-SHINELONG-ซัพพลายเออร์ชั้นนำด้านโซลูชั่นแบบครบวงจรในด้านการต้อนรับและการจัดเลี้ยงตั้งแต่ปี 2551-
ภาษา
เตาอบแร็คหมุน ในราคาส่ง | ชายน์ลอง
  • เตาอบแร็คหมุน ในราคาส่ง | ชายน์ลอง

เตาอบแร็คหมุน ในราคาส่ง | ชายน์ลอง

ผลิตภัณฑ์นี้ช่วยให้อาหารสามารถเก็บรักษาและยืดอายุการเก็บรักษาโดยไม่มีปัญหาเรื่องอาหารเน่าเสียและเน่าเปื่อย
รายละเอียดผลิตภัณฑ์
  • Feedback
  • ในช่วงหลายปีที่ผ่านมา SHINELONG นำเสนอผลิตภัณฑ์คุณภาพสูงและบริการหลังการขายที่มีประสิทธิภาพแก่ลูกค้าโดยมีเป้าหมายเพื่อนำผลประโยชน์มาสู่พวกเขาอย่างไม่จำกัด เตาอบแบบหมุนได้ เราจะพยายามอย่างเต็มที่เพื่อให้บริการลูกค้าตลอดกระบวนการทั้งหมด ตั้งแต่การออกแบบผลิตภัณฑ์ การวิจัยและพัฒนา ไปจนถึงการจัดส่ง ยินดีต้อนรับที่จะติดต่อเราสำหรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับผลิตภัณฑ์ใหม่ของเราเตาอบชั้นวางแบบหมุนหรือบริษัทของเรา ผลิตภัณฑ์ไม่ได้รับผลกระทบจากสภาพอากาศ แตกต่างจากวิธีการอบแห้งแบบเดิมๆ เช่น ตากแดดและตากไฟ ซึ่งต้องอาศัยสภาพอากาศที่ดีเป็นอย่างสูง ผลิตภัณฑ์นี้สามารถอบแห้งอาหารได้ทุกที่ทุกเวลา

    การแนะนำสินค้า

      

    สายการผลิตเบเกอรี่

    แอปพลิเคชัน

    รูปแบบและประเภทของขนมปังเป็นตัวกำหนดระบบแป้งที่จะใช้ตลอดจนเงื่อนไขการประมวลผลระหว่างการผสม การแต่งหน้า และการอบ คนทำขนมปังไม่ต้องการผลิตเซียบัตต้าที่มีโครงสร้างเป็นเศษขนมปังชิด หรือผลิตขนมปังกระทะสีขาวที่มีโครงสร้างเป็นเกล็ดเปิดและเนื้อสัมผัสเหมือนเซียบัตต้า

    ขั้นตอนทั้งหมดในการแปรรูปขนมปังมีความสำคัญต่อการดำเนินงานที่ประสบความสำเร็จ แต่ผู้ทำขนมปังส่วนใหญ่จะยอมรับว่าขั้นตอนกระบวนการที่สำคัญอย่างแท้จริงสามขั้นตอน ได้แก่ การผสม การหมัก และการอบ โดยทั่วไปจะอธิบายว่าเป็นหัวใจและรากฐานสำคัญของการทำขนมปัง และยังสามารถกำหนดคุณลักษณะของผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปทั้งภายในและภายนอก

    การผสม

    วัตถุประสงค์คือการผสมและให้ความชุ่มชื้นของส่วนผสมแห้ง การรวมตัวของอากาศ และการพัฒนากลูเตนเพื่อคุณสมบัติการจัดการแป้งที่เหมาะสมที่สุด ตัวแปรที่ต้องตรวจสอบและควบคุม ได้แก่ เวลาในการผสม พลังงานที่ป้อน อุณหภูมิแป้งโด:

