ဆေးရုံ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုစနစ်ဆိုတာ ဘာလဲ။ ထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများ၊ လုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပစ္စည်းကိရိယာများ

ဆေးရုံအစားအစာဝန်ဆောင်မှုစနစ်ဆိုသည်မှာ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဌာနတစ်ခုအတွင်းရှိ လူနာများ၊ ဝန်ထမ်းများနှင့် ဧည့်သည်များအတွက် အာဟာရမီနူးစီစဉ်ခြင်း၊ ဘေးကင်းသောအစားအစာထုတ်လုပ်မှုနှင့် အချိန်မီအစားအစာပို့ဆောင်ခြင်းအပါအဝင် ၂၄/၇ ပတ်လုံး အစားအစာဝန်ဆောင်မှုများကို စီမံခန့်ခွဲသည့် ပြီးပြည့်စုံသော လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဆိုင်ရာ မူဘောင်ကို ရည်ညွှန်းသည်။

ဒါပေမယ့် ဒီအချက်ကတော့- ဆေးရုံ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုဟာ ရိုးရာဧည့်ဝတ်ကျေပွန်မှုနဲ့ လုံးဝမတူပါဘူး။ အဆင့်မြင့်စားသောက်ဆိုင်တွေ၊ တီထွင်ဖန်တီးမှုရှိတဲ့ မီနူးတွေနဲ့ ရဲရင့်တဲ့ အရသာပရိုဖိုင်တွေ မရှိပါဘူး။ ယင်းအစား၊ ကုထုံးဆိုင်ရာ အစားအသောက်လိုအပ်ချက်တွေ၊ ရောဂါကူးစက်မှုထိန်းချုပ်ရေး လုပ်ထုံးလုပ်နည်းတွေ၊ တင်းကျပ်တဲ့ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းတွေနဲ့—အရေးအကြီးဆုံးကတော့—သူတို့ရဲ့ ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှုကို သူတို့ရဲ့ဗန်းပေါ် ရောက်လာတဲ့အရာက အမှန်တကယ်လွှမ်းမိုးနိုင်တဲ့ လူနာတွေ ရှိပါတယ်။

အာဟာရချို့တဲ့မှုသည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ဆေးရုံများတွင် အဓိကစိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်အဖြစ် ရှိနေဆဲဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီက ကြီးမားသောလေ့လာမှုများအရ ဆေးရုံတက်လူနာများ၏ လေးပုံတစ်ပုံမှ သုံးပုံတစ်ပုံအထိသည် အာဟာရချို့တဲ့ခြင်း သို့မဟုတ် အာဟာရချို့တဲ့နိုင်ခြေရှိကြောင်း ပြသခဲ့ပြီး လူနာပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှုနှင့် ဆေးခန်းရလဒ်များကို ပံ့ပိုးရာတွင် ဆေးရုံအစားအစာဝန်ဆောင်မှု၏ အရေးပါသောအခန်းကဏ္ဍမှ ပါဝင်ကြောင်း မီးမောင်းထိုးပြနေသည်။ အာဟာရကို မှန်ကန်စွာရရှိခြင်းသည် ကောင်းမွန်သောအရာမဟုတ်ဘဲ ဆေးခန်းလိုအပ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။

ဤလမ်းညွှန်ချက်တွင် SHINELONG သည် ဆေးရုံအစားအစာဝန်ဆောင်မှုတွင် လူနာများ၏ အစားအစာကျေနပ်မှုကို လွှမ်းမိုးသည့် အဓိကအချက်များကို ခွဲခြမ်းစိတ်ဖြာထားသည်-

• အဓိက အစားအစာ ထုတ်လုပ်နည်း နှစ်မျိုး—နှင့် ၎င်းတို့ထဲမှ ရွေးချယ်နည်း
• ဆေးရုံမီးဖိုချောင်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပစ္စည်းကိရိယာများ
• ဆေးရုံများသည် အထူးအစားအစာများ၊ အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် လိုက်နာမှုကို မည်သို့စီမံခန့်ခွဲကြသည်

ဆေးရုံ အစားအသောက် ဝန်ဆောင်မှုစနစ်ဆိုတာ ဘာလဲ။

ဆေးရုံအစားအစာဝန်ဆောင်မှုစနစ်ဆိုသည်မှာ လူနာတိုင်း၊ ဝန်ထမ်းတိုင်းနှင့် ဧည့်သည်တိုင်း အာဟာရနှင့်ညီညွတ်သော၊ ဘေးကင်းလုံခြုံသော၊ အချိန်မီအစားအစာများ ရရှိကြောင်းသေချာစေသည့် လုပ်ငန်းစဉ်များ၊ ဝန်ထမ်းများ၊ ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ ပေါင်းစပ်ထားသည့် အစုအဝေးတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဟိုတယ် သို့မဟုတ် စားသောက်ဆိုင်နှင့်မတူဘဲ၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုသည် ထမင်းစားခြင်းအတွေ့အကြုံကို ရိုးရိုးရှင်းရှင်းပေးစွမ်းခြင်းထက် လူနာပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှုနှင့် ဆေးခန်းဆိုင်ရာရလဒ်များကို ပံ့ပိုးပေးရန် အာရုံစိုက်သည်။ ဆေးရုံ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုစနစ်၏ အရေးကြီးဆုံးအစိတ်အပိုင်းများထဲမှ တစ်ခုအနေဖြင့် ဆေးရုံ အစားအသောက်ကျွေးမွေးဧည့်ခံခြင်းသည် အစားအစာတိုင်းသည် ဆေးခန်းဆိုင်ရာ အာဟာရစံနှုန်းများနှင့် ကိုက်ညီရန်၊ ကုထုံးဆိုင်ရာ အစားအစာအမျိုးမျိုးကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေရန်၊ HACCP အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးစည်းမျဉ်းများနှင့် ကိုက်ညီရန်နှင့် အပူချိန်ကွဲလွဲမှုများကို အနည်းဆုံးဖြစ်စေရန် တိကျသောအချိန်အတွင်း ပို့ဆောင်ပေးရန် လိုအပ်သည်။

