Shinelong-A Fornitore leader di soluzioni chiavi in mano nell'ospitalità e nella catering da allora 2008
Shinelong Designs Cucine ospedaliere che ridefiniscono l'eccellenza dell'igiene. I nostri flussi di lavoro guidati da HACCP uniscono l'ingegneria di precisione con protocolli di livello ospedaliero per eliminare i rischi di contaminazione incrociata. La suddivisione in zone intelligente segrega zone grezzi, semi-processate e pronte per avere superfici in acciaio inossidabile antimicrobico, mentre le aree dedicate di sicure allergeniche garantiscono la sicurezza specifica del paziente. Sistemi di igiene automatizzati - lavastoviglie ad alta temperatura e sterilizzazione UV -C - sradicare i patogeni a punti di contatto critici. Lo stoccaggio climatizzato è strategicamente compartimentato: ingredienti crudi, imballaggi e pasti finiti occupano zone isolate con monitoraggio FIFO e monitoraggio visibile della temperatura, garantendo la tracciabilità dall'approvvigionamento alla piastra.
Il flusso di lavoro unidirezionale applica una rigida progressione "grezza-cottura", separando i percorsi di personale/ attrezzatura per prevenire il contatto incrociato. Il nostro sistema di cucina professionale integra sensori IoT e analisi guidate dall'IA per la supervisione in tempo reale dei parametri di igiene, del flusso d'aria e delle prestazioni delle attrezzature, allineandosi con ISO 22000 e mandati di servizi igienico-sanitari.
Operazioni semplificate per le esigenze sanitarie 24/7
Shinelong offre soluzioni specializzate di servizi di alimenti per l'assistenza sanitaria. Diamo la priorità alla cottura ad alto volume e al gusto costante per i pazienti. I nostri forni combinati e cotturatori a induzione sono essenziali, supportando la cottura a più modalità come vapore, arrosti e stufato. Con il controllo preciso della temperatura (± 1 ℃) e la regolazione dell'umidità, hanno ridotto il tempo di cottura del 30% preservando l'alimentazione.
Le nostre stanze a freddo automatizzate a bassa temperatura, dotate di doppi compressori e un sistema di backup di errori di corrente, garantiscono fluttuazioni minime di temperatura (≤ ± 3 ℃), perfette per conservare vaccini, prodotti sanguigni e ingredienti. Per l'integrazione del sistema, il nostro sistema di visualizzazione della cucina migliora il coordinamento dei pasti e aumenta l'efficienza operativa.
Preparazione del pasto specifico per dieta per il recupero del paziente
Progettare i pasti in una cucina ospedaliera va ben oltre la cucina. Si tratta di precisione, personalizzazione e integrazione della tecnologia per supportare la guarigione. Ecco una panoramica strutturata di come le cucine ospedaliere professionali si avvicinano alle esigenze dietetiche con cura ed efficienza.
Attrezzatura da cucina a grado di ospedale
1. Zona di cucina
2. Zona di preparazione
3. Lavaggio & Zona sanitaria
4. Zona di conservazione a freddo
5. Porzione & Zona di spedizione
6. Zona di ventilazione
Caso 1: Grand Hantha International Hospital
Situato a Yangon, in Myanmar, Grand Hantha International Hospital ha richiesto una revisione completa della sua infrastruttura da cucina per soddisfare le crescenti esigenze di un servizio di alimenti per l'assistenza sanitaria sicura ed efficiente. Affrontando sfide con attrezzature obsolete e flussi di lavoro sconnessi, l'ospedale ha lottato per mantenere la conformità HACCP mentre fornisce pasti nutrienti attraverso i suoi ristoranti, bar e aree da pranzo dei pazienti. Nel 2016, il team di ingegneria di Shinelong ha condotto misurazioni in loco e ha collaborato a stretto contatto con la gestione dell'ospedale per progettare una soluzione di cucina commerciale su misura. Entro febbraio 2017, abbiamo installato sistemi di cottura avanzati, lavastoviglie automatizzate e refrigerazione ad alta efficienza energetica, abbinata a programmi di formazione del personale. Post-rinnovamento, l'ospedale ha ottenuto una riduzione del 40% dei tempi di preparazione dei pasti, tassi di sterilizzazione del 99,9% e allineamento senza soluzione di continuità con le tendenze globali della sicurezza alimentare che assumono la soddisfazione del paziente ed eccellenza operativa.
A Shinelong, reinventiamo le cucine ospedaliere come ecosistemi ingegnerizzati di precisione in cui la sicurezza, l'efficienza e l'innovazione convergono. Ecco come abbiamo rivitalizzato il Grand Hantha International Hospital di Yangon, in Myanmar, affrontando sfide critiche con le nostre specifiche soluzioni di cucina ospedaliera.
