اجاق گاز

من به عنوان یک متخصص در تجهیزات تجاری آشپزخانه ، می توانم به شما اطلاع دهم که اجاق گاز ابزاری مهم است که در آشپزخانه های حرفه ای بی شماری یافت می شود. این نوع اجاق گاز به این دلیل نامگذاری شده است زیرا دارای سطوح مسطح است که به آن "عرشه" گفته می شود ، جایی که غذا برای پخت و پز قرار می گیرد.

در اجاق های عرشه تجاری می تواند گرما را به روش های مختلفی دستکاری کند ، که به سرآشپزها امکان کنترل بالایی از فرآیند پخت و پز را می دهد. آنها قادر به تهیه گرمای تشعشع معمولی از بالا و پایین و همچنین گرمای هدایت مستقیم به محصول از عرشه هستند. برخی از اجاق های پیشرفته عرشه نیز شامل انژکتورهای بخار هستند که آنها را فوق العاده همه کاره می کند.

اجاق های عرشه به دلیل توانایی تولید نان های زیبا ، صنعتگر ، شیرینی و پیتزا ، در پخت و پز بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند. تخصص آنها در پوسته های منحصر به فرد آنها بر روی محصولات نهفته است ، که این نتیجه گرمای هدایت مستقیم از عرشه اجاق گاز است. این امر باعث می شود اجاق های عرشه یک دارایی ارزشمند برای پیتزا فروشی ها ، نانوایی ها و شیرینی فروشی ها باشد.