Maraming nalalaman at multi-functional na kagamitan sa pagluluto para sa magkakaibang mga menu ng hotel

May-akda: Shinelong- Mga Komersyal na Kagamitan sa Kusina ng Kusina

Maraming nalalaman at multi-functional na kagamitan sa pagluluto para sa magkakaibang mga menu ng hotel

Panimula:

Pagdating sa pagpapatakbo ng isang hotel, ang kusina ay madalas na puso ng operasyon. Upang matugunan ang magkakaibang mga palad at kagustuhan ng mga bisita, ang mga kusina ng hotel ay nangangailangan ng maraming nalalaman at multi-functional na kagamitan sa pagluluto na maaaring hawakan ang isang malawak na hanay ng mga item sa menu. Mula sa mga buffet ng agahan hanggang sa isang hapunan ng la carte, ang pagkakaroon ng tamang mga tool ay maaaring gumawa ng lahat ng pagkakaiba sa paghahatid ng mga pambihirang karanasan sa pagluluto. Sa artikulong ito, galugarin namin ang ilan sa mga dapat na magkaroon ng kagamitan sa pagluluto para sa mga hotel, na itinampok ang kanilang kakayahang magamit at kakayahang matugunan ang mga hinihingi ng isang magkakaibang menu.

Ang kapangyarihan ng isang propesyonal na saklaw

Ang isang propesyonal na saklaw ay ang sentro ng anumang kusina ng hotel. Sa maraming mga burner at oven, nag -aalok ito ng walang kaparis na kakayahang umangkop para sa paghahanda ng iba't ibang mga pinggan nang sabay -sabay. Mula sa sautéing at kumukulo hanggang sa pagluluto at pag -broiling, maaaring hawakan ng isang propesyonal na saklaw ang lahat. Bilang karagdagan, ang mga saklaw na ito ay madalas na may iba't ibang laki ng mga burner, na nagpapahintulot sa mga chef na ayusin ang intensity ng init batay sa mga tiyak na kinakailangan sa pagluluto.

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng isang propesyonal na saklaw ay ang tumpak na kontrol sa temperatura. Madaling ayusin ng mga chef ang intensity ng apoy upang matiyak ang pare -pareho at kahit na pagluluto. Mahalaga ito lalo na kapag naghahanda ng pinong mga sarsa o pinggan na nangangailangan ng tumpak na temperatura sa pagluluto. Bukod dito, maraming mga propesyonal na saklaw ang may grid o grill sa tuktok, pagpapagana ng mga chef na magluto ng mga item tulad ng pancake, burger, o inihaw na gulay nang madali.

Pagdating sa mga menu ng hotel, ang isang propesyonal na saklaw ay maaaring hawakan ang mga hinihingi ng anumang panahon ng pagkain. Kung ito ay paghagupit ng mga gawaing-to-order na mga itlog sa agahan o pag-searing steak para sa hapunan, ang kagamitan sa pagluluto na ito ay nagbibigay ng kakayahang umangkop na kinakailangan upang maisagawa ang magkakaibang mga menu. Ang kakayahang magluto nang may katumpakan at bilis ay ginagawang isang napakahalagang pag -aari sa pagtugon sa mga inaasahan ng panauhin.

Multifunctional oven para sa mahusay na pagluluto

Ang mga kagamitan sa pagluluto sa isang kusina ng hotel ay kailangang maging mahusay at maraming nalalaman upang mapanatili ang mataas na demand. Ang mga multifunctional oven ay ang perpektong solusyon. Ang pagsasama -sama ng mga pag -andar ng maginoo na mga oven, mga oven ng singaw, at mga oven ng kombeksyon, ang mga kasangkapan na ito ay nag -aalok ng isang malawak na hanay ng mga pamamaraan ng pagluluto sa isang yunit.

