ແມ່ບົດຄວາມສົດຊື່ນ - ຕູ້ເຢັນຮ້ານອາຫານແລະອຸປະກອນຕູ້ເຢັນອາຫານສໍາລັບປະສິດທິພາບສູງສຸດ

ໃນ realm ປ່ຽນແປງຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງຂອງສິລະປະໃນການເຮັດອາຫານ, ຄວາມສົດຊື່ນແມ່ນເສົາຄວາມສົດຊື່ນຂອງຄຸນນະພາບ. ຄຸນນະພາບຂອງສ່ວນປະກອບທີ່ກໍານົດປະສົບການທີ່ແຂກໄດ້ໄປທະນຸຖະຫນອມ, ມັນເປັນສະຫຼັດທີ່ສົດໃສ, ເປັນ dessert ທີ່ດີເລີດ. ລະບົບຕູ້ເຢັນຮ້ານອາຫານໄດ້ຮັບຮອງຈາກການນໍາໃຊ້ແບບທໍາມະດາໃນເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ທັນສະໄຫມເຂົ້າໄປໃນເຄື່ອງມືທີ່ສໍາຄັນໃນການຮັບປະກັນຄວາມສາມາດໃນການດໍາເນີນງານແລະຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ. ທຸລະກິດເຊັ່ນ Shinelong, ທີ່ສະເຫນີວິທີແກ້ໄຂທີ່ຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍສະເພາະເພື່ອຕອບສະຫນອງກັບເຮືອນຄົວທີ່ເປັນມືອາຊີບ, ແມ່ນຈຸດເດັ່ນຂອງເຮືອນປະດິດສ້າງນີ້.

ການຮັກສາອາຫານເຢັນບໍ່ແມ່ນການນໍາໃຊ້ຕູ້ເຢັນອີກຕໍ່ໄປ. ມັນໄດ້ເຕີບໃຫຍ່ຂະຫຍາຍຕົວເປັນເຕັກໂນໂລຢີທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ຮັກສາຄວາມສົດ, ເຮັດໃຫ້ສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບຂອງສ່ວນປະກອບ, ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ພໍ່ຄົວສ້າງສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນໂດຍການກວດກາປະສົບການທີ່ປ່ຽນແປງຊີວິດແລະພາກສ່ວນທີ່ສໍາຄັນຂອງລະບົບເຫຼົ່ານີ້ຫຼີ້ນໃນ Gastronomy ທີ່ທັນສະໄຫມ.

ວິວັດທະນາການຂອງຕູ້ເຢັນ:

ຄວາມຄິດເຫັນຂອງມະນຸດສາມາດເຫັນໄດ້ໂດຍປະຫວັດສາດຂອງ ຕູ້ເຢັນ . ເຕັກໂນໂລຢີຕູ້ເຢັນໄດ້ຮັບການປັບປຸງຢ່າງໃຫຍ່ຫຼວງຈາກນ້ໍາກ້ອນໃນຕອນຕົ້ນເຊິ່ງນໍາໃຊ້ກ້ອນຂອງກ້ອນເພື່ອໃຫ້ລະບົບນ້ໍາກ້ອນທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງແລະປ່ຽນແປງໄດ້ໃນມື້ນີ້. ຈຸດປະສົງດຽວຂອງອຸປະກອນໃນຕົ້ນປີ, ນ້ໍາມັນດິບແມ່ນເພື່ອຫຼຸດອຸນຫະພູມ. ແຕ່ຊ່ວງສະໄຫມທີ່ໄດ້ນໍາເອົາການປະດິດສ້າງແບບປະຕິວັດຄືກັບຕູ້ເຢັນແບບຍືນຍົງ, ເຊິ່ງເປັນລະບົບຄວາມເຢັນຂອງສະພາບແວດລ້ອມ, ເຊິ່ງສະຫນອງການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມທີ່ຊັດເຈນ.

ການປະສົມປະສານຂອງເຄື່ອງອັດທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມດ້ວຍລະບົບ defrost ທີ່ສາມາດປັບໄດ້ເປັນຕົວແທນຫນຶ່ງໃນການພັດທະນາທີ່ສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ເຫຼົ່ານີ້ກ້າວຫນ້າການນໍາໃຊ້ພະລັງງານທີ່ຕໍ່າກວ່າໃນຂະນະທີ່ຂະຫຍາຍອາຍຸຂອງອຸປະກອນ. ທຸລະກິດຄື SHINELONG ກໍາລັງກໍານົດມາດຕະຖານທີ່ສູງກວ່າສໍາລັບຄວາມຍືນຍົງແລະການປະຕິບັດໃນເຮືອນຄົວການຄ້າໂດຍຮັບຮອງເອົາຂີດຫມາຍເຫຼົ່ານີ້.

