Bakery Production Line - အောင်မြင်မှုအတွက်အဓိကခြေလှမ်းများ
ထုတ်ကုန်အင်္ဂါရပ်များ
မုန့်ဖုတ်အတွက်လှည့်ထားသောမီးဖိုသည်မုန့်များအမျိုးအစားများအတွက်ယူနီဖောင်းထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်၏မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်း၏အဓိကသော့ချက်များတွင်လိုချင်သောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှု, ချိန်ညှိထားသောဖုံးအုပ်အမြန်နှုန်းနှင့်လိုချင်သောအပေါ်ယံလွှာဖွဲ့စည်းခြင်းကိုအောင်မြင်ရန်အတွက်တိကျသောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုများနှင့်အချို့သောအပူရှိန်ပုံစံများပါဝင်သည်။ တိုက်ရိုက်ပစ်ခတ်ခြင်း, လျှပ်စစ်သို့မဟုတ်ဥမင်လိုဏ်ခေါင်းကင်ဆာကဲ့သို့သောကွဲပြားခြားနားသောမုန့်ဖုတ်ကိရိယာများရွေးချယ်စရာများနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်သမားများကသူတို့၏ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကိုထိရောက်စွာနှင့်ထိရောက်စွာဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။
အသင်းခွန်အား
ဖေါ်ပြချက်:
Bakery Production Line ၏အောင်မြင်မှုအတွက်အဖွဲ့သည်အားသာချက်သည်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။ စည်းလုံးညီညွတ်မှုနှင့်ကျွမ်းကျင်သောအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့သည်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်တွင်ပါ 0 င်သောအလုပ်များကိုထိထိရောက်ရောက်ကိုင်တွယ်နိုင်သည်, အဖွဲ့ 0 င်များအကြားပူးပေါင်းဆောင်ရွက်မှုနှင့်ဆက်သွယ်ခြင်းသည်ထုတ်လုပ်မှုနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှု၏အဓိကသောင်းဘက်မောင်းနှင်သူများဖြစ်သည်။ ယုံကြည်မှုနှင့်နှစ် ဦး နှစ်ဖက်အပြန်အလှန်လေးစားမှုသည်အပြုသဘောဆောင်သောလုပ်ငန်းခွင်ပတ် 0 န်းကျင်ကိုမြှင့်တင်ရန်, ခိုင်ခံ့သောအဖွဲ့တစ်ဖွဲ့နှင့်အတူစိန်ခေါ်မှုများကို ဦး ခေါင်းနှင့်တွေ့ဆုံခဲ့ပြီးပြ problem နာဖြေရှင်းခြင်းနှင့်ဆုံးဖြတ်ချက်ချခြင်းများဖြစ်ပေါ်စေသည်။ နောက်ဆုံးတွင်ယူနိုက်တက်အသင်းသည်ဇီကျြားထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုမြှင့်တင်ပေးနိုင်သည်။
စီးပွားရေးလုပ်ငန်းအဓိကအစွမ်းသတ္တိ
Facion Gother သည်မုန့်ဖုတ်ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း၏အောင်မြင်မှုအတွက်အရေးကြီးသောအစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။ စည်းလုံးညီညွတ်မှုနှင့်ပါရမီရှင်အဖွဲ့ကစစ်ဆင်ရေးများကိုလွယ်ကူစွာတိုးမြှင့်နိုင်ပြီးစွမ်းဆောင်ရည်တိုးမြှင့်ခြင်းနှင့်နောက်ဆုံးတွင်အရည်အသွေးမြင့်ထုတ်ကုန်များသို့ ဦး တည်သွားနိုင်သည်။ ခိုင်မာသောဆက်သွယ်ရေး, ပူးပေါင်းပူးပေါင်းမှုကိုမြှင့်တင်ပေးခြင်းဖြင့်အဖွဲ့ 0 င်များအကြားယုံကြည်မှုတည်ဆောက်ခြင်းဖြင့်စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများသည်တီထွင်ဖန်တီးမှုနှင့်ဆန်းသစ်တီထွင်မှုကိုအားပေးသည့်အပြုသဘောဆောင်သောလုပ်ငန်းခွင်ပတ် 0 န်းကျင်ကိုဖန်တီးနိုင်သည်။ ကျွမ်းကျင်မှု, လှုံ့ဆော်မှုနှင့်အထူးရည်ရွယ်ထားသည့်ကျွမ်းကျင်မှု, အပြိုင်အဆိုင်မုန့်ဖုတ်လုပ်ငန်းတွင်အောင်မြင်မှုရရှိရန်အတွက်ခိုင်မာသောအသင်းတစ်ဖွဲ့တည်ဆောက်ခြင်းတွင်ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။
