Шоколадны ажилд зориулсан бүх нийтийн уурын зуух: Төгс хэлбэржүүлэх, хэвлэх

Танилцуулга:

Шоколадны ажил нь амт, бүтэц, гадаад үзэмжийн төгс тэнцвэрт байдалд хүрэхийн тулд нарийн мэдлэг, ур чадвар шаарддаг урлаг, шинжлэх ухаан байж болно. Бүх нийтийн уурын зуухнууд нь шоколадыг зөөлрүүлэх, хэвлэх аргад хувьсгал хийж, энэ процессыг урьд өмнө хэзээ ч байгаагүйгээр илүү үр дүнтэй, тогтвортой болгосон. Энэ нийтлэлд бид бүх нийтийн уурын зуухнууд шоколадны ажлын ертөнцийг хэрхэн зөөлрүүлэхээс эхлээд хэвлэх хүртэл өөрчилсөн, мөн эдгээр нь таны гал тогоо, нарийн боовны үйлдвэрт мэргэжлийн чанартай үр дүнд хүрэхэд хэрхэн тусалж болохыг судлах болно.

Шоколадны ажилд зориулсан бүх нийтийн уурын зуухны ашиг тус

Бүх нийтийн уурын зуухнууд нь шоколадны ажилд олон төрлийн ашиг тусыг санал болгодог бөгөөд энэ нь шоколад сонирхогч эсвэл мэргэжлийн шоколадчинд үнэлж баршгүй хэрэгсэл болгодог. Шоколадны ажилд бүх нийтийн уурын зуух ашиглах гол давуу талуудын нэг нь температур, чийгшлийн түвшинг нарийн хянах явдал юм. Энэ нь шоколадыг зөөлрүүлэхэд маш чухал бөгөөд температурын бага зэрэг хэлбэлзэл нь өнгөлгөөг уйтгартай эсвэл жигд бус болгодог. Уурын зуухны тусламжтайгаар та шоколадаа хагарах үед гялалзсан гялалзсан, сэтгэл ханамжтай байх боломжийг олгодог.

Шоколадны ажилд уурын зуух ашиглахын бас нэг давуу тал нь шоколадыг шатаах, барьж авах эрсдэлгүйгээр зөөлөн, жигд хайлуулах чадвар юм. Давхар бойлер эсвэл богино долгионы зуух гэх мэт шоколад хайлуулах уламжлалт аргууд нь урьдчилан таамаглах аргагүй бөгөөд хэт халах хандлагатай байдаг. Үүний эсрэгээр, уурын зуух нь шоколадыг чийгтэй дулаанаар зөөлөн халааж, зөөлрүүлэх эсвэл хэвэнд оруулахад тохиромжтой тууштай болтол хайлуулдаг. Энэ нь зөвхөн цаг хугацаа, хүчин чармайлтыг хэмнээд зогсохгүй таны шоколад амт, чанарыг бүрэн хадгалах болно.

Шоколадыг зөөлрүүлж, хайлуулахаас гадна бүх нийтийн уурын зуухыг шоколадны бүтээлийг хэвлэх, тохируулахад ашиглаж болно. Шоколадыгаа хүссэн нягтралд оруулсны дараа хэвэнд хийж уурын зууханд хийж болно, температур, чийгшлийн хяналттай байх нь шоколадыг жигд, судал, хөөсгүй болгоход тусална. Энэ нь нарийн төвөгтэй эсвэл нарийн ширхэгтэй шоколадны загварт онцгой ач холбогдолтой бөгөөд нарийн, тууштай байдал нь мэргэжлийн чанартай үр дүнд хүрэх гол түлхүүр юм.

Ерөнхийдөө шоколадны ажилд зориулж бүх нийтийн уурын зуух ашиглахын давуу тал нь тодорхой юм: зөөлрүүлэх, зөөлөн, жигд хайлуулах температурыг нарийн хянах, хэвэнд оруулах, тохируулахад тогтвортой үр дүн. Та шоколадан бүтээгдэхүүнээ сайжруулахыг эрэлхийлж буй гэрийн нарийн боовчин эсвэл үйлдвэрлэлийн үйл явцыг оновчтой болгохыг эрэлхийлж буй мэргэжлийн шоколадчин эсэхээс үл хамааран уурын зуух нь шоколадны үйлдвэрлэлийн ертөнцөд тоглоомыг өөрчилдөг.

