7 ຜົນປະໂຫຍດຂອງການນໍາໃຊ້ໂປເຊດເຊີອາຫານມືອາຊີບໃນເຮືອນຄົວການຄ້າ

ສິ່ງທີ່ກໍານົດໂປແກຼມອາຫານການຄ້າ?

ໃນຖານະເປັນ All Star Multikes ທີ່ຖືກອອກແບບມາສໍາລັບວຽກງານທີ່ມີປະລິມານສູງ, ໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານການຄ້າ  ໂດດເດັ່ນດ້ວຍມໍເຕີທີ່ມີພະລັງ (ປົກກະຕິເກີນ 800w), ເຮັດໃຫ້ມັນປະຕິບັດຄວາມໄວເຕັມ 4 - 8 ຊົ່ວໂມງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ. ສິ່ງນີ້ກົງກັນຂ້າມກັບຮູບແບບເຮືອນ, ເຊິ່ງບໍ່ສາມາດກົງກັບຄວາມອົດທົນຂອງມັນ. ໂຖປັດສະວະ 8 - 20 ລິດຂອງໂຮງງານຜະລິດອາຫານການຄ້າຈັດການກັບສາມຫາຫ້າເທື່ອທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນການກະກຽມວຽກງານທີ່ມີຂະຫນາດໃຫຍ່ໃນການຕັ້ງຄ່າການຄ້າຂະຫນາດໃຫຍ່.

ການກໍ່ສ້າງຈາກ 304 ສະແຕນເລດຫຼືວິສະວະກໍາສະຖານີວິສະວະກໍາອາຫານການກິນ, ອາຫານການຄ້າ, ເຄື່ອງປະກັນອາຫານການຄ້າສ້າງໃຫ້ສຸດທ້າຍ. ວັດສະດຸຂອງພວກມັນບໍ່ພຽງແຕ່ຮັບປະກັນຄວາມທົນທານແຕ່ຍັງຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານ HacCP ສໍາລັບສຸຂະອະນາໄມແລະຄວາມປອດໄພ. ການອອກແບບທີ່ຫນັກໃນຫນ້າທີ່ສະຫນອງການປ້ອງກັນຄວາມເຂັ້ມແຂງດ້ານອຸດສາຫະກໍາ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງຈໍາເປັນໃນເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງແລະຄວາມຫນ້າເຊື່ອຖືແມ່ນສໍາຄັນທີ່ສຸດ.

ຫນຶ່ງໃນດ້ານທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດຂອງໂປເຊດເຊີອາຫານການຄ້າແມ່ນການອອກແບບແບບໂມດູນ, ເຊິ່ງຊ່ວຍໃຫ້ມີການປ່ຽນແປງຢ່າງໄວວາໃນ 20 ໄຟລ໌ແນບ. ດ້ວຍເອກະສານຄັດຕິດຕັ້ງແຕ່ແຜ່ນຕັດຜັກແລະສຽງດັງໃນການເຮັດໃຫ້ມີຄວາມຄ່ອງຕົວທີ່ຈໍາເປັນໃນການຈັດການກັບຫນ້າວຽກການກະກຽມອາຫານທີ່ກວ້າງຂວາງ. ເຄື່ອງປັບຕົວນີ້ເຮັດໃຫ້ມັນເປັນເຄື່ອງມືທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານຕ່າງໆ, ລວມທັງໂຮງແຮມ, ເຮືອນຄົວສູນກາງ, ແລະຕ່ອງໂສ້ອາຫານ. ທຸລະກິດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດບັນລຸການຜະລິດທີ່ມີມາດຕະຖານ, ຮັດກຸມໂດຍສະດວກສະບາຍ, ຮັບປະກັນຄວາມສອດຄ່ອງແລະຄຸນນະພາບໃນການປະຕິບັດສູດແລະລາຍການເມນູທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

7 ຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ຈະແຈ້ງສໍາລັບການປະຕິບັດງານເຮືອນຄົວການຄ້າ

1. ປະສິດທິພາບຂອງອຸດສາຫະກໍາ

ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານ Shinelong ເປັນຕົວຢ່າງວິທີການທີ່ຜູ້ປະມວນຜົນທີ່ມີຫນ້າທີ່ສູງປະຕິວັດວຽກດອງ. ລະບົບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືໃບຂະຫນາດ 1,200 ໃບ RPM ຂອງມັນຫຼຸດລົງ 15 ລິດໃນ 90 ວິນາທີ - ວຽກທີ່ຕ້ອງການ 25 ນາທີ. ອາຫານທີ່ມີອາຫານຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງໃຫ້ຜູ້ພະຍາກອນເພີ່ມສ່ວນປະຕິບັດງານໃນຊ່ວງກາງ, ເລື່ອນເວລາກາງຄືນໃນລະຫວ່າງຊົ່ວໂມງທີ່ຟ້າວແລ່ນ. ສໍາລັບ bakeries, ນີ້ຫມາຍຄວາມວ່າ whipping 10 l ຂອງ meringue ໃນຫນຶ່ງ batch ໃນຂະນະທີ່ kneading sally kneading dough.

