Schoolkeukenoplossing

Shinelong-a toonaangevende leverancier van turn-key oplossingen in de gastvrijheid en catering sindsdien 2008

SHINELONG - Deskundige slimme oplossingen voor schoolkeukens

SHINELONG wil onderwijsinstellingen helpen bij het oplossen van verstoppingen in keukens en het leveren van veiligere, voedzamere maaltijden aan kinderen en jonge generaties via onze intelligente totaaloplossingen voor schoolkeukens.

Of het nu gaat om het bereiden van honderden maaltijden voor K-12-scholen of het bedienen van meer dan 1.000 Studenten aan hogescholen en universiteiten: onze op maat gemaakte schoolkeukenconcepten zijn ontworpen om te passen bij de omvang, het menu en het budget van elke klant. Met meer dan tien jaar ervaring in de institutionele keukensector, van maatwerk tot installatie op locatie , staan wij aan uw zijde en garanderen wij duurzame, efficiënte en kosteneffectieve processen die de dagelijkse maaltijdvoorziening op school daadwerkelijk ondersteunen.

lees verder

Hobbyschool van Ulaanbaatar

Het Instituut voor Internationaal Culinair en Gastvrijheidsondernemerschap (IChef)

Merishaw School

Universiteit van Djibouti

Schaal voor gestratificeerde cafetaria-aanbodvolume

De keuken in onderwijsinstellingen is niet alleen een plek om maaltijden te serveren. Ze draagt de verantwoordelijkheid om voedselveiligheid te garanderen, verse en voedzame maaltijden aan studenten te leveren, de fysieke gezondheid van de jongere generatie te beschermen en sociaal vertrouwen op te bouwen.

Als multifunctionele hub vormt het bepalen van de serveercapaciteit de solide basis voor de lancering van een nieuw schoolkeukenproject. Bij SHINELONG bieden we keukenoplossingen op maat , afgestemd op het volume van de maaltijdservice. Over het algemeen zijn er twee hoofdkaders: voor het bedienen van 100 tot 1000 personen, zoals in het basis- en voortgezet onderwijs, raden we het keukenmodel op de campus aan; voor meer dan 1000 personen is de centrale keuken de beste optie.

Of het nu gaat om kinderdagverblijven, middelbare scholen of grote onderwijsinstellingen: wij kunnen op maat gemaakte schoolkeukens ontwerpen en de juiste professionele keukenindeling leveren.

hobbyschool van de cafetaria van Ulaanbaatar

Vertrouwd door veel scholen over de hele wereld

De Universiteit van Djibouti

7000+ dagelijkse porties

Projectbeschrijving:
Als belangrijkste openbare universiteit in Djibouti-stad had de Universiteit van Djibouti behoefte aan een krachtige centrale keuken die haar ruim 7.000 studenten en medewerkers dagelijks kon bedienen. SHINELONG leverde een keukenoplossing op maat die de tijdige maaltijdbezorging voor de hele campus garandeert.

✔️ Diensten: Advies, ontwerp van commerciële keukens, levering en installatie van apparatuur.
✔️ Locatie: Djibouti
✔️ Sector: Universiteit (Hoger Onderwijs)

Hobbyschool van Ulaanbaatar

800+ dagelijkse porties

Projectbeschrijving: Hobby School, een prestigieuze tweetalige basisschool in Ulaanbaatar, had een hoogwaardige professionele keuken nodig om het veeleisende dagelijkse schema te ondersteunen. SHINELONG leverde een oplossing op maat, inclusief ontwerp, advies en volledige installatie, waarmee een efficiënte en consistente maaltijdservice voor de campus werd gegarandeerd. ✔️ Diensten: Advies, ontwerp van de professionele keuken, levering en installatie van apparatuur. ✔️ Locatie: Ulaanbaatar, Mongolië ✔️ Sector: Privéschool voor basis- en voortgezet onderwijs (onderwijs)

IChef

200+ dagelijkse porties

IChef, een toonaangevende culinaire en hospitality school in de Filipijnen, had een uitgebreide commerciële keuken nodig die paste bij het geavanceerde curriculum en de faciliteiten. SHINELONG leverde een oplossing op maat en voorzag hun nieuwe gebouw van zes verdiepingen van moderne keukenfaciliteiten om meer dan 200 studenten op te leiden. ✔️ Diensten: Advies, ontwerp van commerciële keukens, levering en installatie van apparatuur. ✔️ Locatie: Davao City, Filipijnen ✔️ Sector: Culinaire en hospitality school (onderwijs)

Kostenbeheersing

Door diepgaand overleg begrijpen we de behoeften van onze klanten volledig. Ons exclusieve productsysteem (van standaard tot premium-plus) levert offertes op maat voor schoolkeukenapparatuur.

