ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບການກະກຽມອາຫານທີ່ມີປະສິດທິພາບ

ໃນສະພາບແວດລ້ອມທີ່ມີສະຕິໃນລະດັບສູງທີ່ມີການກະກຽມອາຫານແລະການຈັດສົ່ງກໍາຈັດກໍາໄລ, ທາງເລືອກຂອງອຸປະກອນປຸງອາຫານເຮືອນຄົວທີ່ມີຜົນກະທົບໂດຍກົງ. ການສຶກສາໂດຍ TechNavio ຊີ້ບອກວ່າເຮືອນຄົວໄດ້ສະຫນັບສະຫນູນການຈັດວາງແບບອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ສຸດ 22% ການເປີດຜ່ານທີ່ສູງຂື້ນໃນຊ່ວງເວລາບໍລິການ Peak. ຄູ່ມືນີ້ dissects ອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ຈໍາເປັນ, ຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານຮັບຮູ້ການກະກຽມການບໍລິການອາຫານໂດຍຜ່ານລະບົບການຄວບຄຸມເຄື່ອງຈັກທີ່ຈໍາເປັນ.

ຫຼັກການຫຼັກຖານຂອງການອອກແບບເຮືອນຄົວທີ່ມີປະສິດຕິພາບ

ທ່ານຮູ້ຈັກຫລັກການສີສໍາລັບການອອກແບບເຮືອນຄົວການຄ້າທີ່ມີປະສິດຕິພາບບໍ? ການດຸ່ນດ່ຽງເຮືອນຄົວທີ່ອອກແບບໄດ້ດີ, ຄວາມປອດໄພ, ຄວາມປອດໄພ, ແລະອຸປະກອນຕ່າງໆ Synergy. ອີງຕາມການລາຍງານຂອງອຸດສາຫະກໍາ, ເຮືອນຄົວທີ່ປະສົມປະສານການຈັດວາງທີ່ຜິດພາດກັບເຄື່ອງໃຊ້ທີ່ມີປະສິດຕິພາບສູງຫຼຸດຜ່ອນເວລາ prep ໂດຍຂຶ້ນໄປ 30% .

1. ຄວາມງາມຄວາມຮ້ອນ: ຂອບເຂດ, ເຕົາອົບ, ແລະເຕົາອົບ

ສາຍການຄ້າແມ່ນຫົວໃຈເຕັ້ນເຮືອນຄົວ, ໃຫ້ຈຸດທີ່ຕົ້ມສໍາລັບຫຸ້ນ, ນ້ໍາຊອດ, ແລະໂປຣຕີນ. ເລືອກສໍາລັບຮູບແບບທີ່ໃຊ້ພະລັງງານກ gas າຊທີ່ມີເຄື່ອງຫັດຖະກໍາເປີດ, ຄືກັບ shinelong ຂອງ 900 ຊຸດ 4 ລະດັບອາຍແກັສ burner ສໍາລັບການປັບຄວາມຮ້ອນຢ່າງໄວວາ - ຕ້ອງມີສໍາລັບສະຖານີ SAUTA ທີ່ມີປະລິມານສູງ.

ເຕົາອົບປະສົມປະສານ, ທີ່ເອີ້ນກັນວ່າ ເຕົາເຜົາ ແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນເທົ່າທຽມກັນ. ພວກເຂົາໄດ້ລວມເອົາ Steam ແລະ convection ເພື່ອຈັດການກັບວິທີປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍຢ່າງໃນຫນຶ່ງຫນ່ວຍ. ອຸປະກອນເຂົ້າຈີ່ນີ້ແມ່ນວິທີແກ້ໄຂທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບຮ້ານເຂົ້າຈີ່ແລະຮ້ານຂາຍເຄື່ອງປຸງແຕ່ງອາຫານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຕົາອົບ conter convention ຂອງ Shinelong Max ແມ່ນ MVP ໃຫມ່ໃນອຸປະກອນປຸງອາຫານອຸດສາຫະກໍາ. ເຕົາອົບ multi-deck ຂອງມັນກັບການຄວບຄຸມອຸນຫະພູມສະເພາະເຈາະຈົງເຮັດໃຫ້ມີການອົບແລະອົບພ້ອມໆກັນ, ຕັດພະລັງງານຕົ້ນທຶນໂດຍ 16% .

