تهویه آشپزخانه بیمارستان: کلید ایمنی تأسیسات بهداشتی

مؤثر بیمارستان ها تهویه آشپزخانه مرکزی بسیار بیشتر از راحتی صرف است. این یک ستون غیر قابل مذاکره از ایمنی بیمار ، کنترل عفونت و یکپارچگی عملیاتی در مراکز مراقبت های بهداشتی است. بر خلاف طراحی استاندارد تهویه آشپزخانه تجاری ، سیستم هایی در محیط های آشپزخانه بیمارستان با مسئولیت های تقویت شده روبرو هستند. آنها برای جلوگیری از آلودگی مناطق استریل و مناطق حساس بیمار ، باید به شدت حاوی گریس ، دود ، گرما و بوی تولید شده توسط تجهیزات آشپزخانه برای بیمارستان ها باشند.

عدم موفقیت در این زیرساخت مهم به طور مستقیم کیفیت هوا را به خطر می اندازد ، خطر گسترش پاتوژن را به خطر می اندازد و می تواند خدمات غذایی حیاتی را در مراکز درمانی مختل کند. سرمایه گذاری در تهویه قوی و طراحی شده مترادف با سرمایه گذاری در بهزیستی بیمار و مقاومت در برابر تسهیلات است. عواقب سیستم های ناکافی فراتر از آشپزخانه های بیمارستان گسترش می یابد و بر کل اکوسیستم مراقبت های بهداشتی تأثیر می گذارد.



اهمیت سیستم های تهویه در آشپزخانه های بیمارستان

خواسته های منحصر به فرد خدمات غذایی در مراکز درمانی ، تهویه آشپزخانه بیمارستان را به یک سیستم ایمنی مهم ارتقا می بخشد. بیماران ، به ویژه مبتلایان به سیستم ایمنی بدن ، در برابر آلاینده های موجود در هوا و پاتوژن ها بسیار آسیب پذیر هستند. تهویه مناسب به عنوان اولین و حیاتی ترین خط دفاع عمل می کند ، و جلوگیری از محصولات جانبی پخت و پز - ذرات معلق در هوا ، گازهای احتراق ، بخار ، بو و آلودگی های میکروبی بالقوه - از مهاجرت به راهروهای مراقبت از بیمار ، کافه تریاها یا مناطق پردازش استریل. این مهار برای پروتکل های پیشگیری و کنترل عفونت مهم است.

علاوه بر این ، استانداردهای دقیق کیفیت هوای داخلی (IAQ) که در محیط های مراقبت های بهداشتی موثر است ، نیاز به حذف مداوم آلاینده های تولید شده توسط تجهیزات آشپزخانه با حجم بالا برای بیمارستان ها دارد. بدون این ، واحدهای حمل و نقل هوایی که به کل تسهیلات خدمت می کنند ، می توانند آلوده شوند و یک خطر سیستمیک ایجاد می کنند. در اصل ، تهویه قابل اعتماد از ارائه مراقبت از بیمار ایمن و حفظ محیط بهداشتی جدا نیست.

درک سیستم های تهویه آشپزخانه بیمارستان

یک سیستم تهویه آشپزخانه بیمارستان یک شبکه با دقت مهندسی شده است که برای ضبط ، مهار ، حذف و جایگزینی هوا در محیط آشپزی طراحی شده است. در حالی که اصول اصلی را با طراحی تهویه آشپزخانه تجاری به اشتراک می گذارد ، سیستم های بیمارستان با چالش های متمایز و نیازهای افزایش یافته روبرو هستند. عملیات اغلب 24/7 انجام می شود و خواستار دوام و قابلیت اطمینان سیستم استثنایی هستند. حجم کامل و ماهیت انتقادی وعده های غذایی تهیه شده برای جمعیت آسیب پذیر نیاز به ثبات مطلق در حذف آلاینده دارد. در نتیجه ، سیستم های بیمارستان نرخ جریان هوای سخت تر ، استانداردهای تصفیه و ادغام ایمنی در برابر آتش سوزی را در مقایسه با رستوران های معمولی تحمیل می کنند.

علاوه بر این ، نزدیکی به مناطق حساس نیاز به کنترل بوی برتر و استراتژی های پراکندگی اگزوز دارد. اگرچه اصول تهویه آشپزخانه صرفه جویی در مصرف انرژی هنوز هم مهم است ، اما باید در برابر این دستورالعمل های ایمنی و بهداشتی غیر سازنده با دقت متعادل شوند. در نتیجه ، راه حل های طراحی هوشمند به جای کاهش انرژی ساده مورد نیاز است.

اجزای اصلی سیستم های تهویه آشپزخانه بیمارستان

هودهای ضبط (سایبان): به طور خاص برای تجهیزات آشپزخانه برای بیمارستان های زیر آنها مهندسی شده است (دامنه ، سرخ کننده ، بخارپز ، اجاق های ترکیبی). ویژگی ها و تنظیمات بهینه سازی شده بهینه شده (هودهای مجاورت برای تجهیزات پیشخوان ، هودهای سایبان سنگین برای خطوط پخت و پز با بازده بالا) تا به طور مؤثر حاوی افزایش گرما ، گریس و دود در منبع باشد. ساخته شده از مواد بادوام و غیر خورنده (به طور معمول از جنس استنلس استیل) و برای پروتکل های تمیز کننده دقیق و مکرر طراحی شده است.

