Rack Rack Convection Oven - Bakery Prolline
ရမှတ်များ:
1. ပင်မုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့်တသမတ်တည်းရလဒ်များအတွက်ထိန်သိမ်းစနစ်လှည့်။
2. Bakery Settings တွင်မြင့်မားသောထုတ်လုပ်မှုအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
3. ထုတ်လုပ်မှုနှင့်အရည်အသွေးစံနှုန်းများကိုတိုးမြှင့်နိုင်ရန်ထိရောက်သောစွယ်စုံဖြင့်ဒီဇိုင်း
ထုတ်ကုန်အားသာချက်များ
ကျွန်ုပ်တို့၏ Bakery ထုတ်လုပ်မှုလိုင်းတွင်လှည့်ထားသော Rack Conplection Oven သည်တသမတ်တည်းနှင့်မုန့်ဖုတ်ခြင်းများကိုသေချာစေရန်တိကျသောနှင့်ကျွမ်းကျင်မှုနှင့်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ အလှည့်အလှည့်ထိန်သိမ်းအင်္ဂါရပ်သည်ကုန်ပစ္စည်းအမြောက်အများကိုအချိန်တိုအတွင်းမုန့်ဖုတ်ရန်အတွက်အများဆုံးထိရောက်မှုကိုခွင့်ပြုသည်။ convection နည်းပညာသည်အပူကိုမီးဖိုတစ်လျှောက်တွင်အညီအမျှဖြန့်ဝေသည်။
ငါတို့အစေခံ
ကျွန်ုပ်တို့၏ Bakery Production Line တွင်ကျွန်ုပ်တို့သည်ကျွန်ုပ်တို့၏လှည့်ထားသောထိန်သိမ်း convection မီးဖိုဖြင့်အရည်အသွေးနှင့်စွမ်းဆောင်ရည်ကို 0 န်ဆောင်မှုပေးသည်။ အလုပ်များသောမီးဖိုချောင်၏တောင်းဆိုချက်များကိုဖြည့်ဆည်းရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသောကြောင့်ဤမီးဖိုသည်အချိန်တိုင်းမုန့်ဖုတ်ခြင်းနှင့်တသမတ်တည်းရလဒ်များကိုပင်သေချာစေသည့်လှည့်ထားသောထိန်သိမ်းစနစ်ပါရှိသည်။ ကျယ်ဝန်းသည့်အတွင်းပိုင်းနှင့်အစွမ်းထက်သော convection အပူနှင့်အတူဤမီးဖိုသည်အသံအတိုးအကျယ်သိုလှောင်မှုလုပ်ငန်းများအတွက်အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ဖောက်သည်များကို 0 န်ဆောင်မှုပေးရန်ကျွန်ုပ်တို့၏ကတိကဝတ်သည်ထုတ်ကုန်တစ်ခုမျှသာဖြစ်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်သင်၏အောင်မြင်မှုကိုသေချာစေရန်အတွက်အခမဲ့သုံးစွဲသူ 0 န်ဆောင်မှု, နည်းပညာပံ့ပိုးမှုနှင့်လေ့ကျင့်မှုများကိုပေးသည်။ Bakery ထုတ်လုပ်မှုပစ္စည်းကိရိယာများတွင်အကောင်းဆုံးကို 0 န်ဆောင်မှုပေးရန်ကျွန်ုပ်တို့ကိုယုံကြည်ပါ။
ဘာကြောင့်ငါတို့ကိုရွေးချယ်တာလဲ
Bakery Production လိုင်းမှာငါတို့ဟာငါတို့လှည့်လည်ပြီး crack convection မီးဖိုနဲ့မုန့်ဖုတ်မှာထူးချွန်မှုကို 0 န်ဆောင်မှုပေးတယ်။ ကျွန်ုပ်တို့၏ထိပ်တန်းနှင့်ပတ်သက်သောမီးဖိုသည်အချိန်တိုင်းတွင်တသမတ်တည်း, အရည်အသွေးမြင့်ရလဒ်များကိုပေးရန်ဒီဇိုင်းပြုလုပ်ထားသည်။ ၎င်း၏လှည့်ထားသောထိန်သိမ်းစနစ်ဖြင့်အပူကိုအပြည့်အဝဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများအတွက်အညီအမျှဖြန့်ဝေသည်။ သင်ဟာကော်ဖီဆိုင်သေးသေးလေးတစ်ခုလား, ကိတ်မုန့်ကြီးတစ်ခုလား, ငါတို့ရဲ့မီးဖိုသည်စွယ်စုံနှင့်အကျိုးရှိသည်, သင်၏ထုတ်လုပ်မှုလိုအပ်ချက်များကိုအလွယ်တကူလိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ပြုလုပ်နိုင်သည်။ ကျွန်ုပ်တို့သည်အသုံး 0 င်သောထိန်းချုပ်မှုများနှင့်လွယ်ကူသောပြုပြင်ထိန်းသိမ်းမှုများနှင့်အဆင်ပြေချောမွေ့စေရန်အတွက်ချောချောမွေ့မွေ့လည်ပတ်မှုကိုသေချာစေသည်။ ကျွန်ုပ်တို့၏အရည်အသွေးနှင့်ယုံကြည်စိတ်ချရမှုအတွက်ကျွန်ုပ်တို့၏ကတိကဝတ်ပြုခြင်းသည်သင်၏မုန့်ဖုတ်ရန်လိုအပ်ချက်များအားလုံးအတွက်ကျွန်ုပ်တို့ကိုယုံကြည်စိတ်ချနိုင်သည်။ သင်၏ Bakery Process ကိုကျွန်ုပ်တို့၏လှည့်ထားသောထိန်သိမ်း crivation မီးဖိုဖြင့်မြှင့်တင်ပါ။
