Pagtingin sa Mga Bagong Oportunidad sa Industriya sa Likod ng Commercial Stove at Oven

Alam nating lahat na bilang karagdagan sa mga rice cooker, komersyal na induction cooker, at mga komersyal na steaming cabinets, mayroon ding mga tool sa pagluluto tulad ng mga rice cooker; Ngunit kung maraming tao, natatakot ako na kahit gaano kalaki ang rice cooker, hindi ito sapat, at ang mga komersyal na steaming cabinets ay maaaring matugunan ang mga pangangailangan ng mga canteens ng paaralan at iba pang mga lugar na may malaking bilang ng mga taong kumakain. Ano ang gumaganang prinsipyo ng isang komersyal na steaming gabinete? Ang sumusunod ay isang pagpapakilala ng Shinelong Editor. Prinsipyo ng Paggawa ng Komersyal na Pag -steaming Gabinete 1. Komersyal (Electromagnetic) Steaming Gabinete: Ito ay isang kagamitan sa kusina na gumagamit ng prinsipyo ng electromagnetic induction upang mai -convert ang enerhiya ng elektrikal sa thermal energy. 2. Komersyal (electric heating tube) steaming gabinete: Ang electric heating tube ay isang uri ng pagkonsumo ng elektrikal na enerhiya na na -convert sa thermal energy upang mapainit ang materyal na pinainit. 3. Komersyal (gas) Steaming Gabinete: Ang enerhiya na inilabas ng pagkasunog ng gas sa pamamagitan ng ulo ng burner ay pinainit. 4. Panlabas na Steam Generator Steaming Gabinete: Ang steam generator ay isang heat exchanger na pangunahing gumagamit ng yunit ng kapangyarihan ng reaktor upang himukin ang palamig upang mapilit at maiinit, at pagkatapos ay magsagawa ng isang proseso ng paglipat ng init. Ano ang mga pag -andar ng mga komersyal na steaming cabinets? 1.93% thermal kahusayan: Gumamit ng buong paggamit ng nawala na init upang maiinit ang muling pagdadagdag ng tubig para sa ikalawang ikot. 2. Ang independiyenteng kontrol ng bawat layer: Ang bawat layer ay malayang kinokontrol, walang cross-flavor, at mas maraming pag-save ng enerhiya. 3. Double switch: Isang na -time na control ng temperatura, dalawang switch ng control. 4. Materyal: Gumamit ng pambansang pamantayang pagkain na hindi kinakalawang na asero 5. Anti-dry Burning Design: Kapag ang tubig ay mas mababa kaysa sa anti-dry burn temperatura control probe, awtomatikong ito ay muling magbabago ng tubig 6. Timing at setting ng temperatura: Ang bawat layer ay independiyenteng, at ang tiyempo at setting ng temperatura ay nakalaan. 7. Pagpapasadya: Ang lahat ng mga uri ng pagpapasadya ay maaaring suportahan ayon sa mga pangangailangan ng customer. Ano ang isang komersyal na steam cabinet seal strip? Ang bawat isa sa aming mga komersyal na pintuan ng gabinete ng singaw ay magkakaroon ng isang seal strip na naka -install sa gilid. Ang selyo ng selyo na ito ay maaaring ganap na mai -seal at maiwasan ang mataas na temperatura mula sa nakalantad, upang ang temperatura sa loob ng komersyal na gabinete ng singaw ay hindi tumagas, na maaaring maglaro ng papel ng pagpapanatili ng init ng komersyal na gabinete ng singaw. Ang komersyal na steam cabinet seal strip ay dapat gumamit ng food-grade silicone goma bilang ang pangunahing hilaw na materyal para sa sealing, upang ang steam cabinet ay maaaring hindi nakakalason, walang amoy, friendly na kapaligiran, atbp; Kadalasan, ang mga kulay ng komersyal na mga guhit ng pintuan ng gabinete ng gabinete na ginagawa namin ay pangunahing pula at puti. Ang nasa itaas ay ang nagtatrabaho na prinsipyo at pag -andar ng komersyal na gabinete ng singaw na ipinakilala ng editor; Bigyang -pansin ang Shinelong komersyal na kagamitan sa kusina upang magbahagi ng higit pang pag -iingat at pakinabang at kawalan ng mga komersyal na cabinets ng singaw.

