تجهیزات پخت و پز همه کاره و چند منظوره برای منوهای مختلف هتل

نویسنده: Shinelong- تأمین کنندگان راه حل های تجهیزات آشپزخانه تجاری

تجهیزات پخت و پز همه کاره و چند منظوره برای منوهای مختلف هتل

مقدمه:

وقتی صحبت از اداره هتل می شود ، آشپزخانه اغلب قلب این عمل است. برای پذیرایی از کف و ترجیحات متنوع میهمانان ، آشپزخانه های هتل به تجهیزات پخت و پز همه کاره و چند منظوره نیاز دارند که می تواند طیف گسترده ای از موارد منو را اداره کند. از بوفه های صبحانه گرفته تا شام های La Carte ، داشتن ابزارهای مناسب می تواند تفاوت در ارائه تجربیات استثنایی آشپزی را ایجاد کند. در این مقاله ، ما برخی از تجهیزات پخت و پز لازم برای هتل ها را بررسی خواهیم کرد ، و همه کاره بودن و توانایی آنها در پاسخگویی به خواسته های یک منوی متنوع را برجسته می کنیم.

قدرت یک دامنه حرفه ای

دامنه حرفه ای محور هر آشپزخانه هتل است. با داشتن چندین مشعل و اجاق گاز ، تطبیق پذیری بی نظیری را برای تهیه انواع ظروف به طور همزمان ارائه می دهد. از سس و جوش تا پخت و پخت ، یک دامنه حرفه ای می تواند همه آن را اداره کند. علاوه بر این ، این محدوده ها اغلب با مشعل های مختلف همراه هستند و به سرآشپزها امکان می دهند شدت گرما را بر اساس نیازهای خاص پخت و پز تنظیم کنند.

یکی از مهمترین مزایای یک محدوده حرفه ای ، کنترل دقیق دمای آن است. سرآشپزها می توانند به راحتی شدت شعله را تنظیم کنند تا از هماهنگ و حتی پخت و پز اطمینان حاصل شود. این امر به ویژه هنگام تهیه سس های ظریف یا ظروف که به دمای دقیق پخت و پز نیاز دارند ، بسیار مهم است. علاوه بر این ، بسیاری از محدوده های حرفه ای دارای یک کباب یا کوره در بالا هستند و سرآشپزها را قادر می سازد تا وسایل مانند پنکیک ، همبرگر یا سبزیجات کبابی را با سهولت بپزند.

وقتی صحبت از منوهای هتل می شود ، یک محدوده حرفه ای می تواند خواسته های هر دوره غذایی را برطرف کند. این که آیا این تخم مرغ های ساخته شده را در صبحانه شلاق می زند یا استیک های خنک کننده برای شام را شلاق می زند ، این تجهیزات پخت و پز انعطاف پذیری لازم برای اجرای منوهای متنوع را با موفقیت فراهم می کند. توانایی پخت و پز با دقت و سرعت آن را به یک دارایی ارزشمند در برآورده کردن انتظارات مهمان تبدیل می کند.

اجاق های چند منظوره برای پخت و پز کارآمد

تجهیزات پخت و پز در یک آشپزخانه هتل باید کارآمد و همه کاره باشد تا از تقاضای زیاد استفاده کند. اجاق های چند منظوره راه حل مناسب هستند. این لوازم خانگی با ترکیب عملکرد اجاق های معمولی ، اجاق های بخار و اجاق های همرفت ، طیف گسترده ای از روش های پخت و پز را در یک واحد ارائه می دهند.

اجاق های معمولی برای پخت دسرها ، کباب کردن گوشت یا خورش های دلچسب پخت و پز ایده آل هستند. توزیع گرمای پایدار و مداوم آنها ، وعده های غذایی به طور مساوی پخته شده را تضمین می کند. از طرف دیگر ، اجاق های بخار برای حفظ رطوبت طبیعی و مواد مغذی مواد تشکیل دهنده مناسب هستند. آنها برای بخارپز کردن سبزیجات یا پخت و پز غذاهای دریایی ظریف بسیار عالی هستند. اجاق های همرفت ، با گردش گرمای طرفداران خود ، برای دستیابی به یک قهوه ای و شفافیت حتی در ظروف مانند شیرینی یا سبزیجات بو داده بسیار عالی هستند.

داشتن یک اجاق گاز چند منظوره به آشپزخانه های هتل اجازه می دهد تا بدون استفاده از فضای اضافی ، قابلیت های آشپزی خود را به حداکثر برسانند. سرآشپزها می توانند به راحتی بین حالت های پخت و پز جابجا شوند تا موارد مختلف منو را به طور کارآمد تهیه کنند. علاوه بر این ، این اجاق ها اغلب با تنظیمات قابل برنامه ریزی همراه هستند و دستیابی به نتایج مداوم را هر بار ساده تر می کند.

آشپزی های القایی برای گرمای سریع و کنترل شده

در سالهای اخیر ، آشپزخانه های القایی در آشپزخانه های حرفه ای و به دلایل خوبی محبوبیت پیدا کرده اند. بر خلاف پخت های گاز سنتی یا برقی ، آشپزی های القایی از مزارع الکترومغناطیسی برای گرم کردن مستقیم تابه یا گلدان استفاده می کنند و در نتیجه پخت و پز سریعتر و دقیق تر انجام می شود.

یکی از اصلی ترین مزایای آشپزی القایی ، زمان گرمایش و خنک کننده سریع آنها است. آنها می توانند در عرض چند ثانیه آب را جوش یا گرم کنند و باعث کاهش چشمگیر زمان پخت و پز شوند. این امر به ویژه در یک هتل مفید است ، جایی که سرعت برای خدمت به مهمانان بسیار مهم است.