Wij erkennen dat kwaliteit essentieel is om voedselveiligheidsrisico's te beperken en hoogwaardige grootkeukens te bouwen. SHINELONG is gespecialiseerd in de productie van duurzame industriële keukenapparatuur, die volledig voldoet aan de CE- certificeringsnormen.

Aftersalesservice is essentieel voor onze end-to-endoplossingen. Ons nieuwe klantenservicecentrum omvat keukenontwerp, installatie, training en onderhoud, met 1 jaar toegewijde ondersteuning om een betrouwbare aftersalesgarantie en langdurige klanttevredenheid te garanderen.

Productclassificatie

Standaard

Deze collectie is betaalbaar en uitgerust met basisfuncties en is ontworpen om te voldoen aan de basiskookbehoeften van elke schoolkeuken.

Premie

Deze lijn is gemaakt met hoogwaardige materialen en voldoet aan de hoogste productienormen en biedt verbeterde functionaliteit. Het is een kosteneffectieve oplossing voor het bereiden van voedzame en heerlijke maaltijden voor verschillende leeftijdsgroepen op school.

Premium PLUS

Deze serie is ontworpen om te voldoen aan de eisen van topkeukens in instellingen en is ontworpen voor meer duurzaamheid, professionaliteit en geavanceerde technologie. Hij is bestand tegen langdurig, intensief gebruik.

Schoolkeukenapparatuur

1. Ontvangst- en opslaggebied

RVS rekken

Zorg voor duurzame planken om droge producten te ordenen en zorg dat u er gemakkelijk bij kunt voor het bereiden van uw dagelijkse maaltijden.

Inloopkoelruimte

Biedt voldoende ruimte voor fruit, groenten en zuivelproducten, zodat de ingrediënten voor honderden studentenmaaltijden vers blijven.

Staande vriezer

Geschikt voor het bewaren van bevroren eiwitten en producten die langdurig bewaard moeten worden. Zo bespaart u ruimte en blijft de voedselveiligheid gewaarborgd.

IJsmachine

De industriële ijsblokjesmachine zorgt voor een continue aanvoer van ijs voor de schoolkantine. Dit is essentieel voor het bewaren van ingrediënten, het koelen van dranken en het helpen bij de bereiding van gerechten.

2. Voedselbereidingsgebied

Industriële groentesnijder

Versnelt het hakken en snijden van grote hoeveelheden groenten, een belangrijk onderdeel van evenwichtige schoolmenu's.

Vleesmolen

Verwerkt vlees in grote hoeveelheden tot hanteerbare porties voor stoofschotels, sauzen of hamburgers, waardoor de arbeidstijd wordt verkort.

Botzaag

Zorgt voor een veilige en efficiënte portionering van bevroren vleesstukken, handig voor eiwitrijke schoolmaaltijden.

Horizontale deegmenger

Maakt consistent deeg voor brood of taart, wat vaak deel uitmaakt van het dagelijkse basisvoedsel in schoolkantines.

3. Kookgedeelte

Kantelbare Ketel

Ideaal voor het bereiden van grote hoeveelheden soepen, stoofschotels en pap, een veelgebruikte maaltijd voor schoolkinderen.

Rijststomer

Levert snel gestoomde rijst met een grote capaciteit, waarmee wordt voldaan aan de voedingsbehoeften van veel scholen in Azië en Afrika.

Kantelbare koekenpan (braadpan)

Veelzijdig inzetbaar voor bakken, sudderen en ondiep pocheren, waardoor u minder aparte apparaten nodig hebt.

Combi-oven

Combineert stoom en convectie voor gezondere, gevarieerde kookmethoden, ter ondersteuning van voedzame schoolmenu's.

Voorraadpot assortiment

Geschikt voor grote potten voor het koken of sudderen van basisproducten zoals bonen, bouillon en sauzen.

4. Service- en distributiegebied

Stoomtafel

Houdt warme gerechten op een veilige serveertemperatuur tijdens de lunchdrukte, essentieel als u grote groepen mensen tegelijk wilt bedienen.

Bain-Marie

Houdt bereide gerechten zoals sauzen of bijgerechten voorzichtig vast zonder ze te gaar te koken, waardoor een consistente kwaliteit wordt gegarandeerd.

Voedselkar

Vervoert maaltijden of dienbladen efficiënt door de cafetaria of naar klaslokalen.

5. Afwas- en schoonmaakruimte

Voorreinigingstafel

Biedt een station voor het schrapen en sorteren van dienbladen, zodat het afwasproces georganiseerd blijft.

Vliegtuigvaatwasser

Kan het continu wassen van grote hoeveelheden borden en dienbladen aan, onmisbaar in grote schoolrestaurants.

