Shinelong-Isang nangungunang tagapagtustos ng mga turn-key na solusyon sa mabuting pakikitungo at pagtutustos mula pa mula pa 2008
Mamili ng Best Hotel Equipment Company sa Shinelong
Hotel Equipment Company ng Guangzhou Shinelong Kitchen Equipment Co., Ltd. ay nakakatukso sa mga customer na may kaakit-akit na disenyo at pambihirang pagganap. Ang aming pagpili ng materyal ay batay sa functionality ng isang produkto. Pinipili lang namin ang mga materyales na maaaring mapabuti ang pangkalahatang pagganap ng produkto. Ang produkto ay ganap na matibay at gumagana. Higit pa rito, na may praktikal na disenyo, ang produkto ay nagpapalawak ng malawak na pag-asam ng aplikasyon.
Ang Shinelong na binuo ng aming kumpanya ay naging mas malakas sa aming patuloy na pagsisikap. At binibigyang pansin namin ang aming pagbuo ng kapasidad at paggawa ng desisyon sa teknolohikal na pagbabago, na naglalagay sa amin sa isang magandang posisyon upang matugunan ang tumataas at magkakaibang pangangailangan ng kasalukuyang pandaigdigang merkado. Maraming mga tagumpay ang ginawa sa aming kumpanya.
Ang SHIENLONG ay naglalayong mag-alok ng custom na serbisyo at libreng sample, at makipag-ayos sa mga kliyente tungkol sa MOQ at paghahatid. Ang isang karaniwang sistema ng serbisyo ay binuo upang matiyak na ang lahat ng mga item ay naaayon sa mga kinakailangan; pansamantala, ibinibigay ang customized na serbisyo upang maihatid ang customer gaya ng inaasahan. Ito rin ang dahilan ng mainit na benta ng Hotel Equipment Company sa merkado.
Walang data
Sa likuran ng bawat pagkain na naka-star na Michelin at walang kamali-mali na pinatay na piging ay namamalagi ng isang unsung bayani: ang
Hotel Kitchen
. Higit pa sa isang workspace, ito ay isang meticulously choreographed ecosystem kung saan ang thermodynamics waltz na may katalinuhan ng tao. Narito kung paano magdisenyo ng isang kusina ng hotel na nagpataas ng kahusayan ng kawani at pang -unawa sa panauhin, na gumagabay sa iyo upang dalhin ang luho na karanasan sa pagluluto sa buhay.
Ang spatial choreography lamang ay nagsisiwalat ng mga dami. Ang mga kusina na na-rate na bituin ay gumagana bilang mga gastronomic laboratoryo, ang kanilang mga sahig ay na-map tulad ng mga sinehan sa pag-opera. Ang mga malamig na vault ng imbakan ay nagpapanatili ng tumpak na mga microclimates para sa pag -iipon ng wagyu at pagpapanatili ng truffle terroir, habang ang dedikadong mga kalupkop na ateliers ay kumikinang sa ilalim ng 5,000 Kelvin LEDs upang matiyak ang bawat quenelle gleams. Paghahambing ito sa mga kusina ng ekonomiya, kung saan ang isang solong hindi kinakalawang na asero counter ay maaaring mag -ilaw ng buwan bilang isang bloke ng butcher sa pamamagitan ng madaling araw at istasyon ng pastry sa tanghali—Isang pag -aaral sa pragmatikong kompromiso.
Ang mga pagpipilian sa kagamitan ay karagdagang linisin ang mga mundong ito. Ang mga luho na katangian ay namuhunan sa mga instrumento sa pagluluto na karapat-dapat sa isang bono ng kontrabida sa bono: mga combi-ovens na nag-aayos ng mga antas ng singaw sa puntong porsyento, mga induction grids na nag-sear ng mga scallops habang singilin ang tablet ng chef. Ang mga katapat na badyet ay pumipili para sa mga kasangkapan na prioritize ang pagbabata sa kagandahan—Ang katumbas ng kusina ng maaasahang hiking boots kaysa sa mga naka-stit na oxfords.