Komersyal na Electric Salamander vs. Charbroiler: Profile ng lasa at pagkakaiba sa istilo ng pagluluto


Panimula:


Pagdating sa kagamitan sa pagluluto sa isang komersyal na kusina, ang debate sa pagitan ng paggamit ng isang komersyal na electric salamander at isang charbroiler ay isang pangkaraniwan. Parehong may kanilang natatanging pakinabang at pagkakaiba pagdating sa profile ng lasa at istilo ng pagluluto. Sa artikulong ito, tuklasin namin ang mga natatanging katangian ng bawat isa at tutulong sa iyo na magpasya kung alin ang pinakamahusay na akma para sa iyong mga pangangailangan sa pagluluto.


Komersyal na Electric Salamander


Ang isang komersyal na electric salamander ay isang maraming nalalaman piraso ng kagamitan na karaniwang ginagamit sa mga restawran at iba pang mga establisimiyento ng serbisyo sa pagkain. Ang appliance ng pagluluto na ito ay idinisenyo upang magbigay ng mataas na init na init mula sa itaas, na nagpapahintulot sa mabilis na pag-searing, broiling, at pagtatapos ng mga pinggan. Ang paggamit ng koryente bilang isang mapagkukunan ng init ay nagsisiguro na pare -pareho ang mga temperatura ng pagluluto, na ginagawang perpekto para sa abalang mga kapaligiran sa kusina kung saan ang katumpakan ay susi.


Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng isang komersyal na electric salamander ay ang kakayahang mabilis na mag -caramelize at kayumanggi na pagkain, na nagbibigay sa kanila ng masarap na crust at lalim ng lasa. Kung tinatapos mo ang isang steak, natutunaw na keso sa isang sandwich, o toasting bawang ng bawang, ang matinding init ng salamander ay maaaring maglabas ng pinakamahusay sa iyong pinggan. Ang natatanging istilo ng pagluluto na ito ay nagreresulta sa isang natatanging profile ng lasa na mahirap kopyahin sa iba pang mga pamamaraan ng pagluluto.


Bilang karagdagan sa pagpapahusay ng lasa, ang isang komersyal na electric salamander ay kilala rin para sa kahusayan at bilis nito. Sa mabilis na pag -init ng mga oras at instant na mga kakayahan sa pagsasaayos ng init, ang mga chef ay maaaring mabilis na lumipat sa proseso ng pagluluto nang hindi nakompromiso sa kalidad. Ginagawa nitong isang tanyag na pagpipilian para sa mga abalang kusina na kailangang makagawa ng mataas na dami ng pagkain nang hindi nagsasakripisyo ng lasa.


Sa pangkalahatan, ang isang komersyal na electric salamander ay nag -aalok ng isang natatanging profile ng lasa at istilo ng pagluluto na pinapahalagahan ng mga chef para sa kakayahang mabilis at pantay na magluto ng isang malawak na hanay ng mga pinggan. Kung naghahanap ka ng sear, broil, o tapusin ang iyong mga likha sa pagluluto, ang maraming nalalaman piraso ng kagamitan ay makakatulong sa iyo na makamit ang mga natitirang resulta.


Charbroiler


Sa kabilang banda, ang isang charbroiler ay isang tanyag na kagamitan sa pagluluto na ginagamit upang mag -grill ng iba't ibang mga pagkain, na nagbibigay sa kanila ng isang natatanging mausok na lasa at hitsura ng charred. Ang ganitong uri ng kagamitan ay gumagamit ng isang grill na rehas na rehas sa isang bukas na apoy o pinainit na elemento upang makamit ang mga marka ng grill ng lagda at lasa na magkasingkahulugan ng pagluluto sa labas.


Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng isang charbroiler ay ang kakayahang mag -infuse ng mga pagkain na may isang mayaman, mausok na lasa na mahirap kopyahin sa iba pang mga pamamaraan ng pagluluto. Ang bukas na apoy o pinainit na elemento ay lumilikha ng isang natatanging kapaligiran sa pagluluto na nagbibigay ng lalim ng lasa sa mga karne, gulay, at iba pang sangkap, na nagbibigay sa kanila ng isang masarap na charred exterior at makatas na interior.


Bilang karagdagan sa pagpapahusay ng lasa, ang isang charbroiler ay kilala rin para sa kakayahang magamit at kakayahang umangkop sa kusina. Ang mga chef ay madaling ayusin ang temperatura ng grill grates upang makamit ang kanilang nais na antas ng doneness, kung naghahanap sila upang maghanap ng isang steak, grill gulay, o char isang burger. Ginagawa nitong isang tanyag na pagpipilian para sa mga restawran at mga establisimiyento ng serbisyo sa pagkain na nais mag -alok ng iba't ibang mga inihaw na pinggan sa kanilang mga customer.