Ang mga maginoo na oven ay mainam para sa mga baking dessert, litson na karne, o mabagal na pagluluto ng mga pusong nilagang. Ang kanilang matatag at pare -pareho na pamamahagi ng init ay nagsisiguro na pantay na lutong pagkain. Sa kabilang banda, ang mga oven ng singaw ay perpekto para sa pagpapanatili ng natural na kahalumigmigan at nutrisyon ng mga sangkap. Ang mga ito ay mahusay para sa steaming gulay o pagluluto ng pinong pagkaing -dagat. Ang mga oven ng convection, kasama ang kanilang sirkulasyon ng init na pinilit ng tagahanga, ay mahusay para sa pagkamit ng isang browning at crispiness sa mga pinggan tulad ng mga pastry o inihaw na gulay.

Ang pagkakaroon ng isang multifunctional oven ay nagbibigay -daan sa mga kusina ng hotel na ma -maximize ang kanilang mga kakayahan sa pagluluto nang hindi kumukuha ng karagdagang puwang. Ang mga chef ay madaling lumipat sa pagitan ng mga mode ng pagluluto upang maghanda ng iba't ibang mga item sa menu nang mahusay. Bilang karagdagan, ang mga oven na ito ay madalas na may mga setting na maaaring ma -program, na ginagawang mas madali upang makamit ang pare -pareho na mga resulta sa bawat oras.

Induction cooktops para sa mabilis at kinokontrol na init

Sa mga nagdaang taon, ang mga induction cooktops ay nakakuha ng katanyagan sa mga propesyonal na kusina, at sa mabuting dahilan. Hindi tulad ng tradisyonal na gas o electric cooktops, ang mga induction cooktops ay gumagamit ng mga electromagnetic na patlang upang direktang painitin ang kawali o palayok, na nagreresulta sa mas mabilis at mas tumpak na pagluluto.

Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng induction cooktops ay ang kanilang mabilis na heat-up at paglamig-down na beses. Maaari silang kumulo ng tubig o magpainit ng isang kawali sa loob ng ilang segundo, makabuluhang binabawasan ang oras ng pagluluto. Ito ay lalong kapaki -pakinabang sa isang setting ng hotel, kung saan ang bilis ay mahalaga upang mahusay na maglingkod sa mga bisita.

Nag -aalok din ang mga induction cooktops ng tumpak na kontrol sa temperatura. Ang init ay pantay na ipinamamahagi sa buong ibabaw, tinanggal ang mga mainit na lugar at binabawasan ang panganib ng pagkasunog ng pagkain. Ang antas ng kontrol na ito ay partikular na mahalaga kapag nagtatrabaho sa mga pinong sangkap o kapag ang pagpapatupad ng mga kumplikadong pamamaraan na nangangailangan ng mga tiyak na pagsasaayos ng init.

Ang isa pang benepisyo ng mga induction cooktops ay ang kanilang kahusayan sa enerhiya. Habang pinainit nila ang pan nang direkta, ang napakaliit na init ay nasayang, na nagreresulta sa mas mababang pagkonsumo ng enerhiya kumpara sa tradisyonal na mga cooktops. Ginagawa nitong hindi lamang sa kapaligiran na palakaibigan ngunit epektibo rin para sa mga kusina ng hotel.

Mataas na bilis ng kombinasyon ng mga oven para sa maraming kakayahan

Ang mga kumbinasyon ng mga oven, na kilala rin bilang Combi oven, ay isang tagapagpalit ng laro pagdating sa kakayahang umangkop sa kagamitan sa pagluluto. Nag -aalok ang mga oven na ito ng mga pag -andar ng mga singaw, mga oven ng kombeksyon, at kahit na mga grills, lahat sa isang kasangkapan. Pinapayagan nito ang mga chef na i -maximize ang kanilang mga pagpipilian sa pagluluto habang nagse -save ng puwang sa kusina.

Ang pag -andar ng singaw sa kumbinasyon ng mga oven ay partikular na kapaki -pakinabang para sa pagkamit ng malambot at basa -basa na mga resulta. Kung ito ay steaming gulay o patunay na masa ng tinapay, ang kinokontrol at banayad na singaw ay nagsisiguro sa pinakamainam na mga kondisyon ng pagluluto. Sa kabilang banda, ang mode ng kombeksyon ay nagbibigay -daan para sa kahit na pamamahagi ng init, tinitiyak ang malulutong at gintong mga resulta. Gamit ang idinagdag na pag -andar ng grill, ang mga kumbinasyon ng mga oven ay maaari ring hawakan ang mga gawain tulad ng pag -ihaw ng isda o searing steaks sa pagiging perpekto.