ထုတ်ကုန်နိဒါန်း
Bakery ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
လေှျာက်လွှာ
ပေါင်မုန့်၏စတိုင်နှင့်အမျိုးအစားသည်မုန့်စိမ်းစနစ်ကိုအသုံးပြုရန်နှင့်ရောစပ်ခြင်း, Ciabatta ကဲ့သို့သောပွင့်လင်းသောအစွမ်းသတ္တိနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အတူအဖြူရောင်ပန်ပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်ရန်မုန့်ဖုတ်သမားတစ် ဦး သည် Ciabatta ကိုထုတ်လုပ်ရန်မကြိုက်ပါ။
မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များအားလုံးသည်အောင်မြင်သောစစ်ဆင်ရေးအတွက်အရေးကြီးသည်, သို့သော်မုန့်ဖုတ်သူအများစုသည်အမှန်တကယ်အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်သုံးဆင့်သည်ရောစပ်ခြင်း, ၎င်းတို့အားနှလုံးရောဂါနှင့်အုတ်မြစ်များ၏နှလုံး,
ရောနှောခြင်း
ရည်ရွယ်ချက်မှာအပူပေးသည့်အရာများ, မွမ်းမံခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်ခြင်းကိုထိန်းချုပ်ရန် variable များပါဝင်သည်။ အချိန်, စွမ်းအင်ထည့်သွင်းခြင်း,:
အချိန်ရောနှောခြင်း: ပံ့ပိုးမှုစင်တာ, ၎င်း၏ပရိုတင်းဓာတ်များ, ဓာတ်လှေကား, အခြားအချက်များတွင်ရောနှောမြန်နှုန်း, Mixer စွမ်းရည်နှင့်ရောနှောခြင်းစနစ် (မုန့်ညက်အပူချိန်) နှင့်စပ်လျဉ်း။ လက်မောင်းဒီဇိုင်း, မုန့်စိမ်းအရွယ်အစားကိုရောနှောခြင်း,
ပစ္စည်းကိရိယာများရောနှော: ဒေါင်လိုက် (ဂြိုဟ်), လိမ် (Open Open နှင့် Open နှင့် Open နှင့်ပိတ်ထား), အလျားလိုက်, စဉ်ဆက်မပြတ် (ပွင့်လင်းနှင့်ပိတ်ထား) ။
လုပ်ငန်းစဉ်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ: အလျားလိုက်ဓာတ်ပေါင်းဖိုများအတွက်မြင့်မားသောမြန်နှုန်းမှာ 9-15 မိနစ်။ နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းအပူချိန် 76-82 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (25-28 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဖြစ်သင့်သည်။
အကန့်အလာ
ရည်ရွယ်ချက်မှာတဆေးကြီးထွားမှု, CO2, Ethanol နှင့် Organic acids ထုတ်လုပ်ခြင်း, ကြည့်ရှုရန်ထိန်းချုပ်ရန် variable များကိုကြည့်ရှုထိန်းချုပ်ရန်ကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန်, အပူချိန်,:
ကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန်: မုန့်စိမ်း, starter သို့မဟုတ် pre-ferment level (free fermion level), pH, osmotic action, beast feast (amino acids, memino acids, memino acids, memino အက်ဆစ်,
ကစော်ဖောက်ခြင်းပစ္စည်းကိရိယာများ: ကစော်ဖောက်ခြင်းအခန်း, ပိတ်ထားသောတင့်ကားများ,
လုပ်ငန်းစဉ်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ: အသုံးပြုသောမုန့်စိမ်းစနစ်ပေါ် မူတည်. 1-20 နာရီ (အခန်းအခြေအနေများတွင်) ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအခန်းများတွင်အပူချိန်ကို 75-85 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (24-29 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) နှင့်ဆွေမျိုးစိုထိုင်းဆ (RH) နှင့် 60-80% ဖြင့်သတ်မှတ်ထားသည်။2