Sa pangkalahatan, ang isang charbroiler ay nag -aalok ng isang natatanging profile ng lasa at istilo ng pagluluto na pinapahalagahan ng mga chef para sa kakayahang mag -grill ng isang malawak na hanay ng mga pagkain hanggang sa pagiging perpekto. Kung ang pag-ihaw ng karne, gulay, o pagkaing-dagat, ang maraming nalalaman piraso ng kagamitan ay makakatulong sa iyo na makamit ang mga resulta ng kalidad ng restawran na may masarap na mausok na lasa na siguradong mangyaring ang iyong mga kainan.


Paghahambing


Pagdating sa pagpili sa pagitan ng isang komersyal na electric salamander at isang charbroiler, mayroong maraming mga pangunahing pagkakaiba upang isaalang -alang sa mga tuntunin ng profile ng lasa at istilo ng pagluluto. Habang ang parehong mga kasangkapan ay nag -aalok ng mga natatanging pakinabang, umaangkop sila sa iba't ibang mga pangangailangan at kagustuhan sa pagluluto, na ginagawang angkop para sa iba't ibang uri ng pinggan at mga diskarte sa pagluluto.


Sa mga tuntunin ng profile ng lasa, ang isang komersyal na electric salamander ay nangunguna sa mabilis na caramelizing at browning na pagkain, na nagbibigay sa kanila ng masarap na crust at lalim ng lasa. Ang matinding init mula sa itaas ay nagsisiguro na ang mga pinggan ay luto nang pantay at lubusan, na nagreresulta sa isang pare -pareho at masarap na produkto ng pagtatapos. Sa kabilang banda, ang isang charbroiler ay nagbibigay ng isang mayaman, mausok na lasa sa mga pagkain sa pamamagitan ng pag -ihaw, na lumilikha ng isang charred exterior at juicy interior na mahirap kopyahin sa iba pang mga pamamaraan ng pagluluto.


Pagdating sa istilo ng pagluluto, ang isang komersyal na electric salamander ay pinakaangkop para sa pag-searing, broiling, at pagtatapos ng mga pinggan na nangangailangan ng init na init mula sa itaas. Ginagawa nitong isang mainam na pagpipilian para sa mabilis na pagluluto ng isang malawak na hanay ng mga pagkain habang pinapanatili ang kanilang likas na lasa at texture. Sa kabilang banda, ang isang charbroiler ay perpekto para sa pag -ihaw ng mga karne, gulay, at pagkaing -dagat, na nagbibigay sa kanila ng isang masarap na mausok na lasa at charred na hitsura na siguradong mapabilib ang mga kainan.


Sa pangkalahatan, ang pagpili sa pagitan ng isang komersyal na electric salamander at isang charbroiler ay bumaba sa personal na kagustuhan at ang mga uri ng pinggan na nais mong ihanda. Kung naghahanap ka ng mabilis at mahusay na pagluluto na may pagtuon sa caramelization at browning, ang isang salamander ay ang paraan upang pumunta. Gayunpaman, kung mas gusto mo ang mayaman, mausok na lasa ng mga inihaw na pagkain at tamasahin ang proseso ng panlabas na pagluluto sa loob ng bahay, ang isang charbroiler ay ang perpektong pagpipilian para sa iyo.


Konklusyon


Sa konklusyon, ang debate sa pagitan ng paggamit ng isang komersyal na electric salamander at isang charbroiler sa isang komersyal na kusina ay bumaba sa natatanging mga profile ng lasa at mga istilo ng pagluluto na bawat isa ay nag -aalok. Habang ang parehong mga kasangkapan ay may kanilang mga pakinabang, sila ay umaangkop sa iba't ibang mga pangangailangan at kagustuhan sa pagluluto, na ginagawang angkop para sa iba't ibang mga pinggan at diskarte sa pagluluto. Mas gusto mo ang matinding init at caramelization ng isang salamander o ang mausok na lasa at grill mark ng isang charbroiler, ang parehong mga piraso ng kagamitan ay makakatulong sa iyo na makamit ang mga natitirang resulta sa kusina. Sa huli, ang pagpili sa pagitan ng isang salamander at isang charbroiler ay nakasalalay sa iyong personal na istilo ng pagluluto at ang mga uri ng pinggan na nais mong likhain, kaya pumili ng matalino upang mailabas ang pinakamahusay na lasa sa iyong mga likha sa pagluluto.