Gayunpaman ang tunay na pagkakaiba -iba ay namamalagi sa pilosopiya. Ang isang marangyang kusina ng hotel ay hindi lamang isang pabrika ng pagkain; Ito ay isang set ng yugto kung saan ang mga pan ng tanso ay nakabitin bilang sinasadya bilang gallery ng gallery, kung saan itinatago ng pasadyang millwork ang pagpapalamig ng pang-industriya na pang-industriya sa likod ng mga walnut veneer. Samantala, ang mga kusina ng ekonomiya ay yumakap sa isang unapologetic utilitarianism—Ang mga ilaw na ilaw ay naglalagay ng bawat gasgas sa mga ibabaw ng nakalamina, dahil kapag ang iyong buffet buffet ay nagpapakain ng 300 araw -araw, ang tula ay tumatagal ng isang backseat sa control control.
Compound ng Operational Scale ang mga kaibahan na ito. Ang Karaniwang Star Hotel Kusina ay nag -orkestra ng isang Gastronomic Symphony: 6 am Croissants para sa Parisian Executive, Midday Ceviche para sa Poolside Service, Midnight Truffle Risottos En Suite—Lahat habang naghahanda ng 500-guest gala. Hinihiling nito ang militar na grade logistics software na pagsubaybay sa mga thread ng safron at mga stock ng linen sa real time. Mga kusina sa badyet? Ang kanilang tagumpay ay namamalagi sa paggawa ng mas kaunti—Ang isang solong koponan na mastering egg Benedict at piging na manok na may kahusayan na tulad ng zen.
Baguhin ang pangunahing layout ng kusina
Ang bawat mahusay na kusina ay nagsisimula sa pag -unawa sa ballet ng paggalaw. Ang
layout ng kusina
dapat maglingkod bilang parehong kumpas at canvas, gabay na mga chef sa pamamagitan ng kanilang pang -araw -araw na symphony habang tinatanggap ang tahimik na hinihingi ng
malamig na imbakan
at
Serbisyo sa Pagkain
logistik.
"Hindi kami nagdidisenyo ng mga kusina—Nag -engineer kami ng mga sinehan sa culinary, "
Paalala Claudia Forte, lead designer sa studio ng Milan Culinario.
"Ang mahika ay namamalagi sa paggawa ng 80 sqm pakiramdam tulad ng 120 sa pamamagitan ng vertical choreography."
Ito ang mahalagang bahagi ng layout ng kusina, at ito rin ang pangunahing pagkakaiba sa pagitan ng mga kusina ng luho at ekonomiya ng hotel.
Siguro nagtataka ka at nadama mong nalilito tungkol sa mga prinsipyo ng pagdidisenyo ng mga naka -star na layout ng kusina sa hotel habang binabasa mo ito. Kaya, inirerekumenda ko ang tatlong pangunahing pilosopiya ng layout na namumuno sa mga luho na puwang ：
Ang celestial u
Isang yakap ng hindi kinakalawang na asero at kahusayan, ang mga posisyon ng pagsasaayos ng kabayo na ito
kagamitan sa pagluluto
kasama ang tatlong pader na may gitnang plating isla. Tamang -tama para sa mga pag -aari na naghahain ng maramihang
mga lugar ng kainan
, Ang tagumpay nito ay nakasalalay sa pag -zone: Ang Raw Prep ay dumadaloy sa kanluran hanggang sa malamig na imbakan, habang ang mga mainit na linya ay nahaharap sa silangan patungo sa mga elevator ng serbisyo.
Ang daanan ng gallery
Pinagtibay ng
Tokyo's Park Hotel
Sa kanilang 2023 renovation, ang naka -streamline na layout ng koridor na ito ay gumagamit ng maaaring iurong mga partisyon sa morph mula sa agahan ng buffet ng agahan hanggang à La carte katumpakan. Ang sikreto? Patayo
puwang ng imbakan
Pagsasama—Ang mga motorized na istante ay bumaba mula sa kisame sa mga time na agwat.
Ang bukas na salaysay
Para sa mga resort kung saan ang pagluluto ay pagganap ng sining, ang mga kusina na naka-encased na kusina ngayon ay isinasama ang mga pagtatapat ng chef ng 'chef’— Mga booth ng soundproof kung saan kumunsulta ang mga kawani ng digital
mga sistema ng pamamahala
nang hindi sinisira ang ilusyon ng panauhin.
Piliin ang matalinong kagamitan sa kusina
Pagpili
Komersyal na kagamitan sa kusina
Para sa isang five-star na pag-aari ay hindi tungkol sa pagpuno ng isang sheet sheet—Ito ay mga curating tool na bumubulong sa pagiging maaasahan sa mga chef at pagpapanatili sa mga accountant.