မိတ်ကပ်
မိတ်ကပ်ဇာတ်စင်အဓိကအားဖြင့် 4 ပိုင်းစစ်ဆင်ရေးလွှမ်းခြုံ:
စားသော
ပတ်ပတ်လည်
အလယ်အလတ်အထောက်အထား
စာရွက်နှင့်မှို
Divider သည်အမြောက်အများကိုအလေးအနက်ထားသည့်အညစ်အကြေးများကိုအလေးအနက်ထားသည် (တတ်နိုင်သမျှစိတ်ဖိစီးမှုနည်းပါးသောစိတ်ဖိစီးမှုအနည်းငယ်သာရှိသည်။ သွေးကြောဆိုင်ရာအမှားများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အလွန်အကျွံဓာတ်ငွေ့ကိုတားဆီးရန် divider သည်မုန့်စိမ်းကိုအလျင်အမြန်လုပ်ဆောင်ရမည်။
Sheeter နှင့် Medoler တို့သည်စာရွက်အဆင့်, ကောက်ကွင်းကွင်း, ဖိအားဘုတ်အဖွဲ့နှင့်လမ်းညွှန်ဘားများလွှမ်းခြုံထားသည်။ ၎င်းတို့သည်ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းဖွဲ့စည်းပုံ, ပုံသဏ် and ာရေးနှင့်မုန့်စိမ်းတစ်နေရာတည်းကိုအလျားလွှမ်းမိုးသည်။ Mixing နှင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းကာလအတွင်းရရှိသောဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုမထိခိုက်စေရန်အနိမ့်ဆုံးပမာဏနှင့်မုန့်စိမ်းအပေါ်စိတ်ဖိစီးမှုနှင့်အတူစိတ်ထားရှိသည့်ပုံသဏ် and ာန်ကိုရရှိရန် Medied ကိုရရှိရန်ပြင်ဆင်ထားသင့်သည်။
မုန့်ဖုတ်ခြင်း
ရည်မှန်းချက်မှာကုန်ကြမ်းမုန့်စိမ်းကိုပေါင်မုန့်အဖြစ်ပြောင်းလဲရန်, Monitect နှင့်ထိန်းချုပ်ရန်ထိန်းချုပ်ရန် variable များသည်အပူချိန်နှင့်အချိန် (အမြန်နှုန်းဖြင့်ဆက်တိုက် Ovens များတွင်အုပ်ချုပ်သည်) ပါဝင်သည်။ အခြားသက်ဆိုင်ရာ variable များတွင်အပူ flux (burners), စိုထိုင်းဆ (Dampers) နှင့်လေအလျင်သို့မဟုတ်စီးဆင်းမှုတို့ပါဝင်သည်။
မုန့်ဖုတ်အချိန်: မီးဖိုအပူချိန်, အမြန်နှုန်း, ကန ဦး (ပံ့ပိုးမှုမုန့်စိမ်း) နှင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အပူချိန်, အပူချိန်,
မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းကိရိယာများ: သွယ်ဝိုက်မီးဖို, သွယ်ဝိုက်မီးဖို, လျှပ်စစ်မီးဖို, လျှပ်စစ်မီးဖို, Rack မီးဖို, အရံမီးဖို, ဥမင်,
လုပ်ငန်းစဉ်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ: 400-20 ° F (204-216 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် 10-20 မိနစ် (204-216 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) (ကွဲပြားခြားနားသောမီးဖိုများတွင်အပူရှိန်သည်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောရလဒ်များနှင့်ညီမျှရမည်) ။
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်။ မကြာခဏမေးသောမေးခွန်းများ
2008 ခုနှစ်တွင် Guangzhou တွင် Shinelong တွင်တည်ထောင်ခဲ့သောကြောင့်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းနှင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ကြီးမားသောတိုးတက်မှုများပြုလုပ်ခဲ့သည်။
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
WhatsApp: +8618902337180
WeChat: +8613535393706
တယ်လီဖုန်း: +8613535393706
ဖက်စ်: +86 20 34709972
အီးမေးလ်:
info@chinashinelong.com
add: အမှတ် 1 ဌာနချုပ်စင်တာ, Tian-Tech ဂင်ရိပ်သာလမ်း, မာရားရိပ်သာလမ်း, တရုတ်နိုင်ငံ။