    เวลาในการผสม: หน้าที่ของความแข็งแรงของแป้ง โปรตีน แป้งและโพลีแซ็กคาไรด์ที่ไม่ใช่แป้งที่เสียหาย และปริมาณอนุภาคของรำข้าว ปัจจัยอื่นๆ ได้แก่ ความเร็วของเครื่องผสม การออกแบบแขนผสม ขนาดแป้งที่สัมพันธ์กับความจุของเครื่องผสม ความเพียงพอของระบบทำความเย็น (อุณหภูมิของแป้ง) และการเติมน้ำตาล/ไขมัน/เกลือที่ล่าช้า

    อุปกรณ์ผสม: แนวตั้ง (ดาวเคราะห์), เกลียว (เปิดและปิดสำหรับการผสมสุญญากาศ), แนวนอน, ต่อเนื่อง (เปิดและปิด)

    ข้อกำหนดกระบวนการ: 9-15 นาทีด้วยความเร็วสูงในเครื่องผสมแนวนอน อุณหภูมิสุดท้ายของแป้งโดควรอยู่ที่ 25–28°C (76–82°F)

    การหมัก

    วัตถุประสงค์คือการเจริญเติบโตของยีสต์ การผลิตคาร์บอนไดออกไซด์ เอทานอล และกรดอินทรีย์ การพัฒนารสชาติและกลิ่น และการปรับเปลี่ยนคุณสมบัติในการจัดการแป้ง ตัวแปรที่ต้องตรวจสอบและควบคุม ได้แก่ เวลาการหมัก อุณหภูมิ ความเป็นกรดที่สามารถไทเทรตได้ (TTA) pH และจำนวนจุลินทรีย์:

    เวลาในการหมัก: ควบคุมโดยอุณหภูมิของแป้ง ฟองน้ำ สารเริ่มต้นหรือหมักล่วงหน้า ระดับความชุ่มชื้น (น้ำฟรี) pH ความดันออสโมติก อาหารยีสต์ (กรดอะมิโน แร่ธาตุ น้ำตาลหมัก) และระดับยีสต์ (หรือจำนวนแบคทีเรียกรดแลคติค)

    อุปกรณ์การหมัก: รางน้ำในห้องหมัก ถังปิด ถังเปิด ม้านั่ง

    ข้อกำหนดกระบวนการ: 1-20 ชั่วโมง (ตามเงื่อนไขห้อง) ขึ้นอยู่กับระบบแป้งที่ใช้ โดยทั่วไปอุณหภูมิในห้องหมักจะตั้งไว้ระหว่าง 24–29°C (75–85°F) โดยมีความชื้นสัมพัทธ์ (RH) อยู่ที่ 60–80%2

    แต่งหน้า

    ขั้นตอนการแต่งหน้าประกอบด้วยขั้นตอนหลักๆ สี่ขั้นตอน:

    การแบ่ง

    การปัดเศษ

    การพิสูจน์อักษรระดับกลาง

    การปูแผ่นและการขึ้นรูป

    ตัวแบ่งจะตัดแป้งโดออกเป็นชิ้นเดียวโดยมีน้ำหนักที่เหมาะสม (โดยให้แรงกดบนแป้งน้อยที่สุดเท่าที่จะทำได้) เพื่อให้สามารถปัดเศษและพักไว้ก่อนที่จะขึ้นรูปขั้นสุดท้าย ตัวแบ่งจะต้องประมวลผลการโหลดแป้งทั้งหมดอย่างรวดเร็วเพื่อป้องกันการเกิดแก๊สมากเกินไปซึ่งสร้างข้อผิดพลาดในการปรับขนาด

    เครื่องป้อนกระดาษและแม่พิมพ์ประกอบด้วยขั้นตอนการปูแผ่น โซ่ดัดผม แผ่นดัน และแถบนำทาง สิ่งเหล่านี้ส่งผลต่อโครงสร้างฟองแก๊ส รูปร่าง และความยาวของชิ้นแป้งที่จะวางในกระทะ ควรปรับเครื่องปั้นเพื่อให้ได้รูปร่างที่ต้องการโดยใช้แรงกดและความเค้นบนแป้งในปริมาณขั้นต่ำเพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้โครงสร้างเซลล์เสียหายระหว่างการผสมและการหมัก