Шоколадны ажилд зориулж уурын зуухыг зөв сонгох

Шоколадны уурын зуухыг сонгохдоо та өөрийн хэрэгцээнд тохирсон загварыг сонгохын тулд хэд хэдэн гол хүчин зүйлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Хамгийн чухал анхаарах зүйлсийн нэг бол зуухны хэмжээ бөгөөд энэ нь та хэр их шоколадыг нэг дор зөөлрүүлж эсвэл хөгцрүүлж болохыг тодорхойлох болно. Хэрэв та том багц эсвэл шоколадны нарийн загвар дээр ажиллахаар төлөвлөж байгаа бол бүтээлээ байрлуулахын тулд олон тавиур эсвэл тавиур бүхий том зуух хэрэгтэй байж магадгүй юм.

Шоколадны ажлын уурын зуухыг сонгохдоо анхаарах ёстой өөр нэг хүчин зүйл бол температурын хүрээ, түүний санал болгож буй хяналтын сонголтууд юм. Шоколадыг зөөлрүүлж, тогтвортой үр дүнд хүрэхийн тулд температурыг нарийн тохируулах боломжтой зуухыг хайж олоорой. Зарим загварууд нь шоколадыг зөөлрүүлэх тусгай хөтөлбөр эсвэл тохиргоог санал болгож, үйл явцыг илүү хялбарчилж, хамгийн бага хүчин чармайлтаар мэргэжлийн чанартай үр дүнд хүрэхэд хялбар болгодог.

Температурын хяналтаас гадна уурын зуухны чийгшлийн түвшинг анхаарч үзэх хэрэгтэй, учир нь энэ нь шоколадны ажлын чанарт нөлөөлж болзошгүй юм. Шоколадыг зөөлрүүлэх, хэвлэх явцад чийгийн зөв түвшинд байлгахын тулд чийгшлийн тохируулгатай зуух эсвэл суурилуулсан уурын генераторыг хайж олоорой. Энэ нь шоколадан бүтээгдэхүүнээ гялалзсан, гөлгөр бүтэцтэй болгож, гадаад төрх, амтыг нь сайжруулахад тусална.

Шоколадны ажилд зориулж уурын зуух сонгохдоо шоколад хийх туршлагаа сайжруулж болох бусад шинж чанар, функцийг анхаарч үзэх нь чухал юм. Шоколад хийхээс гадна бусад хоол хийхэд ашиглаж болох конвекц эсвэл мах шарах зэрэг олон төрлийн хоол хийх горимтой зуухыг хайж олоорой. Зарим загварууд нь жигнэх чулуу, температур хэмжигч зэрэг тусгай хэрэгслүүдийг санал болгож болох бөгөөд энэ нь олон төрлийн хоол хийх зориулалттай зуухны олон талт байдал, үйл ажиллагааг улам өргөжүүлэх боломжтой юм.

Ерөнхийдөө шоколадны ажилд тохирох уурын зуухыг сонгох нь хэмжээ, температурын хяналтаас эхлээд чийгшлийн түвшин, нэмэлт функцууд хүртэл таны хэрэгцээ, сонголтуудыг харгалзан үзэх асуудал юм. Таны шаардлагад нийцсэн өндөр чанартай зуухыг сонгосноор та шоколадан бүтээгдэхүүнээ дараагийн шатанд гаргаж, мэргэжлийн чанартай үр дүнд хялбар, итгэлтэйгээр хүрч чадна.

Шоколадны ажилд уурын зуух ашиглах зөвлөмж

Бүх нийтийн уурын зуухнууд нь шоколадны ажилд олон төрлийн ашиг тустай байдаг ч зуухнаасаа хамгийн сайн үр дүнд хүрэхийн тулд хэд хэдэн зөвлөмж, арга техникийг анхаарч үзэх хэрэгтэй. Шоколадны ажилд уурын зуух ашиглахдаа санаж байх ёстой хамгийн чухал зүйлсийн нэг бол шоколадыг зөөлрүүлэх эсвэл хайлуулахын өмнө зуухаа сайтар халаах явдал юм. Энэ нь зууханд хүссэн температур, чийгшлийн түвшинд хүрч, тогтвортой, мэргэжлийн чанартай үр дүнд хүрэх боломжийг олгоно.

Шоколадны ажилд зориулж уурын зуух ашиглах өөр нэг зөвлөгөө бол хатууруулах, хэвлэх зориулалттай өндөр чанартай шоколадыг ашиглах явдал юм. Энгийн шоколадаас илүү их хэмжээний какаоны тос агуулсан кувертюр шоколадыг хайгаарай, энэ нь зөөлрүүлж, гөлгөр, гялгар өнгөлгөө хийхэд тохиромжтой. Шоколадны чипс эсвэл чанар муутай шоколадыг хэрэглэхээс зайлсхий, учир нь эдгээр нь хатууруулах үйл явцад саад учруулж, бага хэмжээний шоколад үүсгэхэд хүргэдэг нэмэлт эсвэл тогтворжуулагч агуулсан байж болно.