Isaalang -alang ang tahimik na rebolusyon ng
Teknolohiya ng Induction
. Kung saan ang mga saklaw ng gas ay isang beses na umungol, katumpakan na mga patlang ng electromagnetic ngayon ay kumakawala sa mga sarsa sa loob ng 0.5°C katumpakan.
Ang Savoy London's 2024
Ang pag -upgrade ay nakakita ng 37% na pagtitipid ng enerhiya sa pamamagitan ng Vollrath Mirage Pro na ibabaw na doble bilang singilin ng mga pad para sa mga digital na tablet ng recipe.
"
Ang maraming gamit na gamit ay ang unsung hero, "
paliwanag ni Mathias Dahlgren, isang kilalang executive chef. "
Ang aming Intelligent Cooking Tech ay humahawak
86%
ng mga protina—mula sa sous-vide pugo hanggang sa mabagal na inihaw na venison. Hindi lamang ito makinarya; Ito ang aming pangatlong sous-chef. "
Kapag tinukoy ang kagamitan para sa isang naka -star na kusina sa hotel
, maraming mga kadahilanan na dapat isaalang -alang. Una at pinakamahalaga ay ang pag -andar ng kagamitan. Kailangan mo ring kadahilanan sa mga gastos sa enerhiya at mga gastos sa pagpapanatili. Narito kung paano mo ilalaan ang iyong badyet:
Porsyento
Kategorya
Kagamitan
30%
Mga workhorses
Combi-ovens
, BLAST chiller
25%
Ang imprastraktura na mahusay na enerhiya
Ang mga hood ng pagbawi ng init, mga steam na tinulungan ng solar
20%
Hinaharap-patunay
Mga sensor sa pagpapanatili ng AI
Ang mga uso ng disenyo ng kusina ng hotel sa hotel
Ang modernong luho na kusina ay higit pa sa isang hub ng produksyon—Ito ay isang pahayag ng pagpapanatili at isang touchpoint sa kultura:
Pagsasama ng Biophilic:
Ang Oasia Hotel ng Singapore ay nagsasama ng mga nabubuhay na pader ng halamang gamot sa mga lugar ng prep, gamit ang mga hydroponic na ugat na pinalamig ng tambutso ng pagpapalamig. Ang closed-loop system na ito ay binabawasan ang paggawa ng basura ng
60%
.
Digital Twin Technology:
Nahuhulaan ngayon ng 3D simulation ang mga bottlenecks ng workflow bago ang konstruksyon. Hotel Marcel New Haven, halimbawa, nasubok
127
Ang mga pagkakaiba -iba ng layout halos upang ma -optimize ang kahusayan sa kusina sa oras ng rurok.
Habang sumusulong tayo, tandaan: ang teknolohiya ay dapat mapahusay ang intuwisyon, hindi palitan ito. Pinagsasama ng mainam na kusina—Isang puwang kung saan kumakanta pa rin ang mga pan ng tanso, kahit na sinusubaybayan ng mga sensor ang kanilang mga decibel.
Panimula
Sumakay sa isang paglalakbay sa sopistikadong kaharian ng Suparnin, na nakatago sa loob ng masiglang distrito ng Nansha ng Guangzhou. Ang pagtatatag ay nagtatanghal ng isang eclectic gastronomic na paglalakbay, na ginamit ang kakanyahan ng lokal na ani at ang mayamang pamana ng lutuing Kanton. Ang eksklusibong video na ito ay nagbibigay ng isang malalim na pagtingin sa mga panloob na mga gawa ng isang pangunahing kusina sa kainan na nagtataguyod ng pinnacle ng mga pamantayan sa pagluluto, na itinampok ang walang tahi na synergy sa pagitan ng Shinelong at Suparnin sa paglilihi ng isang komersyal na kusina na nag-fuse ng kontemporaryong pag-andar na may nakagapos na craftsmanship.
Ang layout ng tri-partite na kusina ay nag-optimize sa proseso ng pagluluto mula sa paunang paghahanda hanggang sa pangwakas na pagtatanghal. Sa core ng mataas na pagganap na ito, ang kusina ng avant-garde ay namamalagi sa mga kagamitan sa shinelong, na binubuo ng isang bespoke na hood ng isla ng kusina, countertops, at imbakan
mga solusyon
. Ang aming hindi nagbabago na dedikasyon sa disenyo ng kusina at kahusayan ng supply ay nagsisiguro na ang bawat aspeto ng kusina ng Suparnin ay na -calibrate sa eksaktong mga kinakailangan ng mga masarap na pag -aayos ng kainan.