    การอบ

    วัตถุประสงค์คือเพื่อแปลงแป้งดิบให้เป็นขนมปัง โครงสร้างที่ตั้งไว้ของผลิตภัณฑ์ เปลือกและการเกิดเศษขนมปัง ขั้นตอนการฆ่า และการยืดอายุการเก็บรักษา ตัวแปรที่ต้องตรวจสอบและควบคุม ได้แก่ อุณหภูมิ และเวลา (ควบคุมในเตาอบแบบต่อเนื่องด้วยความเร็วการลำเลียง) ตัวแปรที่เกี่ยวข้องอื่นๆ ได้แก่ ฟลักซ์ความร้อน (หัวเผา) ความชื้น (แดมเปอร์) และความเร็วลมหรือการไหลของอากาศ

    เวลาอบ: ควบคุมโดยอุณหภูมิเตาอบ ความเร็วในการลำเลียง อุณหภูมิเริ่มต้น (แป้งที่ผ่านการพิสูจน์แล้ว) และอุณหภูมิของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้าย รูปแบบการให้ความร้อน การสูญเสียการอบ ปริมาณผลิตภัณฑ์ และการกำหนดสูตร

    อุปกรณ์เบเกอรี่: เตาอบแบบยิงตรง เตาอบแบบยิงอ้อม เตาอบไฟฟ้า เตาอบแบบชั้นวาง เตาอบแบบม้วน เตาอบแบบสายพานลำเลียง อุโมงค์ เตาอบแบบไฮบริด และเตาอบแบบปะทะ

    ข้อกำหนดกระบวนการ: 10–20 นาทีที่ 400–420°F (204–216°C) (รูปแบบการทำความร้อนในเตาอบที่แตกต่างกันจะต้องเท่ากันเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่เปรียบเทียบกันได้)



     

                

    คำถามที่พบบ่อยเกี่ยวกับอุปกรณ์เครื่องครัวระดับมืออาชีพ

    ถาม:

    วิธีการซื้อ?     

    ตอบ:

    คุณสามารถเริ่มต้นการสอบถาม ส่งรายการผลิตภัณฑ์ และพนักงานขายจะให้ใบเสนอราคาแก่คุณ

    ถาม:

    จัดส่งอย่างไรและรับได้นานแค่ไหน?     

    ตอบ:

    วิธีจัดส่งคือทางทะเล โดยปกติจะใช้เวลา 30 วัน แต่ในช่วงฤดูท่องเที่ยว เช่น สิ้นปี จะใช้เวลา 45 วัน

    ถาม:

    จะติดตั้งได้อย่างไร?     

    ตอบ:

    เรามีทีมงานวิศวกรให้คำแนะนำในการติดตั้ง แต่จะมีค่าใช้จ่ายเพิ่มเติม

    ถาม:

    จะให้บริการหลังการขายอย่างไร?    

    ตอบ:

    1. บริการออนไลน์ อะไหล่ฟรีตามการรับประกัน 2. หากมีตัวแทนจำหน่ายก็จะมีการสนับสนุนในพื้นที่




    ข้อมูลพื้นฐาน
    • ก่อตั้งปี
      --
    • ประเภทธุรกิจ
      --
    • ประเทศ / ภูมิภาค
      --
    • อุตสาหกรรมหลัก
      --
    • ผลิตภัณฑ์หลัก
      --
    • บุคคลที่ถูกกฎหมายขององค์กร
      --
    • พนักงานทั้งหมด
      --
    • มูลค่าการส่งออกประจำปี
      --
    • ตลาดส่งออก
      --
    • ลูกค้าที่ให้ความร่วมมือ
      --
    ส่งคำถามของคุณ
    Chat with Us

    ส่งคำถามของคุณ

    ไฟล์แนบ:
      เลือกภาษาอื่น
      English
      Pilipino
      ภาษาไทย
      Bahasa Melayu
      bahasa Indonesia
      فارسی
      русский
      Português
      italiano
      français
      Español
      Deutsch
      العربية
      Tiếng Việt
      Монгол
      Nederlands
      ภาษาปัจจุบัน:ภาษาไทย