Horno de vapor universal

Un horno de vapor universal, también reconocido como un horno de vapor o horno de convección en combustible, es un aparato de cocina de alto rendimiento que combina las capacidades de un horno de vapor con el de un horno de convección. Utiliza vapor, aire caliente o una combinación de ambos para cocinar una amplia variedad de alimentos en diferentes entornos.

Los hornos de vapor universales son extraordinariamente versátiles y pueden acomodar múltiples etapas de cocción simultáneamente, lo que los hace adecuados para una amplia gama de escenarios, especialmente en configuraciones profesionales de cocina donde el espacio y el tiempo están típicamente limitados.

Su papel profesional es apreciable ya que ayudan en la cocina saludable y llena de sabores. La capacidad de cocción de vapor asegura que los alimentos se cocinen suavemente, preservando nutrientes, color y sabor. Esta característica es notablemente beneficiosa al cocinar vegetales, pescado o platos delicados. Mientras tanto, el componente de convección de este horno proporciona la capacidad de asar y dorar los alimentos, haciéndolo útil para preparar carnes, pasteles para hornear y tareas similares que requieren un exterior crujiente.