Ketuhar putar

Ketuhar putar, juga dikenali sebagai ketuhar pusingan , adalah sejenis perkakas dapur komersial yang direka untuk sentiasa memutar makanan untuk memasak yang lebih baik dan cekap. Ketuhar ini sering termasuk ruang dalaman yang besar dengan rak yang dilampirkan pada gandar pusat, yang berputar semasa memasak. Haba biasanya disediakan oleh sama ada gas atau sumber haba elektrik.

Kelebihan profesional yang paling penting dari ketuhar berputar komersial adalah memasaknya. Kerana rak berada dalam pergerakan yang berterusan, haba sama rata diagihkan kepada makanan. Ini membawa kepada keputusan yang konsisten dan berkualiti tinggi setiap kali, yang penting dalam suasana dapur profesional.

Ketuhar putar komersial sesuai untuk operasi perkhidmatan makanan tinggi seperti kedai roti, pizza, dan restoran kerana mereka dapat menampung sejumlah besar makanan pada satu masa. Mereka bermanfaat dalam situasi di mana keseragaman dalam memasak dan membakar adalah kunci. Oleh kerana ketuhar ini sentiasa memutar barangan makanan, mereka meminimumkan bintik -bintik panas dan membolehkan walaupun browning.