စီးပွားဖြစ် convection ကို vs. Combi မီးဖို: မင်းမီးဖိုချောင်ကိုပိုကောင်းအောင်လုပ်ပိုင်ခွင့်ရှိပါသလား။

စီးပွားဖြစ် convection forcial compi မီးဖိုများမှာအခြေခံကျသောစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်မီးဖိုများမှာအခြေခံကူးစွပ်မီးဖိုချောင်အသုံးအဆောင်များ, မှန်ကန်သောအဓိကအပူပေးသည့်နည်းပညာကိုရွေးချယ်ခြင်း - ၎င်းသည်အထူးကူးသန်းရောင်းဝယ်ရေးကူးယူမှုမီးဖိုသို့မဟုတ်အပိုကူးကူးယူသည့်ရေနွေးငွေ့ concial steam concial sextection မီးဖို (ပေါင်းစပ်မီးဖို) ကိုတိုက်ရိုက်သက်ရောက်မှုများ, အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်များမှအဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာဖြည့်ဆည်းမှုတွင်ဤဆုံးဖြတ်ချက်သည်နေ့စဉ် throughput နှင့်စားနပ်ရိက္ခာကုန်ကျစရိတ်ကိုပုံဖော်သည်။ နှစ် ဦး စလုံးသည် convectection မူများကို အသုံးချ. သူတို့၏စွမ်းဆောင်ရည်သိသိသာသာကွဲပြားသည်။ ဤခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာခြင်းသည်စီးပွားဖြစ် convection ovens နှင့်စီးပွားဖြစ် combi Ovens ကို ဦး ခေါင်းနှင့်နှိုင်းယှဉ်သည်။ သူတို့၏ကွဲပြားသောစက်ပြင်ခြင်းများ, အကျိုးခံစားခွင့်များ, အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်အကောင်းဆုံးလျှောက်လွှာများသည်မီးဖိုချောင်စွမ်းဆောင်ရည်ကိုမြှင့်တင်ရန်ပညာရှိရင်းနှီးမြှုပ်နှံမှုပြုလုပ်ရန်အတွက်အလွန်အရေးကြီးသည် 

စီးပွားဖြစ် convection တစ်ခုကဘာလဲ။

A စီးပွားဖြစ် convection မီးဖိုချောင် အဓိကအားဖြင့်အတင်းအဓမ္မလေကြောင်းလည်ပတ်မှုကို အသုံးပြု. အစားအစာချက်ပြုတ်ရန်ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည့်အလုပ်ရုံဆွေးနွေးပွဲတစ်ခုဖြစ်သည်။ ၎င်းတွင်အပူပေးသောလေထုကိုမြန်မြန်ဆန်ဆန်မြန်ဆန်စွာရွေ့လျားစေသည့်စွမ်းအားရှိသောအတွင်းပိုင်းပရိသတ်များတပ်ဆင်ထားသည်။ ဤစဉ်ဆက်မပြတ်, လှိုင်းလေထန်သောလေစီးဆင်းမှုသည် definging accelistic ဖြစ်ပြီးအဟောင်းကုန်းပတ်သို့မဟုတ်သမားရိုးကျတောက်ပသောမီးဖိုများမှဆိတ်ကွယ်ရာသတ်မှတ်ထားခြင်းဖြစ်သည်။ အဓိကလုပ်ဆောင်ချက်သည်ထိရောက်မှုရှိပြီး convective အပူလွှဲပြောင်းမှတဆင့်ချက်ပြုတ်သည်။ စီးပွားဖြစ် convection ovens  ပန်းကန်များနှင့်အသားများအတွက်အလျင်အမြန်လိုအပ်သည့်မြင့်မားသောအသံလွှင့်စက်များနှင့်ပေါင်မုန့်များအတွက်ပန်းကန်များနှင့်ပေါင်မုန့်များတွင်တွေ့ရသောပရော်ဖက်ရှင်နယ်ချိန်ညှိမှုများတွင်နေရာအနှံ့တွင်ရှိသည်။ ခြောက်သွေ့သောအပူအပလီကေးရှင်းသည်အညိုရောင်, သူတို့ရဲ့ဆွေမျိုးစက်ပိုင်းဆိုင်ရာရိုးရှင်းမှုသည် Combi Models များနှင့်နှိုင်းယှဉ်လျှင်ကန ဦး ဝယ်ယူကုန်ကျစရိတ်များကိုမကြာခဏဆိုသလိုဘာသာပြန်ဆိုမှုများနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက၎င်းတို့အားစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများကိုအခြေခံကျစေသည်။

