Dekoven

Als specialist in commerciële keukenapparatuur kan ik u informeren dat een dekoven is een cruciaal hulpmiddel dat wordt gevonden in talloze professionele keukens. Dit type oven is zo genoemd omdat het platte oppervlakken heeft, aangeduid als 'decks', waar voedsel wordt geplaatst om te koken.

De Ovens voor commerciële dek Kan warmte op verschillende manieren manipuleren, waardoor chefs een hoge mate van controle over het kookproces mogelijk maken. Ze zijn in staat om zowel conventionele stralingswarmte van boven en onderaan te bieden, evenals geleidingswarmte rechtstreeks naar het product van het dek. Sommige geavanceerde dekovens omvatten ook stoominjectoren, waardoor ze ongelooflijk veelzijdig zijn.

Dekovens worden meestal gebruikt bij bakbedrijven vanwege hun vermogen om mooie, ambachtelijke brood, gebak en pizza's te produceren. Hun specialiteit ligt in de unieke korsten die ze vormen op producten, wat het gevolg is van de directe geleiding van het ovendek. Dit maakt dekovens een onschatbare activa voor pizzeria's, bakkerijen en gebakwinkels.