Рестораны төв гал тогооны өрөөний төлөвлөлт: Урьдчилан бэлтгэсэн аяга таваг, стандартад нийцсэн тоног төхөөрөмж

Амжилтанд хүрсэн ресторанд хаалга нээж, нарийвчлан төлөвлөх, анхаарлыг анхааралтай төлөвлөх, анхаарлын төвд байх шаардлагатай. Төв гал тогоо бол урьдчилгаа бэлтгэсэн хоол хүнс хийгдсэн, стандартчилагдсан хоол хүнс хэрэгжүүлдэг, хоол хүнс хэрэгжүүлдэг. Гөлгөр үйл ажиллагаа, чанарын гарцыг хангахын тулд зөв тоног төхөөрөмжтэй байх нь чухал юм. Энэ эелдэгдаар бид урьдчилсан аяга саасан гал тогоо, стандарт Грейк, стандарт Галцуун үнэртэй чиглэсэн тоног төхөөрөмжийн нийтийн тохиролцоог судлах болно.

Зохих тоног төхөөрөмжийн ач холбогдол

Рестораны төв гал тогооны өрөөний хоолны ид шид нь үзэгдлийн ард тохиолддог. Энэ нь гарын үсэг бүхий хоол бэлтгэж, завгүй оройн хоолонд хүрч, завгүй оройн хоолны эрэлт хэрэгцээтэй, зөв тоног төхөөрөмж нь үр ашгийг, тууштай байх шаардлагатай. Зөв тоног төхөөрөмж нь зөвхөн үйлдвэрлэлийг хурдасгахгүй боловч хоол хүнс нь чанарын стандартад нийцдэг болохыг баталгаажуулдаг. Өндөр чанартай, найдвартай тоног төхөөрөмжийг хөрөнгө оруулалт хийх нь цаг хугацааг хэмнэх боломжтой, хог хаягдлыг бууруулж, үйлчлүүлэгчдийн хоолны туршлагыг эцэст нь сайжруулж, эцэстээ.

Төв гал тогоо, тоног төхөөрөмжийн шаардлага нь үйл ажиллагааны хэмжээ, цар хүрээнээс хамаарч өөр өөр байж болно. Хоол хийх, хоол хүнс бэлтгэх, үйлчлэх, үйлчлэх, багаж хэрэгсэл бүр нь нийт ажлын урсгалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Урьдчилан бэлтгэсэн аяга, стандартын өмнөх төхөөрөмжийн гол төхөөрөмжийн шаардлагыг олж авцгаая.

Хоол хийх төхөөрөмж

Төв гал тогооны өрөөний хамгийн чухал тал бол хоол хийх хэрэгсэл юм. Stovetops-ээс Шарсан мах, Фрайс, Фрайсууд нь олон төрлийн хоол хийхэд тохиромжтой хоол хүнс бэлтгэхэд тохиромжтой. Цэсийн өргөлээс хамаарч, аяга тавагны хэмжээ, нарийн төвөгтэй байдлыг зохицуулах тоног төхөөрөмжийг сонгох нь чухал юм. Урьдчилан бэлтгэсэн аяга, комин зуух, усан онгоц, уурын чанар, бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахдаа хоол хийх явцад хоол хийх явцыг хурдасгахад тусалдаг.

Хүнсний бэлтгэл сургалт

Хоол хийх хэрэгслээс гадна төв гал тогоо нь олон төрлийн хоол бэлтгэх хэрэгслийг шаарддаг. Слайдер, DISCERS, DISTERS, ХОЛБОГДОХ, ХӨДӨЛГӨӨНИЙ ПРОЦИГЧҮҮДЭЭ МЭДЭЭЛЛИЙГ ХЭРЭГЖҮҮЛЖ БАЙНА. Зөв хоол бэлтгэх төхөөрөмжтэй байх нь хөдөлмөрийн зардлыг бууруулахад тусалдаг, хог хаягдлыг багасгах, гал тогооны өрөөний ерөнхий үр ашгийг багасгахад тусалдаг. Урьдчилан бэлтгэсэн аяга таваг, вакуум чигжээс, SOOS видео машин гэх мэт тоног төхөөрөмжтэй тоног төхөөрөмжтэй байх нь шинэлэг зүйл, хоолны тавиурыг хадгалахад тусалдаг.