စီးပွားဖြစ် convection မီးဖိုသည်မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

အဓိကယန္တရားသည်အင်အားကြီးမားသောလျှပ်စစ်သို့မဟုတ်ဓာတ်ငွေ့အပူဒြပ်စင်များနှင့်ဗျူဟာကျသည့်အလျင်ပရိသတ်များအပေါ်တွင်မူတည်သည်။ မီးဖိုသည်ပစ်မှတ်အပူချိန်ကိုသတ်မှတ်ထားသည့်အပူချိန်ကိုသတ်မှတ်ထားသည်။ ပရိသတ်များသည်ဤပူပြင်းသည့်ဒြပ်စင်များကိုဖြတ်သန်းသွားသောအခါချက်ချင်းပင်လေကိုဆွဲချသည်။ ထို့နောက်ဤအပူပေးသောလေကိုထိန်းချုပ်ထားသောအခေါင်းတစ်တစ်ခုလုံးကိုထိန်းချုပ်ထားသော, လှိုင်းလေထန်သောပုံစံဖြင့်အပြင်းအထန်ဖြန့်ဖြူးပေးသည်။ ဤစဉ်ဆက်မပြတ်ရွေ့လျားမှုသည်ပူပြင်းသည့်လေထု၏မျက်နှာပြင်များအားလုံးကိုအဆက်မပြတ်အဆက်မပြတ်အဆက်မပြတ်အဆက်မပြတ်အဆက်မပြတ်အဆက်အသွယ်ရှိကြောင်းသေချာစေသည်။ လှိုင်းလေထန်သောစီးဆင်းမှုသည်အပူဖြန့်ဖြူးမှုကိုပင်အာမခံထားသည်။ တိကျသောအပူထိန်းကိရိယာများနှင့်အာရုံခံကိရိယာများသည်အခန်းအပူချိန်ကိုအဆက်မပြတ်အိမ်တွင်းအပူချိန်ကိုစဉ်ဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်နေကြသည်။

အကျိုးကျေးဇူးများနှင့်စီးပွားဖြစ် convection ovens များအတွက်ကိစ္စများအသုံးပြုမှု

အတင်းအဓမ္မလေကြောင်းလည်ပတ်မှုမှအဓိကအကျိုးခံစားခွင့်များ - ခြွင်းချက်ချက်ပြုတ်မြန်နှုန်း (ချက်ပြုတ်သည့်အချိန်များသိသိသာသာနှိုင်းယှဉ်ခြင်း) သမားရိုးကျ Ovens ), သာလွန်ကောင်းမွန်သောအပူချိန်တစ်မျိုးနှင့်ညီညွတ်မှု (တသမတ်တည်း batch ချက်ပြုတ်ခြင်းအတွက်အရေးကြီးသည်) နှင့်တိုးမြှင့်ခြင်းစွမ်းရည် (ပိုမိုမြန်ဆန်စွာချက်ပြုတ်ချိန်နှင့်မကြာခဏလည်ပတ်နေသောအပူချိန်များကစွမ်းအင်စုစည်းခြင်းကိုဆိုလိုသည်) ။ ဤဝန်းကျင်ပတ် 0 န်းကျင်သည်အလွန်ကောင်းမွန်သောအညိုရောင်, အဓိကအသုံးပြုမှုကိစ္စများဤအားသာချက်များကိုမီးမောင်းထိုးပြ: 