Ang mga oven ng Combi ay madalas na nilagyan ng mga setting na maaaring ma -program at intuitive control panel, na nagpapahintulot sa mga chef na mag -imbak ng kanilang ginustong mga profile ng pagluluto para sa iba't ibang mga pinggan. Ginagawa nitong mas madali upang makamit ang pare-pareho na mga resulta, lalo na sa isang mabilis na kusina ng hotel. Kung ang menu ay tumatawag para sa pagluluto ng hurno, pagnanakaw, pag -ihaw, o isang kumbinasyon ng lahat ng tatlo, ang mga maraming nalalaman oven ay maaaring hawakan ito nang madali.

Mahusay na Fryers para sa Crispy Delights

Walang menu ng hotel na kumpleto nang walang seleksyon ng crispy at indulgent na kasiyahan. Mula sa French fries at tempura hanggang sa pritong manok at calamari, ang mga bisita ay madalas na nasisiyahan sa isang crispy na tinatrato sa kanilang pananatili. Para sa kadahilanang ito, ang mahusay na mga pritong ay isang mahalagang bahagi ng anumang kusina sa hotel.

Nag -aalok ang mga modernong fryers na nagpapaganda ng parehong kaginhawaan at kaligtasan. Ang mga modelo ng mataas na kahusayan ay mabilis na umiinit at mabawi ang temperatura nang mabilis pagkatapos na maidagdag ang pagkain, tinitiyak ang kaunting pagsipsip ng langis at mga resulta ng crispy. Maraming mga fryers ang nilagyan ng built-in na mga sistema ng pagsasala na awtomatikong i-filter at linisin ang langis, pinalawak ang buhay nito at pinapanatili ang pare-pareho na kalidad.

Bukod dito, ang mga tampok ng kaligtasan tulad ng awtomatikong shut-off at mga sistema ng control control ay makakatulong upang maiwasan ang mga aksidente at mapanatili ang isang kinokontrol na kapaligiran sa pagluluto. Ang mga hotel ay maaaring pumili mula sa mga countertop fryers para sa mas maliit na dami o mga modelo ng sahig para sa mga pangangailangan ng mataas na dami ng pagprito.

Sa pamamagitan ng pamumuhunan sa mahusay na mga pritong, ang mga kusina ng hotel ay maaaring maghatid ng mga malulutong na kasiyahan na nag -iiwan ng isang pangmatagalang impression sa mga bisita. Gamit ang tamang kagamitan, ang mga chef ay maaaring makamit ang gintong pagiging perpekto, kung sila ay pagprito ng isang meryenda sa tanghali o naghahanda ng isang huli-gabi na indulgence.

Konklusyon:

Sa konklusyon, ang maraming nalalaman at multi-functional na kagamitan sa pagluluto ay mahalaga para sa mga hotel upang matugunan ang magkakaibang mga hinihingi ng kanilang mga menu. Mula sa mga propesyonal na saklaw at multifunctional oven hanggang sa induction cooktops, high-speed combin oven, at mahusay na mga prutas, ang tamang mga tool ay maaaring magbago ng isang kusina ng hotel sa isang culinary powerhouse. Sa pamamagitan ng pamumuhunan sa kalidad ng kagamitan sa pagluluto, ang mga hotel ay maaaring itaas ang kanilang mga handog sa pagkain at magbigay ng mga bisita ng pambihirang karanasan sa kainan. Kaya, kung ito ay isang masayang agahan, isang masiglang tanghalian, o isang matikas na hapunan, ang pagkakaroon ng tamang kagamitan sa pagluluto ay isang recipe para sa tagumpay.

Inirerekumenda ：

Komersyal na kagamitan sa pagluluto

Kagamitan sa kusina ng hotel

Kagamitan sa kusina ng ospital

Mabilis na pagkain  Mga solusyon sa kusina