2. ວິສະວະກໍາທີ່ຊັດເຈນສໍາລັບຄວາມສອດຄ່ອງ

ເຮືອນຄົວ Michelin starsred ອາໄສຢູ່ໃນອຸປະກອນເຊັ່ນ: ເຄື່ອງຕັດຜັກຂອງພວກເຮົາສໍາລັບການຕັດທີ່ດີທີ່ສຸດມິນລິ່ນ. ແຜ່ນໃບຄ້າຍຄືທີ່ສາມາດປັບໄດ້ (ຄວາມຫນາ 0.8MM) ຮັບປະກັນຫຼຽນແຄລອດໃນຮ້ານອາຫານຕ່ອງໂສ້ວັດແທກທີ່ປະກອບເປັນ 500 ສະຖານທີ່. ເຄື່ອງຈັບເວລາດິຈິຕອນຊິ້ງຂໍ້ມູນດ້ວຍຄວາມໄວທີ່ຄ້າຍຄືແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື, ຮັບປະກັນໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເອກະພາບບໍ່ວ່າຈະປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ອ່ອນໂຍນຫຼືທ່ອນໄມ້ທີ່ແຊ່ແຂງ.

3. ການເພີ່ມປະສິດທິພາບພື້ນທີ່ທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ

ຫນ່ວຍບໍລິການອຸປະກອນການຄ້າໃນເຮືອນຄົວການຄ້າດຽວທົດແທນ 6 ເຄື່ອງໃຊ້: ເຄື່ອງປະດັບປະດາ, ເຄື່ອງປີ້ງ, ເຄື່ອງປະສົມແລະອື່ນໆ. ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານ Shinelong ສະແດງໃຫ້ເຫັນແຜ່ນສະບາຍດີທີ່ສຸດຂອງມັນ - ການ emulsifying hollendise smsken ໃນຂະນະທີ່ຊຸດກະຕັນຍູສາມາດຜະລິດຊີດ 40 lbs ຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ການສັງລວມນີ້ຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການຫຼຸດຜ່ອນ 60% ແລະຄວາມຕ້ອງການໃນການເກັບຮັກສາໂດຍ 75%, ເປັນເອກະສານໃນ ການສຶກສາການນໍາໃຊ້ການນໍາໃຊ້ອະວະກາດ 2023 ຄົນໃນເຮືອນຄົວຂອງ NRA .

4. ອະນຸສັນຍາຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ

ຮູບແບບການຄ້າປະສົມປະສານກົນໄກ FAINSAFE ທີ່ບໍ່ມີໃນອຸປະກອນປະເພດຜູ້ບໍລິໂພກ. ຕົວຢ່າງ,  slicer ຊີ້ນຂອງ Shinelong  ຄຸນນະສົມບັດຄວາມປອດໄພຂອງ Triple-lock ທີ່ຢຸດເຊົາການປະຕິບັດງານຖ້າຊີ້ນໄດ້ຖືກແກ້ໄຂ, ໃນຂະນະທີ່ການເຄືອບໃບຄ້າຍຄືກັນຂອງເຊື້ອໄຟທີ່ທົນທານຢູ່ສະກັດກັ້ນເຊື້ອແບັກທີເລຍ. ແບບ NSF ທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຂ້າມຜ່ານການຄວບຄຸມການປົນເປື້ອນໂດຍຜ່ານການອອກແບບທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດ, ສ້າງແບບບໍ່ເສຍຄ່າ.

5. ການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າແຮງງານ

ຕາມເຫດການ ການວິເຄາະຂອງ NAFEM , ໂຮງງານຜະລິດອາຫານການຄ້າຈັດການ 200 ລິດຂອງ prep ປະຈໍາວັນຕັດຊົ່ວໂມງແຮງງານໂດຍ 4,5 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ໄປ. ຕົວຈິງແລ້ວ, ເຄື່ອງໃຊ້ການຄ້າຂອງພວກເຮົາບັນລຸສິ່ງນີ້ຜ່ານການປຸງແຕ່ງແບບອັດຕະໂນມັດ - 20L ໂຖປັດສະວະໃສ່ຖານນ້ໍາສໍາລັບ 300 ເສັ້ນໂດຍບໍ່ມີການແຊກແຊງຄູ່ມື, ໃຫ້ພະນັກງານສຸມໃສ່ການຄວບຄຸມແລະຄວບຄຸມຄຸນນະພາບ.

6. ປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານໃນລະດັບ

ຜູ້ຂັບຂີ່ທີ່ມີຕໍາແຫນ່ງສູງໃນການຄ້າ - ໂຮງງານຜະລິດຜະລິດຕະພັນອາຫານການຄ້າສົ່ງມອບປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານທີ່ດີກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ນ້ອຍກວ່າທີ່ເຮັດວຽກຢູ່ Tandem. ການທົດສອບຫ້ອງທົດລອງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າຕົວແບບອຸດສາຫະກໍາ 1,500W ບໍລິໂພກຜັກ 0.4 ເພື່ອປຸງແຕ່ງຜັກ 100 ປອນ, ໃນຂະນະທີ່ມີຈໍານວນ 400 ໂດລາສະແດງໃຫ້ເຫັນ 1,8 kwh ສໍາລັບວຽກດຽວກັນ. ຄວາມແຕກຕ່າງທີ່ມີຄວາມແຕກຕ່າງໃນການບໍລິໂພກພະລັງງານທີ່ມີການປະກາດປະຈໍາປີເກີນ 2,500 ໂດລາສໍາລັບຮ້ານອາຫານສະເລ່ຍ, ການນໍາໃຊ້ອຸປະກອນການຄ້າທີ່ດີທີ່ສຸດແລະເຮັດວຽກທີ່ເຂັ້ມແຂງ. ໂດຍການລວມເອົາວຽກງານເຂົ້າໄປໃນລະບົບທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງດຽວ, ເຮືອນຄົວຫຼຸດຜ່ອນທັງຄ່າໃຊ້ຈ່າຍດ້ານໄຟຟ້າແລະຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານໂດຍບໍ່ມີຄຸນນະພາບຂອງຜົນຜະລິດ.

7. ການປັບຕົວໃນທົ່ວອາຫານ

ຈາກ Sushi Bars ກັບ Steakhouses, ໂປເຊດເຊີເຫຼົ່ານີ້ແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ດີທີ່ສຸດ. ເຄື່ອງປຸງແຕ່ງບາງຢ່າງທີ່ເຮັດດ້ວຍຊິ້ນສ່ວນຂອງຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍບາງໆສໍາລັບ shabu-shabu ໂດຍໃຊ້ລະບົບແຜ່ນໃບຄ້າຍຄື -4 ° C ຂອງພວກເຂົາ, ໃນຂະນະທີ່ກໍາລັງກະຕຸ້ນ salsas ໂດຍບໍ່ຕ້ອງທໍາລາຍສະຫມຸນໄພທີ່ແຊບ. ລົດບັນທຸກອາຫານໂດຍສະເພາະແມ່ນໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດຈາກໂຮງງານຜະລິດອາຫານທີ່ຫນາແຫນ້ນ, ເຊິ່ງດໍາເນີນການ 8 lbs ຂອງ taco ເຕັມໄປດ້ວຍເວລາຫນຶ່ງນາທີໂດຍໃຊ້ພື້ນທີ່ 5%.

ສະຫຼຸບ

ການລົງທືນໃນໂຮງງານຜະລິດອາຫານມືອາຊີບບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບຄວາມໄວ - ມັນກໍາລັງຈະສ້າງພື້ນຖານໂຄງລ່າງຂອງເຮືອນຄົວທີ່ມີຄວາມຊໍານານ. ເປັນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນສ່ວນປະກອບແລະການຂາດແຄນແຮງງານທີ່ເຂັ້ມຂົ້ນ, ເຄື່ອງເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ຄວາມແມ່ນຍໍາ, ການຂະຫຍາຍ, ການປັບຂະຫນາດ, ແລະການປະຕິບັດຕາມຄວາມຕ້ອງການທຸລະກິດອາຫານທີ່ທັນສະໄຫມ. ບໍ່ວ່າຈະເປັນ sauce ລາຍເຊັນຫຼືມາດຕະຖານເມນູທົ່ວໂລກ, ພວກມັນແມ່ນກໍາລັງທີ່ບໍ່ສາມາດເບິ່ງເຫັນໄດ້ໃນທິວທັດທີ່ມີການແຂ່ງຂັນໃນປະຈຸບັນ.