Trong môi trường ẩm thực cao nơi chuẩn bị và giao hàng thực phẩm chỉ ra lợi nhuận, việc lựa chọn thiết bị nấu ăn nhà bếp thương mại ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động.
Trong môi trường ẩm thực cao nơi chuẩn bị và giao hàng thực phẩm chỉ ra lợi nhuận, việc lựa chọn thiết bị nấu ăn nhà bếp thương mại ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động.
Trong môi trường ẩm thực cao nơi chuẩn bị và giao hàng thực phẩm chỉ ra lợi nhuận, việc lựa chọn thiết bị nấu ăn nhà bếp thương mại ảnh hưởng trực tiếp đến hiệu quả hoạt động. Nghiên cứu bởi Technavio chỉ ra rằng nhà bếp tận dụng bố cục thiết bị được tối ưu hóa đạt được 22% thông lượng cao hơn trong giờ phục vụ cao điểm. Hướng dẫn này mổ xẻ hệ thống phân cấp thiết bị nấu thiết yếu, giúp bạn nhận ra việc chuẩn bị dịch vụ thực phẩm thông qua thiết lập thiết bị nấu cần thiết, từ các hệ thống điều khiển nhiệt đến các công cụ chuẩn bị tiên tiến.
Bạn có biết các nguyên tắc vàng để thiết kế một nhà bếp thương mại hiệu quả không? Một nhà bếp được thiết kế tốt cân bằng quy trình làm việc, an toàn và sức mạnh tổng hợp của thiết bị. Theo báo cáo của ngành, các nhà bếp tích hợp bố cục công thái học với các thiết bị hiệu suất cao làm giảm thời gian chuẩn bị cho đến 30% .
Phạm vi thương mại là nhịp tim của bất kỳ nhà bếp nào, cung cấp điểm sôi cho cổ phiếu, nước sốt và protein. Lựa chọn cho các mô hình chạy bằng khí với đầu đốt mở, như Shinelong's Phạm vi khí đốt 900 Series 4 Để điều chỉnh nhiệt nhanh chóng, một phải đối với các trạm xào khối lượng lớn.
Lò nướng kết hợp, còn được gọi là Lò nướng kết hợp , cũng quan trọng như nhau. Họ hợp nhất hơi nước và đối lưu để xử lý nhiều phương pháp nấu ăn trong một đơn vị. Thiết bị bánh này là một giải pháp lý tưởng cho các cửa hàng bánh và bánh ngọt. Ví dụ, lò đối lưu Max Series của Shinelong là MVP mới trong thiết bị nấu ăn công nghiệp. Lò nướng nhiều tầng của nó với kiểm soát nhiệt độ đặc trưng cho khu vực cho phép nướng và rang đồng thời, cắt giảm chi phí năng lượng bằng cách 16% .
Deep Fryers được trang bị hệ thống lọc tự động đảm bảo chất lượng thực phẩm phù hợp và kéo dài tuổi thọ dầu, điều này rất quan trọng đối với các chuỗi thức ăn nhanh và nhà bếp kiểu quán rượu. Theo Tạp chí QSR Năm 2024, các hệ thống lọc tự động có thể kéo dài tuổi thọ dầu bằng cách 40% , một yếu tố quan trọng cho các chuỗi nơi thời gian chết của nồi chiên có thể chi phí $230 mỗi giờ. Đối với một nhà bếp thương mại, một nồi chiên sâu cần không chỉ đáp ứng nhu cầu quy mô lớn mà còn đảm bảo chất lượng thực phẩm phù hợp.
2. Giải pháp lưu trữ lạnh: Làm lạnh và đóng băng
Thị trường tráng miệng đông lạnh toàn cầu, có giá trị tại 25 tỷ đô la Hàng năm, nhấn mạnh tầm quan trọng của điện lạnh đáng tin cậy. Kho lạnh là một giải pháp quan trọng cho các nhà hàng nhằm bảo tồn kết cấu và chất lượng của các dịch vụ cho người sành ăn của họ. Duy trì độ tươi và độ ẩm của các thành phần là một thách thức mà không có hệ thống lưu trữ toàn diện. Đây là lý do tại sao tủ đông và máy làm mát đi bộ không thể thiếu trong hầu hết các cơ sở dịch vụ thực phẩm; Họ duy trì tính toàn vẹn thành phần. Trong khi đó, các máy làm lạnh nổ nhanh thấp hơn nhiệt độ thực phẩm để đáp ứng các tiêu chuẩn HACCP. Shinelong nhấn mạnh các thiết kế tiết kiệm năng lượng để giảm chi phí hoạt động.
Chuẩn bị thực phẩm hiệu quả bắt đầu với các công cụ phù hợp. Các bộ xử lý thực phẩm thương mại với công suất của hơn 20 quarts là hoàn hảo để xử lý các nhiệm vụ số lượng lớn như cắt rau hoặc trộn bột. Đối với các bảng Delis và Charcuterie, các máy cắt thịt với lưỡi có thể điều chỉnh đảm bảo cắt giảm hoàn toàn đồng đều mỗi lần. Và khi nói đến độ bền và dễ làm sạch, các bộ bàn bằng thép không gỉ được chứng nhận NSF là điều bắt buộc phải chống ăn mòn và đơn giản hóa vệ sinh. Những công cụ này là xương sống của bất kỳ nhà bếp chuyên nghiệp nào, đảm bảo công việc chuẩn bị của bạn vừa hiệu quả vừa chính xác.
Khi nói đến thiết bị nhà bếp chuyên dụng, tất cả chỉ là kết hợp các công cụ của bạn với thực đơn của bạn. Chẳng hạn, dụng cụ nấu ăn như bộ dụng cụ nấu ăn của Frifotel là siêu linh hoạt cho các nhà hàng ăn ngon hoặc Nhà bếp khách sạn . Các chảo nghiêng là tuyệt vời cho đa nhiệm, sôi sục, sôi, hoặc súp súp và các món ăn om tất cả trong một lần. Và nếu không gian chặt chẽ, các hệ thống nấu ăn không có lỗ thông hơi, chẳng hạn như lò nướng đối lưu, là một lựa chọn thông minh.
Ngay cả các thiết bị huyền ảo nhất sẽ không tồn tại mà không có một số TLC. Hợp tác với nhà bán buôn thiết bị nhà bếp thương mại tốt nhất, như Shinelong và chúng tôi sẽ cung cấp một giải pháp nhà bếp từ đầu đến cuối toàn diện cho khách hàng của chúng tôi, bao gồm lắp đặt thiết bị nhà bếp và dịch vụ sau bán hàng. Nó giống như cung cấp cho thiết bị nhà bếp của bạn một vật lý hàng năm, nó cắt giảm thời gian chết 25% và giữ cho các thiết bị của bạn đá lâu hơn.
Kể từ khi Shinelong được thành lập tại Quảng Châu vào năm 2008, chúng tôi đã có những bước tiến lớn trong các lĩnh vực lập kế hoạch nhà bếp thương mại và sản xuất thiết bị nhà bếp.
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
WhatsApp: +8618902337180
WeChat: +8613535393706
Điện thoại: +8613535393706
Fax: +86 20 34709972
E-mail:
info@chinashinelong.com
Thêm: Không. 1 Trung tâm Trụ sở, TIAN một công viên sinh thái công nghệ cao, Đại lộ Panyu, Quảng Châu, Trung Quốc.