سرخ های عمیق تجاری نقش اساسی در صنعت پذیرایی دارند

سرخ های عمیق تجاری  به دلایل زیادی در بسیاری از مشاغل رستوران اساسی هستند. آنها به طور قابل توجهی در تهیه طیف گسترده ای از غذاهای خوشمزه ، از سیب زمینی سرخ شده فرانسوی گرفته تا بال مرغ ، کمک می کنند و باعث افزایش همه کاره بودن منوی رستوران می شوند. علاوه بر این ، آنها شهادت برای راندمان زمان باورنکردنی هستند و رستوران ها را قادر می سازد تا زمان خدمات سریعتر را حفظ کنند و از حجم بیشتری از سفارشات یکپارچه استفاده کنند.

همانطور که همه ما می دانیم ، راندمان زمان نقش مهمی در موفقیت هر رستوران ایفا می کند. در صنایع غذایی ، زمان اغلب با کیفیت خدمات مرتبط است که مستقیماً بر تجربیات مشتری و در نهایت شهرت رستوران تأثیر می گذارد. وجود سرخ های تجاری به آشپزخانه ها اجازه می دهد ضمن حفظ کیفیت وعده های غذایی ارائه شده ، کارآمدتر شوند.

علاوه بر افزایش راندمان زمان ، با کمک سرخ کننده عمیق ، تنوع غذاهای موجود در رستوران نیز به طرز چشمگیری افزایش می یابد. مورد علاقه های روزمره مانند سیب زمینی سرخ کرده ، مرغ سرخ شده ، حلقه های پیاز ، غذاهای دریایی و فرش ها به سرخ کردن آن بافت ترد و طلایی که مشتریان دوست دارند متکی هستند. بنابراین کنترل دقیق دمای روغن برای اطمینان از بافت ترد این غذاهای سرخ شده سرخ شده مهم است. کنترل دما در یک سرخدار عمیق تجاری یک ویژگی مهم است که غذای مداوم پخته شده را تضمین می کند. این فرآیند شامل یک ترموستات است که دمای روغن را کنترل می کند و گرما را بر این اساس تنظیم می کند و به سرآشپز اجازه می دهد تا با کیفیت مداوم مواد غذایی تولید کند. این یکنواختی در صنایع غذایی بسیار مهم است زیرا تجارب ناهار خوری مداوم باعث افزایش رضایت و حفظ مشتری می شود.

Fryer Deep ، تغییر دهنده بازی دنیای آشپزخانه تجاری ، برای همه آشپزخانه های تجاری مناسب نیست. فقط با درک ویژگی های انواع مختلف و انتخاب موردی که مناسب آشپزخانه شما باشد می توانید با نیمی از تلاش دو برابر نتیجه بگیرید. انواع مختلفی از سرخ های عمیق در بازار وجود دارد ، و بیایید برخی از آنها را کشف کنیم:

1. سرخ کننده گاز:

• مزایا: سرخ کننده های گاز تمایل دارند که سریعتر گرم شوند و کنترل دما بیشتری را ارائه دهند. این منجر به یک محصول مداوم پخته شده بهتر می شود. این مدل ها همچنین موبایل بیشتری دارند ، زیرا به سوکت پلاگین خاصی احتیاج ندارند.

• مضرات: هوای آرایش (MUA) که برای بهره برداری مورد نیاز است ، می تواند به هزینه های نصب اضافه کند. آنها همچنین برای اطمینان از عملکرد صحیح همه قطعات به مراقبت بیشتری نیاز دارند.

2. سرخ کننده های برقی:

• مزایا: به عنوان بخشی از تجهیزات پخت و پز تجاری ، سرخ های برقی معمولاً ارزان تر ، نصب ساده تر و قابل حمل تر در مقایسه با سرخ کننده های گاز هستند. آنها همچنین با انرژی کارآمد هستند ، زیرا تقریباً تمام انرژی ورودی مستقیماً به گرم کردن روغن منتقل می شود.

• مضرات: این سرخ ها ممکن است برای عملکرد مناسب به پشتیبانی الکتریکی اضافی احتیاج داشته باشند. به علاوه ، آنها کنترل دما دقیق یکسان را ارائه نمی دهند ، که ممکن است بر کیفیت مواد غذایی تأثیر بگذارد.

3. سرخ کننده هوا:

• مزایا: سرخ کننده های هوا به جای غوطه وری روغن سنتی از گردش هوای گرم استفاده می کنند و آنها را به انتخاب سالم تری برای سرخ کردن تبدیل می کند. آنها همچنین به طور قابل توجهی بوی پخت و پز و خطر مرتبط با رسیدگی به حجم زیاد روغن داغ را کاهش می دهند.

• معایب: سرخ کننده های هوا به طور معمول نمی توانند مقادیر زیادی را تحمل کنند و ممکن است بافت و طعم مورد نظر را که سرخ کردن عمیق سنتی ارائه می دهد ، ارائه ندهد.

در حالی که در مورد سرخ کردن های عمیق "بهترین" وجود ندارد ، راه حل مناسب به نیاز ، بودجه و منو آشپزخانه بستگی دارد. اگر در خرید Fryer Deep Deep مشکلی دارید ، لطفاً با ما تماس بگیرید ، به عنوان مارک پیشرو در راه حل یک مرحله ای برای آشپزخانه ها ، ما در Shinelong مطمئناً می توانیم حرفه ای ترین و مطمئن ترین خدمات را برای شما فراهم کنیم.