Уурын зуухтай ажиллахдаа өндөр чанартай шоколад хэрэглэхээс гадна хатууруулах арга техникийг дагаж мөрдөх нь чухал. Үүнд шоколадыг зөв температурт хайлуулж, хэрэглэхийн өмнө хамгийн тохиромжтой температурт хөргөнө. Тохиромжтой жигнэх процессыг дагаснаар та шоколадаа зөв бүтэцтэй, гялалзуулж, гялалзуулж, уурын зууханд хэвэнд оруулах, тохируулахад тохиромжтой байх болно.

Шоколадыг уурын зууханд хэвлэхдээ агаарын бөмбөлөгүүдийг гаргаж, жигд гадаргуутай болгохын тулд хэвний тавцан дээр зөөлөн цохих хэрэгтэй. Мөн жижиг офсет хусуур ашиглан шоколадыг хэвэндээ жигд тарааж, цэвэрхэн ирмэгийг үүсгэж болно. Шоколадыг зууханд хийж дууссаны дараа хэвнээс нь салгахаасаа өмнө бүрэн хөргөнө, учир нь энэ нь хагарах, наалдахаас сэргийлж, шоколадан хийсэн бүтээлүүд тань төгс хэлбэрт орж, амтлахад бэлэн болно.

Шоколадны ажилд зориулж уурын зуух ашиглах эдгээр зөвлөмж, арга техникийг дагаснаар та шоколадыг зөөлрүүлэх, хэвлэх, хэвлэхээс үл хамааран мэргэжлийн чанартай үр дүнд хялбар бөгөөд итгэлтэйгээр хүрч чадна. Температурыг нарийн хянах, зөөлөн хайлуулах, уурын зуухнаас өгдөг тогтвортой үр дүнгийн тусламжтайгаар та шоколадны ажлаа шинэ шатанд гаргаж, амтлагч бүхний сэтгэлийг хөдөлгөж, баярлуулах гайхалтай, амттай бүтээлүүдийг бүтээх боломжтой.

Дүгнэлт

Бүх нийтийн уурын зуухнууд нь шоколадны ертөнцийг үнэхээр өөрчилсөн бөгөөд олон төрлийн ашиг тус, давуу талуудыг санал болгож, шоколад сонирхогч эсвэл мэргэжлийн шоколадчинд үнэлж баршгүй хэрэгсэл болгодог. Уурын зуух нь зөөлрүүлэх температурын нарийн зохицуулалтаас эхлээд зөөлөн хайлуулах, жигд хэлбэрт оруулах хүртэл, та жижиг багц эсвэл том хэмжээний үйлдвэрлэл дээр ажиллаж байгаа эсэхээс үл хамааран мэргэжлийн чанартай үр дүнд хялбар, итгэлтэйгээр хүрэхэд тусална. Өөрийн хэрэгцээнд тохирсон уурын зуухыг сонгож, зөв ​​техник, зөвлөмжийг дагаж, шоколадан төрөл бүрийн бүтээлүүдийг туршиж үзсэнээр та бүтээлч сэтгэлгээгээ нээж, шоколадны ажлаа шинэ өндөрлөгт гаргах боломжтой. Тэгэхээр яагаад хүлээх вэ? Өнөөдөр бүх нийтийн уурын зууханд хөрөнгө оруулаад амтат, мэргэжлийн чанартай шоколадыг амтлах, хэвлэх ур чадвараа сайжруулж, амтлагч бүхний сэтгэлийг хөдөлгөж эхлээрэй.

Дүгнэж хэлэхэд, бүх нийтийн уурын зуухнууд нь шоколад хийх төгс хэрэгсэл бөгөөд температурыг нарийн хянах, зөөлөн хайлуулах, шоколадыг зөөлрүүлэх, хэвлэх, тохируулах тогтвортой үр дүнг санал болгодог. Уурын зуухаа зөв сонгож, зөв ​​техник, зөвлөмжийг дагаж, шоколадны янз бүрийн загваруудыг туршиж үзсэнээр та гэрийн талхчин ч бай, мэргэжлийн шоколадчин ч бай, мэргэжлийн чанартай үр дүнд хялбар, итгэлтэйгээр хүрч чадна. Тэгэхээр яагаад хүлээх вэ? Шоколад хийх уурын зуухны хүчийг ашиглаж, шоколад хийх ертөнцөд өөрийн бүтээлч чадавхийг бүрэн нээгээрэй.