طرفداران اگزوز & ساخت مجرای: با ظرفیت بالا ، طرفداران قوی فشار منفی لازم را برای ایجاد آلاینده ها از طریق سیستم ایجاد می کنند. مجرای ساخته شده ، ساخته شده از فولاد ضد زنگ سفت و سخت با درزهای جوش داده شده ، یک مسیر مهر و موم شده از هود تا خاتمه بیرونی را فراهم می کند. طراحی شده با اندازه مناسب ، خم شدن حداقل و زمین مناسب برای تسهیل زهکشی گریس به سمت تمیز کردن در دسترس ، جلوگیری از تجمع خطرناک و خطر آتش سوزی.

دستگاه های حذف گریس (فیلترها/بافل): این اجزای مهم (فیلترهای مش ، فیلترهای بافل یا استخراج کننده ها) در داخل کاپوت نصب شده اند ، ذرات گریس را قبل از ورود به مجرای. طراحی شده برای راندمان بالا و حذف آسان برای تمیز کردن مکرر (اغلب در روز چندین بار در یک آشپزخانه شلوغ بیمارستان). تعمیر و نگهداری منظم برای ایمنی در برابر آتش و کارآیی سیستم قابل مذاکره است.

خاتمه اگزوز & واحدهای هوای آرایش (MAUS): رسانه های اگزوز از نظر استراتژیک به دور از مصرف هوا ، پنجره های قابل استفاده و مناطق عمومی برای جلوگیری از ورود مجدد آلاینده ها واقع شده اند. استراتژی های پیشرفته تهویه آشپزخانه صرفه جویی در مصرف انرژی اغلب شامل واحدهای هوای آرایشی اختصاصی (MAUS) است که دقیقاً هوای خسته شده را با تهویه مطبوع (گرم یا خنک شده) ، فیلتر شده در بیرون جایگزین می کند. MAUS به درستی متعادل از مشکلات فشار منفی (کوبیدن درهای ، پس زمینه لوازم) جلوگیری می کند و به راحتی در راحتی آشپزخانه و کنترل فشار کلی ساختمان در تنظیمات مراقبت های بهداشتی کمک می کند.



اهداف اصلی تهویه در آشپزخانه های بیمارستان

آلاینده ها را شامل و حذف کنید: بلافاصله با استفاده از اصول طراحی مناسب تهویه آشپزخانه تجاری ، از جلوگیری از مهاجرت به فضاهای مراقبت های بهداشتی ، بلافاصله گرما ، گریس ، دود ، بخار ، بو و گازهای احتراق در منبع را ضبط و اگزوز کنید.

از ایمنی بیمار و کارکنان اطمینان حاصل کنید: از بیماران آسیب پذیر در برابر پاتوژن های موجود در هوا و تحریک کننده ها محافظت کنید و یک محیط کار ایمن و تنفس عاری از گرما و آلاینده ها را در اختیار کارکنان آشپزخانه قرار دهید.

بهداشت تسهیلات را حفظ کنید & رعایت: از استانداردهای بهداشتی و بهداشتی دقیق IAQ و کدهای آتش سوزی ، جلوگیری از ایجاد گریس که خطرات آتش سوزی شدید ایجاد می کند ، پشتیبانی کنید.

از راندمان عملیاتی پشتیبانی کنید: با ایجاد یک محیط کار قابل تحمل برای کارکنان و جلوگیری از گرمای بیش از حد یا خاموش شدن محیط زیست ، خدمات غذایی قابل اعتماد را در مراکز درمانی فعال کنید.

بهینه سازی مصرف انرژی (در صورت ایمن): فن آوری های تهویه آشپزخانه صرفه جویی در مصرف انرژی (تهویه کنترل شده توسط تقاضا ، موتورهای با راندمان بالا ، بازیابی گرما در صورت لزوم) بدون به خطر انداختن عملکردهای ایمنی و مهار اولیه برای آشپزخانه بیمارستان.

تمیز کردن و نگهداری سیستم های تهویه آشپزخانه بیمارستان

تمیز کردن و نگهداری دقیق ، مستند برای بیمارستان ها ایمنی و عملکرد تهویه آشپزخانه مرکزی مهم است. این شامل می شود:

روزانه/هفتگی: تمیز کردن سطح هود ، فیلتر کردن/جایگزینی فیلتر ، بازرسی های بصری.

سه ماهه/سالانه: تمیز کردن عمیق حرفه ای از فضای داخلی هود ، پلنومها ، طرفداران و مجاری اگزوز. روغن کاری بلبرینگ فن ، بررسی کمربند و بازرسی سیستم الکتریکی. جایگزینی و کالیبراسیون فیلتر مائو.

در حال انجام: عملکرد سیستم نظارت (جریان هوا ، فشار) ، تعمیر فوری هرگونه مشکل مانند فیلترهای آسیب دیده یا نقص فن. سیاهههای مربوط به تعمیر و نگهداری دقیق برای انطباق و مسئولیت ضروری هستند.