Кафе нь Шинэлсэн гал тогооны хэрэгслийн хувиргалтанд хувирдаг. Энэхүү ялгаварлан гадуурхсан байгууллага нь улсын хамгийн сайн зохион байгуулалттай гал тогооны өрөөнд тоноглогдсон,
Шинелонгын нэг цэгийн арга нь зөвхөн дээд түвшний тоног төхөөрөмжийг хамардаг, гэхдээ CAFE муж улсын өвөрмөц алсын харааг төгс ойлгодог. Гал тогоо нь үр ашгийн гайхамшиг, тоног төхөөрөмж бүрийг ажлын урсгалыг оновчтой болгож, бүтээмжийг сайжруулахын тулд стратегийн хэсэг болгосон. Энэхүү дизайн ба функциональ байдал нь кафе муж улсын үйлчилгээгээс үл хамааран онцгой хоол хүнсийг тогтмол хүргэх боломжийг олгодог.