ເຄື່ອງປັ່ນທີ່ມີຄວາມເລິກເຊິ່ງພ້ອມດ້ວຍລະບົບການກັ່ນຕອງແບບອັດຕະໂນມັດຮັບປະກັນຄຸນນະພາບອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງແລະມີຄວາມສໍາຄັນສໍາລັບຕ່ອງໂສ້ອາຫານໄວແລະເຮືອນຄົວແບບໄວ. ຕາມເຫດການ ວາລະສານ QSR ໃນປີ 2024, ລະບົບການກັ່ນຕອງແບບອັດຕະໂນມັດສາມາດຂະຫຍາຍອາຍຸການໃຊ້ນ້ໍາມັນໂດຍ 40% , ປັດໃຈຫຼັກສໍາລັບຕ່ອງໂສ້ທີ່ Fryer Downtime ສາມາດເສຍຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ $230 ຕໍ່ຊົ່ວໂມງ. ສໍາລັບເຮືອນຄົວການຄ້າ, ເຕົາໄຟທີ່ເລິກເຊິ່ງຕ້ອງການບໍ່ພຽງແຕ່ຕອບສະຫນອງຄວາມຮຽກຮ້ອງຕ້ອງການຂະຫນາດໃຫຍ່ເທົ່ານັ້ນແຕ່ຍັງຮັບປະກັນຄຸນນະພາບຂອງອາຫານທີ່ສອດຄ່ອງ.

2. ວິທີແກ້ໄຂບັນຫາທີ່ເຢັນ: ຕູ້ເຢັນແລະຫນາວ

ຕະຫຼາດ Dessert ທີ່ມີອາກາດແຊ່ແຂງທົ່ວໂລກ, ມີຄຸນຄ່າ 25 ຕື້ໂດລາ ແຕ່ລະປີ, ເນັ້ນໃຫ້ຄວາມສໍາຄັນຂອງຕູ້ເຢັນທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້. ການເກັບຮັກສາເຢັນ ແມ່ນວິທີແກ້ໄຂທີ່ສໍາຄັນສໍາລັບຮ້ານອາຫານທີ່ແນໃສ່ປົກປັກຮັກສາໂຄງສ້າງແລະຄຸນນະພາບຂອງເຄື່ອງບູຊາຂອງຂວັນຂອງພວກເຂົາ. ການຮັກສາຄວາມສົດແລະຄວາມຊຸ່ມຂອງສ່ວນປະກອບແມ່ນທ້າທາຍໂດຍບໍ່ມີລະບົບການເກັບຮັກສາທີ່ສົມບູນແບບ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າເປັນເຄື່ອງເຮັດເຄື່ອງຫລີ້ນນ້ໍາໃຕ້ດິນແລະເຄື່ອງເຮັດເຄື່ອງນຸ່ງທີ່ໃຊ້ໃນການໃຊ້ງານຢູ່ໃນສະຖານທີ່ບໍລິການອາຫານສ່ວນໃຫຍ່; ພວກເຂົາຮັກສາຄວາມສົມບູນຂອງສ່ວນປະກອບ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ຫມາກເຜັດລະເບີດອຸນຫະພູມໄດ້ຕ່ໍາລົງຢ່າງໄວວາເພື່ອຕອບສະຫນອງມາດຕະຖານ HacCP. Shinelong ເນັ້ນຫນັກເຖິງການອອກແບບພະລັງງານ - ມີປະສິດທິພາບໃນການຫຼຸດຜ່ອນຄ່າໃຊ້ຈ່າຍໃນການດໍາເນີນງານ.

