ABOUT US

Het is een veelvoorkomende misvatting dat roestvrij staal niet-magnetisch is. In werkelijkheid hangt het af van het type roestvrij staal, het ijzergehalte en de kristalstructuur (ferriet of martensiet).

Iedereen die in een restaurant of andere grote keuken werkt, begrijpt hoe cruciaal een constante en nauwkeurige temperatuur in de professionele ovens is. Het handhaven van de juiste temperatuur kan echter lastig zijn als je geen hoogwaardige, professionele apparatuur gebruikt. Hieronder vind je een aantal feiten die het belang van nauwkeurige temperaturen in een professionele keuken illustreren:
Het controleproces
Allereerst is het belangrijk om de basisprincipes van het proces te begrijpen. Keukenovens – zelfs de beste professionele – gebruiken een zeer eenvoudig aan/uit-temperatuurregelsysteem. De oven wordt ingesteld op een bepaalde temperatuur, bijvoorbeeld 175 °C (350 °F). Zodra de interne temperatuur dit niveau bereikt of iets hoger ligt, schakelt een interne thermostaat de verwarming uit. Later, wanneer de interne temperatuur onder het ingestelde niveau daalt, wordt de verwarming weer ingeschakeld. Dit proces resulteert in een temperatuurschommeling rond de 175 °C (350 °F) in plaats van een volledig constante temperatuur.
Kenmerken van commerciële ovens
Commerciële ovens zijn over het algemeen groter en duurzamer, waardoor ze veel meer voedsel kunnen bereiden gedurende een veel langere levensduur dan ovens die doorgaans in huishoudens worden gebruikt. Bovendien beschikken commerciële ovens over een aantal extra functies die het koken veiliger en zuiniger maken. Zo verwarmen ze sneller en tot een hogere temperatuur, zijn ze beter geïsoleerd om de warmte vast te houden en maken ze vaak gebruik van stoomabsorberende materialen om verse producten knapperiger te houden tijdens het koken. Ten slotte zijn ze meestal zeer energiezuinig, wat helpt om de energiekosten te verlagen.
Natuurlijke versus "geforceerde" convectie
Een laatste, cruciaal verschil tussen elektrische ovens voor thuisgebruik en professionele ovens is de manier waarop de warmte naar het voedsel wordt overgebracht. In een elektrische oven voor thuisgebruik wordt een stroom door een spiraal onderin de oven geleid, waardoor deze spiraal opwarmt. De lucht rond de spiraal warmt vervolgens op en stijgt vanzelf op naar de plek waar het voedsel zich bevindt. Een professionele elektrische oven daarentegen heeft een verwarmingsspiraal achterin de oven en een ventilator erachter. Naarmate de spiraal opwarmt, duwt de ventilator de lucht richting het voedsel. Dit laatste is een veel efficiënter proces dat een constantere temperatuur handhaaft.

Commerciële ovens zijn over het algemeen groter en duurzamer, waardoor ze veel meer voedsel kunnen bereiden gedurende een veel langere levensduur dan ovens die doorgaans in huishoudens worden gebruikt. Bovendien beschikken commerciële ovens over een aantal extra functies die het koken veiliger en zuiniger maken.

Nr. 1: Dubbel katrolsysteem. Denk bijvoorbeeld aan een spiraalmixer met een dubbel katrolsysteem. ...
Nr. 2: Hoogwaardige componenten en constructie. Minder is niet altijd meer. ... Nr. 3: Twee mengsnelheden. ...
Nr. 4: Bidirectionele draaiing van de kom. ...
Nr. 5: Absorptiesnelheid. ...
Nr. 6: Maatopties.

De prijs van Furnotel ligt in het midden-hoge segment vanwege de materiaaldikte, de veiligheidsgerichte afwerking, het gebruiksvriendelijke ontwerp, de duurzame reserveonderdelen, enz. Op de lange termijn helpt dit klanten kosten te besparen.

We hebben onze diensten al in meer dan 120 landen geleverd. Laat een bericht achter om een ​​klantenkaart aan te vragen.

Wij bieden een totaaloplossing voor diverse keukens, met meer dan 2800 projecten, zoals hotelprojecten, restaurants, bakkerijen, fastfoodrestaurants, cafetaria's, centrale keukens en cafés. Laat een bericht achter voor een referentieboek.

Voor de elegante Furnotel-serie en snackapparatuur hebben we doorgaans voorraad en kunnen deze binnen 10 dagen worden geleverd. Laat een bericht achter om de voorraadlijst op te vragen.

Ja, we hebben een team van technici dat installatie-instructies kan geven, maar hiervoor worden extra kosten in rekening gebracht.

Ja, we zijn deels fabrikant en deels handelsonderneming. We produceren apparatuur van het merk Furnotel en handelen in allerlei soorten keukenapparatuur, met name totaaloplossingen.