လက်တွေ့တွင်၊ စွမ်းဆောင်ရည်မြင့်ဆေးရုံများသည် နှစ်မျိုးလုံးကို ပေါင်းစပ်ထားပြီး၊ ဆိုလိုသည်မှာ ဆေးခန်းဆိုင်ရာ အာဟာရဗျူဟာများကို အခြေခံသည့် ထူးချွန်သော စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းတစ်ခုဖြစ်သည်။

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များသည် လူနာစောင့်ရှောက်မှုအပေါ် မည်သို့အကျိုးသက်ရောက်သည်ကို လေ့လာရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘလော့ဂ်ကို ဖတ်ရှုပါ- https://www.shinelongkitchen.com/what-is-a-hospital-kitchen-and-how-does-it-impact-patient-care.html

ဆေးရုံတွင် အဓိက အစားအစာ ထုတ်လုပ်သည့် နည်းလမ်းနှစ်ခု

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်တိုင်းကို အခြေခံထုတ်လုပ်မှုအတွေးအခေါ်နှစ်ခုအနက် တစ်ခုခုကို အခြေခံ၍ တည်ဆောက်ထားသည်- ချက်ပြုတ်-ကျွေး သို့မဟုတ် ချက်ပြုတ်-အေးအေးဆေးဆေး။ ရွေးချယ်မှုသည် အရာအားလုံးကို ပုံဖော်သည်- မီးဖိုချောင်အပြင်အဆင်၊ ဝန်ထမ်းပုံစံ၊ စက်ပစ္စည်းသတ်မှတ်ချက်နှင့် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ လုပ်ထုံးလုပ်နည်းများ။

ချက်ပြုတ်-ဝန်ဆောင်မှုပေးသော မီးဖိုချောင်

Cook-Serve သည် ရိုးရာပုံစံဖြစ်သည်- အစားအစာများကို ထုတ်လုပ်မှုပြီး ၂-၄ နာရီအတွင်း စဉ်ဆက်မပြတ် လုပ်ငန်းစဉ်တစ်ခုတည်းဖြင့် ပြင်ဆင်၊ ချက်ပြုတ်ပြီး လူနာများထံ ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။ ၎င်းသည် သေးငယ်သော ဆေးရုံများ (ကုတင် ၂၀၀ အောက်)၊ ဂြိုဟ်တုမီးဖိုချောင်များပါရှိသော အဆောက်အအုံများ သို့မဟုတ် လူနာများအတွက် လတ်ဆတ်သော အစားအစာပြင်ဆင်မှုကို ဦးစားပေးသည့် ဝန်ဆောင်မှုများအတွက် အကောင်းဆုံး အစားအစာထုတ်လုပ်သည့် နည်းလမ်းဖြစ်သည်။

ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုတွင် ချက်ပြုတ်-ကျွေးမွေးသူ

မီးဖိုချောင်ဇုန် အပြင်အဆင် — ချက်ပြုတ်-ကျွေးမွေးခြင်း

• လက်ခံခြင်းနှင့် ခြောက်သွေ့/အအေးခန်း သိုလှောင်ခြင်း — ကုန်ကြမ်းပါဝင်ပစ္စည်းများ ပို့ဆောင်ခြင်း၊ စစ်ဆေးခြင်းနှင့် သိမ်းဆည်းခြင်း
• ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် အသားပြင်ဆင်သည့်နေရာ — ကုန်ကြမ်းအစားအစာကိုင်တွယ်ရန်အတွက် သီးခြားဇုန်များ
• အပူပေးထုတ်လုပ်ရေးမီးဖိုချောင် — ချက်ပြုတ်ရေးအစုံ- မီးဖိုများ၊ မီးဖိုများ၊ ရေနွေးငွေ့အိုးများ၊ ရေနွေးအိုးများ
• ဗန်းတပ်ဆင်ဧရိယာ — လူနာ၏ အစားအစာစာရွက်များတွင် ပန်းကန်ပြားများခင်းထားသော အစားအစာများနှင့် ဗန်းများကို တပ်ဆင်ခြင်း
• ဆာဗာ/ရပ်ကွက် ဖြန့်ဖြူးရေးနေရာ — ဗန်းများကို ရပ်ကွက်များသို့ ချက်ချင်းပို့ဆောင်ပေးသည်

ချက်ပြုတ်-ကျွေးမွေးခြင်း၏ လုပ်ငန်းစဉ်သည် အတော်လေးရိုးရှင်းပါသည်- လက်ခံခြင်း၊ ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း (＞75℃)၊ ဗန်းတပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ချက်ချင်းပို့ဆောင်ခြင်းတို့ကို လုပ်ဆောင်ပါသည်။ ၎င်း၏အားသာချက်မှာ ရိုးရှင်းမှုနှင့် လတ်ဆတ်မှုဖြစ်သည်။ ကန့်သတ်ချက်မှာ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုဖိအားဖြစ်ပြီး ပမာဏများစွာပါဝင်သော စားသောက်ကုန် ပံ့ပိုးပေးခြင်း၏ လိုအပ်ချက်များကို ဖြည့်ဆည်းပေးနိုင်ခြင်း မရှိပါ။

ချက်ပြုတ်-အေးအေးဆေးဆေး မီးဖိုချောင်

Cook-Chill သည် ထုတ်လုပ်မှုနှင့် ဝန်ဆောင်မှုကို ခွဲထုတ်သည်။ အစားအစာများကို ပမာဏများစွာ ချက်ပြုတ်ပြီး ဘေးကင်းသော အပူချိန်အထိ လျင်မြန်စွာ အအေးခံကာ ရေခဲသေတ္တာထဲတွင် သိမ်းဆည်းပြီးနောက် ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်နေရာတွင် ဗဟိုပြန်လည်ပြုပြင်မွမ်းမံရေး မီးဖိုချောင် သို့မဟုတ် ဆောင်အဆင့်တွင် ပြန်လည်ပြုပြင် (ပြန်လည်နွှေး) သည်။ ဤမော်ဒယ်သည် ကုတင် ၃၀၀+ ပါသော ဆေးရုံများနှင့် ဂြိုဟ်တုအဆောက်အအုံများကို ဝန်ဆောင်မှုပေးသော ဗဟိုထုတ်လုပ်မှုယူနစ်များအတွက် စက်မှုလုပ်ငန်းစံနှုန်းဖြစ်သည်။

