در محیط های آشپزی پر سر و صدا که تهیه غذا و تحویل آن سودآوری را نشان می دهد ، انتخاب تجهیزات پخت و پز آشپزخانه تجاری به طور مستقیم بر کارآیی عملیاتی تأثیر می گذارد.
در محیط های آشپزی پر سر و صدا که تهیه غذا و تحویل آن سودآوری را نشان می دهد ، انتخاب تجهیزات پخت و پز آشپزخانه تجاری به طور مستقیم بر کارآیی عملیاتی تأثیر می گذارد.
در محیط های آشپزی پر سر و صدا که تهیه غذا و تحویل آن سودآوری را نشان می دهد ، انتخاب تجهیزات پخت و پز آشپزخانه تجاری به طور مستقیم بر کارآیی عملیاتی تأثیر می گذارد. مطالعات توسط تکنیک نشان دهید که آشپزخانه هایی که از طرح های تجهیزات بهینه استفاده می کنند به دست می آیند 22% توان بالاتر در ساعات خدمات اوج. این راهنما سلسله مراتب تجهیزات پخت و پز ضروری را به شما کمک می کند تا از طریق راه اندازی تجهیزات لازم برای پخت و پز ، از سیستم های کنترل حرارتی گرفته تا ابزارهای آماده سازی پیشرفته ، آماده سازی خدمات غذایی را ارائه دهید.
آیا اصول طلایی را برای طراحی یک آشپزخانه تجاری کارآمد می دانید؟ یک آشپزخانه به خوبی طراحی شده ، گردش کار ، ایمنی و هم افزایی تجهیزات را متعادل می کند. براساس گزارش های صنعت ، آشپزخانه هایی که طرح های ارگونومیک را با وسایل با کارایی بالا ادغام می کنند ، زمان آمادگی را تا حداکثر کاهش می دهند 30% .
دامنه های تجاری ضربان قلب هر آشپزخانه است و نقطه جوش را برای سهام ، سس و پروتئین ها فراهم می کند. مدل های گازدار را با مشعل های باز مانند شینلونگ انتخاب کنید محدوده گاز مشعل 900 سری 4 برای تنظیم سریع گرمای-ضروری برای ایستگاه های سس با حجم بالا.
اجاق های ترکیبی ، همچنین به عنوان شناخته می شوند اجاق های کوچک ، به همان اندازه حیاتی هستند. آنها بخار و همرفت را برای اداره چندین روش پخت و پز در یک واحد ادغام می کنند. این تجهیزات نانوایی یک راه حل ایده آل برای نانوایی ها و شیرینی فروشی ها است. به عنوان مثال ، اجاق گاز همرفت سری Max Shinelong MVP جدید در تجهیزات پخت و پز صنعتی است. اجاق های چند عرشه آن با کنترل دمای خاص منطقه ، پخت و پز همزمان را قادر می سازد و هزینه های انرژی را کاهش می دهد 16% .
سرخ های عمیق مجهز به سیستم های فیلتراسیون خودکار ، کیفیت مواد غذایی مداوم را تضمین می کنند و عمر روغن را گسترش می دهند ، که برای زنجیرهای فست فود و آشپزخانه های به سبک میخانه بسیار مهم است. مطابق مجله QSR در سال 2024 ، سیستم های تصفیه خودکار می توانند طول عمر روغن را افزایش دهند 40% ، یک عامل اصلی برای زنجیرهایی که در آن خراش سرخ کننده می تواند هزینه داشته باشد $230 در هر ساعت برای یک آشپزخانه تجاری ، یک سرخ کن عمیق نه تنها باید خواسته های در مقیاس بزرگ را برآورده کند بلکه از کیفیت مواد غذایی مداوم نیز اطمینان حاصل کند.
2. راه حل های ذخیره سازی سرد: یخچال و انجماد
بازار جهانی دسر یخ زده ، ارزش دارد 25 میلیارد دلار سالانه ، اهمیت یخچال قابل اعتماد را تأکید می کند. انباره سرد یک راه حل مهم برای رستوران هایی است که با هدف حفظ بافت و کیفیت پیشنهادات لذیذ آنها. حفظ طراوت و رطوبت مواد بدون سیستم ذخیره سازی جامع چالش برانگیز است. به همین دلیل است که فریزرهای زیر بغل و کولرهای پیاده روی در اکثر مراکز خدمات غذایی ضروری هستند. آنها یکپارچگی مواد تشکیل دهنده را حفظ می کنند. در همین حال ، چیلرهای انفجار به سرعت دمای مواد غذایی را برای رعایت استانداردهای HACCP پایین می آورند. شینلونگ برای کاهش هزینه های عملیاتی بر طرح های کارآمد انرژی تأکید می کند.
تهیه مواد غذایی کارآمد با ابزارهای مناسب شروع می شود. پردازنده های مواد غذایی تجاری با ظرفیت 20+ کوارتز برای انجام کارهای فله ای مانند برش سبزیجات یا مخلوط کردن خمیر مناسب هستند. برای تخته های Delis و Charcuterie ، برش های گوشت با تیغه های قابل تنظیم هر بار برش های کاملاً یکنواخت را تضمین می کنند. و هنگامی که نوبت به دوام و سهولت در تمیز کردن می رسد ، کارگاه های فولادی ضد زنگ دارای مجوز NSF ضروری هستند-آنها در برابر خوردگی مقاومت می کنند و بهداشت را ساده می کنند. این ابزارها ستون فقرات هر آشپزخانه حرفه ای است و اطمینان حاصل می کند که کار آماده سازی شما هم کارآمد و هم دقیق است.
وقتی صحبت از تجهیزات تخصصی آشپزخانه می شود ، همه چیز در مورد تطبیق ابزارهای شما با منوی شما است. به عنوان مثال ، وسایل آشپزی مانند مجموعه وسایل آشپزی Furnotel برای رستوران های ناهار خوری بسیار متنوع است یا آشپزخانه های هتل . مهارت های کج برای چند وظیفه ای عالی هستند - سوپ های پر کردن ، جوش یا خنک کننده و غذاهای بافته شده همه در یک حرکت. و اگر فضا محکم باشد ، سیستم های پخت و پز بدون تهویه ، مانند اجاق های همرفت ، یک انتخاب هوشمندانه هستند.
حتی جالب ترین تجهیزات بدون برخی از TLC دوام نخواهد داشت. با بهترین عمده فروش تجهیزات آشپزخانه تجاری ، مانند ساقه ، و ما یک راه حل جامع آشپزخانه پایان به پایان برای مشتریان خود ، از جمله نصب تجهیزات آشپزخانه و خدمات پس از فروش ارائه خواهیم داد. این مانند این است که سالانه به دنده آشپزخانه خود بدهید.
از آنجا که شینلونگ در سال 2008 در گوانگژو تأسیس شد ، ما در زمینه برنامه ریزی تجاری آشپزخانه و تولید تجهیزات آشپزخانه گام های بزرگی برداشته ایم.
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
واتساپ: +8618902337180
WECHAT: +8613535393706
تلفن: +8613535393706
نمابر: +86 20 34709972
ایمیل:
info@chinashinelong.com
اضافه کردن: نه 1 مرکز دفتر مرکزی ، Tian یک پارک اکولوژیکی Hi-Tech ، خیابان Panyu ، Guangzhou ، چین.