Vapor combinado

A Vapor de horno combinado , a menudo denominado un aparato de cocina versátil que combina las funcionalidades de un horno y un vaporizador. Ofrece tres modos de cocción: convección, vapor y un método de combinación. En el modo de convección, el calor seco se usa para asar o hornear como un horno tradicional. En el modo de vapor, el agua se calienta para producir vapor que cocine la comida, ideal para verduras, pescado y arroz. El modo combinado utiliza el calor seco y el vapor para mantener niveles de humedad precisos, lo que resulta en tiempos de cocción más rápidos que el calor seco solo.

El horno combinado comercial son particularmente adecuados para cocinas de alto volumen y versátiles debido a su multifuncionalidad. Ofrecen una variedad de usos, desde pan para hornear hasta carnes asadas, verduras al vapor o pescado, e incluso recalentando platos mientras mantienen la humedad de la comida. Esta versatilidad significa que las cocinas pueden reducir el número de diferentes electrodomésticos necesarios.

A medida que el horno combinado comercial combina las características de un horno de convección y una olla de vapor, se puede usar para preparar una amplia variedad de platos. Los pasteles y el pan se pueden hornear a la perfección, con un exterior nítido y un interior húmedo. Es perfecto para asar carnes, ya que la combinación de vapor y convección asegura que la carne se cocine uniformemente y permanezca jugosa. La cocción de vapor es excelente para cocinar verduras, pescado y granos, ya que conserva los nutrientes mejor que la ebullición. Nuestro horno combinado tiene características de fumar, lo que las convierte en una solución de cocción que lo abarca todo.