ဆေးရုံ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုတွင် ချက်ပြုတ်-အေးအေးဆေးဆေးနေခြင်း

မီးဖိုချောင်ဇုန် အပြင်အဆင် — Cook-Chill

• လက်ခံခြင်းနှင့် အအေးခန်းသိုလှောင်ခြင်း — တင်းကျပ်သော အပူချိန်ထိန်းချုပ်ထားသော စားသုံးမှု
• အစုလိုက်ပြင်ဆင်ရေးဧရိယာ — ပမာဏများများ ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့် ပရိုတင်းပြင်ဆင်ခြင်း
• ချက်ပြုတ်ရန်နေရာ — combi oven များ၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့် ဖုံးအုပ်ထားသော ရေနွေးအိုးများ၊ စောင်းနိုင်သော bratt pan များ
• လေမှုတ်အအေးခန်း — စနစ်၏ အဓိကအချက်၊ အစားအစာများကို မိနစ် ၉၀ အတွင်း >70°C မှ <3°C အထိ အအေးခံထားသည်
• အအေးခံသိမ်းဆည်းခြင်း (၀–၃ ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) — အအေးခံထားသော အစားအစာများကို ၅ ရက်အထိ သိမ်းဆည်းထားနိုင်သည်
• ခွဲဝေခြင်းနှင့်ထုပ်ပိုးခြင်းဧရိယာ — လူနာဗန်းများအတွက် သီးခြားအပိုင်းများကို တံဆိပ်ခတ်ထားသည်
• ပြန်လည်ထူထောင်ရေး မီးဖိုချောင် (ရပ်ကွက်အဆင့် သို့မဟုတ် ဗဟို) — ဝန်ဆောင်မှုအတွက် >75℃ အထိ ပြန်လည်အပူပေးထားသော အစားအစာများ
• Dispatch & Transport Zone — အပူလျှပ်ကာလှည်းများသည် ဗန်းများကို ရပ်ကွက်များသို့ အချိန်ဇယားအတိုင်း ပို့ဆောင်ပေးပါသည်။

ချက်ပြုတ်-အေးခဲခြင်း၏ လုပ်ငန်းစဉ်သည် ပိုမိုရှုပ်ထွေးသည်- လက်ခံခြင်း၊ အစုလိုက်ပြင်ဆင်ခြင်း၊ ချက်ပြုတ်ခြင်း (>75℃)၊ ပေါက်ကွဲအေးခဲခြင်း (<3℃ / 90 မိနစ်)၊ အအေးခံသိမ်းဆည်းခြင်း၊ အချိုးကျထုပ်ပိုးခြင်း၊ သယ်ယူပို့ဆောင်ခြင်း၊ ပြန်လည်ဖြည့်တင်းခြင်း (>75℃) နှင့် လူနာဗန်း။

Cook-Chill ရဲ့ အဓိကအားသာချက်တွေကတော့ ထုတ်လုပ်မှုပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှု၊ အလုပ်အများဆုံးအချိန်အတွင်း ဝန်ထမ်းအင်အားဖိအား လျော့နည်းလာခြင်း၊ အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးထိန်းချုပ်မှု ပိုမိုကောင်းမွန်လာခြင်းနဲ့ စက်ရုံအများအပြားမှာ ထုတ်လုပ်မှုကို ဗဟိုချုပ်ကိုင်နိုင်မှုတို့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။ အပေးအယူလုပ်ရမှာက ပိုမိုရှုပ်ထွေးတဲ့ မီးဖိုချောင်အခြေခံအဆောက်အအုံနဲ့ ကွင်းဆက်ရဲ့ အဆင့်တိုင်းမှာ မှန်ကန်စွာသတ်မှတ်ထားတဲ့ ပစ္စည်းကိရိယာတွေအပေါ် ပိုမိုမှီခိုအားထားလာခြင်းပဲ ဖြစ်ပါတယ်။

ဆေးရုံများအတွက် သန့်ရှင်းရေးမီးဖိုချောင်ကို မည်သို့ဒီဇိုင်းဆွဲရမည်ကို လေ့လာရန် ကျွန်ုပ်တို့၏ဘလော့ဂ်ကို ဖတ်ရှုပါ- https://www.shinelongkitchen.com/how-to-design-a-hospital-kitchen.html

ဆေးရုံ မီးဖိုချောင်အတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်သော ပစ္စည်းကိရိယာများ

Cook-Chill စနစ်သည် ၎င်းကို ကျောထောက်နောက်ခံပြုထားသော ပစ္စည်းကိရိယာများကဲ့သို့သာ ယုံကြည်စိတ်ချရသည်။ ဇုန်တစ်ခုစီတွင် သီးခြားလိုအပ်ချက်များ ရှိပါသည်။ ဆေးရုံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ HACCP အပြည့်အဝလိုက်နာမှု၊ သန့်ရှင်းမှုဒီဇိုင်းစံနှုန်းများနှင့် ခိုင်မာသော ရောင်းချပြီးနောက်ပံ့ပိုးမှုတို့ဖြင့် စဉ်ဆက်မပြတ်၊ များပြားသောပမာဏ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုအသုံးပြုမှုအတွက် အဆင့်သတ်မှတ်ထားသည်။

အစားအစာထုတ်လုပ်သည့်ပစ္စည်းကိရိယာများ

ချက်ပြုတ်ရေးလိုင်းသည် စဉ်ဆက်မပြတ်ချက်ပြုတ်မှုစတင်သည့်နေရာဖြစ်သည်။ အဓိကပစ္စည်းကိရိယာများတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-

