Rotisserie Cooking: Өөрөө шарах технологиор шүүслэг шарсан мах бэлтгэх

Rotisserie Cooking: Өөрөө шарах технологиор шүүслэг шарсан хоолонд хүрэх

Rotisserie хоол хийх нь шүүслэг, амттай шарж бэлтгэхийн тулд олон зууны турш ашиглагдаж ирсэн арга юм. Технологийн дэвшлийн ачаар өөрөө шатдаг жигнэмэг нь гэр бүл, зочдоо төгс болгосон махаар гайхуулахыг хүсдэг гэрийн тогооч нарын түгээмэл сонголт болсон. Энэ нийтлэлд бид жигнэмэгээр хийсэн хоол хийх ертөнцийг судлах болно, мөн өөрөө шарах технологи нь танд амны устай шарсан мах бэлтгэхэд хэрхэн тусалж болохыг судлах болно.

Rotisserie хоол хийх тухай ойлголт

Rotisserie хоол хийхдээ махыг ил гал дээр эсвэл зууханд эргэлддэг нулимж дээр шорлог хийх явдал юм. Энэ арга нь махыг бүх талаас нь жигд чанаж, гадна талыг нь маш сайхан шарж, шүүслэг дотор нь болгодог. Нулимсны эргэлт нь махыг өөрийн жүүсээр хийж, амтыг сайжруулж, хоол хийх явцад чийгтэй байлгахад тусалдаг. Уламжлал ёсоор эргэдэг зуухнууд нь гараар эргүүлэх замаар ажилладаг байсан бол орчин үеийн эргэдэг зуухнууд одоо гар чөлөөтэй ажиллах зориулалттай цахилгаан мотороор тоноглогдсон байдаг.

Хоолны жигнэмэгийг хэрэглэхдээ амтыг нь сайжруулахын тулд махыг зөв амтлах нь чухал юм. Та энгийн давс, чинжүүтэй үрэлт эсвэл илүү нарийн төвөгтэй маринадыг илүүд үздэг эсэхээс үл хамааран амт нь махны байгалийн амтыг нөхөх явдал юм. Нэмж хэлэхэд, махыг нулимж дээр тавихын өмнө махыг махны утсаар бэхлэх нь жигд чанаж, хэлбэрээ хадгалахад тусална.

Self-Basting технологийн ашиг тус

Өөрөө шарах технологи бүхий жигнэмэгийн гол давуу талуудын нэг нь байнгын хяналтгүйгээр чийглэг, зөөлөн шарж бэлтгэх явдал юм. Өөрөө жигнэх зуухнууд нь махыг эргүүлэх явцад тасралтгүй жигнэх механизмаар тоноглогдсон бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад шүүслэг, амттай хэвээр байх болно. Энэхүү технологи нь гараар байнга шахах шаардлагагүй бөгөөд шарсан хоолоо хийж дуустал үүнийг мартаж болно.

Өөрөө жигнэмэгийн өөр нэг давуу тал нь дулааныг жигд хуваарилах бөгөөд энэ нь махыг илүү тогтвортой болгоход тусалдаг. Эргэдэг нулимж нь махны бүх талыг дулааны эх үүсвэрт өртөхийг баталгаажуулж, сайхан карамелжсан царцдас, шүүслэг дотоод байдлыг бий болгодог. Та бүхэл бүтэн тахианы мах, хурганы мах, гахайн ууц чанаж байгаа эсэхээс үл хамааран өөрөө шарах технологи нь хамгийн бага хүчин чармайлтаар мэргэжлийн түвшинд хүрэхэд тусална.

Амжилттай Rotisserie хоол хийх зөвлөмжүүд

Rotisserie хоол хийх туршлагатай байхын тулд хэд хэдэн зөвлөмжийг санаж байх хэрэгтэй. Нэгдүгээрт, махыг нулимсан дээр тавихаасаа өмнө шарсан зуух эсвэл шарсан махаа урьдчилан халаах нь чухал юм. Энэ нь махны гадна талыг хурдан шарж, шүүсийг нь түгжиж, хатахаас сэргийлнэ. Нэмж хэлэхэд, махны доор дуслын сав байрлуулж, илүүдэл дуслыг барьж, дэлбэрэхээс сэргийлнэ үү.

