Ano ang pangunahing pangunahing bentilasyon ng komersyal na kusina?

Mga uri ng kagamitan sa bentilasyon

Ang gitnang piraso ng anumang komersyal na sistema ng bentilasyon ng kusina ay ang tambutso na hood. Bukod sa pagkuha ng mga init, usok, at mga puno ng grasa na puno, nakakatulong din silang kontrolin ang mga panganib sa sunog. Tulad ng kailangang -kailangan na komersyal na kagamitan sa kusina - ang mga tagahanga ng komersyal na maubos ay umakma sa hood, pinatalsik ang nakunan na init at singaw sa labas ng gusali.

Nag -aalok ang mga yunit ng air air ng isa pang mahahalagang sangkap, pinapalitan ang pinalayas na hangin upang balansehin ang presyon ng hangin at mapanatili ang kalidad ng hangin. Ang mga sistema ng pagsugpo sa sunog ay integral din upang mahawakan ang anumang mga potensyal na breakout ng sunog.

Pagpili ng kagamitan at disenyo

Pagdating sa pagpili ng kagamitan sa bentilasyon, ang kapasidad ay susi. Ang mga kadahilanan tulad ng uri ng kagamitan sa pagluluto (electric o gas), laki, at output ng init ay nakakaimpluwensya sa kapasidad na kinakailangan. Ang kagamitan ay dapat matugunan ang mga pamantayan ng National Fire Protection Association (NFPA), tinitiyak ang kaligtasan.

Ang layout at disenyo ng kusina ay nakakaapekto rin sa disenyo ng sistema ng bentilasyon. Halimbawa, ang mga hood ng tambutso, ay dapat palawakin ang 6 pulgada na lampas sa kagamitan sa pagluluto sa lahat ng panig tulad ng bawat alituntunin ng NFPA.

Pag -install at pagpapanatili

Mahalaga ang pag -install ng propesyonal para matiyak ang pagiging epektibo at kaligtasan ng iyong sistema ng bentilasyon. Depende sa iyong lokal na mga alituntunin, maaaring kailanganin mo ang pag -apruba mula sa mga lokal na gusali o kagawaran ng kalusugan.

Ang regular na paglilinis ay kinakailangan para sa tamang paggana ng sistema ng bentilasyon, na pinapanatili ang mga ito mula sa naipon na grasa. Ang mga regular na tseke ng pagpapanatili upang matiyak na ang lahat ng mga sangkap, lalo na ang sistema ng pagsugpo sa sunog, ay gumagana nang tama ay mahalaga. Sa pangkalahatan, ang isang propesyonal na inspeksyon tuwing anim na buwan ay dapat sapat.

Tandaan, ang isang maayos na nakaplanong at pinananatili na sistema ng bentilasyon ay malaki ang naambag sa tagumpay ng isang restawran, tinitiyak ang isang komportableng kapaligiran sa pagluluto, paglilimita sa mga peligro ng sunog, at pagpapanatiling ligtas ang mga kawani at customer. Ito ay isang pamumuhunan na nagbabayad, ginagawa itong kapwa sa kaligtasan at pangangailangan sa negosyo.