ထုတ်ကုန်နိဒါန်း
Bakery ထုတ်လုပ်မှုလိုင်း
လေှျာက်လွှာ
ပေါင်မုန့်၏စတိုင်နှင့်အမျိုးအစားသည်မုန့်စိမ်းစနစ်ကိုအသုံးပြုရန်နှင့်ရောစပ်ခြင်း, Ciabatta ကဲ့သို့သောပွင့်လင်းသောအစွမ်းသတ္တိနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံနှင့်အတူအဖြူရောင်ပန်ပေါင်မုန့်ထုတ်လုပ်ရန်မုန့်ဖုတ်သမားတစ် ဦး သည် Ciabatta ကိုထုတ်လုပ်ရန်မကြိုက်ပါ။
မုန့်ထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်များအားလုံးသည်အောင်မြင်သောစစ်ဆင်ရေးအတွက်အရေးကြီးသည်, သို့သော်မုန့်ဖုတ်သူအများစုသည်အမှန်တကယ်အရေးကြီးသောလုပ်ငန်းစဉ်အဆင့်သုံးဆင့်သည်ရောစပ်ခြင်း, ၎င်းတို့အားနှလုံးရောဂါနှင့်အုတ်မြစ်များ၏နှလုံး,
ရောနှောခြင်း
ရည်ရွယ်ချက်မှာအပူပေးသည့်အရာများ, မွမ်းမံခြင်းနှင့်ထိန်းချုပ်ခြင်းကိုထိန်းချုပ်ရန် variable များပါဝင်သည်။ အချိန်, စွမ်းအင်ထည့်သွင်းခြင်း,:
အချိန်ရောနှောခြင်း: ပံ့ပိုးမှုစင်တာ, ၎င်း၏ပရိုတင်းဓာတ်များ, ဓာတ်လှေကား, အခြားအချက်များတွင်ရောနှောမြန်နှုန်း, Mixer စွမ်းရည်နှင့်ရောနှောခြင်းစနစ် (မုန့်ညက်အပူချိန်) နှင့်စပ်လျဉ်း။ လက်မောင်းဒီဇိုင်း, မုန့်စိမ်းအရွယ်အစားကိုရောနှောခြင်း,
ပစ္စည်းကိရိယာများရောနှော: ဒေါင်လိုက် (ဂြိုဟ်), လိမ် (Open Open နှင့် Open နှင့် Open နှင့်ပိတ်ထား), အလျားလိုက်, စဉ်ဆက်မပြတ် (ပွင့်လင်းနှင့်ပိတ်ထား) ။
လုပ်ငန်းစဉ်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ: အလျားလိုက်ဓာတ်ပေါင်းဖိုများအတွက်မြင့်မားသောမြန်နှုန်းမှာ 9-15 မိနစ်။ နောက်ဆုံးမုန့်စိမ်းအပူချိန် 76-82 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (25-28 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) ဖြစ်သင့်သည်။
အကန့်အလာ
ရည်ရွယ်ချက်မှာတဆေးကြီးထွားမှု, CO2, Ethanol နှင့် Organic acids ထုတ်လုပ်ခြင်း, ကြည့်ရှုရန်ထိန်းချုပ်ရန် variable များကိုကြည့်ရှုထိန်းချုပ်ရန်ကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန်, အပူချိန်,:
ကစော်ဖောက်ခြင်းအချိန်: မုန့်စိမ်း, starter သို့မဟုတ် pre-ferment level (free fermion level), pH, osmotic action, beast feast (amino acids, memino acids, memino acids, memino အက်ဆစ်,
ကစော်ဖောက်ခြင်းပစ္စည်းကိရိယာများ: ကစော်ဖောက်ခြင်းအခန်း, ပိတ်ထားသောတင့်ကားများ,
လုပ်ငန်းစဉ်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ: အသုံးပြုသောမုန့်စိမ်းစနစ်ပေါ် မူတည်. 1-20 နာရီ (အခန်းအခြေအနေများတွင်) ။ ကစော်ဖောက်ခြင်းအခန်းများတွင်အပူချိန်ကို 75-85 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (24-29 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) နှင့်ဆွေမျိုးစိုထိုင်းဆ (RH) နှင့် 60-80% ဖြင့်သတ်မှတ်ထားသည်။2
