Эмнэлгийн гал тогоонд дүрэм журмыг дагаж мөрдөх нь хүнд суртлын ёс зүй биш, харин өвчтөний аюулгүй байдлын шууд механизм юм. Эрүүл мэндийн үйлчилгээний хоолны үйлчилгээний үйл ажиллагаа эрхэлдэг хүн амд дархлаа дарангуйлагдсан өвчтөнүүд, мэс заслын дараах өвчтөнүүд, хоол хүнсээр дамжих өвчинд өртөмтгий байдал нь олон нийтээс хамаагүй өндөр байдаг ахмад настнууд багтдаг. Эмгэг төрүүлэгч бичил биетнийг агуулдаг, аюулгүй температурыг хадгалж чаддаггүй, эсвэл үр дүнтэй ариутгаж чадахгүй тоног төхөөрөмж нь зөвхөн зохицуулалтын хариуцлага биш, харин эмнэлзүйн эрсдэл юм. Энэхүү гарын авлагад эмнэлгийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийг зохицуулах гол дүрэм журмын шаардлагыг тодорхой сонголтын шалгуур, худалдан авалтын практик, үйл ажиллагааны стандарт болгон хөрвүүлсэн болно.

Сан: Эмнэлгийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийн гол нийцлийн гэрчилгээ

Гэрчилгээжүүлэлтийн орчныг ойлгох нь шаардлага хангасан эрүүл мэндийн гал тогоог бий болгох эхний чухал алхам юм. Дараах гэрчилгээнүүд нь эмнэлгийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийн авч явах ёстой үндсэн баталгаажуулалтын стандартыг илэрхийлнэ.

Шинелонгийн эмнэлгийн гал тогооны тоног төхөөрөмж - түүний дотор манай NSF-ээр баталгаажсан Bain Maries болон хүнсний агуулахын нэгжүүд - нь NSF-ийн албан ёсны гэрчилгээний жагсаалтаар бие даан баталгааждаг бөгөөд энэ нь худалдан авалтын багуудад үйлдвэрлэгчийн өөрийн мэдүүлгийн оронд баримтжуулсан нийцлийн баталгааг өгдөг.

Материал ба дизайны стандартууд: Эрүүл мэндийн орчны хэлэлцээр хийх боломжгүй зүйлс

Зохицуулалтын гэрчилгээ нь босгыг тогтоодог боловч материалын тодорхойлолт болон эрүүл ахуйн дизайн нь тоног төхөөрөмж өдөр тутмын үйл ажиллагаанд уг стандартад нийцэж байгаа эсэхийг тодорхойлдог.

304 зэвэрдэггүй ган нь үндсэн материалын стандарт юм

Стандартын шаардлага хангасан эмнэлгийн гал тогооны бүх хоол хүнстэй харьцах гадаргуу нь дор хаяж 304 зэрэглэлийн зэвэрдэггүй гангаар хийгдсэн байх ёстой. Энэхүү тодорхойлолт нь дур зоргоороо биш юм: 304 зэвэрдэггүй ган нь нүх сүвгүй, зэврэлтэнд тэсвэртэй бөгөөд эрүүл мэндийн орчинд шаардлагатай өндөр концентрацитай цэвэрлэгээний бодис болон ариутгалын протоколыг тэсвэрлэх чадвартай бөгөөд гадаргуугийн доройтол нь бактерийн хуримтлал үүсгэдэггүй. Shinelong нь NSF-ийн цэвэрлэгээний шаардлагыг хангасан, халдварын хяналтын протоколын шаарддаг хатуу ариутгалын хуваарийг дэмждэг 4-р өнгөлгөөтэй өнгөлгөөтэй 304 зэвэрдэггүй гангаар эмнэлгийн гал тогооны тоног төхөөрөмжийг үйлдвэрлэдэг.

Эрүүл ахуйн дизайны зарчим

Бохирдлын замыг арилгах загваргүйгээр зөвхөн материалын сонголт хангалтгүй. Эмнэлгийн гал тогооны тоног төхөөрөмж нь оёдолд хог хаягдал хуримтлагдахаас сэргийлж хамгийн бага радиустай, нөмөрсөн эсвэл бөөрөнхий дотоод булан, холболтыг агуулсан байх ёстой. Бүх гагнуур нь тасралтгүй, гөлгөр, газартай ижил түвшинд байх ёстой бөгөөд энэ нь эмгэг төрүүлэгчид стандарт цэвэрлэгээний мөчлөгөөр дамждаг нүх, ан цавыг арилгах ёстой. Тоног төхөөрөмжийг задлах, бүрэн нэвтрэх боломжтой цэвэрлэх зориулалттай, цэвэрхэн гэж баталгаажуулах боломжгүй далд хөндий, хонхорхойгүй хэсэггүй байх ёстой. Хяналтын самбар болон интерфэйсийг цэвэрлэх, ариутгах процедурын ус орохоос хамгаалсан битүүмжилсэн байх ёстой.

