг сонгоорой. Нээлттэй шарагч дээрх тасралтгүй сараал нь савыг шарагч хооронд зөөх боломжийг олгодог.
• Аюулгүй байдлын систем: Шатаагч бүр дээрх дөл унтрах төхөөрөмж (FFD) нь хэлэлцээр хийх боломжгүй бөгөөд дөл унтарсан тохиолдолд хий автоматаар унтардаг. Түүнчлэн, эрчим хүч хэмнэх, найдвартай байдлыг хангахын тулд жолоодлогогүй электрон асаалтыг авч үзээрэй.
• Үйлчилгээний чадвар: Модульчлагдсан хавхлага болон шарагчийн загвар нь засвар үйлчилгээг хялбарчилж, ажиллах хугацааг багасгадаг. Нийлүүлэгч нь техникийн баримт бичиг, эд ангийн дэмжлэг үзүүлдэг эсэхийг шалгаарай.

Хийн системд зориулсан зөв гал тогооны тоног төхөөрөмжийн нийлүүлэгчийг сонгох

Зөв хийн хүрээг тодорхойлох нь тэгшитгэлийн ердөө 50% юм. Гал тогооны өрөөний агааржуулалт, хийн хоолой, гал унтраах системтэй зөв нэгтгэх нь аюулгүй байдал, гүйцэтгэлийн хувьд чухал юм. Дараахь зүйлсийг санал болгодог нийлүүлэгчтэй хамтран ажиллана уу:

• Хийн системийн техникийн мэргэжил: Байгалийн хий болон шингэрүүлсэн хийтэй харьцуулах удирдамж, хийн ачааллын тооцоо, орон нутгийн дүрэм журмыг дагаж мөрдөх.
• Захиалгат тохиргооны чадвар: Өөрийн цэсэнд тохируулан тодорхой шарагчийн тоо, BTU гаралт болон сараалжны төрлүүдтэй эрлийз хүрээг бүтээх чадвар.
• Бүрэн түлхүүр гардуулах дэмжлэг: Гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтын төлөвлөлт, агааржуулалтын бүрээсний зураг төсөл, хийн хоолой суурилуулах ажлыг зохицуулах, ашиглалтад оруулах зэрэг үйлчилгээнүүд.
• Борлуулалтын дараах үйлчилгээ ба сэлбэг хэрэгсэл: Найдвартай засвар үйлчилгээний дэмжлэг болон жинхэнэ сэлбэг хэрэгслийг авах боломжтой.

Шинелонгийн давуу тал: 2008 оноос хойш Шинелонг нь дэлхий даяар 8000 гаруй арилжааны гал тогооны төслийг хэрэгжүүлсэн. Бид зөвхөн тоног төхөөрөмж нийлүүлэхээс гадна хийн зуухны бүрэн шийдлийг зохион бүтээх чиглэлээр мэргэшсэн. Бидний түлхүүр гардуулах үйлчилгээнд дараахь зүйлс багтана.

• Захиалгат зуух үйлдвэрлэх: Таны яг тодорхой шаардлагад нийцүүлэн задгай зуух, тогоо, вок зуухыг угсарна.
• Нэгдсэн системийн дизайн: Хийн зуухаа өндөр үр ашигтай агааржуулалтын бүрээс болон гал унтраах системтэй уялдуулах.
• Дэлхийн төслийн менежмент: Гал тогоогоо суурилуулж, ашиглалтад оруулж, хийн холболтоос эхлээд операторын сургалт хүртэл орон нутгийн аюулгүй байдлын стандартыг дагаж мөрдөж байгаа эсэхийг баталгаажуулах.

Рестораны хийн зуух суурилуулах, ажиллуулах шилдэг туршлагууд

1. Агааржуулалтыг нэн тэргүүнд тавих: Мэргэжлийн зэрэглэлийн хийн зуухыг зөв хэмжээтэй, гал унтраах системтэй, арилжааны зориулалттай яндангийн бүрээстэй хослуулах ёстой.
2. Мэргэжлийн засвар үйлчилгээний хуваарь гарга: Шатаагч, нүх, хийн холболтын тогтмол засвар үйлчилгээ нь үр ашигтай, аюулгүй ажиллагааг хангана.
3. Ажилчдыг сайтар сургах: Бүх ажилчид аюулгүй ажиллагаа, яаралтай үед унтраах журам, хийн үнэрийг нэн даруй мэдээлэхийн ач холбогдлыг ойлгосон эсэхийг шалгаарай.
4. Ирээдүйд өргөжүүлэх зураг төсөл: Шатаагчийн тоо болон байршлыг сонгохдоо дараа нь үнэтэй шинэчлэлт хийхээс зайлсхийхийн тулд цэсийг өргөжүүлэх эсвэл эзлэхүүнийг нэмэгдүүлэх боломжийг анхаарч үзээрэй.

Дүгнэлт: Гал тогооныхоо дулааны цөмийг инженерчлэх

Зөв арилжааны хийн зуух сонгох нь танай гал тогооны хүчин чадал, тогтвортой байдал, аюулгүй байдлыг тодорхойлдог стратегийн шийдвэр юм. Танд нээлттэй шатаагчтай арилжааны зуухны олон талт байдал, үйлдвэрийн тогооны зуухны төвлөрсөн хүч эсвэл захиалгат эрлийз шийдэл хэрэгтэй эсэхээс үл хамааран гол нь тоног төхөөрөмжийн үзүүлэлтүүдийг хоолны ажлын урсгалтайгаа уялдуулах явдал юм.

Мэргэжлийн зэрэглэлийн, өндөр BTU хүчин чадалтай хийн зууханд хөрөнгө оруулалт хийж, Shinelong гэх мэт мэдлэгтэй нийлүүлэгчтэй хамтран ажилласнаар танай гал тогоог дарамт шахалтанд тэсвэртэй, маш сайн хоол хүнсээр хангаж, олон жилийн турш хөрөнгө оруулалтын өндөр өгөөжийг өгөх болно.

*Гал тогооныхоо дулааны зүрхийг зохион бүтээхэд бэлэн үү? Захиалгат хийн зуухны тохиргоо болон гал тогооны бүрэн шийдлийн талаар мэргэжлийн зөвлөгөө авахыг хүсвэл Shinelong-ийн арилжааны гал тогооны мэргэжилтнүүдтэй өнөөдөр холбогдоно уу.*