ادغام اینترنت چیزها (IoT) در لوازم آشپزخانه رستوران

نویسنده: Shinelong- تأمین کنندگان راه حل های تجهیزات آشپزخانه تجاری

ادغام IoT در لوازم آشپزخانه رستوران

اینترنت اشیاء (IoT) صنایع متعددی را متحول کرده است و صنعت رستوران نیز از این قاعده مستثنی نیست. با ادغام IoT در لوازم آشپزخانه رستوران ، نحوه تهیه غذا ، ذخیره و سرو کردن غذا تغییر یافته است. از بهینه سازی کارآیی گرفته تا تقویت ایمنی مواد غذایی ، IoT راه را برای یک تجربه کاملاً جدید آشپزی هموار کرده است. در این مقاله ، ما روشهای مختلفی را که IoT در لوازم آشپزخانه رستوران ها و مزایایی که برای تأسیس و مراجعان آن به ارمغان می آورد ، بررسی خواهیم کرد.

کارآیی ساده با IoT

در یک آشپزخانه رستوران شلوغ ، زمان از ذات است. حتی کوچکترین تأخیر می تواند جریان عملیات را مختل کند و در نتیجه زمان انتظار طولانی تر و مشتریان ناراضی باشد. با این حال ، با ادغام IoT در لوازم آشپزخانه ، کارآیی کارکنان آشپزخانه و لوازم قابل توجه می تواند به طور قابل توجهی افزایش یابد.

یکی از مهمترین کاربردهای فناوری IoT در لوازم آشپزخانه اجرای اجاق های هوشمند و کوره ها است. این لوازم خانگی می توانند به یک سیستم متمرکز متصل شوند که به سرآشپزها اجازه می دهد دما ، زمان پخت و پز و پارامترهای مختلف دیگر را از یک دستگاه واحد کنترل و نظارت کنند. این امر نیاز به نظارت مداوم دستی را از بین می برد و به سرآشپزها اجازه می دهد تا روی سایر کارها تمرکز کنند و از کیفیت پخت و پز مداوم اطمینان حاصل کنند.

علاوه بر این ، یخچال و فریزرهای دارای قابلیت IoT ثابت شده اند که یک تغییر دهنده بازی در بهینه سازی کارآیی هستند. این یخچال و فریزرها می توانند موجودی را ردیابی و مدیریت کنند ، هنگامی که منابع کم مصرف می شوند ، سرآشپزها را به آنها اطلاع می دهند و حتی دستور العمل هایی را بر اساس مواد موجود پیشنهاد می دهند. با خودکار سازی مدیریت موجودی ، رستوران ها می توانند زباله ها را کاهش دهند ، پس انداز کنند و سطح سهام مداوم را حفظ کنند.

افزایش ایمنی مواد غذایی

ایمنی مواد غذایی در هر رستوران از اهمیت بالایی برخوردار است. با ادغام IoT ، لوازم آشپزخانه رستوران می توانند به طور فعال در اطمینان از ایمنی و کیفیت غذا کمک کنند.

سنسورهای دمای هوشمند اجزای جدایی ناپذیر لوازم خانگی IoT هستند. این سنسورها که به سیستم اصلی متصل هستند ، به طور مداوم دمای مواد غذایی را در هنگام ذخیره و پخت و پز نظارت و ثبت می کنند. در صورت بروز هرگونه انحراف از محدوده دمای ایمن ، هشدار بلافاصله به کارکنان آشپزخانه ارسال می شود و به آنها امکان می دهد تا سریع اقدام کنند و از هرگونه بیماری احتمالی ناشی از غذا جلوگیری کنند.

یکی دیگر از جنبه های مهم ایمنی مواد غذایی ، نظارت و حفظ شیوه های بهداشتی مناسب است. به عنوان مثال ، ماشین های ظرفشویی با قابلیت IoT می توانند به طور خودکار کیفیت آب را ردیابی و تجزیه و تحلیل کنند ، و اطمینان حاصل کنند که ظروف به طور کامل و بهداشتی تمیز می شوند. علاوه بر این ، این لوازم خانگی می توانند گزارش های مفصلی در مورد چرخه شستشو ارائه دهند و به مدیران این امکان را می دهد تا از رعایت استانداردهای بهداشتی اطمینان حاصل کنند.

بهبود بهره وری انرژی

ادغام IoT در لوازم آشپزخانه رستوران نیز پیشرفت های قابل توجهی در بهره وری انرژی ایجاد می کند. لوازم سنتی غالباً در صورت عدم استفاده انرژی غیر ضروری مصرف می کنند و در نتیجه صورتحساب های ابزار بالاتر و انتشار کربن غیر ضروری ایجاد می شود. با این حال ، با ادغام IoT ، لوازم آشپزخانه را می توان برای کار با هوشمندانه و با صرفه بودن انرژی برنامه ریزی کرد.