Spoelbak (spoelbak met drie compartimenten)

Ondersteunt het handmatig wassen en ontsmetten van keukengerei en kookgerei, wat flexibiliteit biedt op piektijden.

Semi-automatische reiniger

Het wordt gebruikt voor de snelle verwerking van grote hoeveelheden ingrediënten. De twee aparte bassins voorkomen kruisbesmetting doordat de ene tank wordt gebruikt voor het wassen van groenten en fruit en de andere voor het reinigen van vlees.

6. Ventilatiezone

Luchtkanalen

Het afvoeren van rook en vette lucht van de afzuigkap naar buiten.

Afzuigventilator

Het krachtige hart van het ventilatiesysteem. De belangrijkste functie is het afvoeren van vet, rook en overtollige hitte die vrijkomen bij intensief koken.

afzuigkap

De robuuste overkapping die over de belangrijkste kookapparatuur is geïnstalleerd, is het meest cruciale apparaat voor brandpreventie door het opvangen van kookafvalwater. Bovendien moet het apparaat strikt voldoen aan de commerciële gezondheids- en brandvoorschriften die gelden voor de grootschalige bereiding van schoolmaaltijden.

Vetfilters

De eerste verdedigingslinie in de afzuigkap: het opvangen van vetdeeltjes uit kookdampen. Deze cruciale stap voorkomt brandgevaar.

Meer informatie

Gerelateerde productaanbevelingen

Zeer efficiënte 2-tank elektrische frituurpan voor fastfoodrestaurants

12L frituurpan met hoge capaciteit en één tank voor restaurants | SHINELONG

Hoogwaardige frituurpan met één tank, capaciteit van 6 liter en snel herstel | SHINELONG

Commerciële elektrische frituurpan met dubbele tank, 2 onafhankelijke manden van 12 liter | SHINELONG

Elektrische frituurpan met dubbele tank en hoog rendement, 2 onafhankelijke frituurpannen van 8 liter | SHINELONG

900 serie elektrisch 4-hot plaatkoker met oven

MEER UITRUSTING

Jean's visie voor SHINELONG

Een wetenschappelijk en rigoureus schoolkeukenontwerp is een belangrijke belichaming van voedselveiligheidsmanagement binnen de onderwijssector. In onderwijsinstellingen is de keuken niet alleen een plek om maaltijden te bereiden, maar ook een cruciale ruimte waar hygiënenormen en onderwijsvoorschriften strikt moeten worden nageleefd.

Bij SHINELONG werkt ons team van ervaren ontwerpers en projectmanagers nauw samen met klanten om professionele schoolkeukenindelingen te creëren die voldoen aan internationale normen. Van gedetailleerde PDF- plattegronden, 2D CAD- tekeningen en 3D- renderingen tot meeslepende digitale VR- weergaven: we bieden complete visualisaties om ervoor te zorgen dat elk detail vóór de installatie wordt gevalideerd.

Dankzij onze expertise op het gebied van commerciële keukens en megakeukenprojecten bieden wij betrouwbare en efficiënte oplossingen op maat voor scholen van verschillende omvang en met verschillende vereisten.

Keukenapparatuur en lay-outontwerp

Als het gaat om de uitrusting en indeling van schoolkeukens, raden wij u een aantal regels aan:

Eenrichtingsverkeer met HACCP-naleving

Bij het ontwerpen van schoolkeukens moet de workflow het principe van 'eenrichtingsverkeer en geen retour' volgen. Van sterilisatie, opslag, voedselbereiding, koken, transport tot voedseldistributie: elke stap is in een voorwaartse stroom georganiseerd. Dit garandeert HACCP-naleving, minimaliseert kruisbesmetting en zorgt voor een veiligere omgeving voor leerlingen in onderwijsinstellingen.

Strikte zonering voor voedselveiligheid

De indeling van een wetenschappelijke schoolkeuken vereist een duidelijke indeling in contaminatiezones (ontvangst, grove verwerking), semi-schone zones (fijne verwerking, koken) en schone zones (maaltijdbereiding, afwassen). Afvoer- en luchtstroomsystemen moeten strikt gescheiden worden gehouden, terwijl speciale werkplekken en spoelbakken voor groenten, vlees en vis kruisbesmetting verminderen. Voor risicovolle producten zoals koude gerechten of rauwe vis zijn aparte compartimenten essentieel.

Faciliteiten en hygiënenormen

Ondersteunende faciliteiten weerspiegelen direct de HACCP-principes in commerciële keukenprojecten. Sensorkranen, afvalbakken met pedaalbediening en ongediertebestrijding verminderen allemaal het risico op direct contact en besmetting. Door dergelijke functies te integreren in de apparatuur en het ontwerp van schoolkeukens, kunnen onderwijsinstellingen robuuste en duurzame keukens creëren die zowel de voedselkwaliteit als de gezondheid van leerlingen beschermen.