1. ၁။ ကွန်ဘီမီးဖိုများ-
   ဆေးရုံမီးဖိုချောင်အများစုအတွက် ပြီးပြည့်စုံသော ချက်ပြုတ်နည်း။ ပေါင်းစပ်ရေနွေးငွေ့/convection မီးဖိုများသည် ကြီးမားသောအသုတ်အရွယ်အစားများတွင် ကင်ခြင်း၊ ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခြင်းနှင့် ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ခြင်းအတွက် တိကျသောအပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုကို ပြုလုပ်နိုင်စေပါသည်။ ပရိုဂရမ်ရေးသားနိုင်သော ချက်ပြုတ်နည်းမှတ်ဉာဏ်၊ တသမတ်တည်းရလဒ်နှင့် သန့်ရှင်းရလွယ်ကူသော အတွင်းပိုင်းများကို ရှာဖွေပါ။
   
   
2. ၂။ ရေနွေးငွေ့အိုးများ
   ဟင်းချိုများ၊ စတော့များ၊ ဆော့စ်များနှင့် ပြောင်းဖူးမှုန့်များအတွက် အရွယ်အစားအမျိုးမျိုးအတွက် မရှိမဖြစ်လိုအပ်ပါသည်။ သွယ်ဝိုက်သောရေနွေးငွေ့ဖြင့် အပူပေးခြင်းသည် ပူလောင်ခြင်းမရှိဘဲ အပူချိန်ညီမျှစွာ ဖြန့်ဖြူးမှုကို သေချာစေသည်။
   
   
3. ၃။ စောင်းနိုင်သော ဒယ်အိုးများ (Bratt Pans)
   ပြုတ်ခြင်း၊ ကြော်ခြင်း၊ ပြုတ်ခြင်းနှင့် ရေနွေးငွေ့ဖြင့်ပေါင်းခြင်းအတွက် ဘက်စုံသုံး ချက်ပြုတ်စက်များ။ ၎င်းတို့၏ စောင်းနိုင်သော ယန္တရားသည် အအေးခံရန်အတွက် GN ကွန်တိန်နာများထဲသို့ ထိရောက်ပြီး ဘေးကင်းသော အသုတ်လိုက် လွှဲပြောင်းနိုင်စေပါသည်။

အပူချိန်ထိန်းချုပ်မှုသည် မဖြစ်မနေလိုအပ်သည်- Blast Chiller နှင့် Blast Freezer

ပေါက်ကွဲအေးခဲစက်သည် Cook-Chill လုပ်ဆောင်ချက်တိုင်း၏ အဓိကသိုလှောင်သည့် စက်ပစ္စည်းဖြစ်သည်မှာ သံသယဖြစ်စရာမလိုပါ။ ၎င်း၏လုပ်ဆောင်ချက်မှာ ချက်ပြုတ်ပြီးသော အစားအစာများ၏ အဓိကအပူချိန်ကို မိနစ် ၉၀ အတွင်း ၇၀°C အထက်မှ ၃°C အောက်သို့ လျှော့ချရန်ဖြစ်ပြီး ထုတ်ကုန်ကို ဘက်တီးရီးယားကြီးထွားမှုအန္တရာယ်ဇုန် (၅°C–၆၃°C) မှတစ်ဆင့် အမြန်ဆုံး ရွှေ့ပြောင်းပေးပါသည်။

ဆေးရုံ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုအတွက် blast chiller တစ်ခုကို သတ်မှတ်ရာတွင် အဓိက parameter များတွင် အောက်ပါတို့ ပါဝင်သည်-

1. ၁။ အအေးခံစွမ်းရည် (တစ်ကီလိုဂရမ်)
   သင့်ရဲ့ အကြီးမားဆုံး ထုတ်လုပ်မှုအသုတ်နဲ့ ကိုက်ညီပါတယ်။
   
   
2. ၂။ အအေးခံနှုန်း
   ဝန်အနေအထားအားလုံးတွင် <3°C ၏ အဓိကအပူချိန်သို့ ရောက်ရှိရန် အချိန်။
   
   
3. ၃။ နူးညံ့သော အေးခဲမှု မုဒ်
   မာကျောသောပေါက်ကွဲမှုအခြေအနေတွင် ပြိုကွဲသွားနိုင်သည့် နူးညံ့သောပရိုတင်းများနှင့် အပိုင်းလိုက်ခွဲထားသော အစားအစာများအတွက်။
   
   
4. ၄။ GN ဗန်းနှင့် တွဲဖက်အသုံးပြုနိုင်မှု
   သင့်မီးဖိုချောင်သုံး ပစ္စည်းကိရိယာများနှင့် အပြန်အလှန်အသုံးပြုနိုင်မှုကို သေချာစေသည်။
   

ပေါက်ကွဲရေခဲသေတ္တာများသည် အလားတူမူကို အေးခဲသိမ်းဆည်းခြင်းအထိ တိုးချဲ့ထားပြီး လိုအပ်သည့်နေရာတွင် ထုတ်ကုန်ကို -၁၈°C အထိထားရှိပြီး သိုလှောင်မှုသက်တမ်းကို ပိုမိုကြာရှည်စေသည်။

ကိုင်ဆောင်ခြင်းနှင့် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး ပစ္စည်းကိရိယာများ

အစားအစာများကို ပိုင်းခြားပြီး ပန်းကန်ပြားပေါ်တင်ပြီးသည်နှင့် အအေးကွင်းဆက်ကို ပြန်လည်ဖြည့်တင်းသည့်အချိန်အထိ ထိန်းသိမ်းထားရမည်ဖြစ်ပြီး အပူကွင်းဆက်ကို လူနာမွေးဖွားသည်အထိ ထိန်းသိမ်းထားရမည်။

1. ၁။ အစားအစာသိုလှောင်သည့် ဗီရိုများ
   အပူပေးထားသော ထိန်းထားသည့်ယူနစ်များသည် ပန်းကန်ပြားများကို ဗန်းတပ်ဆင်သည့်ကာလအတွင်း ဘေးကင်းသော ကျွေးမွေးသည့်အပူချိန် (>63°C) တွင် ထိန်းသိမ်းပေးပါသည်။
   
   
2. ၂။ အပူလျှပ်ကာ သယ်ယူပို့ဆောင်ရေး လှည်းများ
   ၎င်းကို ဆေးရုံဆောင်ခွဲဝေပေးရန်၊ ယူနစ်တစ်ခုတည်းအတွင်း အပူနှင့်အအေးဇုန်များကို တစ်ပြိုင်နက်တည်း ထိန်းသိမ်းရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ရောဂါကူးစက်မှုထိန်းချုပ်ရေးလိုက်နာမှုအတွက် 304 သံမဏိတည်ဆောက်ပုံသည် စံဖြစ်သည်။
   