Хоол хийхдээ махны дотоод температурыг тогтмол хянаж байх нь хүссэн бэлэн байдалд хүрэхэд маш чухал юм. Температурыг нарийн хэмжихийн тулд сайн чанарын махны термометр худалдаж аваарай, учир нь хэт их чанах нь хуурай, хатуу маханд хүргэдэг. Шувууны махны дотоод температур 165°F (74°C) хүрэх ёстой бөгөөд үхэр, хурганы махыг өөрийн хүссэн бэлэн байдалд чанаж болгосон байх ёстой.

Цэвэрлэгээ ба засвар үйлчилгээ

Хэрэглэх болгоны дараа хоол хүнсний тоосонцор болон өөх тос хуримтлагдахаас сэргийлэхийн тулд жигнэмэгээ сайтар цэвэрлэж байх нь чухал юм. Ихэнх жигнэмэгүүд нь зөөврийн хэсгүүдтэй ирдэг бөгөөд тэдгээрийг бүлээн, савантай усаар угааж эсвэл аяга таваг угаагчинд хийж, цэвэрлэхэд хялбар байдаг. Зэв, хөгц үүсэхээс сэргийлж хадгалахаасаа өмнө бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар хатаана уу.

Засвар үйлчилгээний хувьд моторыг тогтмол шалгаж, элэгдлийн шинж тэмдэг байгаа эсэхийг нулимах. Шаардлагатай бол хөдөлж буй эд ангиудыг тосолж, хуучирсан эд ангиудыг сольж, жигнэмэгээ жигд ажиллуулаарай. Зөв арчилгаа, арчилгаа нь таны жигнэмэгийн ашиглалтын хугацааг уртасгаж, олон жилийн турш амттай шарсан махыг амтлахад тань тусална.

Амттай туршилт

Rotisserie хоол хийх хамгийн сайхан зүйлсийн нэг бол янз бүрийн амт, амтлагчийг туршиж үзэх боломж юм. Та сонгодог ургамлын үрж, халуун ногоотой шарсан паалан эсвэл хурц цитрусын маринад дуртай эсэхээс үл хамааран таны шарсан махны амтыг сайжруулах хязгааргүй боломжууд бий. Гэр бүл, найз нөхөддөө сэтгэгдэл төрүүлэхийн тулд шинэхэн ургамал, халуун ногоо, анхилуун үнэрт бодис ашиглан өөрийн нэрийн хольцыг бий болго.

Хоол хийхдээ жигнэмэгээ дараагийн түвшинд гаргахыг хүсч буй хүмүүс гал дээр модны үртэс эсвэл жижиг хэсгүүдийг нэмж утаатай амттай болгохыг бодоорой. Хикори, мескит, алим зэрэг янз бүрийн төрлийн мод нь таны маханд өвөрмөц амтыг өгч, хоолны амтыг дээшлүүлдэг. Гал тогоондоо бүтээлч сэтгэлгээтэй байж, шинэ хослолуудыг туршиж үзэхээс бүү ай, жигнэмэгийн төгс бүтээлээ олж мэдээрэй.

Дүгнэж хэлэхэд, өөрөө шарах технологи бүхий жигнэмэгээр хоол хийх нь гэртээ шүүслэг, амттай шарсан мах бэлтгэх тохиромжтой бөгөөд үр дүнтэй аргыг санал болгодог. Хоол хийх үндсийг ойлгож, өөрөө шарах технологийг ашигласнаар та богино хугацаанд хоолны мастер тогооч болох боломжтой. Иймд жигнэмэгээ асааж, амтлагчаа бүтээлчээр хөгжүүлж, зочдод амны устай шарсан махаар сэтгэгдэл төрүүлэхээр бэлтгэж, тэднийг дахин дахин амтлах болно.

Дасгал төгс болгодог гэдгийг санаарай, тиймээс таны анхны оролдлогууд өө сэвгүй байвал сэтгэлээр унах хэрэггүй. Цаг хугацаа, туршлага хуримтлуулснаар та жигнэмэгийн ур чадвараа дээшлүүлж, өөрийн дуртай рестораныхтай өрсөлдөхүйц шүүслэг, амттай шарсан мах бэлтгэх мэргэжлийн хүн болно. Аз жаргалтай хоол хийх!