Аюулгүй байдал ба Эргономикийн Дизайн

Эрүүл мэндийн үйлчилгээний хоолны үйлчилгээний орчинд ажилчдын аюулгүй байдал нь өвчтөний аюулгүй байдлын үргэлжлэл юм. Халуун гадаргууг хөл хөдөлгөөн ихтэй гал тогооны өрөөнд түлэгдэхээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд дулаалга эсвэл хамгаалалттай байх ёстой. Зөөврийн тоног төхөөрөмж нь найдвартай түгжих механизм болон гулсахгүй тогтвортой байдлын онцлог шинж чанартай байх ёстой. Удирдлагыг янз бүрийн бие бялдрын чадвартай ажилтнуудад тохируулан эргономик байдлаар байрлуулж, ажилтнуудын сайн сайхан байдал болон үйл ажиллагааны тасралтгүй байдалд нөлөөлдөг ачаалалтай холбоотой тохиолдлуудыг бууруулах ёстой.

Шилдэг туршлагууд: Тоног төхөөрөмж сонгохоос эхлээд өдөр тутмын үйл ажиллагаа хүртэл

Эмнэлгийн гал тогоонд дүрэм журмын хэрэгжилтийг хангах нь нэг удаагийн худалдан авалтын шийдвэр биш, харин тасралтгүй үйл ажиллагааны үүрэг амлалт юм. Дараах хүрээ нь тоног төхөөрөмжийн ашиглалтын мөчлөгийн туршид дүрэм журмын хэрэгжилтийг удирдах ажлыг зохион байгуулдаг.

1-р үе шат: Сонголт ба худалдан авалт

Эмнэлгийн гал тогоонд орж буй тоног төхөөрөмж бүрийг худалдан авах амлалт өгөхөөс өмнө тодорхой шалгуурын дагуу баталгаажуулах ёстой. Төхөөрөмж бүрийн зориулалтын хэрэглээнд NSF гэрчилгээг баталгаажуулна уу - хоол хийх тоног төхөөрөмж, хөргөлтийн төхөөрөмж, хоол хүнс хадгалах тоног төхөөрөмжийн гэрчилгээний хүрээ өөр бөгөөд нэг хэрэглээнд зориулсан гэрчилгээ нь нөгөө хэрэглээнд хамаарахгүй. Хоол хүнстэй харьцах бүх гадаргуу дээрх 304 зэвэрдэггүй ган хийцийг баталгаажуулна уу. Эрүүл ахуйн дизайны онцлог шинж чанарууд - булангууд, битүүмжилсэн оёдол, хүртээмжтэй эд ангиудын техникийн зураг төсөл, үйлдвэрлэгчийн баримт бичгийг хянана уу. Бүх цахилгаан тоног төхөөрөмжийн UL эсвэл ETL жагсаалтыг баталгаажуулна уу. Худалдан авалтын бүртгэлийн нэг хэсэг болгон үйлдвэрлэгчийн бүрэн нийцлийн баримт бичиг, санал болгосон цэвэрлэгээний журмыг хүсч, хадгална уу.

2-р үе шат: Суурилуулалт ба ашиглалтад оруулах

Суурилуулалтын шаардлага хангасан байдал нь тоног төхөөрөмжийн шаардлага хангасан байдалтай адил чухал юм. Бүх төхөөрөмжийг агааржуулалт, гал унтраах системийн цэвэрлэгээ, ус зайлуулах хоолойг хамарсан орон нутгийн дүрэм журмын дагуу суурилуулсан эсэхийг шалгаарай. Тоног төхөөрөмжийн байршил нь HACCP-ийн зарчмуудад шаардлагатай ажлын урсгалын тусгаарлалтыг, ялангуяа цэвэр болон бохирдсон бүс, түүхий болон болгосон хоол бэлтгэх хэсгүүдийг физик тусгаарлалтыг дэмжиж байгаа эсэхийг баталгаажуулахын тулд гал тогооны менежмент болон халдварын хяналтын ажилтнуудтай албан ёсны ашиглалтад оруулах зааварчилгаа явуулна. Ашиглалтад оруулах үед ариутгалын хуваарь гаргаж, өдөр тутмын үйл ажиллагаа эхлэхээс өмнө эмнэлгийн батлагдсан ариутгагч бодис болон тоног төхөөрөмжийн гадаргуугийн техникийн үзүүлэлтүүдийн хоорондын химийн нийцлийг шалгана.