   
3. ၃။ ဗန်းပို့ဆောင်ရေးစနစ်များ
   ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ထားသော ဗန်းသယ်ဆောင်ကိရိယာများသည် အစားအစာဝန်ဆောင်မှုလုပ်ငန်းစဉ်နှင့် ပေါင်းစပ်ထားပြီး လူနာ၏ အစားအစာကို တိကျစွာ ကိုက်ညီစေခြင်းနှင့် ပမာဏထိန်းချုပ်မှုကို ပံ့ပိုးပေးပါသည်။
   

ကုန်ပစ္စည်းဆေးကြောခြင်းနှင့် သန့်ရှင်းရေး

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များတွင် ရောဂါကူးစက်မှုထိန်းချုပ်ရေးလိုအပ်ချက်များသည် အခြားအစားအစာဝန်ဆောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်များထက် ပိုမိုတောင်းဆိုမှုများပါသည်။ အဓိကပစ္စည်းကိရိယာများ-

1. ၁။ Hood-Type Pass-Through ပန်းကန်ဆေးစက်များ
   82°C+ သန့်စင်ဆေးကြောခြင်းအပူချိန်တွင် GN ဗန်းများ၊ ပန်းကန်ခွက်ယောက်များနှင့် မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများ ပမာဏများစွာကို စီမံဆောင်ရွက်သည့် မြင့်မားသောအထွက်နှုန်းယူနစ်များ။
   
   
2. ၂။ ကောင်တာအောက်ရှိ ဖန်ဆေးစက်များ
   မီးဖိုချောင်သုံး ပမာဏနည်းပြီး အလျင်အမြန် ပြီးစီးရန် လိုအပ်သည့် ရပ်ကွက်အဆင့် သို့မဟုတ် ဂြိုဟ်တုမီးဖိုချောင်အတွက်။
   

ဆေးရုံများသည် လူနာများအတွက် အစားအစာဝန်ဆောင်မှုကို မည်သို့စီမံခန့်ခွဲကြသည်

အစားအစာထုတ်လုပ်မှုသည် ညီမျှခြင်း၏ ထက်ဝက်သာဖြစ်သည်။ အလားတူအရေးကြီးသည်မှာ ချက်ပြုတ်ပြီး အပိုင်းလိုက်ခွဲထားသော အစားအစာများသည် လူနာတစ်ဦးချင်းစီ၏ အစားအသောက်လိုအပ်ချက်များနှင့် ကိုက်ညီစွာ၊ သင့်လျော်သော အပူချိန်တွင် နှင့် ဆေးခန်းနှင့်သင့်လျော်သော အချိန်ကာလအတွင်း မည်သို့ရောက်ရှိမည်ဆိုသည့်အချက်ဖြစ်သည်။

နိုင်ငံတကာဆေးရုံအများစုတွင် လူနာအစားအစာဝန်ဆောင်မှု၏ အဓိကပုံစံသုံးမျိုးရှိသည်-

ဗန်းလိုင်းဝန်ဆောင်မှု

ဗန်းလိုင်းဝန်ဆောင်မှုသည် ဆေးရုံများတွင် အသုံးပြုသော ရိုးရာအကျဆုံး အစားအစာပို့ဆောင်မှုပုံစံများထဲမှ တစ်ခုဖြစ်သည်။ လူနာအစားအစာများကို သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာမှာယူမှုများအတိုင်း ဗဟိုဗန်းလိုင်းတွင် စုစည်းပြီး တိကျစွာ ပိုင်းခြားကာ သတ်မှတ်ထားသော အစားအစာအချိန်များတွင် ဆောင်များသို့ ပို့ဆောင်ရန်အတွက် သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးလှည်းများပေါ်သို့ တင်ဆောင်သည်။

ဤစနစ်သည် ကြီးမားသော လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုများအတွက် အလွန်ထိရောက်မှုရှိပြီး ဆေးရုံများအနေဖြင့် နှိုင်းရကာလတိုအတွင်း အစားအစာပမာဏများစွာကို ကျွေးမွေးနိုင်စေပါသည်။ စံသတ်မှတ်ထားသော ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များသည် အစားအစာဝန်ဆောင်မှုများတစ်လျှောက် အစားအသောက်လိုက်နာမှုနှင့် တသမတ်တည်းရှိမှုကိုလည်း သေချာစေရန် ကူညီပေးပါသည်။

သို့သော် အစားအစာဝန်ဆောင်မှုအချိန်များကို ပုံသေသတ်မှတ်ထားသောကြောင့် လူနာများသည် ဗိုက်ဆာနေချိန် သို့မဟုတ် ဆေးဘက်ဆိုင်ရာ အဆင်သင့်ဖြစ်နေချိန်တွင်ထက် ဗန်းများပို့ဆောင်ပေးသည့်အခါတွင် စားသုံးရမည်ဖြစ်သည်။ ရလဒ်အနေဖြင့် ဗန်းလိုင်းစနစ်များသည် ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်နည်းပါးနိုင်ပြီး လူနာများ မရရှိနိုင်ပါက သို့မဟုတ် သတ်မှတ်ထားသောအချိန်တွင် မစားနိုင်ပါက အစားအစာဖြုန်းတီးမှုကို ဖြစ်စေနိုင်သည်။

ကော်ဖီဆိုင်ဝန်ဆောင်မှု

ကော်ဖီဆိုင်ဝန်ဆောင်မှုကို ဆေးရုံဝန်ထမ်းများ၊ ဧည့်သည်များနှင့် ၎င်းတို့၏အဆောင်များမှ ထွက်ခွာနိုင်သော လူနာများအတွက် အသုံးများသည်။ ဤမော်ဒယ်တွင် ဖောက်သည်များသည် သတ်မှတ်ထားသော ထမင်းစားခန်းဧရိယာအတွင်းရှိ ဝန်ဆောင်မှုပေးသည့်ကောင်တာများ သို့မဟုတ် ကိုယ်တိုင်ဝန်ဆောင်မှုဌာနများမှ အစားအစာများကို တိုက်ရိုက်ရွေးချယ်ကြသည်။