မိတ်ကပ်
မိတ်ကပ်ဇာတ်စင်အဓိကအားဖြင့် 4 ပိုင်းစစ်ဆင်ရေးလွှမ်းခြုံ:
စားသော
ပတ်ပတ်လည်
အလယ်အလတ်အထောက်အထား
စာရွက်နှင့်မှို
Divider သည်အမြောက်အများကိုအလေးအနက်ထားသည့်အညစ်အကြေးများကိုအလေးအနက်ထားသည် (တတ်နိုင်သမျှစိတ်ဖိစီးမှုနည်းပါးသောစိတ်ဖိစီးမှုအနည်းငယ်သာရှိသည်။ သွေးကြောဆိုင်ရာအမှားများကိုဖြစ်ပေါ်စေသည့်အလွန်အကျွံဓာတ်ငွေ့ကိုတားဆီးရန် divider သည်မုန့်စိမ်းကိုအလျင်အမြန်လုပ်ဆောင်ရမည်။
Sheeter နှင့် Medoler တို့သည်စာရွက်အဆင့်, ကောက်ကွင်းကွင်း, ဖိအားဘုတ်အဖွဲ့နှင့်လမ်းညွှန်ဘားများလွှမ်းခြုံထားသည်။ ၎င်းတို့သည်ဓာတ်ငွေ့ပူဖောင်းဖွဲ့စည်းပုံ, ပုံသဏ် and ာရေးနှင့်မုန့်စိမ်းတစ်နေရာတည်းကိုအလျားလွှမ်းမိုးသည်။ Mixing နှင့်ကစော်ဖောက်ခြင်းကာလအတွင်းရရှိသောဆဲလ်ဖွဲ့စည်းပုံကိုမထိခိုက်စေရန်အနိမ့်ဆုံးပမာဏနှင့်မုန့်စိမ်းအပေါ်စိတ်ဖိစီးမှုနှင့်အတူစိတ်ထားရှိသည့်ပုံသဏ် and ာန်ကိုရရှိရန် Medied ကိုရရှိရန်ပြင်ဆင်ထားသင့်သည်။
မုန့်ဖုတ်ခြင်း
ရည်မှန်းချက်မှာကုန်ကြမ်းမုန့်စိမ်းကိုပေါင်မုန့်အဖြစ်ပြောင်းလဲရန်, Monitect နှင့်ထိန်းချုပ်ရန်ထိန်းချုပ်ရန် variable များသည်အပူချိန်နှင့်အချိန် (အမြန်နှုန်းဖြင့်ဆက်တိုက် Ovens များတွင်အုပ်ချုပ်သည်) ပါဝင်သည်။ အခြားသက်ဆိုင်ရာ variable များတွင်အပူ flux (burners), စိုထိုင်းဆ (Dampers) နှင့်လေအလျင်သို့မဟုတ်စီးဆင်းမှုတို့ပါဝင်သည်။
မုန့်ဖုတ်အချိန်: မီးဖိုအပူချိန်, အမြန်နှုန်း, ကန ဦး (ပံ့ပိုးမှုမုန့်စိမ်း) နှင့်နောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အပူချိန်, အပူချိန်,
မုန့်ဖုတ်ပစ္စည်းကိရိယာများ: သွယ်ဝိုက်မီးဖို, သွယ်ဝိုက်မီးဖို, လျှပ်စစ်မီးဖို, လျှပ်စစ်မီးဖို, Rack မီးဖို, အရံမီးဖို, ဥမင်,
လုပ်ငန်းစဉ်အသေးစိတ်ဖော်ပြချက်များ: 400-20 ° F (204-216 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) တွင် 10-20 မိနစ် (204-216 ဒီဂရီစင်တီဂရိတ်) (ကွဲပြားခြားနားသောမီးဖိုများတွင်အပူရှိန်သည်နှိုင်းယှဉ်နိုင်သောရလဒ်များနှင့်ညီမျှရမည်) ။
ပရော်ဖက်ရှင်နယ်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းများနှင့်ပတ်သက်။ မကြာခဏမေးသောမေးခွန်းများ
2008 ခုနှစ်တွင် Guangzhou တွင် Shinelong တွင်တည်ထောင်ခဲ့သောကြောင့်စီးပွားဖြစ်မီးဖိုချောင်စီမံကိန်းရေးဆွဲခြင်းနှင့်မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းများတွင်ကြီးမားသောတိုးတက်မှုများပြုလုပ်ခဲ့သည်။
IF YOU HAVE ANY QUESTION,PLEASE CONTACT US.
WhatsApp: +8618902337180
WeChat: +8613535393706
တယ်လီဖုန်း: +8613535393706
ဖက်စ်: +86 20 34709972
အီးမေးလ်:
info@chinashinelong.com
add: အမှတ် 1 ဌာနချုပ်စင်တာ, Tian-Tech ဂင်ရိပ်သာလမ်း, မာရားရိပ်သာလမ်း, တရုတ်နိုင်ငံ။