Payagan ang salaysay ng Suparnin na magbigay ng inspirasyon sa metamorphosis ng iyong sariling kusina. Handa na si Shinelong bilang iyong estratehikong kasosyo sa pagtugis ng isang solusyon sa kusina na hindi lamang nagpapalakas ng kahusayan sa pagpapatakbo ngunit nagtataguyod din ng isang kapaligiran na hinog para sa pagbabago sa pagluluto. Kung maintriga ka sa aming mga handog, mangyaring huwag mag -atubiling maabot. Kami ay naghanda upang tulungan ka sa pagiging materyalizing ang iyong pangitain ng isang
mainam na kusina
Tungkol sa amin
SHINELONG
Ang mga kagamitan sa kusina ay nagdadalubhasa sa iba't ibang mga sektor kabilang ang mga hotel, gusali, mga pasilidad sa pagtutustos, pampublikong institusyon, pangkalahatang restawran, kusina ng pagkain, mga ospital at pang-edukasyon na pag-aalaga, mga operasyon ng mabilis na pagkain, mga pagpipilian sa panaderya at pastry, pati na rin ang aviation at mga pasilidad sa transportasyon.
#unit-KdGiom7cRLjRVOI{padding-bottom:1vw;}
Mga uri ng mga layout ng hotel sa kusina
Tulad ng alam nating lahat, ang kahusayan ng hotel foodervice ay higit sa lahat ay nakasalalay sa plano ng layout ng kusina. Ang tamang plano sa layout ng hotel sa kusina ay maaaring makabuluhang mapalakas ang pagiging produktibo at mapahusay ang karanasan sa panauhin - sa huli na ang tagumpay sa pagmamaneho sa negosyo ng mabuting pakikitungo. Gayunpaman, ang pagpili ng pinaka -angkop na layout ay madalas na isang hamon para sa maraming mga operator ng hotel.
Sa blog na ito, lalakad ka namin sa 5 karaniwang mga uri ng mga layout ng kusina ng hotel, mula sa mga compact na linya ng pagpupulong hanggang sa mga layout na ginamit sa
high-end star-rated hotel kusina
#unit-aYWXfI5aClhgHPs{padding-top:1vw;}
5 karaniwang mga uri ng mga layout ng kusina sa hotel
#unit-8NdssrtCzlAZcPJ{padding-top:1vw;}
Layout ng linya ng pagpupulong
Layout ng galley
Layout ng estilo ng zone
Layout ng isla
Buksan ang layout ng kusina
#unit-k1ORiAMouzIKe74{padding-top:1vw;}
Layout ng linya ng pagpupulong
#unit-nIsDLW9zmo3MKNY{padding-top:1vw;}
Nagtatampok ang layout ng linya ng pagpupulong ng isang tuwid, pag -aayos ng linear kung saan ang mga gawain sa kusina ay dumadaloy sa pagkakasunud -sunod - mula sa paghahanda hanggang sa pagluluto hanggang sa kalupkop. Ang bawat departamento ng kusina ng hotel ay nakaposisyon sa linya, na nagpapahintulot sa mga kawani na sumulong nang may kaunting pag -backtrack at tinitiyak ang makinis na koordinasyon sa pagitan ng mga zone tulad ng mainit na kusina, malamig na prep, at mga lugar ng kalupkop. Sinusuportahan ng layout na ito ang naka -streamline
Mga solusyon sa hotel
para sa paggawa ng mataas na dami ng pagkain.
#unit-LC2GEp69dgED2Ru{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1.Simplify ang daloy ng trabaho ng kawani at binabawasan ang crossover ng trapiko sa kusina.
2. Mga suportang pare -pareho ang output ng pagkain na may kaunting pagkaantala sa koordinasyon.
3.Angigns ay mahusay sa mga pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel para sa paghihiwalay ng kalinisan at daloy ng direksyon.
#unit-iSGDDRfjA4bacDD{padding-top:1vw;}
Cros
1. Tinukoy na kakayahang umangkop para sa mga pagkakaiba -iba ng menu o serbisyo sa pagkain.
2.Bottlenecks ay maaaring mabuo kung ang isang istasyon ay nagpapabagal.