မုန့်ဖုတ်ခြင်း & အချိုအချဉ်များ: ထမင်းစားသောမုန့်များ, 

ကင်: ကြက်ပုကန်, အသားကြီးများ (အဓိကနံရိုး, 0 က်သားလိမ်းလျက်ဖိနပ်) နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအမြစ်တွယ်နေသောဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အရည်ရွှမ်းသောအတွင်းပိုင်းများရရှိရန် 

reheeting / proyring: Models အတော်များများသည်ကြိုတင်ချက်ပြုတ်ထားသောပစ္စည်းများသို့မဟုတ် pre-cooked teme လုပ်ခြင်းသို့မဟုတ် proying or teasts များအတွက်သင့်လျော်သောအနိမ့် temp ချိန်ညှိချက်များကိုပေးသည် 

ရေခန်းခြောက်: အနိမ့်ဆုံးအပူချိန်ချိန်ညှိချက်များနှင့်အတူ convection အသီးသို့မဟုတ်လူရှုပ်ကဲ့သို့သောပစ္စည်းများအတွက်အစိုဓာတ်ကိုထိရောက်စွာဖယ်ရှားပါ။

စီးပွားဖြစ် combi မီးဖိုဆိုတာဘာလဲ။

A စီးပွားဖြစ် Combi မီးဖို (ပေါင်းစပ်မီးဖိုအတွက်တိုတောင်းသော) သည်ခေတ်သစ်ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်များတွင်အန္တိမဘက်စုံပါဝါများဖြစ်သည်။ ၎င်းသည်တီထွင်ဆန်းစစ်ခြင်း (ပူပြင်းသည့်လေ), ရေနွေးငွေ့နှင့်ပြင်းထန်စွာရေနွေးငွေ့နှင့်ဝေငှခြင်း, ဤ စီးပွားဖြစ် Steam Convection Oven  single-mode သုံးပစ္စည်းများ၏ကန့်သတ်ချုပ်ဆို။ ၎င်း၏အဓိပ္ပာယ်ဝိသေသလက်ခဏာမတူနိုင်တဲ့ဘက်စုံသုံးသည်။ 0% (စင်ကြယ်သောခြောက်သွေ့ခြင်း) ကိုစိုထိုင်းဆကိုစိုထိုင်းဆကိုစိုထိုင်းဆကိုညှိနှိုင်းရန်ခွင့်ပြုခြင်းအားဖြင့်၎င်းသည် 100% (စင်ကြယ်သောရေနွေးငွေ့) နှင့်မည်သည့်တိကျသောရာခိုင်နှုန်းကိုမဆိုပုံတူကူးယူနိုင်သည်။ ဤအလိုက်အလိုက်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်မှုသည်မတူကွဲပြားသောမီနူးများနှင့်နေရာကန့်သတ်ချက်များရှိသောလုပ်ငန်းများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သည်။

စီးပွားဖြစ် Combi မီးဖိုသည်မည်သို့အလုပ်လုပ်သနည်း။

အပေြာင်း စီးပွားဖြစ် Combi မီးဖို ခေတ်မီစနစ်များပေါင်းစပ်။ convection mode ကိုအတွက်၎င်းသည်အပူရှိန်လေထုကိုဖြန့်ဝေရန်ပရိသတ်များကို အသုံးပြု. ပရိသတ်များကို အသုံးပြု. စံသတ်မှတ်ချက်ဆိုင်ရာ convection oven နှင့်တူသည်။ Steam Mode အတွက်ဆက်ကပ်အပ်နှံသောဘွိုင်လာသည်စင်ကြယ်သောအချက်အချာကျသောရေနွေးငွေ့များကိုစိုထိုင်းသောအပူနှင့်စိုထိုင်းသောအပူရှိန်နှင့်ပတ် 0 န်းကျင်တွင်ထိုးသွင်းထားသည့်အခန်းထဲသို့ထိုးသွင်းထားသည့်စင်ကြယ်သောအချက်အချာကျသောရေနွေးငွေ့ကိုထုတ်ပေးသည်။ စစ်မှန်တဲ့ပါရမီဟာပေါင်းစပ် mode မှာနေတယ်။ ဤတွင်မီးဖိုသည်လေပူပြင်းနေစဉ်အတွင်းထိန်းချုပ်ထားသောရေနွေးငွေ့များကိုတစ်ပြိုင်နက်တည်းထိုးသွင်းသည်။ စားဖိုမှူးသည်လိုချင်သည့်စိုထိုင်းဆအဆင့်အတိအကျကိုသတ်မှတ်သည် (ဥပမာ, 30%, 60%, 80%) ။ အဆင့်မြင့်မိုက်ခရိုပရိုဆက်ဆာထိန်းချုပ်မှုများသည်ဤတိကျသောပတ်ဝန်းကျင်ကိုထိန်းသိမ်းရန်ရေနွေးငွေ့ထိုးခြင်းနှင့်လေထုအပူချိန်ကိုအဆက်မပြတ်စောင့်ကြည့်ပြီးညှိသည်။ ၎င်းသည်စင်ကြယ်သောလည်ပတ်မှုသို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့များဖြင့်ကောင်းမွန်သော concention သို့မဟုတ်ရေနွေးငွေ့များဖြင့်အစိုဓာတ်ထိန်းခြင်းများပြုလုပ်နိုင်သည်။