ວິທະຍາສາດຂອງການປົກປັກຮັກສາ:

ການຮັກສາແມ່ນວິທະຍາສາດທີ່ມີຄວາມຊັບຊ້ອນເຊິ່ງຊອກຫາປົກປັກຮັກສາຄຸນນະພາບແລະຄວາມສົມບູນຂອງການເປື້ອນ; ມັນບໍ່ພຽງແຕ່ກ່ຽວກັບອຸນຫະພູມຕ່ໍາ. ສາມອົງປະກອບທີ່ຕໍ່ມາແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນກັບການປົກປັກຮັກສາທີ່ປະສົບຜົນສໍາເລັດ:

● ຄວາມຖືກຕ້ອງຂອງອຸນຫະພູມ: ເພື່ອປ້ອງກັນການເຕີບໂຕຂອງຈຸລິນຊີແລະສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງ Enzymatic, ອຸນຫະພູມທີ່ເຫມາະສົມຕ້ອງໄດ້ຮັບການຮັກສາ. ຄວາມແມ່ນຍໍາແມ່ນສໍາຄັນສໍາລັບລະບົບຕູ້ເຢັນໃນປະຈຸບັນເພາະວ່າແມ່ນແຕ່ການປ່ຽນແປງເລັກນ້ອຍກໍ່ອາດຈະເປັນອັນຕະລາຍຕໍ່ຄວາມປອດໄພດ້ານອາຫານ.

● ການເພີ່ມປະສິດທິພາບຂອງຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ: ການຮັກສາໂຄງສ້າງແລະລົດຊາດຂອງສິນຄ້າທີ່ເສື່ອມໂຊມຕ້ອງການຄວບຄຸມລະດັບຄວາມຊຸ່ມ. ຄວາມສົດຊື່ນໃນໄລຍະຍາວສາມາດຮັບປະກັນຜ່ານການຄວບຄຸມຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງຖ້າມັນສໍາລັບກິນເຂົ້າຫນົມຫວານຫຼືອາຫານສົດ.

● ວິສະວະກໍາທາງອາກາດ: ເພື່ອຫລີກລ້ຽງ hotspots ແລະຮັບປະກັນການອະນຸລັກຄົງທີ່ໃນທົ່ວຫົວຫນ່ວຍເກັບຮັກສາ, ຄວາມເຢັນເປັນເອກະພາບແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນ. ເຕັກໂນໂລຢີ Airflowal ທີ່ທັນສະໄຫມແມ່ນມີຄວາມຫມາຍເພື່ອຮັກສາບັນຍາກາດທີ່ຫມັ້ນຄົງແລະຫລີກລ້ຽງການຈັດລຽງລໍາດັບ.

ຄວາມວິຕົກການໃນການເຮັດຄວາມສະນະສຸກ:

ລະບົບຕູ້ເຢັນທີ່ມີຄວາມຍືດຫຍຸ່ນແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບເຮືອນຄົວທີ່ທັນສະໄຫມເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການທີ່ແຕກຕ່າງກັນຂອງພວກເຂົາ. ນີ້ແມ່ນການທົດແທນຈໍານວນຫນຶ່ງສໍາລັບຄວາມຊ່ຽວຊານ:

●   blast chillers : ເຄື່ອງໃຊ້ເຫຼົ່ານີ້ຫຼຸດລົງອຸນຫະພູມອາຫານຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ, ການຮັກສາລົດຊາດແລະສານອາຫານໃນຂະນະທີ່ຮັບປະກັນການປະຕິບັດຕາມລະບຽບການຄວາມປອດໄພ.

●  ຫົວຫນ່ວຍລິ້ນຊັກ:  ການອອກແບບສໍາລັບການເກັບຮັກສາແບບໂມດູນ, ສ່ວນປະກອບເຫຼົ່ານີ້ໃຫ້ການເຂົ້າເຖິງງ່າຍພ້ອມທັງການຈັດຕັ້ງສິນຄ້າທີ່ມີປະສິດຕິພາບ.