Progetto prima e dopo
Soluzione di Shinelong: ha sostituito le apparecchiature tradizionali con accordi precisi di controllo della temperatura e forni elettrici ad alta efficienza energetica della serie 900 di Shinelong. Ciò ha ridotto il consumo di energia del 28%, mantenendo al contempo prestazioni di cottura coerenti. L'utilizzo dell'energia mensile post-aggiornamento è sceso da 11.000 kWh a 7.900 kWh
Soluzione di Shinelong: lavastoviglie ad alta temperatura installate con sterilizzazione UV-C, ottenendo l'eliminazione del patogeno del 99,9% e l'allineamento con i protocolli globali di sicurezza alimentare. I punteggi di conformità dell'igiene sono aumentati dal 75% al 97,5%, garantendo operazioni pronte per l'audit
L'attrezzatura obsoleta e i flussi di lavoro inefficienti hanno portato a frequenti ritardi dei pasti, con i pazienti che hanno ricevuto pasti fino a 45 minuti di orario, compromettendo le tempistiche di assunzione nutrizionale e recupero.
Soluzione di Shinelong: abbiamo implementato sistemi di erogazione di pasti intelligenti con carrelli a temperatura controllata e software di programmazione alimentato dall'intelligenza artificiale, garantendo una distribuzione precisa dei pasti allineati con piani dietetici. Stazioni di cottura abilitate per IoT integrate La preparazione alimentare sincronizzata con la domanda di pazienti in tempo reale, riducendo il tempo di preparazione del lotto del 32% (2,5 ore → 1,7 ore). In combinazione con sistemi di placcatura automatizzati, questo aggiornamento ha garantito il 94% di consegna puntuale per oltre 1.300 pasti giornalieri, mantenendo una qualità e sicurezza ottimali alimentari e sicurezza
Soluzione di Shinelong: zone di cucina riprogettate che utilizzano layout modulari ergonomici e sistemi di conservazione verticale, riducendo il movimento del 35%. I sensori di inventario intelligente integrati tagliano gli sprechi alimentari del 18% attraverso il monitoraggio delle scorte in tempo reale
Caso 02
L'ospedale municipale orientale GA
Come parte dell'iniziativa trasformativa del Ghana, L'ospedale municipale orientale GA (Una delle nove strutture nel progetto del Ghana 9 Hospitals) aveva bisogno di una soluzione di cucina scalabile per supportare 1.310 letti negli ospedali militari e distrettuali. Il progetto ha richiesto una rapida distribuzione di attrezzature conformi a HACCP, flussi di lavoro ottimizzati e infrastrutture durevoli per gestire la produzione di pasti ad alto volume
Shinelong ha consegnato un sistema di cucina commerciale chiavi in mano, integrando stazioni di cottura modulari e unità di conservazione degli alimenti igienici. Il nostro design ha dato la priorità all'efficienza dello spazio e all'adesione agli standard di risanamento, riducendo i rischi di contaminazione incrociata. Dopo l'installazione, gli ospedali hanno riportato un aumento del 35% nell'efficienza della produzione alimentare, i costi energetici più bassi del 30% e la consegna costante della fiducia nella solidificante dei pasti specifici della dieta nella capacità di Shinelong di elevare il servizio di alimenti per l'assistenza sanitaria.
Caso 03
Ospedale del Bangladesh
Una struttura sanitaria di oltre 1000 letti mirava a modernizzare le sue operazioni in cucina per soddisfare gli standard di sicurezza alimentare in evoluzione, come l'HACCP, e per soddisfare le crescenti aspettative dei pazienti per i pasti nutrienti. Per aiutarli a costruire una cucina moderna ed efficiente con flusso di lavoro ottimizzato, Shinelong ha fornito una soluzione completa per la cucina sanitaria. Ciò includeva offrire una citazione dettagliata, impegnarsi in discussioni con esperti medici, progettare il layout della cucina, creare disegni CAD e fornire attrezzature personalizzate, come gamme di cottura commerciale e unità di refrigerazione. Questi sforzi erano tutti mirati a massimizzare l'utilizzo dello spazio e migliorare gli standard di igiene.
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Shinelong ha fornito al Grand Hantha International Hospital con soluzioni da cucina Top - Notch. La loro attrezzatura è così efficiente e affidabile, ha completamente trasformato le nostre operazioni in cucina.
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Le soluzioni da cucina da Shinelong presso l'ospedale municipale di GA sono fantastiche. Le caratteristiche di risparmio energetico hanno tagliato in modo significativo i nostri costi e le prestazioni sono costantemente eccellenti.
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L'attrezzatura da cucina di Shinelong al Bangladesh Hospital è superba. È user - amichevole e offre risultati di cottura di alta qualità ogni volta, rendendo la nostra cucina molto più semplice.
Perché scegliere noi
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Da quando Shinelong è stato fondato a Guangzhou nel 2008, abbiamo fatto passi da gigante nei campi della pianificazione della cucina commerciale e della produzione di attrezzature da cucina.
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