Universeller Dampfofen

Ein universeller Dampfofen, der auch als Combi-Steam-Ofen oder Konvektionsdampfofen anerkannt ist, ist ein Hochleistungs-Küchengerät, das die Fähigkeiten eines Dampfofens mit dem eines Konvektionsofens kombiniert. Es verwendet Dampf, heiße Luft oder eine Kombination aus beiden, um eine Vielzahl von Lebensmitteln in verschiedenen Umgebungen zu kochen.

Universelle Dampföfen sind außerordentlich vielseitig und können gleichzeitig mehrere Kochstufen aufnehmen. Damit sind sie für eine Vielzahl von Szenarien geeignet, insbesondere in professionellen Kücheneinrichtungen, in denen Platz und Zeit normalerweise eingeschränkt sind.

Ihre berufliche Rolle ist nennenswert, da sie bei gesundem und aromatischem Kochen helfen. Die Dampfkochkapazität sorgt dafür, dass Lebensmittel sanft gekocht werden und Nährstoffe, Farbe und Geschmack erhalten. Diese Funktion ist beim Kochen von Gemüse, Fisch oder empfindlichen Gerichten bemerkenswert vorteilhaft. In der Zwischenzeit bietet die Konvektionskomponente dieses Ofens die Möglichkeit, Lebensmittel zu braten und zu braun, was es nützlich macht, Fleisch, Backgebäck und ähnliche Aufgaben zuzubereiten, die ein knuspriges Äußeres erfordern.