الفرن الدوار

أفران دوارة ، المعروفة أيضًا باسم الأفران الدوارة ، هي نوع من أجهزة المطبخ التجارية المصممة لتدوير الطعام باستمرار من أجل الطهي والكفاءة. غالبًا ما تشمل هذه الأفران غرفة داخلية كبيرة مع رفوف متصلة بالمحور المركزي ، والتي تدور أثناء الطهي. عادة ما يتم توفير الحرارة إما عن طريق مصادر الحرارة أو الكهربائية.

الميزة المهنية الأكثر أهمية في الفرن الدوار التجاري هي حتى الطهي. لأن الرفوف في حركة مستمرة ، يتم توزيع الحرارة بالتساوي على الطعام. هذا يؤدي إلى نتائج متسقة وعالية الجودة في كل مرة ، وهو أمر بالغ الأهمية في بيئة المطبخ المهنية.

أفران دوارة تجارية هي مثالية لعمليات خدمة المواد الغذائية عالية الحجم مثل المخابز والبيتزا والمطاعم لأنها يمكن أن تستوعب كمية كبيرة من الطعام في وقت واحد. إنها مفيدة في المواقف التي يكون فيها التوحيد في الطهي والخبز مفتاحًا. نظرًا لأن هذه الأفران تدور باستمرار عن المواد الغذائية ، فإنها تقلل من النقاط الساخنة وتسمح حتى براونغ.