Open keukenconcept in het onderwijs

Moderne schoolkeukens omvatten vaak open keukenindelingen met transparante glazen wanden. Leerlingen kunnen zien hoe maaltijden worden bereid, wat niet alleen de educatie over voedselveiligheid integreert in het dagelijks leven, maar ook een sterker vertrouwen schept tussen onderwijsinstanties, ouders en leerlingen. Dit concept weerspiegelt de evolutie van professionele keukenoplossingen naar meer transparantie en vertrouwen.

One-Stop Service voor Oplossingen

Veelgestelde vragen

Wat zijn enkele aanbevolen keukenindelingen voor schoolkeukens in het basisonderwijs en voortgezet onderwijs?

Voor basisscholen en middelbare scholen zijn praktische opties onder andere de zonekeukenindeling, de assemblagelijnindeling en de kookeilandindeling. Elk ontwerp zorgt voor een efficiënte workflow en naleving van HACCP-normen, en is geschikt voor verschillende schoolgroottes en serveercapaciteiten.

Wat zijn de tips voor het ontwerpen van een functionele schoolkeuken?

Een functionele schoolkeuken vereist een duidelijke workflow, strikte zonering en hoogwaardige schoolkeukenapparatuur. Eenrichtingsverkeer, goede ventilatie en een flexibel ontwerp dat zich aanpast aan de maaltijdvolumes in onderwijsinstellingen zijn essentieel.

Welke apparatuur is essentieel in een schoolkeuken?

Essentiële apparatuur voor schoolkeukens omvat fornuizen, combi-ovens, kantelbare koekenpannen, koelkasten en vaatwasmachines. Extra apparatuur zoals sensorkranen en afvalverwerkingsunits ondersteunen de hygiëne en voedselveiligheid.

Hoe ziet de typische indeling van een schoolkeuken eruit?

Een standaard schoolkeuken is verdeeld in een contaminatiezone, een semi-schone zone en een schone zone. Deze zoneverdeling zorgt ervoor dat voedsel zonder kruisbesmetting van de opslag naar de bereiding en uiteindelijk naar de distributie wordt vervoerd.

Hoe levert SHINELONG kant-en-klare commerciële keukenoplossingen?

Wij bieden end-to-end ondersteuning, beginnend met advies en het ontwerp van de schoolkeuken, gevolgd door de productie van de apparatuur, installatie, personeelstraining en aftersalesservice. Deze kant-en-klare aanpak garandeert een soepele en betrouwbare werking van elke professionele keuken.

Hoe kan het ontwerp van de maaltijdbereidingsroute worden geoptimaliseerd?

Optimalisatie is afhankelijk van eenrichtingsverkeer en de juiste plaatsing van schoolkeukenapparatuur. Het in één richting verdelen van de opslag, bereiding, het koken en de distributie van voedsel verbetert de efficiëntie en voedselveiligheid.

Waarom is een kantelbare koekenpan essentieel in grootkeukens?

Een kantelbare koekenpan is zeer veelzijdig en stelt scholen in staat om grote hoeveelheden soepen, sauzen, stoofschotels en gegrilde gerechten efficiënt te bereiden. Door het multifunctionele gebruik is er minder behoefte aan meerdere apparaten, waardoor hij onmisbaar is in grootkeukens.

Hoe kan kruisbesmetting van schoolkeukenapparatuur worden voorkomen?

Preventie is afhankelijk van strikte zonering, aparte werkplekken voor verschillende ingrediënten en correct gebruik van schoonmaakapparatuur. Regelmatige training van personeel en HACCP-conforme procedures zijn essentieel voor een veilige werking van schoolkeukens.

NEEM CONTACT MET ONS OP

Voor een precieze offerte kunt u bij uw aanvraag uw productenlijst meesturen!

input must not exceed 280 in length!

naam

Vul een geldig e-mailadres in!

e-mail

input must not exceed 280 in length!

Telefoon/Skype

input must not exceed 280 in length!

Bedrijfsnaam

input must not exceed 280 in length!

Bijlage

File required to be uploaded, Format Support——txt, doc, docx, ppt, pptx, xlsx, xls, pdf, jpg, png, bmp, gif, jpeg, rar, zip, Do not upload more than 20Mb or file name maximum 100!

Bijlage

Textarea mag niet hoger zijn dan 65530 in lengte!

inhoud

Sinds Shinelong in 2008 in Guangzhou werd gevestigd, hebben we grote vooruitgang geboekt op het gebied van commerciële keukenplanning en de productie van keukenapparatuur.

De Essential Restaurant Equipment Guide

De rol van ziekenhuiskeukenapparatuur in de gezondheidszorg