#unit-U9dadOK8j49QPji{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga malalaking kusina ng piging o mga kusina ng transit hotel na may mga nakapirming, mataas na kapasidad na mga menu at paghahatid ng sensitibo sa pagkain.
#unit-VGU6Ryql5l3sVrv{padding-top:1vw;}
Layout ng galley
#unit-KzG1XcGMWgBVKQl{padding-top:1vw;}
Ang layout ng galley ay naglalagay ng dalawang magkakatulad na mga workstation na nakaharap sa bawat isa, na madalas na ginagamit kapag ang puwang ng kusina ay makitid ngunit ang mga kinakailangan sa output ay mananatiling pare -pareho. Ang pag -setup na ito ay nagpapaliit sa paggalaw ng chef at pinapanatili ang direktang pag -access sa iba't ibang mga kagawaran ng kusina ng hotel, tinitiyak ang isang masikip ngunit functional na plano sa layout ng kusina ng hotel.
#unit-zXJ61SD13nnE7JE{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Gumagawa ng mahusay na paggamit ng mga masikip na puwang nang hindi nakompromiso ang daloy ng gawain.
2. Hinihikayat ang makinis na komunikasyon sa pagitan ng mga kabaligtaran na istasyon.
3. Tamang-tama para sa mabilis na pag-turn ng mga operasyon sa kusina na may limitadong pagiging kumplikado sa menu.
#unit-6KqqyvzOlZrbsWQ{padding-top:1vw;}
Cons
1. Ang mga cramp na lugar na nagtatrabaho ay maaaring humantong sa kasikipan sa oras ng rurok.
2. Ang pagsunod sa bentilasyon at kaligtasan ay maaaring maging mahirap sa mas matagal na pagtakbo ng galley.
#unit-0hkWe0PGxU7PHLg{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga hotel ng boutique, maliit na lounges ng negosyo, o mga hotel sa ekonomiya na may mababang dami ng dami ng pagkain.
#unit-ePqEtknGs11jMYZ{padding-top:1vw;}
Layout ng estilo ng zone
#unit-BVsaaGMQ9oZ5Swv{padding-top:1vw;}
Hindi tulad ng mga layout na batay sa linya, ang kusina na istilo ng zone ay naghahati sa kusina sa mga dalubhasang istasyon-lutuin, pastry, prep prep, atbp. Ang istraktura na ito ay sumasalamin sa panloob na daloy ng isang sistema ng departamento ng kusina ng hotel, na sumusuporta sa mga nababaluktot na operasyon at pagtulong sa mga nakamamanghang kusina na matugunan ang mga mataas na pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel.
#unit-FNipjnFMS4kO8tz{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Hinihikayat ang magkakatulad na mga daloy ng trabaho sa maraming mga uri ng lutuin.
2. Binabawasan ang mga panganib sa cross-kontaminasyon sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga prep zone ng pagkain.
3. Madali ang mga kaliskis na may umuusbong na mga menu ng hotel at mga hinihingi sa pana -panahong serbisyo.
#unit-HOFcAtu8xBtWjKv{padding-top:1vw;}
Cons
1. Nangangailangan ng mas maraming espasyo at advanced na pagsasanay sa kawani.
2. Ang paunang pag -setup ay maaaring dagdagan ang pagiging kumplikado sa pagpaplano at pagpapatakbo.
#unit-HwdGz88iR0U50Ei{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga masarap na restawran sa 5 star hotel o integrated kusina ng resort na nag-aalok ng magkakaibang mga konsepto sa kainan.
#unit-yjH4g32qwqA0fnP{padding-top:1vw;}
Layout ng isla
#unit-SaTe5kwOpy4zzcG{padding-top:1vw;}
Sa mga kagamitan sa pagluluto na nakasentro sa gitna, ang layout ng isla ay nag -aalok ng isang bukas, pakikipagtulungan na puwang kung saan mai -access ng mga chef ang lahat ng panig ng workstation. Madalas itong ipinares sa mga peripheral counter para sa prep at paglilinis, na nakahanay nang maayos sa mga bukas na plano sa layout ng hotel sa kusina na binibigyang diin ang pakikipag -ugnay at visual control.
#unit-Z5UtPX56uFQs3Fl{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Pinahuhusay ang pagtutulungan ng magkakasama at kakayahang makita sa buong mga gawain sa kusina.