စီးပွားဖြစ် Combi Ovens များအတွက်အကျိုးကျေးဇူးများကိုအသုံးပြုခြင်း

Combi EDE သည်ရည်ရွယ်ချက်တစ်ခုတည်းသုံးပစ္စည်းများနှင့်အစားထိုးခြင်းအားဖြင့်အသွင်ပြောင်းဘက်စုံသုံးမှု (convection oden, smoker, smoker, smoker, smoker, promiter, pointer, smoker, သူတို့ကတိကျရေနွေးငွေ့ပြုတ်ရည်အတွက်အစားအစာအရည်အသွေးကိုတိကျပြီးအစိုဓာတ်, အာဟာရများ, လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုအကျိုးအမြတ်များသည်သိသိသာသာအရှိန်မြှင့်သောချက်ပြုတ်ချိန်များတွင်သိသိသာသာတိုးပွားလာသောပရိုတင်းများပိုမိုမြင့်မားသောကောက်ခံခြင်း အဓိကအသုံးပြုမှုကိစ္စများဤအားသာချက်များကိုမီးမောင်းထိုးပြ:   

ပရိုတင်း:

အရည်ရွှမ်းသောငါးများ, ကြက်မွေးမြူရင်သားနှင့်အပူချိန်အထိချက်ပြုတ်ထားသောပိန်သောအသားများဖြင့်အရည်ရွှမ်းသော, ရေနွေးငွေ့အစိုဓာတ်ထိန်းထိန်းသိမ်းခြင်းကိုထိန်းသိမ်းထားစဉ်ကြမ်းတမ်းသောအခွင့်အလမ်းများနူးညံ့သိမ်မွေ့သောအစိုဓာတ်ထိန်းထားသည့်အထိခဲယဉ်းသောဖြတ်တောက်မှုများကဲ့သို့ခက်ခဲသောဖြတ်တောက်မှုများကိုနူးညံ့သောဖြတ်တောက်ခြင်းကိုတင်ပါ။

ဟင်းသီးဟင်းရွက်:

အမြင့်ဆုံးအာဟာရနှင့်အရောင် retention နှင့်အတူတက်ကြွ။ ကြည်လင်သောနူးညံ့သောစုံလင်ခြင်းနှင့်အတူဟင်းသီးဟင်းရွက်များလျင်မြန်စွာချက်ပြုတ်။ Pre-cooked ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကိုအပူတပြင်းပျက်စီးခြင်းမရှိဘဲညင်ညင်သာသာညင်ညင်သာသာညင်ညင်သာသာညင်ညင်သာသာညင်ညင်သာသာရှောင်ရှားခြင်းနှင့်သမာဓိကိုထိန်းသိမ်းခြင်း။

မုန့်ဖုတ်ခြင်း & ပေှး:

Elsan Watchs တွင်သာလွန်သောမီးဖိုချောင်သုံးရေတွင်းများနှင့်ကြည်လင်ပြတ်သားသောရေငွေ့များအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောရေနွေးငွေ့များကိုထုတ်လုပ်ရန်, နူးညံ့သိမ်မွေ့သော pastries များနှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းမရှိဘဲခြောက်သွေ့သောအရည်အသွေးကိုပြန်လည်တည်ဆောက်ခြင်းမရှိဘဲညင်ညင်သာသာဖုတ်သည်။