Ang mga electric salamander ay nakakuha ng katanyagan sa mga modernong kusina dahil sa kanilang kaginhawaan, kahusayan, at kakayahang maghatid ng pare -pareho at kahit na mga resulta sa pagluluto. Sa kaibahan, ang mga tradisyunal na grills ay umaasa sa gas o uling para sa init, na maaaring maging mas mahirap upang mapanatili at kontrolin. Ang artikulong ito ay galugarin ang mga pagkakaiba sa pagitan ng mga komersyal na electric salamanders at tradisyonal na grills, at kung bakit maraming mga propesyonal sa pagluluto ang ginusto ang dating sa kanilang mga kapaligiran sa pagluluto.


Kahusayan at katumpakan


Ang mga komersyal na salamander ng electric ay kilala para sa kanilang kahusayan at katumpakan pagdating sa pagluluto ng pagkain. Hindi tulad ng mga tradisyonal na grills, na umaasa sa bukas na apoy o mainit na uling upang makabuo ng init, ang mga electric salamander ay gumagamit ng koryente upang makabuo ng infrared heat na pantay na ipinamamahagi sa ibabaw ng pagluluto. Tinitiyak ng pamamahagi ng init na ito na ang pagkain ay palagiang luto at sa nais na temperatura, na humahantong sa mas mahusay na pangkalahatang mga resulta.


Bukod dito, ang mga electric salamander ay madalas na nilagyan ng adjustable na mga kontrol sa temperatura, na nagpapahintulot sa mga chef na itakda ang eksaktong antas ng init na kinakailangan para sa isang partikular na ulam. Ang antas ng katumpakan na ito ay mahalaga sa mga propesyonal na kusina, kung saan ang pagkakapare-pareho ay susi sa paghahatid ng de-kalidad na pagkain sa mga customer. Sa kaibahan, ang mga tradisyunal na grills ay maaaring maging mas mahirap na kontrolin, dahil ang mapagkukunan ng init ay maaaring magbago batay sa mga panlabas na kadahilanan tulad ng hangin, panahon, o uri ng gasolina na ginagamit.


Kaginhawaan at kakayahang umangkop


Ang isa sa mga pangunahing bentahe ng komersyal na electric salamanders ay ang kanilang kaginhawaan at kagalingan sa kusina. Ang mga electric salamander ay karaniwang idinisenyo upang maging compact at madaling mai -install, na ginagawang perpekto para sa mga kusina na may limitadong espasyo. Bilang karagdagan, maraming mga modelo ang may mga adjustable racks o istante, na nagpapahintulot sa mga chef na magluto ng maraming pinggan nang sabay -sabay nang hindi nangangailangan ng hiwalay na mga ibabaw ng pagluluto.


Bukod dito, ang mga electric salamander ay maraming nalalaman mga tool sa pagluluto na maaaring magamit para sa isang malawak na hanay ng mga pinggan, kabilang ang pag -ihaw, pag -broiling, toast, at pagtunaw. Ang kakayahang umangkop na ito ay gumagawa sa kanila ng isang tanyag na pagpipilian sa mga abalang kusina kung saan ang mga chef ay kailangang mabilis at mahusay na maghanda ng iba't ibang mga item sa menu. Ang mga tradisyunal na grills, sa kabilang banda, ay madalas na limitado sa kanilang pag -andar at maaaring mangailangan ng karagdagang kagamitan o accessories upang makamit ang parehong antas ng kakayahang umangkop bilang mga electric salamander.


Paglilinis at pagpapanatili


Ang isa pang pangunahing kadahilanan na nagtatakda ng komersyal na electric salamanders bukod sa tradisyonal na grills ay ang kadalian ng paglilinis at pagpapanatili. Ang mga electric salamander ay karaniwang idinisenyo na may mga naaalis na mga bahagi na madaling ma -disassembled at linisin, na ginagawang mas sanitary at kalinisan kaysa sa tradisyonal na mga grills. Bilang karagdagan, maraming mga electric salamander ang may mga di-stick na ibabaw o pagtulo ng mga tray na madaling mapupuksa pagkatapos ng bawat paggamit, pagbabawas ng panganib ng pagbuo ng pagkain at kontaminasyon sa cross.