2. Streamlines kilusan sa paligid ng mga pangunahing kagamitan hub.
3. Nakakatugon sa mga pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel para sa kakayahang umangkop at disenyo ng ergonomiko.
#unit-Nmceq9EJBqetEKd{padding-top:1vw;}
Cons
1. Hinihingi ang makabuluhang espasyo sa sahig at nakabalangkas na pagpaplano ng bentilasyon.
2. Hindi angkop para sa mga kusina na may limitadong kawani o masikip na layout.
#unit-pwdWwKofHijxNX0{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga luxury hotel, ipakita ang mga kusina, o mga high-end na lugar na may mga karanasan na pinamunuan ng chef.
#unit-OSOPfydh7m84M8P{padding-top:1vw;}
Buksan ang layout ng kusina
#unit-enm1SMiIJvz6UiX{padding-top:1vw;}
Ang isang bukas na kusina ay nag-aalis ng hadlang sa pagitan ng panauhin at kusina ng hotel, na pinaghalo ang mga back-of-house na operasyon kasama ang kainan. Ang transparent na disenyo na ito ay nagtatampok sa proseso ng pagluluto at hinihingi ang mahigpit na pagsunod sa mga pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel - kabilang ang bentilasyon, kalinisan, at kontrol sa ingay - bilang bahagi ng holistic na solusyon sa hotel.
#unit-Z0STZzrMvubmGRe{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Bumubuo ng tiwala at pinapahusay ang karanasan sa kainan sa pamamagitan ng transparency.
2. Ipinapakita ang propesyonalismo sa kusina at kalidad ng pagkain.
3. Pinapalakas ang pagkakakilanlan ng tatak para sa mga hotel na hinihimok ng konsepto.
#unit-YSyK7ze2WNYcGMY{padding-top:1vw;}
Cons
1. Nangangailangan ng patuloy na kalinisan at disiplina sa lahat ng mga kagawaran ng kusina sa hotel.
2. Ang init, usok, at ingay ay dapat na maingat na pinamamahalaan nang hindi nakakagambala sa mga bisita.
#unit-fUtboLot8FW2cWX{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga modernong hotel sa pamumuhay, mga restawran sa rooftop, o mga kusina ng fusion na binibigyang diin ang pakikipag -ugnay sa panauhin at pagkukuwento ng tatak.
Mga uri ng mga layout ng hotel sa kusina
Tulad ng alam nating lahat, ang kahusayan ng hotel foodervice ay higit sa lahat ay nakasalalay sa plano ng layout ng kusina. Ang tamang plano sa layout ng hotel sa kusina ay maaaring makabuluhang mapalakas ang pagiging produktibo at mapahusay ang karanasan sa panauhin - sa huli na ang tagumpay sa pagmamaneho sa negosyo ng mabuting pakikitungo. Gayunpaman, ang pagpili ng pinaka -angkop na layout ay madalas na isang hamon para sa maraming mga operator ng hotel.
Sa blog na ito, lalakad ka namin sa 5 karaniwang mga uri ng mga layout ng kusina ng hotel, mula sa mga compact na linya ng pagpupulong hanggang sa mga layout na ginamit sa
high-end star-rated hotel kusina
#unit-aYWXfI5aClhgHPs{padding-top:1vw;}
5 karaniwang mga uri ng mga layout ng kusina sa hotel
#unit-8NdssrtCzlAZcPJ{padding-top:1vw;}
Layout ng linya ng pagpupulong
Layout ng galley
Layout ng estilo ng zone
Layout ng isla
Buksan ang layout ng kusina
#unit-k1ORiAMouzIKe74{padding-top:1vw;}
Layout ng linya ng pagpupulong
#unit-nIsDLW9zmo3MKNY{padding-top:1vw;}
Nagtatampok ang layout ng linya ng pagpupulong ng isang tuwid, pag -aayos ng linear kung saan ang mga gawain sa kusina ay dumadaloy sa pagkakasunud -sunod - mula sa paghahanda hanggang sa pagluluto hanggang sa kalupkop. Ang bawat departamento ng kusina ng hotel ay nakaposisyon sa linya, na nagpapahintulot sa mga kawani na sumulong nang may kaunting pag -backtrack at tinitiyak ang makinis na koordinasyon sa pagitan ng mga zone tulad ng mainit na kusina, malamig na prep, at mga lugar ng kalupkop. Sinusuportahan ng layout na ito ang naka -streamline
Mga solusyon sa hotel
para sa paggawa ng mataas na dami ng pagkain.
