Anong kagamitan sa kusina ang kailangan mo sa isang matagumpay na tindahan ng pastry?

Kapag nagse-set up ng isang komersyal na kusina para sa isang tindahan ng pastry, mayroong ilang mga dapat na mga piraso ng kagamitan na ginagawang mahusay, ligtas, at kasiya-siya ang proseso ng paggawa. Dito ipinakilala namin ang aming mga nangungunang pick:

1. Kagamitan sa Bakery:  Walang tanong, ang iyong pinakamahalagang pamumuhunan ay magiging isang de-kalidad na komersyal na oven na idinisenyo upang hawakan ang pang-araw-araw na karga ng isang nakagaganyak na tindahan ng pastry.

2. Dough Mixer:  Mula sa malakas na mga mixer ng stand para sa pare -pareho ang kuwarta hanggang sa mas maliit na mga handheld na bersyon para sa pinong mga gawain, ang mga makina na ito ay tiyak na magiging kailangang -kailangan sa iyong operasyon.

3. Pagpapalamig:  Ang mga refrigerator at freezer ay mahalaga hindi lamang para sa pagpapanatili ng iyong mga sangkap kundi pati na rin para sa mga diskarte tulad ng pastry dough chilling.

4. Kaso ng pagpapakita ng pastry:  Ang mga biswal na nakakaakit na mga kaso ng pagpapakita ng pastry ay maaaring mapalakas ang iyong mga benta nang malaki, dahil pinapayagan nila ang iyong mga produkto na magsalita para sa kanilang sarili.

5. Mga tool sa pagluluto at kagamitan:  Ang kahalagahan ng mga sheet ng baking, lumiligid na mga pin, kutsilyo ng tinapay, brushes, at iba pang mga kagamitan ay hindi maaaring ma -overstated - sila ang walang pagod na mga workhorses sa iyong kusina.

Sa pagpili ng kagamitan, ang bawat item ay dapat na nakahanay sa iyong pangako sa kalidad, kaligtasan, pagpapanatili, at kahusayan.

Higit pa sa perpektong serbisyo ng pastry at hindi magagawang serbisyo, ang disenyo ng iyong kusina ay gumaganap ng isang mahalagang papel sa tagumpay ng iyong tindahan. Ang mga sumusunod na prinsipyo ay dapat gabayan ang disenyo at layout ng iyong kusina:

Ergonomics:  Ang iyong kusina ay dapat na idinisenyo upang mabawasan ang hindi kinakailangang paggalaw at stress sa katawan, pagpapabuti ng pagiging produktibo at pagbabawas ng pagkapagod.

Daloy:  Mula sa pagtanggap ng stock hanggang sa pagluluto at paghahatid, ang iyong operasyon ay dapat natural na dumaloy nang hindi lumilikha ng mga bottlenecks. Ang layout ay dapat samakatuwid ay nakahanay sa prosesong ito.

Kakayahang umangkop:  Habang nagbabago ang iyong negosyo, gayon din ang iyong menu at mga handog. Dahil dito, ang iyong kusina ay dapat iakma sa pagbabago ng mga pangangailangan.

Kalinisan:  Ang kusina ay dapat na idinisenyo sa isang paraan na ginagawang madali upang malinis. Itinataguyod nito ang kaligtasan ng pagkain, isang sentral na pag -aalala para sa anumang negosyo sa serbisyo ng pagkain.

Pagpapanatili:  Ang mga kagamitan na mahusay sa enerhiya, wastong pagkakabukod, kagamitan sa pag-save ng tubig, at mga solusyon sa pamamahala ng basura ay maaaring makatulong na mabawasan ang epekto ng iyong tindahan sa kapaligiran.

Sa lahat ng mga pamamaraang ito, palaging humingi ng propesyonal na payo para sa pinakamahusay na kagamitan at disenyo na nababagay sa iyong mga indibidwal na pangangailangan at badyet.

Ang pagsisimula ng isang tindahan ng pastry ay maaaring mukhang nakakatakot, ngunit ang matamis na aroma ng tagumpay ay ginagawang kapaki -pakinabang ang lahat!