ABOUT US

من المفاهيم الخاطئة الشائعة أن الفولاذ المقاوم للصدأ غير مغناطيسي. في الواقع، يعتمد ذلك على نوع الفولاذ ونسبة الحديد فيه وبنيته البلورية (الفريت أو المارتنسيت).

يدرك كل من يعمل في مطعم أو مطبخ كبير آخر أهمية الحفاظ على درجة حرارة ثابتة ودقيقة في أفران المطعم التجارية. مع ذلك، قد يكون الحفاظ على درجة الحرارة المناسبة أمرًا صعبًا إذا لم تُستخدم معدات عالية الجودة ومخصصة للمطاعم. إليك بعض الحقائق الأخرى التي تساعدك على فهم أهمية الحفاظ على درجات حرارة دقيقة في بيئة العمل التجارية:
عملية التحكم
أولًا، من الضروري فهم أساسيات هذه العملية. تستخدم أفران المطبخ - حتى أفضل الأفران التجارية - نظامًا بسيطًا للتحكم في درجة الحرارة، يعمل بنظام التشغيل والإيقاف. يُضبط الفرن على درجة حرارة معينة، مثلًا 350 درجة فهرنهايت. بمجرد أن تصل درجة الحرارة الداخلية إلى هذه الدرجة أو أعلى منها بقليل، يقوم منظم الحرارة الداخلي بإيقاف تشغيل الفرن. لاحقًا، عندما تنخفض درجة الحرارة الداخلية عن المستوى المحدد مسبقًا، يُعاد تشغيل الفرن. ينتج عن هذه العملية تذبذب في درجة الحرارة حول مستوى 350 درجة فهرنهايت، بدلًا من ثباتها التام.
مميزات الأفران التجارية
بشكل عام، تتميز الأفران التجارية بحجمها الأكبر ومتانتها العالية، مما يسمح لها بطهي كميات أكبر من الطعام لفترة أطول بكثير من الأفران المنزلية التقليدية. إضافةً إلى ذلك، تتمتع الأفران التجارية بعدد من الميزات الإضافية التي تُمكّنها من الطهي بأمان وكفاءة أعلى. فهي تسخن بسرعة أكبر وإلى درجة حرارة أعلى، كما أنها معزولة بشكل أفضل للحفاظ على الحرارة، وغالبًا ما تستخدم مواد ماصة للبخار للحفاظ على نضارة الطعام أثناء الطهي. وأخيرًا، تتميز عادةً بكفاءة عالية في استهلاك الطاقة، مما يُساهم في خفض تكاليف الكهرباء.
الحمل الحراري الطبيعي مقابل الحمل الحراري "القسري"
ثمة فرق جوهري آخر بين أفران المنازل والأفران التجارية، وهو طريقة نقل الحرارة إلى الطعام. في فرن المنزل الكهربائي، يمر تيار كهربائي عبر ملف تسخين في أسفل الفرن، مما يؤدي إلى تسخينه. ثم يسخن الهواء المحيط بالملف ويرتفع بشكل طبيعي إلى الطعام. أما في الفرن التجاري الكهربائي، فيوجد ملف تسخين في الجزء الخلفي من الفرن، ومروحة خلفه. وعندما يسخن الملف، تدفع المروحة الهواء نحو الطعام. هذه الطريقة الأخيرة أكثر كفاءة، إذ تحافظ على درجة حرارة ثابتة.

بشكل عام، تتميز الأفران التجارية بحجمها الأكبر ومتانتها العالية، مما يسمح لها بطهي كميات أكبر من الطعام لفترة أطول بكثير من الأفران المنزلية التقليدية. إضافةً إلى ذلك، تحتوي الأفران التجارية على عدد من الميزات الإضافية التي تُمكّنها من الطهي بأمان وكفاءة أكبر.

رقم 1: نظام البكرة المزدوجة. لنفترض وجود خلاط حلزوني مزود بنظام بكرة مزدوجة.
ثانياً: جودة المكونات والتصميم. ليس بالضرورة أن يكون الأقل هو الأفضل. ... ثالثاً: سرعتان للخلط. ...
رقم 4: دوران الوعاء في اتجاهين. ...
رقم 5: معدل الامتصاص. ...
رقم 6: خيارات المقاسات.

يُصنف سعر Furnotel ضمن الفئة المتوسطة المرتفعة نظرًا لسمك مواده، وتشطيبه الذي يراعي معايير السلامة، وتصميمه سهل الاستخدام، وقطع غياره طويلة الأمد، وغيرها. يساعد هذا العملاء على توفير التكاليف على المدى الطويل.

لقد قدمنا ​​خدماتنا لأكثر من 120 دولة، يرجى ترك رسالة لطلب خريطة العملاء.

نُقدّم حلولاً شاملة ومتكاملة لمختلف أنواع المطابخ، لأكثر من 2800 مشروع، تشمل مشاريع الفنادق والمطاعم والمخابز ومطاعم الوجبات السريعة والمطابخ المركزية والمقاهي. يُرجى ترك رسالة لطلب دليل إرشادي.

بالنسبة لسلسلة Furnotel الأنيقة ومعدات الوجبات الخفيفة، عادةً ما نحتفظ بمخزون منها، ويمكن تسليمها خلال 10 أيام. يرجى ترك رسالة لطلب قائمة المخزون.

نعم، لدينا فريق من المهندسين لتقديم تعليمات التركيب، ولكن سيتم فرض رسوم إضافية على ذلك.

نعم، نحن شركة نصفها مصنع ونصفها الآخر شركة تجارية. نقوم بتصنيع معدات تحمل علامة Furnotel التجارية، ونتاجر بجميع أنواع معدات المطابخ، وخاصة الحلول المتكاملة.