combi-

A الجمع بين باخرة الفرن ، غالبًا ما يشار إليها باسم Combi-Voven ، عبارة عن جهاز مطبخ متعدد الاستخدامات يجمع بين وظائف الفرن والبخار. يوفر ثلاث أوضاع للطبخ: الحمل الحراري ، والبخار ، وطريقة مزيج. في وضع الحمل الحراري ، يتم استخدام الحرارة الجافة لتحميص أو الخبز تمامًا مثل الفرن التقليدي. في وضع البخار ، يتم تسخين الماء لإنتاج البخار الذي يطبخ الطعام ، وهو مثالي للخضروات والأسماك والأرز. يستخدم وضع المركب كل من الحرارة الجافة والبخار للحفاظ على مستويات الرطوبة الدقيقة ، مما يؤدي إلى أوقات طهي أسرع من الحرارة الجافة وحدها.

ال فرن combi التجاري هي مناسبة بشكل خاص للمطابخ ذات الحجم الكبير ومتعدد الاستخدامات بسبب تعدد الوظائف. أنها توفر مجموعة متنوعة من الاستخدامات من خبز الخبز إلى تحميص اللحوم ، وتبخير الخضروات أو الأسماك ، وحتى إعادة تسخين الأطباق مع الحفاظ على رطوبة الطعام. هذا التنوع يعني أن المطابخ يمكن أن تقلل من عدد الأجهزة المختلفة المطلوبة.

نظرًا لأن فرن Combi التجاري يجمع بين ميزات فرن الحمل الحراري ومطباق البخار ، يمكن استخدامه لإعداد مجموعة واسعة من الأطباق. يمكن خبز المعجنات والخبز إلى الكمال ، مع خارجي هش وداخل رطب. إنه مثالي لتحميص اللحوم حيث يضمن مزيج من البخار والحمل الحراري أن يتم طهي اللحم بشكل موحد ويبقى العصير. يعد الطهي البخاري ممتازًا لطهي الخضروات والأسماك والحبوب ، حيث يحافظ على العناصر الغذائية بشكل أفضل من الغليان. يحتوي فرننا على ميزات التدخين ، مما يجعلها محلول طبخ شامل.