คู่หู

A เรือกลไฟผสมเตาอบ มักเรียกกันว่า Combi-Oven เป็นอุปกรณ์ครัวอเนกประสงค์ที่รวมฟังก์ชั่นของเตาอบและเรือกลไฟ มันมีสามโหมดของการทำอาหาร: การพาไอน้ำและวิธีการรวมกัน ในโหมดพาความร้อนความร้อนแห้งใช้สำหรับการย่างหรืออบเหมือนเตาอบแบบดั้งเดิม ในโหมดไอน้ำน้ำจะถูกทำให้ร้อนเพื่อผลิตไอน้ำซึ่งปรุงอาหารอาหารเหมาะสำหรับผักปลาและข้าว โหมดการรวมกันใช้ทั้งความร้อนแห้งและไอน้ำเพื่อรักษาระดับความชื้นที่แม่นยำส่งผลให้เวลาในการปรุงอาหารเร็วกว่าความร้อนแห้งเพียงอย่างเดียว

ที่ เตาอบเชิงพาณิชย์ มีความเหมาะสมเป็นพิเศษสำหรับห้องครัวที่มีปริมาณมากและหลากหลายเนื่องจากมีหน้าที่อเนกประสงค์ พวกเขามีการใช้งานที่หลากหลายตั้งแต่การอบขนมปังไปจนถึงการย่างเนื้อสัตว์ผักหรือปลาและแม้แต่อุ่นอาหารในขณะที่ยังคงความชุ่มชื้นของอาหาร ความเก่งกาจนี้หมายความว่าห้องครัวสามารถลดจำนวนเครื่องใช้ที่แตกต่างกันที่จำเป็น

เนื่องจากเตาอบ Commercial Combi รวมคุณสมบัติของเตาอบพาความร้อนและหม้อหุงไอน้ำจึงสามารถใช้ในการเตรียมอาหารหลากหลาย ขนมอบและขนมปังสามารถอบเพื่อความสมบูรณ์แบบด้วยภายนอกที่คมชัดและการตกแต่งภายในที่ชื้น มันสมบูรณ์แบบสำหรับการย่างเนื้อสัตว์เนื่องจากการผสมผสานระหว่างไอน้ำและการพาความร้อนทำให้มั่นใจได้ว่าเนื้อจะปรุงอย่างสม่ำเสมอและอยู่ในความชุ่มฉ่ำ การปรุงอาหารด้วยไอน้ำนั้นยอดเยี่ยมสำหรับการปรุงผักปลาและธัญพืชเพราะมันเก็บสารอาหารได้ดีกว่าการต้ม เตาอบผสมของเรามีคุณสมบัติการสูบบุหรี่ทำให้เป็นโซลูชันการทำอาหารที่ครอบคลุมทุกอย่าง