#unit-LC2GEp69dgED2Ru{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1.Simplify ang daloy ng trabaho ng kawani at binabawasan ang crossover ng trapiko sa kusina.
2. Mga suportang pare -pareho ang output ng pagkain na may kaunting pagkaantala sa koordinasyon.
3.Angigns ay mahusay sa mga pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel para sa paghihiwalay ng kalinisan at daloy ng direksyon.
#unit-iSGDDRfjA4bacDD{padding-top:1vw;}
Cros
1. Tinukoy na kakayahang umangkop para sa mga pagkakaiba -iba ng menu o serbisyo sa pagkain.
2.Bottlenecks ay maaaring mabuo kung ang isang istasyon ay nagpapabagal.
#unit-U9dadOK8j49QPji{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga malalaking kusina ng piging o mga kusina ng transit hotel na may mga nakapirming, mataas na kapasidad na mga menu at paghahatid ng sensitibo sa pagkain.
#unit-VGU6Ryql5l3sVrv{padding-top:1vw;}
Layout ng galley
#unit-KzG1XcGMWgBVKQl{padding-top:1vw;}
Ang layout ng galley ay naglalagay ng dalawang magkakatulad na mga workstation na nakaharap sa bawat isa, na madalas na ginagamit kapag ang puwang ng kusina ay makitid ngunit ang mga kinakailangan sa output ay mananatiling pare -pareho. Ang pag -setup na ito ay nagpapaliit sa paggalaw ng chef at pinapanatili ang direktang pag -access sa iba't ibang mga kagawaran ng kusina ng hotel, tinitiyak ang isang masikip ngunit functional na plano sa layout ng kusina ng hotel.
#unit-zXJ61SD13nnE7JE{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Gumagawa ng mahusay na paggamit ng mga masikip na puwang nang hindi nakompromiso ang daloy ng gawain.
2. Hinihikayat ang makinis na komunikasyon sa pagitan ng mga kabaligtaran na istasyon.
3. Tamang-tama para sa mabilis na pag-turn ng mga operasyon sa kusina na may limitadong pagiging kumplikado sa menu.
#unit-6KqqyvzOlZrbsWQ{padding-top:1vw;}
Cons
1. Ang mga cramp na lugar na nagtatrabaho ay maaaring humantong sa kasikipan sa oras ng rurok.
2. Ang pagsunod sa bentilasyon at kaligtasan ay maaaring maging mahirap sa mas matagal na pagtakbo ng galley.
#unit-0hkWe0PGxU7PHLg{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga hotel ng boutique, maliit na lounges ng negosyo, o mga hotel sa ekonomiya na may mababang dami ng dami ng pagkain.
#unit-ePqEtknGs11jMYZ{padding-top:1vw;}
Layout ng estilo ng zone
#unit-BVsaaGMQ9oZ5Swv{padding-top:1vw;}
Hindi tulad ng mga layout na batay sa linya, ang kusina na istilo ng zone ay naghahati sa kusina sa mga dalubhasang istasyon-lutuin, pastry, prep prep, atbp. Ang istraktura na ito ay sumasalamin sa panloob na daloy ng isang sistema ng departamento ng kusina ng hotel, na sumusuporta sa mga nababaluktot na operasyon at pagtulong sa mga nakamamanghang kusina na matugunan ang mga mataas na pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel.
#unit-FNipjnFMS4kO8tz{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Hinihikayat ang magkakatulad na mga daloy ng trabaho sa maraming mga uri ng lutuin.
2. Binabawasan ang mga panganib sa cross-kontaminasyon sa pamamagitan ng paghihiwalay ng mga prep zone ng pagkain.
3. Madali ang mga kaliskis na may umuusbong na mga menu ng hotel at mga hinihingi sa pana -panahong serbisyo.
#unit-HOFcAtu8xBtWjKv{padding-top:1vw;}
Cons
1. Nangangailangan ng mas maraming espasyo at advanced na pagsasanay sa kawani.
2. Ang paunang pag -setup ay maaaring dagdagan ang pagiging kumplikado sa pagpaplano at pagpapatakbo.
#unit-HwdGz88iR0U50Ei{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga masarap na restawran sa 5 star hotel o integrated kusina ng resort na nag-aalok ng magkakaibang mga konsepto sa kainan.