ဗန်းလိုင်းဝန်ဆောင်မှုနှင့် နှိုင်းယှဉ်ပါက ကော်ဖီဆိုင်စားသောက်ခြင်းသည် မီနူးပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှု ပိုမိုများပြားပြီး လူတစ်ဦးချင်းစီအား ၎င်းတို့၏ နှစ်သက်မှုများနှင့် အချိန်ဇယားများအပေါ် အခြေခံ၍ အစားအစာများကို ရွေးချယ်နိုင်စေပါသည်။ ၎င်းသည် ပိုမိုလတ်ဆတ်သော အစားအစာတင်ဆက်မှုနှင့် စားသောက်မှုရွေးချယ်စရာများ ပိုမိုပေးစွမ်းခြင်းဖြင့် အလုံးစုံစားသောက်မှုအတွေ့အကြုံကိုလည်း မြှင့်တင်ပေးနိုင်ပါသည်။

သို့သော်၊ ကော်ဖီဆိုင်ဝန်ဆောင်မှုသည် ဂရုတစိုက်ထိန်းချုပ်စောင့်ကြည့်ရမည့် အိပ်ရာဘေးအစားအစာပို့ဆောင်မှု သို့မဟုတ် ကုထုံးဆိုင်ရာအစားအစာများ လိုအပ်သည့် အတွင်းလူနာများအတွက် ယေဘုယျအားဖြင့် မသင့်တော်ပါ။

အခန်းဝန်ဆောင်မှု

လူနာများသည် ၎င်းတို့ရွေးချယ်သည့်အချိန်တွင် မီနူးမှ အစားအစာများကို မှာယူကြပြီး သတ်မှတ်ထားသော ကာလအတွင်း (ပုံမှန်အားဖြင့် မိနစ် ၂၀ မှ ၄၅ အတွင်း) ပို့ဆောင်ပေးသည့် မော်ဒယ်တစ်ခု—အထူးသဖြင့် ပရီမီယံနှင့် ပုဂ္ဂလိက ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဆိုင်ရာ နေရာများတွင် ပိုမိုလက်ခံကျင့်သုံးလာကြသည်။

ဤမော်ဒယ်သည် လူနာကျေနပ်မှုရမှတ်များနှင့် အရေးကြီးသည်မှာ အစားအစာစားသုံးမှုနှုန်းတို့တွင် တိုင်းတာနိုင်သော တိုးတက်မှုများကို သရုပ်ပြခဲ့ပြီး ၎င်းသည် အာဟာရစားသုံးမှုနှင့် ပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှုရလဒ်များကို တိုက်ရိုက်အကျိုးသက်ရောက်စေပါသည်။

အခန်းဝန်ဆောင်မှုပုံစံများသည် ပိုမိုခေတ်မီသော အစားအစာမှာယူမှု အခြေခံအဆောက်အအုံနှင့် မီးဖိုချောင်ပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်ရှိမှု ပိုမိုလိုအပ်သော်လည်း၊ လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုပြောင်းလဲမှုကို Cook-Chill ထုတ်လုပ်မှုဖြင့် အောင်မြင်စေပြီး၊ ၎င်းသည် အသုတ်လိုက်ချက်ပြုတ်ခြင်းကို ဝန်ဆောင်မှုအချိန်ကိုက်ခြင်းနှင့် ခွဲခြားထားသည်။

HACCP နှင့် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေး လိုက်နာမှု

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များသည် အဆင့်တိုင်းတွင် အရေးကြီးသော အပူချိန်စစ်ဆေးရေးဂိတ်များဖြင့် Hazard Analysis and Critical Control Points (HACCP) မူဘောင်အောက်တွင် လည်ပတ်ဆောင်ရွက်ပါသည်။

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များတွင် ရောဂါကူးစက်မှုထိန်းချုပ်ရေးလိုအပ်ချက်များသည် အခြားအစားအစာဝန်ဆောင်မှုပတ်ဝန်းကျင်များထက် ပိုမိုတောင်းဆိုမှုများပါသည်။ အဓိကပစ္စည်းကိရိယာများ-

1. ၁။ ချက်ပြုတ်ခြင်း- အူတိုင်အပူချိန် ၇၅°C အထက်ရှိရမည်။
2. ၂။ လေမှုတ်အအေးခံခြင်း- မီးဖိုမှ ထွက်ခွာပြီး မိနစ် ၉၀ အတွင်း အတွင်းပိုင်းအပူချိန် ၃°C အောက် ရှိရမည်။
   
3. ၃။ အအေးခံသိမ်းဆည်းခြင်း- ထုတ်ကုန်ကို ၀–၃°C တွင် သိမ်းဆည်းပြီး ၅ ရက်အတွင်း စားသုံးပါ။
   
4. ၄။ ပြန်လည်ထုတ်လုပ်ခြင်း- ဝန်ဆောင်မှုမပြုလုပ်မီ 75°C အတွင်းပိုင်းအပူချိန်အထိ ပြန်လည်အပူပေးခြင်း
5. ၅။ ပူနွေးစွာ ထိန်းထားခြင်း- ဗန်းတပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ပို့ဆောင်ခြင်းတစ်လျှောက်လုံး ၆၃°C ထက်ပို၍ ထိန်းသိမ်းထားနိုင်သည်

မီးဖိုချောင်တွင် ရောဂါပိုးကူးစက်မှု ထိန်းချုပ်ခြင်း

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များသည် စီးပွားဖြစ် စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းများထက် ပိုမိုမြင့်မားသော သန့်ရှင်းမှုဒီဇိုင်းစံနှုန်းကို လိုက်နာရသည်။ အဓိကလိုအပ်ချက်များတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-

1. ၁။ ကုန်ကြမ်းနှင့် ချက်ပြုတ်ထားသော အစားအစာကိုင်တွယ်သည့်နေရာများကို တင်းကျပ်စွာ ခွဲခြားထားခြင်း
2. ၂။ ၃၀၄ စတီးလ် မျက်နှာပြင်များနှင့် စက်ပစ္စည်းများ
   