کوک های القایی همچنین کنترل دما دقیق را ارائه می دهند. گرما به طور مساوی در سطح سطح توزیع می شود ، نقاط داغ را از بین می برد و خطر سوزاندن مواد غذایی را کاهش می دهد. این سطح کنترل هنگام کار با مواد ظریف یا هنگام اجرای تکنیک های پیچیده که نیاز به تنظیمات حرارتی خاصی دارند ، از اهمیت ویژه ای برخوردار است.

یکی دیگر از مزایای آشپزی القایی ، بهره وری انرژی آنها است. از آنجا که آنها قابلمه را مستقیماً گرم می کنند ، گرمای بسیار کمی هدر می رود و در نتیجه مصرف انرژی کمتری در مقایسه با آشپزی های سنتی ایجاد می شود. این باعث می شود آنها نه تنها سازگار با محیط زیست باشند بلکه برای آشپزخانه های هتل نیز مقرون به صرفه هستند.

اجاق های ترکیبی پر سرعت برای تطبیق پذیری

اجاق های ترکیبی ، که به عنوان اجاق گاز نیز شناخته می شوند ، در هنگام تطبیق در تجهیزات پخت و پز ، یک تغییر دهنده بازی هستند. این اجاق ها ویژگی های بخارپز ، اجاق های همرفت و حتی کوره ها را در یک دستگاه ارائه می دهند. این به سرآشپزها اجازه می دهد تا ضمن صرفه جویی در فضای موجود در آشپزخانه ، گزینه های پخت و پز خود را به حداکثر برسانند.

عملکرد بخار در اجاق های ترکیبی به ویژه برای دستیابی به نتایج مناقصه و مرطوب مفید است. چه بخار سبزیجات را بخار می کند یا خمیر نان را اثبات می کند ، بخار کنترل شده و ملایم شرایط بهینه پخت و پز را تضمین می کند. از طرف دیگر ، حالت همرفت امکان توزیع حتی گرما را فراهم می کند ، و نتایج واضح و طلایی را تضمین می کند. با استفاده از عملکرد کوره اضافه شده ، اجاق های ترکیبی همچنین می توانند وظایفی مانند کباب کردن ماهی یا استیک های خنجر را به کمال انجام دهند.

اجاق های Combi اغلب مجهز به تنظیمات قابل برنامه ریزی و پانل های کنترل بصری هستند و به سرآشپزها امکان می دهند پروفایل های آشپزی مورد نظر خود را برای غذاهای مختلف ذخیره کنند. این امر دستیابی به نتایج مداوم ، به خصوص در آشپزخانه هتل سریع ، آسانتر می شود. این که آیا این منو خواستار پخت ، بخار ، کباب کردن یا ترکیبی از هر سه است ، این اجاق های همه کاره می توانند با سهولت آن را کنترل کنند.

سرخ کننده های کارآمد برای لذت های ترد

هیچ منوی هتل بدون انتخاب لذت های ترد و دلپذیر کامل نیست. از سیب زمینی سرخ شده و تمپورا گرفته تا مرغ سرخ شده و کالاماری ، میهمانان اغلب در طول اقامت از یک درمان ترد لذت می برند. به همین دلیل ، سرخ های کارآمد بخش مهمی از هر آشپزخانه هتل هستند.

سرخ های مدرن ویژگی هایی را ارائه می دهند که هم راحتی و هم ایمنی را تقویت می کند. مدل های با راندمان بالا به سرعت گرم می شوند و پس از افزودن غذا به سرعت دما را بازیابی می کنند و از حداقل جذب روغن و نتایج ترد استفاده می کنند. بسیاری از سرخ ها مجهز به سیستم های تصفیه داخلی هستند که به طور خودکار روغن را فیلتر و تمیز می کنند ، عمر آن را گسترش می دهند و کیفیت مداوم را حفظ می کنند.

علاوه بر این ، ویژگی های ایمنی مانند سیستم خاموش کردن خودکار و کنترل دما به جلوگیری از تصادفات و حفظ محیط آشپزی کنترل شده کمک می کند. هتل ها می توانند از میان سرخ های میز برای مقادیر کمتری یا مدل های کفپوش برای نیازهای سرخ کردن با حجم بالا انتخاب کنند.

آشپزخانه های هتل با سرمایه گذاری در سرخ های کارآمد می توانند لذت های ترد را ارائه دهند که تأثیر ماندگار بر مهمانان می گذارد. با تجهیزات مناسب ، سرآشپزها می توانند به کمال طلایی برسند ، خواه آنها یک میان وعده ظهر را سرخ کنند و چه در اواخر شب آماده شوند.

پایان:

در پایان ، تجهیزات پخت و پز همه کاره و چند منظوره برای هتل ها برای پاسخگویی به خواسته های متنوع منوهای خود ضروری است. از دامنه های حرفه ای و اجاق های چند منظوره گرفته تا القایی آشپزی ، اجاق های ترکیبی با سرعت بالا و سرخ کننده های کارآمد ، ابزارهای مناسب می توانند یک آشپزخانه هتل را به یک نیروگاه آشپزی تبدیل کنند. با سرمایه گذاری در تجهیزات پخت و پز با کیفیت ، هتل ها می توانند پیشنهادات غذایی خود را بالا برده و تجربیات ناهار خوری استثنایی را به مهمانان ارائه دهند. بنابراین ، خواه یک صبحانه مجلل ، یک ناهار تفریحی یا یک شام ظریف باشد ، داشتن تجهیزات مناسب برای پخت و پز ، دستور العمل موفقیت است.

توصیه

تجهیزات پخت و پز تجاری

تجهیزات آشپزخانه هتل

تجهیزات آشپزخانه بیمارستان

فست فود  راه حل های آشپزخانه