#unit-yjH4g32qwqA0fnP{padding-top:1vw;}
Layout ng isla
#unit-SaTe5kwOpy4zzcG{padding-top:1vw;}
Sa mga kagamitan sa pagluluto na nakasentro sa gitna, ang layout ng isla ay nag -aalok ng isang bukas, pakikipagtulungan na puwang kung saan mai -access ng mga chef ang lahat ng panig ng workstation. Madalas itong ipinares sa mga peripheral counter para sa prep at paglilinis, na nakahanay nang maayos sa mga bukas na plano sa layout ng hotel sa kusina na binibigyang diin ang pakikipag -ugnay at visual control.
#unit-Z5UtPX56uFQs3Fl{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Pinahuhusay ang pagtutulungan ng magkakasama at kakayahang makita sa buong mga gawain sa kusina.
2. Streamlines kilusan sa paligid ng mga pangunahing kagamitan hub.
3. Nakakatugon sa mga pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel para sa kakayahang umangkop at disenyo ng ergonomiko.
#unit-Nmceq9EJBqetEKd{padding-top:1vw;}
Cons
1. Hinihingi ang makabuluhang espasyo sa sahig at nakabalangkas na pagpaplano ng bentilasyon.
2. Hindi angkop para sa mga kusina na may limitadong kawani o masikip na layout.
#unit-pwdWwKofHijxNX0{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga luxury hotel, ipakita ang mga kusina, o mga high-end na lugar na may mga karanasan na pinamunuan ng chef.
#unit-OSOPfydh7m84M8P{padding-top:1vw;}
Buksan ang layout ng kusina
#unit-enm1SMiIJvz6UiX{padding-top:1vw;}
Ang isang bukas na kusina ay nag-aalis ng hadlang sa pagitan ng panauhin at kusina ng hotel, na pinaghalo ang mga back-of-house na operasyon kasama ang kainan. Ang transparent na disenyo na ito ay nagtatampok sa proseso ng pagluluto at hinihingi ang mahigpit na pagsunod sa mga pamantayan sa disenyo ng kusina ng hotel - kabilang ang bentilasyon, kalinisan, at kontrol sa ingay - bilang bahagi ng holistic na solusyon sa hotel.
#unit-Z0STZzrMvubmGRe{padding-top:1vw;}
Mga kalamangan
1. Bumubuo ng tiwala at pinapahusay ang karanasan sa kainan sa pamamagitan ng transparency.
2. Ipinapakita ang propesyonalismo sa kusina at kalidad ng pagkain.
3. Pinapalakas ang pagkakakilanlan ng tatak para sa mga hotel na hinihimok ng konsepto.
#unit-YSyK7ze2WNYcGMY{padding-top:1vw;}
Cons
1. Nangangailangan ng patuloy na kalinisan at disiplina sa lahat ng mga kagawaran ng kusina sa hotel.
2. Ang init, usok, at ingay ay dapat na maingat na pinamamahalaan nang hindi nakakagambala sa mga bisita.
#unit-fUtboLot8FW2cWX{padding-top:1vw;}
Pinakamahusay para sa mga modernong hotel sa pamumuhay, mga restawran sa rooftop, o mga kusina ng fusion na binibigyang diin ang pakikipag -ugnay sa panauhin at pagkukuwento ng tatak.
Walang data
Higit pang mga produkto
Ipadala ang iyong pagtatanong
Maaari mong magustuhan
Walang data
Makipag-ugnayan sa amin
Tinatanggap namin ang mga pasadyang disenyo at ideya at makakapag-cater sa mga partikular na pangangailangan. Para sa karagdagang impormasyon, mangyaring bisitahin ang website o makipag-ugnay sa amin nang direkta sa mga tanong o katanungan.
Dahil itinatag si Shinelong sa Guangzhou noong 2008, gumawa kami ng mahusay na mga hakbang sa larangan ng pagpaplano ng komersyal na kusina at paggawa ng kagamitan sa kusina.
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
Whatsapp: +8618902337180
WeChat: +8618924185248
Telepono: +8618924185248
Fax: +86 20 34709972
Email:
info@chinashinelong.com
Idagdag: Hindi. 1 Headquarters Center, Tian Isang Hi-Tech Ecological Park, Panyu Avenue, Guangzhou, China.