Le friggitrici commerciali svolgono un ruolo chiave nel settore della ristorazione

FRIVERE COMMERCIALE  sono fondamentali in molte aziende di ristoranti per molte ragioni. Contribuiscono in modo significativo alla preparazione di un'ampia varietà di deliziosi piatti, dalle patatine francesi alle ali di pollo, migliorando la versatilità del menu di un ristorante senza sforzo. Inoltre, sono una testimonianza di un'incredibile efficienza del tempo, consentendo ai ristoranti di mantenere tempi di servizio più veloci e di soddisfare un volume più elevato di ordini senza soluzione di continuità.

Come tutti sappiamo, l'efficienza del tempo svolge un ruolo vitale nel successo di qualsiasi ristorante. Nel settore alimentare, il tempo è spesso legato alla qualità del servizio, che influenza direttamente le esperienze dei clienti e, in definitiva, la reputazione del ristorante. La presenza di friggitrici commerciali consente alle cucine di operare in modo più efficiente mantenendo la qualità dei pasti serviti.

Oltre ad aumentare l'efficienza del tempo, con l'aiuto della friggitrice, anche la varietà di cibi disponibile nel ristorante aumenterà notevolmente. I preferiti di tutti i giorni come patatine fritte, pollo fritto, anelli di cipolla, frutti di mare e frittelle si affidano alla frittura per quella consistenza croccante e dorata che gli utenti amano. Il controllo così preciso della temperatura dell'olio è la chiave per garantire la consistenza croccante di queste prelibatezze fritte. Il controllo della temperatura in una friggitrice commerciale commerciale è una caratteristica fondamentale che garantisce cibo costantemente ben cotto. Il processo prevede un termostato che monitora la temperatura dell'olio e regola il calore di conseguenza consentendo allo chef di produrre alimenti con qualità costante. Questa uniformità è fondamentale nel settore alimentare poiché le esperienze culinarie coerenti migliorano la soddisfazione e la fidelizzazione del cliente.

La friggitrice, il cambio di gioco del mondo della cucina commerciale, non è adatto a tutte le cucine commerciali. Solo comprendendo le caratteristiche dei diversi tipi e scegliendo quello che si adatta meglio alla tua cucina, puoi ottenere il doppio del risultato con metà dello sforzo. Esistono diversi tipi di friggitrici sul mercato e esploriamo alcune di esse:

1. Fryers a gas:

• Vantaggi: Le friggitrici a gas tendono a riscaldarsi più rapidamente e offrono un maggiore controllo della temperatura. Ciò si traduce in un prodotto costantemente cotto. Questi modelli sono anche più mobili, in quanto non richiedono una presa di spina specifica.

• Svantaggi: L'aria per il trucco (MUA), richiesto per il funzionamento, può aggiungere ai costi di installazione. Hanno anche bisogno di più mantenimento per garantire che tutte le parti funzionino correttamente.

2. FRIETRI ELETTRICI:

• Vantaggi: Come parte delle attrezzature di cottura commerciale, le friggitrici elettriche sono in genere meno costose, più semplici da installare e più portatili rispetto alle friggitrici a gas. Sono anche efficienti dal punto di vista energetico, poiché quasi tutta l'energia di ingresso viene trasferita direttamente al riscaldamento dell'olio.

• Svantaggi: Queste friggitrici possono richiedere un ulteriore supporto elettrico per un corretto funzionamento. Inoltre, non offrono lo stesso controllo preciso della temperatura, che potrebbe influire sulla qualità degli alimenti.

3. Friggitrici d'aria:

• Vantaggi: Le friggitrici dell'aria usano un'intensa circolazione dell'aria calda invece della tradizionale sommersione di petrolio, rendendole una scelta più sana per la frittura. Riducono inoltre significativamente gli odori di cottura e il rischio associato alla gestione di volumi elevati di olio caldo.

• Svantaggi: Le friggitrici ad aria in genere non possono gestire grandi quantità e potrebbero non fornire la consistenza e il sapore desiderati che offre la tradizionale frittura profonda.

Sebbene non ci siano "migliori" quando si tratta di friggitrici, la soluzione giusta dipende dalle esigenze, dal budget e dal menu di una cucina. Se hai problemi ad acquistare la friggitrice commerciale, non esitare a chiamarci, come il marchio leader di una soluzione onesta per le cucine, noi di Shinelong possiamo sicuramente offrirti il ​​servizio più professionale e affidabile.