3-р үе шат: Үргэлжилсэн дагаж мөрдөх болон засвар үйлчилгээ

Урьдчилан сэргийлэх засвар үйлчилгээний хуваарь нь тогтвортой дагаж мөрдөх ажиллагааны гол тулгуур юм. Барих төхөөрөмж, хөргөлтийн төхөөрөмж, хоол хийх төхөөрөмжийн температурын тохируулгыг баримтжуулсан хугацаанд хийх ёстой - барих эсвэл хөргөлтийн төхөөрөмжийн температурын доголдол нь эрүүл мэндийн үйлчилгээтэй холбоотой хоол хүнсээр дамжих өвчний хамгийн түгээмэл замуудын нэг юм. Өдөр тутмын харааны үзлэгийн протокол нь гадаргуугийн бүрэн бүтэн байдал, битүүмжлэлийн байдал, цэвэрлэгээний үр дүнгийн баталгаажуулалтыг хамарсан байх ёстой. Ажилтнуудын сургалтыг аюулгүй ажиллагаа, аюулыг таних, цэвэрлэх журмыг хамарсан нэг удаагийн ажилд орох үйл ажиллагаа биш, харин тасралтгүй хөтөлбөр болгон хөтлөх ёстой. Томоохон тоног төхөөрөмжийн нэгж бүрийн тусгай засвар үйлчилгээ, үзлэгийн бүртгэлийн дэвтэр нь зохицуулалтын судалгаа болон хамтарсан комиссын хяналт шалгалтын үеэр шаардлагатай аудитын мөрийг өгдөг.

Шинелонгийн эмнэлгийн гал тогооны шийдлүүдийг түлхүүр гардуулах арга барил

2008 оноос хойш Shinelong нь Ази, Ойрхи Дорнод, Зүүн Өмнөд Ази болон бусад орнуудад өвчтөнүүдэд үйлчилдэг эмнэлэг, эрүүл мэндийн үйлчилгээний байгууллагууд зэрэг 150 гаруй оронд 8000 гаруй арилжааны гал тогооны төслийг хэрэгжүүлсэн. Эмнэлгийн гал тогооны төслүүдэд хандах хандлага маань анхны үнэлгээнээс эхлээд суурилуулалт, ажилчдын сургалт, тасралтгүй үйлчилгээний дэмжлэг хүртэлх бүх үе шатанд нийцлийн шаардлагыг нэгтгэдэг.

Манай нийцлийн үнэлгээний үйл явц нь гал тогооны одоогийн зохицуулалтын байдал, үйл ажиллагааны ажлын урсгалыг NSF/ANSI стандарт, HACCP зарчим, тухайн байгууллагын харьяаллын орон нутгийн эрүүл мэндийн зохицуулалттай харьцуулан бүтэцлэгдсэн үнэлгээнээс эхэлдэг. Гал тогооны өрөөний зохион байгуулалтын загварыг халдварын хяналтад шаардлагатай ажлын урсгалын тусгаарлалтыг хэрэгжүүлэх зорилгоор боловсруулсан - цэвэр болон бохирдсон бүсийг физик байдлаар тусгаарласан, түүхий болон болгосон бэлтгэх хэсгүүдийг тодорхой заагласан, хөндлөн бохирдлын эрсдлийг бууруулдаг замын хөдөлгөөний урсгалын хэв маяг. Тоног төхөөрөмжийн тодорхойлолт нь Shinelong-ийн NSF-ээр баталгаажсан бүтээгдэхүүний төрөлд үндэслэсэн бөгөөд үүнд хоол хүнс хадгалах температурын нарийн, баталгаажсан менежментийн Electric Bain Marie, эрүүл ахуйн шаардлага хангасан хоол хүнс бэлтгэх, хоол хийх тоног төхөөрөмжийн шугамууд багтдаг. Суурилуулалтыг орон нутгийн кодын шаардлагын дагуу гүйцэтгэдэг бөгөөд дараа нь ажилтнуудад нийцлийн ажиллагаа, цэвэрлэгээний протокол, өдөр тутмын үзлэгийн журмын талаар цогц сургалт явуулдаг. Суурилуулалтын дараах үйлчилгээний гэрээ нь тоног төхөөрөмжийг ашиглалтын хугацаанд нь тохируулж, засвар үйлчилгээ хийж, нийцтэй байлгахыг баталгаажуулдаг бөгөөд энэ нь зохицуулалтын зөрчлийн эрсдэл болон тэдгээрийн төлөөлж буй өвчтөний аюулгүй байдлын үр дагаврыг бууруулдаг.

Дүгнэлт

Эмнэлгийн гал тогоонд тоног төхөөрөмжийн шийдвэр бүр өвчтөний аюулгүй байдлын хэмжүүрийг агуулдаг. NSF гэрчилгээ, 304 зэвэрдэггүй ган хийц, эрүүл ахуйн дизайн, бүтэцлэгдсэн нийцлийн менежментийн хөтөлбөр нь дээд зэргийн сонголт биш бөгөөд эдгээр нь эрүүл мэндийн хоолны үйлчилгээний байгууламжийг хариуцлагатай ажиллуулах үндсэн шаардлага юм. Shinelong-ийн түлхүүр гардуулах эмнэлгийн гал тогооны шийдлүүд нь эдгээр шаардлагыг эхнээс нь үндэслэн бүтээгдсэн бөгөөд баталгаажсан тоног төхөөрөмжийг мэргэжлийн дизайн, зөв ​​суурилуулалт, тогтвортой үйл ажиллагааны дэмжлэгтэй хослуулсан байдаг.

Shinelong-ийн эрүүл мэндийн гал тогооны багтай холбогдоно уу танай байгууламжид зориулсан тохирлын үнэлгээ болон захиалгат тоног төхөөрөмжийн тодорхойлолтыг хүсэх.