3. ການຕິດທອດໄຟຟ້າ prep: sepirs, mixers, ແລະຕັດສະຖານີ

ການກະກຽມອາຫານທີ່ມີປະສິດຕິພາບເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍເຄື່ອງມືທີ່ຖືກຕ້ອງ. ໂຮງງານປຸງແຕ່ງອາຫານການຄ້າທີ່ມີຄວາມສາມາດໃນເວລາ 20+ ໄຕມາດແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຈັດການກັບຫນ້າວຽກທີ່ຄ້າຍຄືກັນກັບການປະສົມຜັກຫຼືການປະສົມຜັກ. ສໍາລັບກະດານ Delis ແລະ Charcuterie, ເຄື່ອງປະດັບຊີ້ນທີ່ມີແຜ່ນໃບປັບທີ່ສາມາດປັບໄດ້ຮັບປະກັນການຕັດເຄື່ອງແບບທີ່ສົມບູນແບບທຸກໆຄັ້ງ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບຄວາມທົນທານແລະຄວາມສະດວກໃນການເຮັດຄວາມສະດວກ, ການເຮັດວຽກສະແຕນເລດສະແຕນເລດທີ່ໄດ້ຮັບການຮັບຮອງແມ່ນສິ່ງທີ່ຕ້ອງຕ້ານທານແລະເຮັດໃຫ້ສຸຂະອະນາໄມງ່າຍຂື້ນ. ເຄື່ອງມືເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນກະດູກສັນຫຼັງຂອງເຮືອນຄົວມືອາຊີບໃດຫນຶ່ງ, ຮັບປະກັນວຽກງານທີ່ກຽມພ້ອມທັງມີປະສິດທິພາບແລະຊັດເຈນ.

4. ອຸປະກອນພິເສດສໍາລັບ Niche ຕ້ອງການ

ເມື່ອເວົ້າເຖິງອຸປະກອນເຮືອນຄົວພິເສດ, ມັນທັງຫມົດແມ່ນກ່ຽວກັບການຈັບຄູ່ເຄື່ອງມືຂອງທ່ານໃນເມນູຂອງທ່ານ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຄື່ອງຂະຫຍາຍຕົວ ເຮືອນຄົວໂຮງແຮມ . skillets tilting ແມ່ນດີເລີດສໍາລັບການຂົ້ວ multitasking-frying, boiling, ຫຼື sques saffe ແລະອາຫານ braised ທັງຫມົດໃນຫນຶ່ງດຽວ. ແລະຖ້າພື້ນທີ່ເຄັ່ງຄັດ, ລະບົບປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ບໍ່ມີອາກາດ, ເຊັ່ນວ່າອຸປະກອນປຸງແຕ່ງອາຫານ convtion, ແມ່ນຕົວເລືອກທີ່ສະຫຼາດ.

5. ການບໍາລຸງຮັກສາແລະອາຍຸຍືນໆ: ສິ່ງທີ່ຈໍາເປັນທີ່ຖືກເບິ່ງຂ້າມ

ເຖິງແມ່ນວ່າອຸປະກອນທີ່ດີທີ່ສຸດກໍ່ຈະບໍ່ຢູ່ໃນທາງທີ່ບໍ່ມີ TLC. ຄູ່ຮ່ວມງານກັບເຄື່ອງສົ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດຂອງເຄື່ອງໃຊ້ສອຍທີ່ດີທີ່ສຸດ, ເຊັ່ນ ສະຫຼ່າຍ , ແລະພວກເຮົາຈະສະເຫນີວິທີແກ້ໄຂເຮືອນຄົວທີ່ສິ້ນສຸດສໍາລັບລູກຄ້າຂອງພວກເຮົາ, ລວມທັງການຕິດຕັ້ງອຸປະກອນແລະການຂາຍເຄື່ອງເຮັດວຽກໃນເຮືອນຄົວ. ມັນຄ້າຍຄືກັບການໃຫ້ເກຍເຮືອນຄົວຂອງທ່ານເປັນເວລາປະຈໍາປີ - ມັນຕັດເວລາ 25% ແລະຮັກສາເຄື່ອງໃຊ້ຂອງທ່ານໃຫ້ຍາວກວ່າ.