3. ၃။ ဇုန်ဝင်ပေါက်အားလုံးတွင် လက်သန့်ဆေးရည် လုံလောက်စွာထားရှိခြင်း
   
4. ၄။ ဇုန်အလိုက် ဝန်ထမ်းများအတွက် အရောင်ကုဒ်သတ်မှတ်ထားသော အလုပ်ဝတ်စုံနှင့် အသုံးအဆောင်ပစ္စည်းများစနစ်များ
5. ၅။ ဆေးရုံမီးဖိုချောင်နံရံအဖုံးအတွက် မှန်ကန်သောပစ္စည်းကို ရွေးချယ်ပါ

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းပေးသွင်းသူကို ဘယ်လိုရွေးချယ်မလဲ။

ဆေးရုံအတွက် စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများကို ရွေးချယ်ခြင်းသည် ရေရှည်အခြေခံအဆောက်အအုံဆိုင်ရာ ဆုံးဖြတ်ချက်တစ်ခုဖြစ်သည်။ ပေးသွင်းသူများကို အကဲဖြတ်သည့်အခါ ပစ္စည်းကိရိယာတစ်ခုချင်းစီကို အကဲဖြတ်ရုံဖြင့် မလုံလောက်ပါ။ ဆေးရုံများသည် ပေးသွင်းသူသည် လုပ်ငန်းလည်ပတ်မှုထိရောက်မှု၊ အစားအစာဘေးကင်းရေးနှင့် အနာဂတ်တိုးချဲ့မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည့် ပေါင်းစပ်အစားအစာဝန်ဆောင်မှုစနစ်ကို ဒီဇိုင်းဆွဲပြီး ပေးအပ်နိုင်စွမ်းရှိမရှိကိုလည်း ထည့်သွင်းစဉ်းစားသင့်သည်။ အဓိကအကဲဖြတ်စံနှုန်းများတွင် အောက်ပါတို့ပါဝင်သည်-

1. ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုကဏ္ဍအတွေ့အကြုံ- ပေးသွင်းသူသည် အစိုးရဆေးရုံများ၊ ပုဂ္ဂလိကဆေးရုံများ သို့မဟုတ် အခြားကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဌာနများအတွက် ဆေးရုံမီးဖိုချောင်စီမံကိန်းများ ပေးအပ်ရာတွင် အတွေ့အကြုံရှိပါသလား။
   
   
2. စနစ်အပြည့်အစုံ စွမ်းဆောင်ရည်- ၎င်းတို့သည် တစ်ဦးချင်းယူနစ်များကို ရောင်းချရုံသာမကဘဲ မီးဖိုချောင်ဖြေရှင်းချက်အပြည့်အစုံ၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းအဖြစ် ဒီဇိုင်း၊ ပစ္စည်းကိရိယာများ ထောက်ပံ့ခြင်း၊ တပ်ဆင်ခြင်း၊ စမ်းသပ်မှုနှင့် ဝန်ထမ်းလေ့ကျင့်ပေးခြင်းတို့ကို ပေးနိုင်ပါသလား။
   
   
3. HACCP နှင့် စည်းမျဉ်းစည်းကမ်း လိုက်နာမှု- စက်ပစ္စည်းသည် ဒေသဆိုင်ရာ အစားအစာဘေးကင်းရေး စည်းမျဉ်းများ၊ ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု စံနှုန်းများနှင့် သက်ဆိုင်ရာ အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များနှင့် ကိုက်ညီပါသလား။
   
   
4. သန့်ရှင်းမှုဆိုင်ရာ ဒီဇိုင်းအထောက်အထားများ- စက်ပစ္စည်းကို အစားအစာဘေးကင်းရေးကို ထည့်သွင်းစဉ်းစား၍ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားပါသလား။ ၎င်းတွင် သံမဏိတည်ဆောက်ပုံ၊ ချောမွေ့သောမျက်နှာပြင်များ၊ လေလုံသောအစိတ်အပိုင်းများ၊ အက်ကွဲကြောင်းအနည်းဆုံးနှင့် CE၊ NSF သို့မဟုတ် ညီမျှသောစံနှုန်းများကဲ့သို့သော အသိအမှတ်ပြုလက်မှတ်များပါရှိပါသလား။
   
   
5. ရောင်းချပြီးနောက် ပံ့ပိုးမှု- မည်သည့်အဆင့် နည်းပညာပံ့ပိုးမှု ရရှိနိုင်ပါသည်။ ဆေးရုံမီးဖိုချောင်များသည် တစ်နှစ်လျှင် ၃၆၅ ရက် လည်ပတ်လျက်ရှိပြီး လျင်မြန်စွာ ပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုတုံ့ပြန်မှုနှင့် အပိုပစ္စည်းများ ရရှိနိုင်မှုကို အရေးကြီးသော ထည့်သွင်းစဉ်းစားမှုများ ပြုလုပ်ပါသည်။

ဘာကြောင့် SHINELONG ကို ရွေးချယ်သင့်တာလဲ: ဆေးရုံမီးဖိုချောင်ဖြေရှင်းချက်များ

SHINELONG သည် အစားအသောက်နှင့် အဖျော်ယမကာတွင် ၁၈ နှစ်အတွေ့အကြုံရှိသော အထူးပြု စီးပွားဖြစ် မီးဖိုချောင် ဖြေရှင်းချက် ပေးသွင်းသူဖြစ်သည်။ ဆေးရုံများနှင့် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုဌာနများအတွက် တစ်နေရာတည်းတွင် မီးဖိုချောင်ဖြေရှင်းနည်းများကို ဒီဇိုင်းဆွဲခြင်းနှင့် ပေးအပ်ခြင်း အာဖရိက၊ မြောက်အမေရိက၊ အာရှနှင့် နိုင်ငံတကာတစ်လွှားတွင်။ အစားအစာထုတ်လုပ်မှုနည်းလမ်းများသည် မီးဖိုချောင်လိုအပ်ချက်များအဖြစ် မည်သို့ပြောင်းလဲသွားသည်ကိုနှင့် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုလုပ်ငန်းများ၏ လိုအပ်ချက်များအောက်တွင် လုပ်ဆောင်နိုင်သော လုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်းရှိပြီး လိုက်လျောညီထွေရှိသော နေရာများကို မည်သို့ဒီဇိုင်းထုတ်ရမည်ကို ကျွန်ုပ်တို့ နားလည်ပါသည်။