●  chillers ລະບຸ : ຫນ່ວຍບໍລິການຕູ້ເຢັນແບບແນວຕັ້ງເຫຼົ່ານີ້ສະເຫນີຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາທີ່ພຽງພໍແລະມີພື້ນທີ່ເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງສຸດ. ທີ່ດີເລີດສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ມີຄວາມວຸ້ນວາຍ, ເຄື່ອງປັ່ນປ່ວນຕັ້ງຮັບປະກັນຄວາມເຢັນທີ່ສອດຄ່ອງ & ແມ່ນເຮັດເພື່ອຄວາມສະດວກໃນການເຂົ້າເຖິງໄດ້ງ່າຍ, ໃຫ້ Chefs ຈັດການສິນຄ້າຄົງຄັງໃນຂະນະທີ່ຮັກສາມາດຕະຖານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດ.

●  ເຄື່ອງເຮັດຄວາມເຢັນທີ່ກໍາຫນົດເອງ:  ສ້າງຂື້ນເພື່ອຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການການເກັບຮັກສາສະເພາະ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນເຫລົ້າແວງ, ເຂົ້າຫນົມຫວານ, ອາຫານທະເລເຊັ່ນ: ສະພາບແວດລ້ອມທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບແຕ່ລະຜະລິດຕະພັນ.

ປະສິດທິພາບການປະຕິບັດງານທີ່ເພີ່ມປະສິດທິພາບ:

ຄຸນລັກສະນະການເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວສາມາດຫັນປ່ຽນໄດ້ຢ່າງສິ້ນເຊີງໂດຍການຕິດຕັ້ງອຸປະກອນຕູ້ເຢັນຢ່າງເຕັມສ່ວນ. ຄຽງຄູ່ກັບການປັບປຸງຄວາມພ້ອມ, ຫນ່ວຍງານທີ່ຖືກຈັດຕັ້ງທີ່ດີປະຫຍັດການເຄື່ອນໄຫວທີ່ບໍ່ຈໍາເປັນແລະປັບປຸງຜະລິດຕະພັນ. ໂດຍການຮັບປະກັນລະດັບການຕິດຕາມລະດັບຫຼັກຊັບແທ້ຈິງ, ລະບົບການຄຸ້ມຄອງສິນຄ້າຄົງຄັງອັດຕະໂນມັດແລະແບບໂມດູນການປະຕິບັດງານຕ່າງໆ.

ວິທີການເກັບຮັກສາທີ່ສະຫຼາດນອກຈາກນັ້ນຍັງເປັນການຮັບໃຊ້ເປັນແຫລ່ງປະສິດທິພາບ. ໃນຖານະເປັນຕົວຢ່າງ, ເຮືອນຄົວສາມາດເພີ່ມຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມເນື່ອງຈາກວ່າອຸປະກອນປະຫຍັດແລະສະຖານທີ່. ໂດຍສະເພາະ, ເຮືອນຄົວການຄ້າສາມາດບັນລຸການປັບປຸງແລະການເຊື່ອມໂຍງທີ່ບໍ່ມີປະໂຫຍດໂດຍຜ່ານການນໍາໃຊ້ເຕັກນິກປະເພດນີ້.

ຄວາມຍືນຍົງ & ປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານ:

ຖ້າພວກເຮົາສົນທະນາກ່ຽວກັບຄວາມຍືນຍົງແລະປະສິດທິພາບມີການພັດທະນາໃນເຕັກໂນໂລຢີຕູ້ເຢັນທີ່ກໍາລັງເພີ່ມຂື້ນໂດຍຄວາມຍືນຍົງໃນຄວາມຍືນຍົງ. ຮອບວຽນ Defrost ທີ່ສາມາດປັບໄດ້ແລະເຄື່ອງອັດໄຟຟ້າ - ມີປະສິດທິພາບແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບການຕັດເຄື່ອງໃຊ້ໄຟຟ້າ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຄວາມຕັ້ງໃຈຂອງອຸດສາຫະກໍາການນ້ໍາຄືນຂອງວິທີການທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມແມ່ນສະແດງໂດຍການນໍາໃຊ້ຕູ້ເຢັນຂຽວ, ເຊິ່ງມີທ່າແຮງໃນການອົບອຸ່ນໂລກ (GWP).

ກໍລະນີເຊັ່ນກໍລະນີຈາກບໍລິສັດນໍາຫນ້າເຊັ່ນ: Shinelong ສະແດງໃຫ້ເຫັນຂໍ້ໄດ້ປຽບທີ່ກ່ຽວຂ້ອງຂອງການພັດທະນາເຫຼົ່ານີ້. ຕົວຢ່າງ, ຮ້ານອາຫານທີ່ປະຕິບັດການເຄື່ອນໄຫວຂອງລະບົບຕູ້ເຢັນທີ່ມີປະສິດທິພາບດ້ານພະລັງງານໄດ້ອ້າງວ່າໄດ້ຫຼຸດລົງຮອຍກາກບອນຂອງມັນ & ພະລັງງານລາຄາ 30%. ຄວາມສໍາຄັນຂອງຂັ້ນຕອນທີ່ເປັນມິດກັບສິ່ງແວດລ້ອມໃນຕູ້ເຢັນການຄ້າແມ່ນສະແດງໃຫ້ເຫັນໂດຍການພັດທະນາເຫຼົ່ານີ້.

ການປະຕິບັດຕາມຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານ:

ເຮືອນຄົວທຸລະກິດໃດກໍ່ຕ້ອງຍຶດຫມັ້ນໃນລະບຽບການດ້ານຄວາມປອດໄພຂອງອາຫານຢ່າງເຂັ້ມງວດ. ໃນຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອຫລີກລ້ຽງການປົນເປື້ອນຂອງອາຫານ, ອຸປະກອນຕູ້ເຢັນຂັ້ນສູງໄດ້ຖືກອອກແບບໃຫ້ປະຕິບັດຕາມກົດລະບຽບອັນຕະລາຍແລະຈຸດຄວບຄຸມທີ່ສໍາຄັນ (HACCP). ເຮືອນຄົວສາມາດປະຕິຮູບກັບລະບຽບການໄດ້ຢ່າງງ່າຍດາຍເນື່ອງຈາກລັກສະນະຕ່າງໆເຊັ່ນການແຈ້ງເຕືອນອັດຕະໂນມັດແລະການຕິດຕາມອຸນຫະພູມເລິກ.

ທຸລະກິດສາມາດປົກປ້ອງຍີ່ຫໍ້ຂອງພວກເຂົາໄດ້ & ຮັບປະກັນສະຫວັດດີພາບ & ຄວາມເພິ່ງພໍໃຈຂອງລູກຄ້າຂອງພວກເຂົາໂດຍການລົງທືນອຸປະກອນຕູ້ເຢັນ.

ສິ່ງທ້າທາຍທີ່ສໍາຄັນໃນການເລືອກລະບົບ:

ບັນດາປັດໃຈທີ່ຫລາກຫລາຍຕ້ອງໄດ້ຮັບການພິຈາລະນາຢ່າງລະມັດລະວັງໃນເວລາທີ່ເລືອກລະບົບຕູ້ເຢັນທີ່ດີທີ່ສຸດ:

● ອາຍຸຍືນທຽບກັບ vs. ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນເບື້ອງຕົ້ນ: ໃນຂະນະທີ່ເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍອາດຈະຕ້ອງມີລາຍຈ່າຍໃນເບື້ອງຕົ້ນທີ່ໃຫຍ່, ຄວາມສາມາດໃນການໃຊ້ພະລັງງານສຸດທ້າຍແລະປະສິດທິພາບຂອງພວກເຂົາອາດຈະກາຍເປັນເງິນຝາກປະຢັດໃນໄລຍະຍາວ.

● ຂໍ້ຈໍາກັດພື້ນທີ່: ສານປະຫຍັດພື້ນທີ່ທີ່ໂດຍບໍ່ມີການປະນີປະນອມຄວາມສາມາດໃນການເກັບຮັກສາຕ້ອງໄດ້ຮັບຄວາມສໍາຄັນກ່ອນເຮືອນຄົວນ້ອຍໆ.

● ນອນຢູ່ໃນສະຖານະການທີ່ມີຄວາມຕ້ອງການສູງ: ເຮືອນຄົວການຄ້າຕ້ອງມີລະບົບທີ່ຍັງສາມາດເຮັດວຽກໄດ້ໃນເວລາທີ່ມີປະສິດທິພາບສູງສຸດໂດຍບໍ່ສົນເລື່ອງເວລາທີ່ຫຍຸ້ງຫລາຍ.

ການຕັດສິນໃຈທີ່ສອດຄ່ອງກັບຄວາມຕ້ອງການຂອງການປະຕິບັດຂອງເຮືອນຄົວຮຽກຮ້ອງໃຫ້ມີຄວາມສົມດຸນໃນບັນດາຄວາມຫຍຸ້ງຍາກເຫລົ່ານີ້.

ເສດຖະກິດແລະການເຮັດອາຫານ:

ມີຫລາຍກະເພາະອາຫານ & ຂໍ້ໄດ້ປຽບດ້ານການເງິນຕໍ່ລະບົບຕູ້ເຢັນຂັ້ນສູງ. ປະດິດສ້າງເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍໃນການປະຢັດເງິນຫຼາຍໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອດ້ານອາຫານແລະຍືດອາຫານທີ່ມີຄຸນຄ່າຂອງສ່ວນປະກອບ. ນອກຈາກນັ້ນ, ພໍ່ຄົວແມ່ນສາມາດຜະລິດອາຫານທີ່ພົບກັບລູກຄ້າແລະເສີມຂະຫຍາຍຮູບພາບຂອງຮ້ານອາຫານທຸກຄັ້ງທີ່ພວກເຂົາໃຊ້ຜະລິດຕະພັນສົດໆ.