Хадгалах, хөргөх

Хадгалалт, хөргөлт нь найрлага, бэлтгэл, бэлтгэсэн аягыг хангахын тулд төв гал тогооны өрөөнд маш чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Хөргөгч, хөлдөөгчид, хөлдөөгчид, хөлдөөгч, хөлдөөгчид нь хурдан температурт хадгалдаг. Завсарлагын нэгж, хадгалах сав, шошгоны системүүд, шошгоны систем нь зохион байгуулалттай, амархан нэвтрэх боломжтой. Хадгалах, хөргөлтийн тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулах, хөргөлтийн тоног төхөөрөмжийг хөрөнгө оруулах нь хүнсний хор хөнөөлөөс урьдчилан сэргийлэхэд хог хаягдлыг бууруулах, хог хаягдлыг бууруулахад хүргэдэг, ortream шугамын менежментийг бууруулахад тусалдаг.

Үйлчлэх, бүртгэх тоног төхөөрөмж

Урьдчилан бэлтгэсэн аяга таваг нь үйлчлэхэд бэлэн байхаар үйлчлэхэд бэлэн байна. Хавтан дулаан, дулааны чийдэн, сийлбэр станц нь үйлчлэгчдийн хүснэгтэд хүрэх хүртэл сурталчилгаа, оновчтой температурт хадгалагдахад туслах болно. Нэмж хэлэхэд Tweezers гэх мэт зөв plate хэрэгслүүд, шилжүүлэгчийн сав, салхинд хийсэх хэрэгсэл, гоёл чимэглэлийн хэрэгслүүд нь аяга тавагны танилцуулгыг дээшлүүлэхэд тусалдаг. Өндөр чанартай үйлчлэх, праазын тоног төхөөрөмжид хөрөнгө оруулах нь үйлчлүүлэгчдэд зориулсан мартагдашгүй хоолны туршлага үүсгэхэд тусалдаг.

Цэвэрлэгээ, ариутгагч тоног төхөөрөмж

Цэвэр, ариун цэврийн төв нь хүнсний аюулгүй байдал, чанарын хувьд зайлшгүй шаардлагатай. Аавалгаанд нунтаглах, цэвэр цэвэрвч, ариутгах бодис, ариутгах бодисыг арилгах болон эрүүл мэндийн тоног төхөөрөмжинд хийх өөрчлөх нь дийл гарч, эрүүл мэндийн салбарт нийцүүлэн нөлөөлөх захирамжинд чухал юм. Өндөр чанартай цэвэрлэх хэрэгсэлд хөрөнгө оруулах нь цэвэрлэх үйл явцыг арилгахад туслах нь хөдөлмөрийн үйл явцыг хялбаршуулж, хөдөлмөрийн зардлыг бууруулж, аюулгүй, эрүүл ахуйн ажлын орчинг хадгалахад тусалдаг.

Дүгнэлт, рестораны төв гал тогооны өрөөнд зөв хэрэгсэл жолоодох нь хүнсний бүтээгдэхүүний үйлдвэрүүдэд амжилтанд хүрэх зайлшгүй шаардлагатай. Урьдчилан бэлтгэсэн хоол, стандартад нийцсэн үйлдвэрлэл, стандартад нийцсэн тоног төхөөрөмж, рестораны эзэд нь үр дүн, тууштай, тууштай байдал, тууштай байдал, тууштай байдлыг сайжруулах боломжтой. Хоол хийх, хоол бэлтгэх, үйлчилж, үйлчилдэг, үйлчилгээнд хамрагдах, тоног төхөөрөмжийн хэсэг бүр төв гал тогооны өрөөний нийт ажлын урсгалд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Тоног төхөөрөмжийн шаардлагыг ойлгож, ухаалаг хөрөнгө оруулалт хийхдээ ухаалаг, рестораны эзэд нь тэдний төв гал тогоогоо амжилтанд хүрч, үйлчлүүлэгчдэд зориулсан хоолны дэглэмийн туршид дурсамжтай хооллох боломжтой.