ကျွန်ုပ်တို့၏ ဆေးရုံမီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအစုံ ထုတ်ကုန်အဆင့်တိုင်းတွင် HACCP လိုက်နာမှုဖြင့် သန့်ရှင်းသောဒီဇိုင်းစံနှုန်းများနှင့်အညီ ဒီဇိုင်းထုတ်ထားသည်။ ချက်ပြုတ်သည့်အစုံများ၊ စောင်းဒယ်အိုးများနှင့် လေအေးပေးစက်များမှသည် လမ်းလျှောက်ဝင်နိုင်သော အအေးခန်းများ၊ အပူလျှပ်ကာသယ်ယူပို့ဆောင်ရေးလှည်းများနှင့် ဗန်းအပြည့်ပို့ဆောင်မှုစနစ်များအထိ၊ SHINELONG သည် ဆေးရုံ Cook-Chill မီးဖိုချောင်၏ဇုန်တိုင်းကို သတ်မှတ်ချက်မှ တပ်ဆင်ခြင်းနှင့် ရောင်းချပြီးနောက်ပံ့ပိုးမှုအထိ တစ်ခုတည်းသောရင်းမြစ်တာဝန်ခံမှုကို ပေးဆောင်သည်။

ကျွန်ုပ်တို့သည် ကမ္ဘာတစ်ဝှမ်းရှိ ကျော်ကြားသော ဆေးရုံများသို့ သက်သေပြနိုင်သော ဖြေရှင်းချက်များကို ပေးပို့ခဲ့ပြီးဖြစ်သည်- စိန့်ဂျူ့ဒ်ဆေးရုံ၊ စိန့်လူစီယာ , Grand Hantha International ဆေးရုံ၊ မြန်မာနိုင်ငံ နှင့် တက္ကသိုလ် သင်ကြားရေးဆေးရုံ၊ ရဝမ်ဒါ ။

ဆေးရုံမီးဖိုချောင်ကို စီစဉ်ဖို့ အဆင်သင့်ဖြစ်ပြီလား။
SHINELONG ဆေးရုံမီးဖိုချောင်ဖြေရှင်းချက်ကို စူးစမ်းလေ့လာပါ →
SHINELONG အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုကျွမ်းကျင်သူနှင့် ဆွေးနွေးပါ →

အမြဲမေးလေ့ရှိသောမေးခွန်းများ

• မေး-၁။ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်း ပေးသွင်းသူထံမှ ဆေးရုံများသည် မည်သည့်အရာကို ရှာဖွေသင့်သနည်း။
  ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုအတွေ့အကြုံ၊ စနစ်အပြည့်အစုံလုပ်ဆောင်နိုင်စွမ်း၊ HACCP လိုက်နာမှု၊ သန့်ရှင်းသောသံမဏိတည်ဆောက်မှုနှင့် ယုံကြည်စိတ်ချရသော ရောင်းချပြီးနောက်ပံ့ပိုးမှု။
  
  
• မေး-၂။ ဆေးရုံတွေမှာ အခန်းဝန်ဆောင်မှုနဲ့ စားသောက်ခြင်းဆိုတာ ဘာလဲ။
  ပုံသေဗန်းဝန်ဆောင်မှုနှင့်နှိုင်းယှဉ်ပါက လူနာများသည် လိုအပ်သလို အစားအစာများကို မှာယူသည့် မော်ဒယ်တစ်ခု၊ စိတ်ကျေနပ်မှုကို မြှင့်တင်ပေးပြီး စားသုံးမှုနှုန်းကို မြှင့်တင်ပေးသည်။
  
  
• မေး-၃။ ဆေးရုံ အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုအတွက် အကောင်းဆုံး blast chiller က ဘာလဲ။
  HACCP အပူချိန်မှတ်တမ်းတင်ခြင်းစနစ် ပေါင်းစပ်ထားသောကြောင့် မိနစ် ၉၀ အတွင်း အစားအစာကို <3°C အထိ အေးခဲစေသည့် စနစ်တစ်ခု။ SHINELONG ၏ ရေခဲသေတ္တာပစ္စည်းများကို ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှုနှင့် ကိုက်ညီစေရန် တည်ဆောက်ထားသည်။
  
  
• မေးခွန်း ၄။ ဆေးရုံ စားသောက်ကုန် ထောက်ပံ့ပို့ဆောင်ရေးနှင့် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု အစားအသောက် ဝန်ဆောင်မှုကြား ကွာခြားချက်ကား အဘယ်နည်း။
  ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုသည် လူနာပြန်လည်ကောင်းမွန်လာမှုနှင့် ဆေးခန်းရလဒ်များကို ပံ့ပိုးပေးရန် အာရုံစိုက်ပြီး ဆေးရုံကျွေးမွေးဧည့်ခံခြင်းသည် ကျန်းမာရေးစောင့်ရှောက်မှု အစားအသောက်ဝန်ဆောင်မှုစနစ်၏ အဓိကအစိတ်အပိုင်းဖြစ်ပြီး တစ်နေ့လျှင် အစားအစာများကို အချိန်မှန်ကျွေးမွေးကြောင်း သေချာစေသည်။
  
  
• မေး ၅။ သင်က ထုတ်လုပ်သူလား။
  ဟုတ်ကဲ့၊ ကျွန်ုပ်တို့သည် တစ်ဝက်ထုတ်လုပ်သူ တစ်ဝက်ကုန်သွယ်ရေးကုမ္ပဏီတစ်ခုဖြစ်သည်။ Furnotel အမှတ်တံဆိပ်ပစ္စည်းများကို ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းအမျိုးမျိုး၊ အထူးသဖြင့် turn-key ဖြေရှင်းချက်များကို ရောင်းဝယ်ဖောက်ကားခြင်း။