ບໍລິສັດທີ່ສະເຫນີ ການແກ້ໄຂບັນຫາຕູ້ເຢັນ ທີ່ປະສົມປະສານທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍກັບຄວາມຄ່ອງແຄ້ວດ້ານອາຫານ, ເຊັ່ນ Shinelong, ແມ່ນ Pinnacle ຂອງ Synergy ນີ້. ລະບົບການຊື້ແບບນີ້ບໍ່ພຽງແຕ່ເປັນທາງເລືອກທາງການເງິນທີ່ສະຫລາດເທົ່ານັ້ນ, ນອກຈາກນັ້ນຍັງມີກົນລະຍຸດທີ່ຄິດໄລ່ຕື່ມເພື່ອຮັບປະກັນຜົນກໍາໄລທີ່ຍືນຍົງໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີຄວາມສາມາດຍືນຍົງ.

ເຕັກໂນໂລຢີຕູ້ເຢັນທີ່ກໍາລັງເກີດຂື້ນ:

ຕູ້ເຢັນດ້ານການຄ້າມີອະນາຄົດທີ່ດີເລີດທີ່ລໍຖ້າມັນ. ດ້ວຍລະບົບຄວາມເຢັນທີ່ຄາດການທີ່ຄາດວ່າຈະມີອຸນຫະພູມໂດຍອີງໃສ່ຮູບແບບການບໍລິໂພກ, ສະຕິທຽມ (AI) ໄດ້ເຮັດໃຫ້ມີການກະຕຸ້ນແລ້ວ. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບສິ່ງນີ້, ອິນເຕີເນັດຂອງສິ່ງຕ່າງໆ (IOT) ໄດ້ຈັດການບໍລິຫານຫ່າງໄກສອກຫຼີກແລະຄວບຄຸມຄວາມເປັນໄປໄດ້, ໃຫ້ປະສິດທິພາບທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຍອມຮັບກ່ອນຫນ້ານີ້ແລະຄວາມສະດວກສະບາຍ.

ການປະດິດສ້າງໃນແຫຼ່ງພະລັງງານທີ່ສະອາດແລະອຸປະກອນການສນວນກັນກໍ່ມີໂອກາດທີ່ຈະຫັນປ່ຽນເຕັກໂນໂລຢີການປັບປຸງໃຫມ່. ເຮືອນຄົວການຄ້າກໍາລັງຈະນໍາພາວິທີການໃນປະສິດທິພາບແລະຄວາມຍືນຍົງດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຕາມການພັດທະນາເຫຼົ່ານີ້, ເຊິ່ງເປັນການເລີ່ມຕົ້ນຂອງອາຍຸການປະດິດສ້າງໃຫມ່.

ສະຫຼຸບ:

ໃນໂລກທີ່ມີອາຫານໃນໂລກໃນມື້ນີ້, ໃຫ້ຕູ້ເຢັນບໍ່ແມ່ນສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ຍັງມີຜົນປະໂຫຍດໃນການດໍາເນີນງານ. ລະບົບຕູ້ເຢັນທີ່ທັນສະໄຫມອະນຸຍາດໃຫ້ບັນດາຮ້ານອາຫານຈະເລີນຮຸ່ງເຮືອງໃນຂະແຫນງການແຂ່ງຂັນເພີ່ມຂື້ນໂດຍການຮັບປະກັນຄວາມສົດ, ປັບປຸງຄວາມຍືນຍົງ.

ຄໍາຫມັ້ນສັນຍາທີ່ຈະມີຄຸນນະພາບສາມາດເຫັນໄດ້ໂດຍການຊື້ທີ່ຖືກຂັບເຄື່ອນໂດຍວິທີແກ້ໄຂການປະຕິບັດຈາກຜູ້ຂາຍສູງສຸດ SHINELONG . ຕູ້ເຢັນການຄ້າມີຄວາມເປັນໄປໄດ້ທີ່ບໍ່ມີທີ່ສິ້ນສຸດສໍາລັບການປະດິດສ້າງຕາມຄວາມກ້າວຫນ້າທາງດ້ານເຕັກໂນໂລຢີ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດໃນການຊອກຫາຄວາມສົມບູນແບບຂອງອາຫານ.