سیستم های مدیریت انرژی هوشمند دستگاه ها را قادر می سازد تا در دوره های عدم فعالیت به طور خودکار به حالت های صرفه جویی در برق تغییر دهند. به عنوان مثال ، یک اجاق گاز با قابلیت IoT می تواند هنگام استفاده از آن را تشخیص دهد و بر این اساس مصرف انرژی خود را کاهش دهد. علاوه بر این ، با استفاده از تجزیه و تحلیل استفاده از لوازم خانگی IoT ، مدیران رستوران می توانند الگوهای مصرف انرژی را شناسایی کرده و تصمیمات آگاهانه ای برای به حداقل رساندن اتلاف و بهبود بهره وری انرژی بگیرند.

فعال کردن نظارت و نگهداری از راه دور

ادغام IoT در لوازم آشپزخانه رستوران قابلیت های نظارت و نگهداری از راه دور را امکان پذیر می کند و هم از کارمندان آشپزخانه و هم برای ارائه دهندگان خدمات تجهیزات بهره می برد.

از طریق سیستم های متصل ، سرآشپزها و مدیران رستوران می توانند وسایل مختلف آشپزخانه را از دور نظارت کنند ، حتی اگر از نظر جسمی در آشپزخانه حضور نداشته باشند. این امر به آنها اجازه می دهد تا در مورد عملیات ، هرگونه نقص عملکرد را تشخیص دهند و تنظیمات به موقع را برای جلوگیری از مشکلات احتمالی انجام دهند. نظارت از راه دور همچنین اجرای تعمیر و نگهداری پیش بینی کننده را تسهیل می کند ، جایی که لوازم خانگی با استفاده از IoT می توانند به طور فعال گسل ها یا خرابی های بالقوه را شناسایی کنند و باعث ایجاد درخواست های تعمیر خودکار شوند.

برای ارائه دهندگان خدمات تجهیزات ، ادغام IoT مزیت تشخیص و نگهداری از راه دور را ارائه می دهد. با دسترسی به داده های لوازم خانگی ، ارائه دهندگان خدمات می توانند ناهنجاری ها یا خرابی های احتمالی را بطور فعال شناسایی کنند. این امر به میزان قابل توجهی زمان پاسخ برای تعمیرات ، به حداقل رساندن خرابی و در نهایت صرفه جویی در هزینه ها برای ارائه دهنده خدمات و صاحب رستوران را کاهش می دهد.

تغییر تجربه ناهار خوری

ادغام IoT در لوازم آشپزخانه رستوران ها نه تنها برای کارکنان و مدیریت رستوران ها مفید است بلکه باعث افزایش تجربه ناهار خوری برای مشتریان نیز می شود.

به عنوان مثال ، منوهای هوشمند ، مشتریان را قادر می سازد تا به اطلاعات دقیق در مورد غذاهای خاص ، از جمله مواد تشکیل دهنده ، هشدارهای آلرژن و حتی ارزشهای غذایی دسترسی پیدا کنند. با تعامل با منوی دیجیتالی از طریق تلفن های هوشمند خود ، مشتریان می توانند بر اساس ترجیحات و محدودیت های رژیم غذایی خود ، انتخاب های آگاهانه ای انجام دهند. این شخصی سازی رضایت مشتری را تقویت می کند و نیاز به مشاوره مداوم با کارکنان Wait را از بین می برد و روند سفارش را ساده تر می کند.

علاوه بر این ، لوازم خانگی با قابلیت IoT می توانند تجربیات ناهار خوری تعاملی را از طریق برنامه های واقعیت افزوده (AR) یا واقعیت مجازی (VR) ارائه دهند. به عنوان مثال ، مشتری می تواند از یک برنامه تلفن هوشمند برای مشاهده یک فرآیند مجازی نحوه تهیه وعده غذایی خود استفاده کند و باعث افزایش تعامل و رضایت آنها شود.

خلاصه

ادغام IoT در لوازم آشپزخانه رستوران ، صنعت را متحول کرده و مزایای بی شماری از جمله افزایش کارایی ، بهبود ایمنی مواد غذایی ، افزایش بهره وری انرژی و قابلیت های نظارت و نگهداری از راه دور را فراهم می کند. علاوه بر این ، IoT تجربه ناهار خوری را تغییر داده و منوهای شخصی و عناصر تعاملی را ارائه می دهد که مشتریان را به روش های نوآورانه درگیر می کند.

از آنجا که فناوری IoT همچنان در حال تحول است ، می توانیم پیشرفت های بیشتری را در صنعت رستوران ها انتظار داشته باشیم. از لوازم جانبی که به طور مستقل وعده های غذایی را برای سیستم های مدیریت زنجیره تأمین مبتنی بر blockchain آماده می کنند ، امکانات بی پایان است. از آنجا که رستوران ها از ادغام IoT استفاده می کنند ، آنها آماده هستند تا در یک منظره فزاینده دیجیتالی و رقابتی رشد کنند و تجربه ناهار خوری یکپارچه و لذت بخش را به مشتریان ارائه دهند.

توصیه

تجهیزات پخت و پز تجاری

تجهیزات آشپزخانه هتل

تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

فست فود  راه حل های آشپزخانه