Universele stoomoven

Een universele stoomoven, ook erkend als een combi-steam oven of convectie stoomoven, is een krachtige keukenapparaat dat de mogelijkheden van een stoomoven combineert met die van een convectieoven. Het maakt gebruik van stoom, hete lucht of een combinatie van beide om een ​​breed scala aan voedsel in verschillende omgevingen te koken.

Universele stoomovens zijn buitengewoon veelzijdig en kunnen tegelijkertijd meerdere kookfasen herbergen, waardoor ze geschikt zijn voor een gevarieerd scenario's, vooral in professionele keukenopstellingen waar ruimte en tijd meestal worden beperkt.

Hun professionele rol is merkbaar omdat ze helpen bij het gezonde en smaakvolle koken. De stoomkookcapaciteit zorgt ervoor dat voedsel zachtjes wordt gekookt, waardoor voedingsstoffen, kleur en smaak worden bewaard. Deze functie is opmerkelijk voordelig bij het koken van groenten, vis of delicate gerechten. Ondertussen biedt de convectiecomponent van deze oven de mogelijkheid om te roosteren en bruin voedsel, waardoor het nuttig is voor het bereiden van vlees, het bakken van gebakjes en soortgelijke taken die een knapperige buitenkant vereisen.