Bukod dito, ang mga electric salamander ay nangangailangan ng kaunting pagpapanatili kumpara sa tradisyonal na mga grills, na maaaring mangailangan ng regular na paglilinis, panimpla, o pagpapalit ng mga bahagi tulad ng mga rehas o mga elemento ng burner. Ang kadalian ng pagpapanatili ay isang makabuluhang kalamangan para sa mga abalang propesyonal sa kusina na nangangailangan ng kagamitan sa pagluluto na maaasahan at madaling alagaan.


Kahusayan ng enerhiya at pagtitipid sa gastos


Ang mga komersyal na salamander ng electric ay kilala rin para sa kanilang kahusayan sa enerhiya at pagtitipid ng gastos kumpara sa tradisyonal na mga grills. Ang mga electric salamander ay idinisenyo upang mapainit nang mabilis at pantay -pantay, binabawasan ang dami ng oras na kinakailangan upang magluto ng pagkain at sa huli ay nagse -save ng enerhiya. Bilang karagdagan, ang mga electric salamander ay hindi nangangailangan ng parehong antas ng bentilasyon bilang tradisyonal na mga grills, na ginagawang mas palakaibigan at magastos sa katagalan sa katagalan.


Bukod dito, ang mga electric salamander ay madalas na mas abot -kayang bilhin at gumana kaysa sa mga tradisyonal na grills, na maaaring mangailangan ng karagdagang mga gastos para sa gasolina, pagpapanatili, at bentilasyon. Sa pamamagitan ng pagpili ng mga electric salamander sa mga tradisyonal na grills, ang mga propesyonal sa kusina ay maaaring makatipid ng pera sa kanilang mga bayarin sa utility at bawasan ang kanilang pangkalahatang mga gastos sa pagpapatakbo nang hindi sinasakripisyo ang kalidad o pagkakapare -pareho ng kanilang pagluluto.


Kaligtasan at kontrol


Ang isa sa mga pinaka makabuluhang bentahe ng komersyal na electric salamanders ay ang kaligtasan at kontrol na ibinibigay nila sa kusina. Ang mga electric salamander ay dinisenyo na may mga tampok na kaligtasan tulad ng awtomatikong pag-shut-off function, mga kontrol sa temperatura, at mga humahawak sa heat-resistant upang maiwasan ang mga aksidente at pinsala sa paggamit. Hindi tulad ng mga tradisyonal na grills, na maaaring magdulot ng mga panganib sa sunog o naglalabas ng mga nakakapinsalang fume, ang mga electric salamander ay isang mas ligtas at mas kinokontrol na pagpipilian sa pagluluto para sa mga propesyonal na chef.


Bukod dito, ang mga electric salamanders ay nag -aalok ng tumpak na kontrol sa mga temperatura ng pagluluto, na nagpapahintulot sa mga chef na makamit ang perpektong sear, caramelization, o matunaw nang walang panganib ng sobrang pag -init o undercooking. Ang antas ng kontrol na ito ay mahalaga sa mga kusina na may mataas na dami kung saan ang pagkakapare-pareho at kaligtasan ng pagkain ay nangungunang prayoridad. Ang mga tradisyunal na grills, habang may kakayahang gumawa ng masarap na lasa, ay maaaring kakulangan ng parehong antas ng kaligtasan at kontrol bilang mga electric salamander, na ginagawa silang isang riskier na pagpipilian para sa mga komersyal na kapaligiran sa pagluluto.


Sa konklusyon, ang mga komersyal na electric salamander ay nag -aalok ng maraming mga pakinabang sa mga tradisyonal na grills sa mga modernong kusina. Mula sa kanilang kahusayan at katumpakan hanggang sa kanilang kaginhawaan at kagalingan, ang mga electric salamander ay nagbibigay ng mga propesyonal na chef sa mga tool na kailangan nila upang lumikha ng mga de-kalidad na pinggan na palagi at ligtas. Sa pamamagitan ng pagpili ng mga electric salamanders sa mga tradisyonal na grills, ang mga propesyonal sa pagluluto ay maaaring makatipid ng oras, pera, at enerhiya habang nakamit ang higit na mahusay na mga resulta ng pagluluto para sa kanilang mga customer. Kung ikaw ay isang chef na naghahanap upang i -upgrade ang iyong kagamitan sa kusina o isang may -ari ng restawran na naghahangad na mapabuti ang iyong kapaligiran sa pagluluto, isaalang -alang ang pamumuhunan sa isang komersyal na electric salamander para sa isang mas mahusay at epektibong karanasan sa pagluluto.