အဆင့်မြင့်နည်းစနစ်များ:

တသမတ်တည်းသောရလဒ်များအတွက်ထိန်းချုပ်ထားသောစိုစွတ်သောပတ် 0 န်းကျင်တွင်ချက်ပြုတ်ထားသောစိုစွတ်သောစိုစွတ်သောပုံစံဖြင့်တိကျသော sous-vide style ကို execute လုပ်ပါ။ Regenerate Regenerate (Rethermalize) သည်အရည်အသွေးဆုံးရှုံးမှုမရှိဘဲအပူချိန်နှင့် texture ကိုအစေခံရန် Pre-cooked chilled သို့မဟုတ်အေးခဲနေသောအစားအစာများကိုကြိုတင်ပြင်ဆင်ထားရန်။

Shinelong မှမှန်ကန်သောစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်အောင်မြင်မှုရရှိခြင်း

အကောင်းဆုံးစီးပွားဖြစ်မီးဖို၌ရင်းနှီးမြှုပ်နှံရန်သီးသန့် convection တစ်ခုသို့မဟုတ်စွယ်စုံဖြင့်ပေါင်းစပ်ထားသော Combi မီးဖိုသည်မဟာဗျူဟာမြောက်ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်ပြီးနေ့စဉ်ထိရောက်မှု, မီနူး, စားနပ်ရိက္ခာကုန်ကျစရိတ်နှင့်ဖောက်သည်ကျေနပ်မှုကိုသက်ရောက်စေသောမဟာဗျူဟာမြောက်ဆုံးဖြတ်ချက်ဖြစ်သည်။ မှန်ကန်သောပစ္စည်းကိရိယာများသည်အလုပ်များစီးဆင်းသွားပြီးတသမတ်တည်း output ကိုသေချာစေပြီးကုန်ထုတ်စွမ်းအားကိုတိုးမြှင့်စေသည်။ အရည်အသွေးအပေါ်အလျှော့ပေးလိုက်လျောခြင်းလုပ်ငန်းခွင်အလှိုရုံများနှင့်ရေရှည်ကုန်ကျစရိတ်များသို့ ဦး တည်သည်။

shinelong  ခိုင်မာတဲ့, ဆန်းသစ်တီထွင်မှုနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရသောစီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းကိရိယာများသို့၎င်း၏အပ်နှံမှု မှလွဲ. ထွက်ပေါ်လာသည်။ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့် convection မော်ဒယ်များမှအဆင့်မြင့် convection မော်ဒယ်များမှအဆင့်မြင့် comboard ovens မှအဆင့်မြင့်မီးဖိုတိုင်းတွင်ပရီမီယံအစိတ်အပိုင်းများနှင့်ကောင်းမွန်သောအရည်အသွေးထိန်းချုပ်မှုဖြင့်တည်ဆောက်ထားသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အကွာအဝေးသည်စားသောက်ဆိုင်နှင့်ဆေးရုံစားနပ်ရိက္ခာ 0 န်ဆောင်မှုဆိုင်ရာစွယ်စုံကျမ်းလုပ်ဆောင်မှုကိုခြောက်သွေ့သောအပူပိုင်းဒေသမှစွယ်စုံကျမ်းလုပ်ဆောင်နိုင်မှုအထိကျွန်ုပ်တို့၏အကွာအဝေးနှင့်တွေ့ဆုံသည်။ Shinelong ကိုရွေးချယ်ခြင်း - သက်သေပြနိုင်သည့်ကြာရှည်ခံမှုနှင့်သင်၏အချက်အပြုတ်အောင်မြင်မှုကိုထိန်းချုပ်နိုင်ပြီးသိသာထင်ရှားသည့်အရောအသီးများကိုဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်သည်။ သင်၏မီးဖိုချောင်၏စွမ်းဆောင်ရည်ကိုယနေ့မြှင့်တင်ပါ။